Salata yeşillikleri, besleyici tüm yıldızlardır: Vitaminler (A, B ve K dahil) ile doldurulurlar ve vücudunuzun ihtiyacı olan mineraller bakımından zenginler (potasyum, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi). Salata yeşillikleri, karotenoidler olarak bilinen pigmentler, kanser risklerini azaltabilir ve kemiklerinizi güçlü tutabilir. Ayrıca, bir bardak yeşillik, 10 kaloriden daha az bir zamanda saat olabilir. Göster-off!

Sadece diyetinizde başarılı olmaları için onlara oy verebiliriz, aynı zamanda salata yeşillikleri de süper çok yönlüdür; Salatanız için sağlıklı bir üs oluşturuyorlar, sandöviçinize bir gevrek verebiliyorlar, tavada ya da makarna yemeklerine karışabilirler ve hatta bir burger çöreğinin yerini alabilirler! Gerçekten, onlar bir şey için oyun.

Daha fazla yeşillik yemeniz gerektiğinden (anneniz bizimle aynı fikirde), kendinizi her zamanki şüphelilere sınırlamak için bir sebep yok. Ve biz lahana severken, biz genellikle bir çatal deneyin sopa ısrar ısrar ısrarlı beslenme totem direği (ahem, buzdağı marul!) Çok düşük olan diğer seçenekler vardır. Bu daha az bilinen yeşil yapraklı yeşillikler, bir akşam yemeği davetine layıktırlar - Kilo Kaybı için bu 30 Salata Tarifleri!

Hardal yeşilliği

Hardal yeşilliklerinizi yumuşatmanıza gerek yoktur, çünkü doğal olarak, yerleşik bir karabiber ile gelirler. Rallisi ve The All-Natural Diabetes Cookbook'un yazarı Jackie Newgent, hardal yeşilliğinin turpgillerden vejetaryen olarak sayıldığını söylüyor. Bu, yeşillerin antiinflamatuar ve kanser önleyici özelliklere sahip olduğu anlamına gelir.

“Bu yeşillikleri gerçekten ıspanak gibi yiyebilirsiniz, ama daha çok bir biberli atmayı istediğinizde, ” diyor Newgent. “Zeytinyağlı ya da başka bir sağlıklı yağ ile hazırlanırken ve keskin bir tada sahip olan“ ısırık ”ı dengelemek için bir tutam tuzun en iyisi.” “Salata sosu yapmayı tercih ediyor musunuz? Sonra Sağlıklı Salata Pansumanları yapmak için bu 12 ipucu kaçırmayın!

İsviçre Kömürü

Popeye, ıspanaktan sıkılırsanız, İsviçre pazılarını deneyin. Aynı şey demir için iyi bir demir kaynağı olan herkes için de geçerli. İsviçre pazı ıspanaklı aynı ailede ve sote edilecek kadar doyurucu. Ayrıca, doğal olarak Syringic asit (kan şekeri düzeylerini yönetmeye yardımcı olabilir) ve kaempferol (diyette kalp koruyucu bir rol oynayabilecek) dahil olmak üzere polifenol antioksidanları ile yüklüdür. Onun önerisi: Bir salata yeşili olarak rendelenmiş veya ince doğrayın, sonra kuru meyve, fındık ve peynirle birleştirin. Kurutulmuş kızılcık, kavrulmuş antepfıstığı ve keçi peyniri ile İsviçre peyniri ve tercih edilen bir salata sosu düşünün.

Tereyağı Marul

Mmm, tereyağı. Bize güvenin, bu yeşil, sizi şımartıcı adıyla, sizden aldatmaya çalışmıyor. Tereyağı marul, yumuşak, kremsi bir dokuya (marul için!) Sahip ve neredeyse tatlı, diyor, klinik beslenme uzmanı Tara Coleman. Aynı zamanda, sağlıklı ve parlak bir cildi korumanıza yardımcı olan A vitamininin de yüksek olduğunu söylüyor. Hizmet veren tek bir fincan, sağlıklı kemiklerin korunmasına yardımcı olan günlük K vitamini gereksinimlerinizin yarısından fazlasını kapsar.

“Tereyağlı marul, boyut olarak küçüktür, bu da onu sandviçler için harika bir tepedir ve salatalar için parçalanmayı kolaylaştırır” diyor. “Bununla birlikte, şekli ve esnekliği onu marul sargıları için mükemmel bir aday haline getiriyor. Kremalı lezzeti bir tuzak tabakasını tamamlar ve diğer çıtır tavuklardan çok daha iyi tutar. ”

Pancar yaprağı

Diğer yeşil sebzelerinize sadece “pancar” demesini söyleyin. Pancarın kendisi inanılmaz sağlık yararlarına sahipken, pancar yeşillikleri aslında kökten daha yüksek bir besin içeriğine sahip, diyor sertifikalı bir bitki temelli beslenme danışmanı olan Jaime Anton. “Yeşiller ıspanaktan daha yüksek bir demir yüzdesine sahipler ve aynı zamanda serbest radikalleri azaltmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek büyük miktarda A vitamini sağlıyorlar” diyor. Pancar yeşillikleri de kemik gücünü artırmak için kalsiyum ile çalışan sağlıklı bir miktar K vitamini içerir. Anton, “Pancar yeşilliklerini salatanızla karıştırabilir ya da ekstra besin takviyesi için çorbalarda kullanabilirsiniz” diyor.

Karahindiba yeşillikleri

Daha önce arındırıcı bir çay veya besin tozu içinde karahindiba yeşillikleri almış olabilirsiniz. Onları büyük liglere taşıyın ve salata kasesine koyun! Karahindiba yeşillikleri 20 Doğal Diüretiklerden biridir ve aynı zamanda bir kan temizleyicidir. Anton, “Aslında, karahindiba yeşilliklerini düzenli olarak yemenin karaciğer hastalıklarının yanı sıra kanser risklerini azaltmaya yardımcı olabileceği yönünde tartışmalar yapıldı. “Bu yeşiller, lahanadan daha yüksek bir kalsiyum içeriğine sahiptir ve demir ve K vitamini ile doldurulur”

Ancak, dikkat: Karahindiba yeşillikleri biraz acı olabilir. Anton onları ıspanak veya romaine gibi daha az acı yeşillikleri ile karışık salatalara ekleyerek önerir. “Çorbalar ve çaylara ek olarak bu muhteşem yeşilliklerin dozunu almak için harika bir yol” diyor.

escarole

Escarole kin tutmaz: Son aile içindeki diğer aile üyelerinden çok daha az acıdır. Ama yine de acı yiyeceklerin yararlarını teşvik ediyor ve Bastyr Üniversitesi'ne göre sindirimi iyileştirmenin doğal bir yoludur. (Psst! Endive lettuces, William Patterson Üniversitesi çalışmasındaki 47 süper yiyecekin bir listesinde lahanadan daha yükseğe çıktı!)

Öyleyse, biraz zeytinyağı ile ezin ve hatta sağlıklı yağlara sahip bazı balıklarla çiftleştirin. Purdue Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, en az üç gram tekli doymuş yağ ekleyerek vücudunuzun sebzelerin dolaşımdaki karotenoidlerini daha iyi emeceğini buldu.

BAŞLAMAYIN: En Çok Beslenmeyi Sağlamak için Gıda Nasıl Hazırlanır?

Radicchio

Radicchio: O sadece bir bakış değil; o madde dolu. Besin ve fitness uzmanı Janet Brill, Kanın yazarı: “Bu düşük kalorili, besleyici süper gıdaların kırmızı ve mor tonları, sebzelerin hindiba sınıfının bu yapraklı çeşitliliğinin sıra dışı bir antioksidan güç olduğunu” söylüyor. Basınç Düşüşü . Bonus: Radicchio acı veren Lactucopicrin, doğal bir ağrı kesici olarak hizmet edebilir; Herhangi bir hap atmadan önce, belki de radicchio ile bir salata deneyin.

Ve radicchio sadece soğuk salatalar için oyun değil; o da ızgarada kendi tutabilir. Brill, “Parçalanmış ızgaraları deneyin, ekstra sızma zeytinyağlarıyla terbiyeli ve tatlandırın” diyor. Radicchio'nun acı tadı, ızgara ya da kavrulmuş olduğunda aslında karışır.

frisee

Dünyaya geliyor, evet? Eh, bu yeşil Fransa'da popüler ve kıvırcık yeşillikleri ile süslü-şamanlık bir tür. Hindiba ailesinin bir üyesi olan frisee de hafifçe beslenir. Bir cankurtaran da olabilirdi; Tek bir frizbi, daha uzun yaşamanıza yardımcı olabilecek 235 mg antioksidan bakımından zengin polifenol içerir. Journal of Nutrition'da yapılan bir çalışmada, 650 mg polifenol yiyenlerin, daha az tüketenlerden yüzde 30 daha fazla yaşam şansının daha yüksek olduğu bulunmuştur.

Profesyonel ipucu: Tatlılığını ortaya çıkarmak ve acılığını gizlemek için ateşleyicinizi ızgaralayın ya da keskin bir salatalık ile tadabilirsiniz.

Kara lahana

Collard yeşilliklerini yemek masasında istediğiniz Güneyli centilmeni düşünün. Collard yeşillikleri, karnabahar ve lahana gibi kanserle savaşan Brassica ailesinin bir üyesidir, diyor Brill. “Düşük kalorili proteinler, lifler ve diğer önemli besin maddelerinin etkileyici miktarlarıyla dolu olan bu geleneksel Güney yan çanağı, daha iyi bir sağlık için tüm Amerikalıların plakalarına bir görünüm kazandırmalıdır.”

Salata ekmeği ile dikilen hardal soslu marul salatalarını yiyebilirsiniz. (Ama ilk önce 16 çeşit salatalık listesinden değil, Çikolata şurubundan daha kötüsü!) Ya da Brill, yeşillikleri sızma zeytinyağı, sarımsak ve taze domateslerle sote etmeyi ve sote etmeyi önerir.

Mizuna

Dar beyaz saplı bu koyu yeşil yaprak da AKA'nın California Peppergrass ve Spider Hartard'ı ile gider. Jessica Crandall, RD'ye ve Denver Wellness Center'la beslenme uzmanına göre, bir fincan şey gün için ihtiyacınız olan C vitamininin yaklaşık üçte ikisini sunacak. Mizuna hafif bir biber aromasıyla biraz baharatlı, bu yüzden salata formunda yeterli miktarda aldığınız zaman, Crandall onu miso çorbasına veya sebze çorbasına pişirme süresinin sonuna doğru ekleyerek önerir.

Tere

Cressin cutesy, koyu yeşil yaprakları genellikle garnitür olarak kullanılır. Ama yalvarıyorlar, “Beni bir salataya koy, Koç!” Crandall'a göre günlük doz A vitamini ve C vitamininin yüzde 90'ını sadece 1 1/2 bardak tereyağından alacaksınız. Bu çok lezzetli bir lezzet ve çorba, salata veya sandviç gibi filizi yiyeceğiniz gibi yiyebilirsiniz. Ayrıca karışık yeşillikler içinde bir salataya atıp, karıştırın ya da diğer yapraklarınızı blenderdan yoksun bırakarak bir sonraki yeşil smoothie'ye atın. Sizi zayıflatacak bir sürü smoothie inspo için, bu 25 Best-Ever Weight Loss Smoothie Recipes!