Büyük Gıda Şirketlerinin Bilmeniz İstemediği 13 Şey



“Jell-O kırmızısını neyin kestirdiğini merak ediyorum, ” arkadaşım ağzına bir miktar kaşığı sardı. Cevabımın muhtemelen ikinci saniyesini onun jelatinimsi goo fincanını bitirmesini sağlayacağını biliyordu.

“Hiç kırmızsak böcekleri duydun mu?” Diye sordum.

Arkadaşım kazandılar ve tereddütle cevap verdi: “Um, hayır. O nedir? Ve neden benim yemeğimde? ”

Keşke cevabı bilmiyordum. Ancak, dedektif çalışma saatlerini yaptıktan ve Ruth Winter, MS'den A Tüketicinin Gıda Katkı Maddeleri Sözlüğü'nün 7. baskısından sonra, bu sorunun cevabını fabrikadaki yemekle ilgili olarak biliyorum.

Ama keşfettiğime girmeden önce şunu biliyorum: Seni korkutmaya çalışmıyorum. Amacım size büyük gıda şirketlerinden ürün satın aldığınızda ne elde ettiğiniz hakkında daha iyi bir anlayış sunarak sizi güçlendirmek. Çünkü dürüst olalım, gölgeli şeylerin hiçbiri için açık olmayacaklar. Ve eğer bu gıda endüstrisi sırları işlenmiş gruba dair daha fazla bilgi için sizi aç bırakmışsa, özel raporumuz Gıdada Bulunan 40 En Korkunç Şeyler'mizi kaçırmayın.

Doğal Aromalı Tatlandırıcı Olabilir

Gıda şirketleri, sağlık odaklı müşterilerin, sahte şeylerin aksine “doğal tatlandırıcılar” ile üretilen ürünlere kısmi olduğunu biliyorlar. Ne yazık ki, yapay ve doğal olduğu düşünülen arasında çok bulanık bir çizgi var. Çevresel Çalışma Grubuna göre kıdemli bilim adamı David Andrews, doğal tatlar doğal kaynaklardan gelirken, yapay tatlar tamamen insan yapımıdır. Ancak, hem yapay hem de doğal tatlandırıcıların 50 ila 100 bileşen içerebileceğini açıklamaya devam ediyor.

Karmaşa katkıda bulunmak için doğal aromalar da çözücü ve koruyucu maddelerden oluşabilir. Ve çoğu durumda, bu “ekstralar”, hacmin yüzde 80 ila 90'ını oluşturur! Yani gerçekte, yapay ve doğal tatlandırıcılar arasında çok küçük bir ayrım vardır, çünkü doğal aromaya karşı yapay koruyucular ve çözücüler karıştırılmıştır. Shady, değil mi? Gıdalarınızdaki renklendirme hakkında daha fazla bilgi edinmek için özel raporlarımızı, Kimyasalları ve Gıda Boyalarını İçeren 17 Sürpriz Gıdaları kaçırmayın.

Kırmızı Renk = Ezilmiş Hatalar

Red # 4'ün ortak bir yemek renklendirmesi olduğunu biliyor olsanız da, bilmediğiniz şey aslında bunun aslında kokain denilen bir pullu Meksikalı böcekden yapılmış olmasıdır. Kışa göre, carmine, kokineal ve / veya karinik asiti listeleyen herhangi bir gıda veya kozmetik ürün, hatanın özünü içerir. Neden kırmızı? Koyu kırmızı renk, türlerin bayram ettiği kaktüslerin özünden gelir.

Muhtemelen buna nasıl izin verildiğini merak ediyorsundur. İster inanın ister inanmayın, Gıda ve İlaç İdaresi, içeriğin kullanımını desteklemektedir. Çünkü - bazıları için bir alerjene rağmen - içeri alınacak kadar “güvenli” kabul edilir. Cochineal, yoğurt, kırmızı elma püresi, fırınlanmış ürünler, baharatlar, şeker, meyve içecekleri ve aromalı jelatin gibi bir ürün yelpazesinde bulunabilir. Bu yüzden dikkatli olun ve satın almadan önce daima gıda etiketlerini okuyun!

Yüksek Fiber Hasarları Sindirim Sonuçları ile Gelebilir

Hiç bir kutu mısır gevreği gördünüz mü, “Sadece bir bardak hizmet, günlük lif ihtiyacınızın% 50'sini veriyor” ve bunun nasıl mümkün olabileceğini merak ettiniz mi? Bizde. Bu tahılların çoğu, hindiba kökü, maltodekstrin ve polidekstroz gibi sentetik, izole edilmiş liflerle yapılır. Ve yiyecekinize lif eklerken, büyük miktarlarda yenildiğinde de gaz, şişkinlik ve diğer mide sorunlarına neden olabilirler.

Florida Üniversitesi'nde gıda bilimi yardımcı doçentine göre, Wendy Joanne Dahl, Ph.D., RD, maltodekstrin gibi izole edilmiş lifler, doğal lif kaynakları kadar bağırsak düzenliliğini korumazlar. Karnınızı mutlu etmek için meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar gibi doğal yüksek lifli yiyeceklere tutun.

İnsan Yapımı Renklendiriciler Neredeyse Herşeyde Gizlidir

Yapay yiyecek boyalarının sadece renkli çubuklu çubuk ve şeker gibi şeylerde bulunduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Paketlenmiş hamburger ve konserve çorbadan turşu ve kutulu pirinçten her şey karamel rengi, Sarı # 5 ve Kırmızı # 40 içerebilir. Bu şeylerin fazla miktarını diyetinizden uzak tutmanın en kolay yolu, öncelikle taze ürünler, yağsız et, kafessiz yumurtalar ve belki de ara sıra kutulu maddelerden oluşan dengeli bir diyet yemektir. Özünde, bu ambalajlı yiyecekleri ılımlı bir şekilde yerseniz, fazla tüketildiğinde ortaya çıkabilecek olumsuz sağlık etkilerinden kaçınmanız gerekir.

En Şişelenmiş Çaylar Antioksidanların Boşluğudur

Yeşil çayların polifenoller adı verilen temel antioksidanlara sahip olduğu haberi yok. Bununla birlikte, çay kütle miktarlarında demlendiğinde (şişelenmiş çayların hazırlanması sırasında olan şey), yeşil çay yaprağındaki önemli miktarda antioksidanlar süzülür. Buna ek olarak, şişelenmiş çay çok fazla şeker ve koruyucunun karışımına eklenebilir, bu nedenle yeşil yapraklı yaprakların gevşek yapraklı bir çantasının, Snapple'in şeker yüklü bir şişesini kavramaktan daha iyidir. Ama muhtemelen bunu zaten biliyordun, değil mi?

Tuz Maskeleri Kötü Lezzet

İşlenmiş gıdalar, raf ömrünü uzatmak için sodyumla dolu olduklarından dolayı kötü bilinirler. Ama pek çok insanın fark etmediği, tuzun koruyucu olarak hareket etmekten daha fazlası olduğu. Aynı zamanda pahalı otlar ve baharatlar için bir yedek olarak kullanılır. İster inanın ister inanmayın, aslında bir gıda ürünündeki tatlılığı ortaya çıkarmaya ya da vurgulamaya yardımcı olabilir. Ayrıca, ciddi şekilde işlenmiş gıdalara özgü olan kötü lezzeti de maskeleyebilir. Icky işlenmiş şeylerin diyetinden kurtulmak için, özel raporumuza, Ultra İşlenmiş Gıdalar için 15 Ev Yapımı Swap'a girin!

Tavuklar Daha Büyük Başlıyor

Bunu al: 2016'da ABD'deki her bir kişi ortalama 89, 6 kilo tavuk tüketmişti! Ne yazık ki, bu sayı, ne kadar ginormous tavukların nasıl durduğunu ve durduğunu gördüğünüzde şaşırtıcı değildir. Tüylü arkadaşlarımız 60 yıl önce olduğu gibi iki kat büyük! Ve bu, fabrika çiftliklerinin hayvanlarına antibiyotik ve aşırı miktarda besin beslemesi ve onları küçük kafeslerde tıka basa tutmaları, böylece egzersiz yapamayacakları - onları balon haline getiren korkunç yaşam koşullarının bir kombinasyonu olduğu için. Tüketmek istediğiniz ete sahip olmak istiyorsanız, organik ve serbest dolaşan tavukları seçin ve bu lezzetli ve sağlıklı tavuk tariflerinden bazılarını çırpmak için kullanın.

Gıdalarınızdaki Yapay Boyalar Diğer Ülkelerde Yasaklandı

ABD'de gıdalarımızda 12.000'in üzerinde katkı maddesi bulunmaktadır. Ve bunların büyük bir kısmı yapay boyalar, bazıları Avusturya, Finlandiya, Fransa, Norveç ve İngiltere'de yasaklandı. Bu renkler ve boyalar, birçok paketlenmiş, canlı renkli ürünlerde popüler olan Mavi # 2, Sarı # 5, Sarı # 6 ve Kırmızı # 40 içerir. Kamu yararına Bilim Merkezi'ne göre, birçok boyalar, çocuklarda hiperaktivite ve alerjilere neden olabilen bilinen kanserojenler ve maddelerle kirlenmiştir. Bu yüzden diğer ülkeler bu tüyler ürpertici boyaları yiyeceklerine izin vermiyor. Fransız ve Avustralyalılar bu katkı maddelerini yemeyi güvenli bir şekilde düşünmezlerse, dikkatli davranmak ve diyetinizden uzak tutmak isteyebilirsiniz.

Soda bitkisel yağ içerir

Muhtemelen portakal sodamızın şekerle dolduğunu zaten biliyordunuz, ama bahse gireriz bunun da bitkisel yağ içerdiğini bilmiyorsunuzdur. Bu doğru! Gıda üreticileri, diğer maddelerden ayrılmasının ve şişenin tepesine kadar yüzmenin önlenmesi için bromine bitkisel yağ (BVO) içeriklerini ekliyor. Kış, bu yağın ana bileşeni olan bromu, aşındırıcı, ağır ve uçucu, metalik olmayan bir sıvı eleman olarak tanımlar. BVO, tiroid hormonlarını olumsuz yönde etkileyebilir ve inflamasyona katkıda bulunabilir. Ve kız kardeşi katkısı, hayvanlarda kansere potasyum bromat bağlandı. (Bundan sonra daha fazlası!)

Bu Maddede Böbrek Yetmezliği Nedenleri

Birçok ülkede yasaklanmış olmasına rağmen, Amerika'da potasyum bromatın yaygın olarak eklendiği un ve ekmek. Nedeni: Un purveyor King Arthur Flour Company'ye göre, hamurun güçlendirilmesi ve fırında daha fazla yükselmeye izin veriyor. Kış sadece potasyum bromatı “ekmek geliştirici” olarak tanımlar. Ancak bu maddenin geliştirdiği tek şeyin hastaneye gitme şansınız olduğunu söyleyebiliriz. Böbrek yetmezliğine ve hatta merkezi sinir sistemi sorunlarına neden olan katkı maddeleri rapor edilmiştir. Yeni Zelanda'da, potasyum bromat ile kontamine olmuş şekere kadar uzanan bir gıda zehirlenmesi salgını vardı.

“Şekersiz” Sağlıklı Olmuyor

Aspartam şeker, hazır kahve, şişelenmiş çay, tahıl ve çiğneme sakızlarında saklanan birçok şeker yerine geçer. Kışa göre, şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır ve dünya çapında 6000'den fazla ürün kullanılmaktadır. Kansere neden olan tatlandırıcıya ilişkin geçmiş iddialar doğru olmadığı halde, aspartamın idrardaki asitliği azaltarak idrar yolu enfeksiyonları riskini artırdığı doğrulanmıştır. Ek olarak, maddenin protein metabolizmasını, hormon dengesini ve sinir fonksiyonunu bozduğu kanıtlanmıştır. Tüm bu ilginç dezavantajlara rağmen, FDA hala iyi üretim uygulamalarını yönetmesi koşuluyla malzemeyi güvenli olarak sınıflandırıyor. Evet cidden. Bu nasıl fındık ?!

Kullandıkları Katkıların Bazıları Yasadışı

- Singapur'da, en azından. Azodikarbonamid, bir gıda ürününde kullanıldığında ve Singapur'da bir tüketiciye satılan bir hapishanede 15 yıl hapis cezasına yol açacak bir maddedir. Öyleyse nedir? Basitçe söylemek gerekirse, hem un hem de köpüklü plastikleri, yoga matlarını yapmak için kullanılan maddeleri ağartmak için kullanılan bir kimyasaldır. Dünya Sağlık Örgütü, bu bileşenin astım ve solunum problemlerini indüklediği ve cilt hassasiyetlerini ve diğer sağlık sorunlarını getirdiği biliniyor. Ne yazık ki, Mickey D sevenler için, McDonald's Menüsünden en sevdiğiniz ikramları kucaklayan çörekler ve İngiliz kekleri işte. Güvende kalmak için temizleyin.

Kâr> Sağlık

Sonuç olarak, gıda şirketleri kar elde etmek için var. Şirketler, üretimleri daha ucuz oldukları için, sentetik içerikli gıdalar üretiyorlar. Daha az para harcadıkları zaman, ne kadar çok şey yaparlar - sağlığınızdan ödün vermek anlamına gelse bile. Bu üzücü, ama gerçek bu ve bilmeyi hak ediyorsun!

Tavsiye