Yaşamlarımızda Kaybolabilecek 15 Gıda



Artan sıcaklıklar, kuraklıktaki artışlar ve karlı çiftlik ve ormanları süpüren enfeksiyonlar, küresel gıda kaynağımızın iyi bir parçası, yok olma eşiğinde. Küresel ısınma, git gide hazır yemek yememizin ve konfor gıdalarının birçoğunu tehdit ediyor. İklim değişikliği, iklim değişikliğinin güvenliğini, tarım için uygun olmayan tuhaf hava koşullarıyla değiştirdiği için.

Kristal küre kaplı medyumlar olmamakla birlikte, bu 15 yiyeceğin yaşamlarımız sırasında ortadan kaybolabileceğini veya büyük ölçüde azalacağını öne süren bazı araştırmalar yaptık. Talihsiz bir şekilde, bu kafein ve kakao bağımlılığını kaldırıma bırakmanın zamanı gelmiş olabilir. Hayatta kalma şartlarına gelmek için başka nelere sahip olabileceğinizi öğrenin.

Ve parmaklarınızın ucunda sağlıklı yemek tarifleri, süpermarket alışveriş rehberleri ve temel beslenme ipuçları istiyorsanız, yeni Bu, Bu That Eat için abone olun ! şimdi dergisi! Sınırlı bir süre için, kapama fiyatından yüzde 50 indirim yapabilirsiniz - buraya tıklayın!

Avokado

Charles Deluvio / Unsplash

Tost üzerine parçalanmış ya da guak ile harmanlanmış avokado, humustan dondurmaya kadar her şeye gizleniyor, beklenmedik bir şekilde ödünç vermeden, tek bir doymamış yağ oranı ve yulaf ezmesi yiyor. Ve hemen hemen her brunch menüsünde avokado tostu ile dünyayı ya da pazarları kremsi meyveyi tahayyül edemiyoruz. Diyetle ilgili dehşet verici davranışlarımız için bu, soyu tükenmiş ilk meyvelerden biri olabilir. Avokadoların yalnızca bir pound'u, Grub Street'e göre, büyümek için 72 galonluk bir suya ihtiyaç duyuyor ve Kaliforniya avuçlarının% 80'inden fazlasının yetiştirildiği Kaliforniya çiftliklerine yönelik büyük bir sorun yaratıyor. Kaliforniya Avocado Komisyonu'nun konu yönetimi müdürü Ken Melban, “Kaliforniya'nın yüzde doksan sekizi kuraklık durumundadır, bu yüzden bir kişi New York'ta bir avokado alıp alamayacağından çok daha geniş kapsamlıdır” dedi.

Muz

Sergey Gavrik

2 pm çöküşünü yenen ve kahvaltılık smoothie'lere dönüşen güçlü muz, aslında ticari olarak yetiştirilen Cavendish türleri olarak bilinir ve toprağı lekeleyen ölümcül bir mantar enfeksiyonu tarafından bastırılır. Fox News'e göre, toprak lekesi yapan Panama hastalığı şu anda Afrika ve Asya'da yayılıyor ve uzmanlar Güney Amerika'ya (Cavendish'in en büyük tedarikçisi) saldırırsa, bu Amerika'nın favori meyvesinin sonunu işaret edebilir.

Çikolata

Shutterstock

Kakao ağacı, 1990'ların başlarında Brezilya'nın toplam kakao üretiminin yüzde 80'ini yok eden cadı süpürgesi gibi zararlılara ve mantar hastalıklarına karşı hassas olduğundan, bilim adamları bu enfeksiyonların bitkinin sınırlı genetik varyasyonu nedeniyle çikolatanın tükenmesine neden olabileceğinden korkuyorlar. İklim değişikliği de değerli kakao için ciddi bir tehdit oluşturmaktadır. “Çikolataya karşı tehlike, özellikle de 2050 yılına kadar Batı Afrika için öngörülen daha yüksek sıcaklıkların, her zamanki gibi karbondioksit emisyonları senaryolarına göre, yağış artışının eşlik etmesinin muhtemel olmaması nedeniyle, evapotranspirasyonun artmasından kaynaklanıyor”. devletler. “Başka bir deyişle, daha yüksek sıcaklıklar toprak ve bitkilerden daha fazla su sıktığından, yağışların nem kaybını dengeleyecek kadar artacağı ihtimali yoktur.”

Patates cipsi

Shutterstock

Bioversity International ve Uluslararası Pirinç Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, yabani patates türlerinin yüzde 25'ine yakını, iklim değişikliğinden dolayı 2055 yılına kadar tükenmekte ve en sevdiğimiz gevrek munchie'nin ölümünü yazmaktadır. Başka bir umutsuz sonuç: Onunla kızartması mümkün olmayabilir.

Yer fıstığı

Shutterstock

Bioversity International ve Uluslararası Pirinç Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan aynı çalışma, yer fıstığı türlerinin yüzde 18 ila 25'inin 2055'te varlığını yitirdiğini ortaya çıkardı. Yer fıstığı ezmesi elyafı yaklaşık beş ay süren tutarlı bir sıcaklık ve yaklaşık olarak 20-40 inç yağış gerektiriyor. Hasat mevsimi, zehirli küfü önleyen nemli topra ek olarak, baklagil iklim değişikliği karşısında büyümek için zor olabilir.

Balık

Shutterstock

Göze çarpan bir Dünya Vahşi Yaşam Fonu raporunda, okyanuslarımızdaki küresel balık stoklarının yüzde 85'inden fazlasının, yasadışı, rapor edilmemiş ve düzenlenmemiş balıkçılık açısından önemli bir risk altında olduğu ve Atlantik mavi yüzgeçli orkinos gibi pek çok tehlike altındaki tür için büyük bir tehdit oluşturduğu ortaya çıktı. WWF'nin bildirdiğine göre, “Dünyadaki balıkçılığın yüzde 30'undan fazlası biyolojik sınırlarının ötesine itildi ve onları geri getirmek için sıkı yönetim planlarına ihtiyaç duyuyor” diyerek, “pek çok ticari balık popülasyonunun (Atlantik mavi yüzgeçli orkinos gibi) tür olarak hayatta kalmalarının tehdit edildiği nokta ”.

Kahve

Shutterstock

Küresel ısınmanın sonucu olarak daha sıcak bir iklim ve değişen yağmur paternleri, dünyanın en çekici kafeinlerinden birini etkilemektedir. İklim Enstitüsü tarafından hazırlanan bir raporda, 2050 yılına kadar kahve üretimi için uygun küresel alanın yarıya indirilebileceği öngörülüyor. Kahve üretiminin ekvatordan uzaklaşması, ormansızlaşma riski ve daha yüksek hava koşullarında ortaya çıkması bekleniyor. Bu da büyük olasılıkla kitle kahve verimi ve beklenen kalite için uygun değildir. Starbucks Çevre İşleri Direktörü Jim Hanna, “Koşulları 10, 20, 30 yıl sonra göreceğimiz bir şirket olarak gerçekten görüyoruz - eğer koşullar olduğu gibi devam ederse - tedarik zincirimiz için potansiyel olarak önemli bir risktir” Raporda söyledi.

Bal

Shutterstock

Son yıllarda bal arılarının kitlesel ve gizemli düşüşünün sırrı, küresel gıda tedarikimizin varlığını tehlikeye atmıştır. Zararlılar meyveleri, sebzeleri ve fındık ekinlerini tozlaştırırken, kaybolmaları da en sevdiğimiz tatlandırıcılardan birinin olası kaybını gösterir. Arı kolonilerinin ölümü, böcek ilacı kullanımı ve iklim değişikliğiyle büyük ölçüde bağlantılıdır.

Tahıl taneleri

Shutterstock

Birleşmiş Milletler'in Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, mısır, pirinç ve buğday için küresel talebin 2050 yılına kadar yüzde 33 oranında artacağı tahmin edilirken, bir çalışma, tahıl yetiştiriciliği yapılan ekin alanlarının öngörülemeyen hava koşullarından dolayı eskimiş olabileceğini ortaya koydu. Dahası, ABD, Çin, Hindistan ve Fransa'nın da dahil olduğu başlıca buğday üreticisi ülkeler bu durumdan etkilenecek. Bu durum, buğday, mısır ve pirinç ekinlerinin dünya çapında kalori alımının yüzde 51'ini oluşturması nedeniyle ciddi şekilde kötü haber.

Şarap

Shutterstock

Vino severler, bütün gün gülün ölümü için kendinize güvenin. Insider'in bildirdiği gibi, Doğa İklim Değişikliği ile ilgili bir çalışma, Napa ve Sonoma gibi şarabın bol bölgelerinin şarap üzümlerini yetiştirmek için çok sıcak hale geldiğini ve önümüzdeki 50 yıl içinde potansiyel olarak yüzde 85'lik bir üretim kaybı yaşadığını keşfetti.

Çilekler

Shutterstock

İspanya'nın önde gelen tarım bölgesi Huelva, yılda yüzde 80'ini ihraç eden 312.065 ton çilek üretiyor, Uluslararası Bahçe Bitkileri Derneği raporları. Ne yazık ki, bu çalışma, iklim değişikliğinin –özellikle de üretim ve sıcaklık oranı arasındaki ilişki- son yıllarda çilek mahsullerinin azalmasında azalmaya neden olduğunu buldu.

Nohut

Shutterstock

Elyaf dolgulu nohut, yaklaşık sekiz gramlık baklagil üretmek için neredeyse 609 galon su gerektirir. Nohutlar, düzgün bir şekilde toprağa ihtiyaç duyulan toprak nemine ihtiyaç duyduğundan, iklimdeki değişiklikler ve kuraklıkların artması, sevgili humus elyafımız için büyük bir tehdit oluşturmaktadır. Aslında, büyüme mevsimini kısaltan terminal kuraklıkları sayesinde, dünya çapında nohut veriminde yüzde 40-50 azalma olmuştur. Diğer faktörler, polen canlılığını, döllenmeyi ve tohum gelişimini de olumsuz yönde etkileyen artan sıcaklıkları içerir.

Akçaağaç şurubu

Shutterstock

Mineral bakımından zengin akçaağaç şurubu, iklim değişikliğinin kasvetli bir yörüngeye uyması halinde, waffle'larınızı daldırmak için bir seçenek olmayabilir. “Elli yıl önce bir şeker maple sapı yüzde dört şeker, şimdi iki, ” 25 yıldan uzun bir süredir şeker maples eğitimi alan New Hampshire Üniversitesi'nde lider bir orman bilimcisi ve Doğal Kaynak Profesörü olan Barry Rock, National Geographic'e şurupun tatlılık azaltımı ile 1970'ten bu yana sıcaklık artışı arasında doğrudan bir korelasyon olduğunu ekliyoruz (şeker akçaları donma sıcaklıkları gerektirdiğinden). “Daha düşük şeker içeriğinden dolayı, akçaağaç şurubunun bitmiş üründe gerekli olan% 66.9 şeker içeriğine getirilmesi için daha fazla öze ihtiyaç duyulmaktadır. Yani saf akçaağaç şurubu yapmak için 25 galon sap almakta iken, şimdi 50 tane alıyor. ”

Soya fasulyesi

Shutterstock

Sayonara, soya fasulyesi? Araştırmacılar, soya fasulyesi ekinlerinin yüzyılın sonuna kadar yüzde 40'lık bir düşüş yaşayabileceğini keşfettiler; çünkü küresel ısınma, tofu ve edamame gibi suşi zımbalarımıza bir tehdit oluşturmaya devam ediyor. Chicago Üniversitesi'nden Joshua Elliott adlı araştırmacının araştırmacılarından biri, sıcaklık artışlarından kaynaklanan su eksikliğinin, yükselen sıcaklıklardan daha büyük bir faktör olarak göründüğünden şüpheleniyor. Dahası, her gün için 86 derece Fahrenheit'in üzerine tırmanırken, soya hasatlarının yüzde beş oranında düşebilme şansı var.

Kirazlar

Shutterstock

ABD’de yetişen kirazları satın alıyorsanız, Washington, Michigan, California, Oregon veya Wisconsin’den gelenler. Sorun şu ki, Michigan ve Washington'daki çiftçiler giderek artan templar konusunda giderek daha fazla endişe duyuyorlar. “İklim değişikliğinin hava şartlarımız üzerinde etkili olduğuna inanıyorum, ” Gary Bardenhagen, Michigan'ın tüm ürününü 2012'de yitiren tart kiraz çiftçisi ve 2015'teki ekinin yarısını, Citizens 'Climate Lobby'ye anlattı. “Şubat ayında ya da Mart ayı başlarında tüm karı eriten ve ağaçların erken evreden çıkması için uyardığı sıcak bir büyü olması daha yaygın hale geliyor. Bununla birlikte, ilk yaylanma başlangıcı, ürüne zarar verebilecek geç donma olayını engellemez. ”

Tavsiye