Amerikalıların sadece yüzde doksanı, beş yıllık sebze kotasını Hastalık Kontrol Merkezlerine göre vurdukları düşünüldüğünde, hiçbir ürün kötü bir ürün değildir. Yine de, bazı merak uyandıran alışveriş ve depolama stratejileri size değerli dolarlar kazandırabilir, alımlarınızı daha uzun sürebilir ve kötü bakterilerden uzaklaşmanıza yardımcı olur, böylece meyve ve sebze sallama sıralarına daha fazla katılabilirsiniz.
Çilek, squash veya ıspanak üzerinde bir dahaki sefere daha akıllı alışveriş yapmak için bu 15 uzman tarafından onaylanmış ipucunu izleyin. Ve daha fazla bütçe dostu ipuçları ve gıda kaynaklı hastalıklardan nasıl korunacağına dair tavsiyelerde bulunmak için, Bu Yere, Buna Değil! dergisi. Sınırlı bir süre için, kapak fiyatından yüzde 50 indirim alacaksınız!
Sezon dışı gitme
Shutterstock Nerede alışveriş yaptığınıza bakılmaksızın gıda bütçenize sadık kalmanın en kolay yollarından biri: “Her zaman mevsimlik ürünler satın almayı denemek” diyor Des Moines, IA'da kayıtlı bir klinik diyetisyen olan Caroline Weeks. Bu anın en taze halini görmek için ripetrack.com adresini ziyaret edin ve satın alımlarınızı buna göre planlayın.
“Kenya'dan gelen yaban mersini kışın sadece yaklaşık 5 dolara mal olmayacak, aynı zamanda karbon ayak izi de daha yüksek olacak. Ayrıca, yiyecekler uzun mesafeli bir geçişte olduğu ve uzun bir süre ağaç ya da asma alanından çıktığı için besin değeri düşebilir ”diyor Stewart Raimo, RD, Columbus'daki One Bite Wellness'taki bütünsel bir sağlık ve sağlık koçu. Ohio.
Taze Düşünme Her Zaman En İyisidir
Shutterstock New York'ta Jessica Cording, RD, bir diyetisyen, sağlık koçu ve yazar gibi buz gibi olsun.
“Dondurulmuş meyveleri deneyin. Meyveler, en üst düzeyde tazelikte dondurulup dondurulur, böylece tüm besinleri taze olarak alırsınız - sadece onları bitirmek için zaman ayırmadan önce bozulma endişesi yaşamadan, ”diyor. “Dondurulmuş meyveler, özellikle kiraz gibi doğal olarak daha pahalıya mal olan çeşitler için daha uygun fiyatlı olabilir.” Dondurulmuş meyvelerin önceden kesilmiş meyveleri, oradaki tüm güler yüzlü yıldızlar için cankurtaran olabilir. “Dondurulmuş ananas ve mangolar, örneğin, doğal tatlılık ve zengin, milkshake benzeri bir dokuyı sallar ve smoothie'ye ekleyebilir. Bu hazırlık işlemini (kendiniz kesmeye gerek olmadığı için) ve potansiyel atıkları aynı anda kesecektir. ”
Çiftçi Pazarı Hakkında Unutmayın
Shutterstock Süpermarket ürünleri bölümü kesinlikle görülmeye değer, ancak çiftçi piyasası daha sosyal ve genellikle finansal açıdan daha fazla durmayı da sağlıyor. Hafta boyunca, daha fazla insanın erişebileceği taze malzemeler elde etmek için SNAP (Ek Beslenme Yardımı Programı) kuponlarının çoğu çiftçi pazarında kabul edildiğini söylüyor.
“Birçok sebepten dolayı çiftçi pazarlarına gitmeyi seviyorum. Yetiştiricilerin tutkusunu görmek ve bağlantı kurmak inanılmaz. Daha fazla yerel ve komşuları desteklediğimi bilmek de güzel, ”diyor, BetterThanDieting.com'un yaratıcısı olan RD Taub-Dix ve Yemekten Önce Bunu Okuyun: Etiketlemeden Sizi Masaya Taşı.
Ayrıca, çiftçilerin pazardaki alımlarının geleneksel bir markette bulacağınızdan daha yakın zamanda hasat edilmesini neredeyse garanti edebilirsiniz. Elmaların bir gazla (1-metilsiklopropen (1-MCP) muameleye tabi tutulmasıyla - olgunlaşma yavaşlar, gıda dağıtıcılar meyve ömrünü üç ila altı ay uzatabilirler. Gıda atıkları için harika haberler; hücrelerin için çok iyi haber değil. Bu dünya gezici ürünlere benzer şekilde, bu olgun meyveler ve sebzeler gün geçtikçe beslenmeyi yitirir.
Hemen Başbakan Ne Toss Olur
Shutterstock Hızlı ekmek tarifleri (muzlu muffins, herkes?) Ve parçalamak dolgular (kazanmak için elma-streusel!) Olgunlaşmamış meyve en iyi şekilde yapın. Ya da, spiralize etmeyi umduğun tüm yaz squash'ından yapmamış olsaydın, hamburger ya da köftelerinize nem, lif ve vitaminler eklemek için onu kabak ekmeği ya da öğütülmüş etle karıştırın.
Satın Almayın (Uzak)
Shutterstock Gelecekte para ve yemek hazırlığı tasarrufu söz konusu olduğunda planlama yapmak, ancak taze, en iyi meyve ve sebze için her seferinde birkaç güne hazırlık yapabileceğinizi unutmayın. “Tahıllar ve diğer kuru ürünlerin aksine, ürünlerin satın alma tarihinden itibaren bir haftadan fazla taze olması beklenemez. Raimo, saklamak için haftada birkaç kez bakkala veya çiftçi pazarına gitmeyi düşünün, ”diyor.
Akıllı çekmecelerinizi akıllıca doldurmak için doldurmadan önce bir önceki çekinizi tamamlayın. Bir Cornell Üniversitesi araştırması, bakkal alışverişinden önce sağlıklı bir atıştırmalık yiyen insanların, daha fazla meyve ve sebzeye ihtiyaç duymayanlardan daha fazla olduğunu fark etti. Çalışmada, elmaları dolaştırmadan önce bir elma yiyen tüketiciler, boş mideyle alışveriş yapanlara göre yüzde 25 daha fazla ürün satın aldılar.
Her zaman ön tarafta ne kapmak yok
Shutterstock Yeni bir şeftali kutusu markette ne zaman çıkacağını merak ediyor musunuz? Süpermarket personelinin genellikle stoğu döndürmesi öğretilir, böylece eski ürünler daha yeni ürünler geride bırakılırken eski ürünler ileriye doğru çalışır. En az kırılmış ve en besleyici buluntular için, paketin arkasına dikkatlice ulaşın.
Oyun Planını İhmal Etmeyin
Shutterstock Bir liste yapın ve iki kez kontrol edin. “Öncelikle haftada ve önden yüklemeli kahvaltılarda, öğle yemeğinde ve yemek yemenin, gündemde ısırmaya ve öğütülmeye meyilli olan eşyaları kullanan bir gündem tasarlayın. Raimo, patates ve yakalılar gibi hardier üretmeden önce narin bahar karışımına ve meyvelerine dalın, ”diyor.
Önceden Kesilmiş Olarak Satın Almayın
Shutterstock Raimo, “Crudites veya kavun da dahil olmak üzere önceden kesilmiş ürünler satın almak, genellikle tüm meyve veya sebzeyi satın almaktan ve kendiniz yapmak için birkaç dakikanızı ayırmanızdan yüzde 100 daha pahalıya mal olacak” diyor. “Ayrıca, bitkinin cildi veya kabuğu, bozulmasını önlemeye yardımcı olur, böylece besin maddelerini daha uzun süre muhafaza eder ve buzdolabının arkasındaki“ bilim deneyini ”engeller.”
Ancak takviminizi, Cording sayaçlarını hesaba katmanız gerekir. ”Eğer kısa bir süre içinde kendinizi iyi hissetmemeniz durumunda, önceden kesilmiş donmuş veya taze ürünler satın almak sağlıklı alışkanlıklar ile daha kolay ilerlemenizi kolaylaştırmak için harika bir yol olabilir. .”
Ne kadar maceraperest olduğun hakkında aşırıya kaçmayın
Shutterstock Kontrol etmeden önce bir bağırsak kontrolü yapın. Bu Instagram dostu boynuzlu kavun ya da lychee'yi gerçekten kullanacak mısın, yoksa eninde sonunda yapmak için zamanınız olmadan güneye dönecek mi?
"Gerçekçi ol. Bir kitabı okudum ya da bir podcast'i modaya uygun bir yemek öğesi hakkında dinlediyseniz ve daha önce hiç duymadığınız yiyecekleri toplayın — çok daha az hazırlıklı — yemekler yiyeceklerin kötü gitmesi ve kendinizi suçlu hissetmenizdir. atık, ”diyor Raimo. Maceracı mı hissediyorsun? Her seferinde bir ya da iki yeni yemek seçin, ama yapmadan önce, herbiri için bir tarifi kesin olarak belirleyin, böylece somut bir stratejiniz var.
Her zaman organik gitmek için ihtiyacın gibi hissetme
Anne Preble / Unsplash Birinci adım: Çevresel Çalışma Grubunun Dirty Düzine (genellikle ince bir cilde sahip ürünler) üzerinde çalışın.
İkinci adım: Temiz 15'te okuyun.
Üçüncü adım: Bu ürün etiketini kodlamak ezberlemek: Dört basamaklı kodlar geleneksel olarak yetiştirilirken, beş basamaklılar organik uygulamalara işaret ediyor.
Kirli 12 için beş haneli (organik) meyve ve sebzeleri araştırın ve dinlenmek için geleneksel olarak yetiştirilen ürünleri satın alın. “Eğer bir şey yemek yemeyeceğiniz kalın bir kabuğu varsa, örneğin mango veya muz gibi, organik olmaya gerek yok. Eğer cildinizi yiyecekseniz ya da ürün çok az çatlak içeriyorsa, organik yiyecek almanızı ve kabuklu veya cilde dilimlemeden önce iyice yıkamanızı tavsiye ederim. ”Diyor Cording.
Taub-Dix, organik ürünlere karşı konvansiyonel üretim tartışmasının, beslenme ile ilgili değil, felsefi ve çevresel bir seçim olduğunu düşünüyor. “Seçimleriniz kısıtlıysa, geleneksel ürün hiçbir üründen çok daha iyi. Çok sayıda araştırma organik ürünün gelenekselden daha fazla besinsel olarak üstün olmadığını kanıtlamıştır ”diyor.
Wimpy Malzeme ile Sopa Yapmayın
Charles Deluvio / Unsplash Mükemmel olgunlaşmış avokado ve şeftali gibi narin ürünler pratikte onları eve yolculuklarında güvende tutmak için bir yastık talep ediyor. Bu zorlu trek'i mutfağınıza geri getirdikten sonra onları ne kadar çabuk kullanmanız gerektiğini söylemeyin!
Bizim RD'larımız, ne kadar yakında atıştırmalık ya da bagger'e (ya da kendinize) güvenmek için ne kadar güvende olacağınıza emin değilseniz, daha uzun süre dayanan bu sağlam seçimleri önermektedir.
● Muz
● Narenciye (portakal, greyfurt, mandalina, yuzu)
● Sağlam yapraklı yeşillikler (lahana, pazı)
● Brüksel lahanası
● Tatlı Patates
● Patates
“Gökkuşağı yiyin ve beyaz meyvelerde ve sebzelerde de çok fazla besin olduğunu unutmayın. Patatesler bazen gölge atıyorlar, fakat potasyumun yanı sıra C vitamini ve B6 gibi bir çok etkiye sahipler ”diyor Taub-Dix.
ASAP yıkamayın
Ohmky / Unsplash Doğramak ve çiğnemeden önce her son ürünü eksiksiz bir duşa verin (akan su iyi iş çıkarır, FDA diyor). Bu, soyulmayı planlasanız bile, cildin dilimlenmesi, bakterileri yenilebilir porsiyona aktarabilir.
“Tazeliği korumak ve meyve ve sebzelerin ömrünü uzatmak için, bunları yemeyi planladığınıza kadar yıkamak için bekleyin” diyor Weeks.
Gözlerden Kaçma
Shutterstock “Çirkin” ürünler, son derece simetrik bir tür kadar sağlıklı olabilir. Her yaz çiftçinin pazarlarında bir sıçrama yapan bu küresel, çok renkli heirloom domateslerin inanılmaz lezzetini ve beslenmesini düşünün!
Şunu hissedin: Meyve ya da sebze, su içeriğine işaret ederek, boyutu için ağır görünmeli ve cilt ya da sıyrık kırışıklıktan çok hoş ve sıkı olmalıdır.
Bu Yiyecekleri Birlikte Saklamayın
Shutterstock Bazı meyveler olgunlaştıkça gaz halindeki bir bitki hormonu olan etilen bazı hassas sebzelerin bozulma hızını arttırabilir. Elmaları ve kuşkonmazları kolunuzun buzdolabınızın boyunda tutun ve bu meyve ve sebze çılgınlıklarını, Daha İyi Sağlık Vakfı için hazırlayın.
Hafta Sonu Alışveriş Yapmayın
Shutterstock Çoğu teslimat hafta başında, pazartesi ya da salı günü gelir ve çoğunun çarşamba ya da perşembe günü bölüm indirimleri vardır. Bu gerçekleri, alışveriş ve ayakkabı pazarındaki artışın cumartesi ve pazar günlerinde artmasıyla birleştirin ve düşük memnuniyet ve yüksek stresli bir gezi için bir reçeteniz var. Programınız izin veriyorsa, hafta ortası süpermarkete, ardından da Cumartesi günü çiftçi pazarına gidin.
