Pro Cook-Off Kazananlar itibaren 16 Genius Chili Hacks



Soğuk havalar üzerimize düştüğümüzde, sonbahar yaprakları, her şey kabak baharatı ve rahat yiyeceklerimizi kucaklıyoruz. Ve bir bardak doyurucu biberle ısınmanın daha iyi bir yolu nedir? Çömleğin mükemmellik için pişirildiğinden emin olmak için, 2018 ICS Dünya Şampiyonası Chili Cook-Off'un kazananlarını chili yapmaya nasıl ikna ettik. Dürüst olmak gerekirse: kim chili dünya şampiyonlarından daha iyi bilir?

Aşağıda, Salsa biber kategorisinde birincilik kazanan Nicole Moody dahil olmak üzere kazanan şeflerden üçünün en iyi hacklerini bulacaksınız; Geleneksel Red chili için ilk sırayı alan Tana Harter ve Gençlik kategorisinde Homestyle chili için ilk sırada yer alan Emily Donnelly'yi temsil eden AmberLynn Willis. Bir dahaki sefere bu sonbaharda iştahı dilediğinizde, gerçekten kalabalıktan hoşlanan bir biber için bu profesyonel ipuçlarını gözden geçirin.

Doğru Tencere Seç

Shutterstock

“Isıyı eşit dağıtmaya yardımcı olan, tabandaki bakır difüzör halkaları olan kalın duvarlı bir tencereyi kullanmayı seviyorum. Isı bile pürüzsüz bir tencereye dönüşür. Yüksek irtifalarda, ocaktaki ısıyı kranklamak ve pişirme tenceresine yapışmasını önlemek için bir çift kazan kullanmayı seviyorum. ” - AmberLynn Willis

Fresh için Opt

Shutterstock

“Taze ürünler! Wegmans, bölgedeki en iyi üretim bölümüne sahiptir. Sadece en taze olacak. ” - Willis

Yüksek Kaliteli Etler Kullanın

Shutterstock

“Biber de dahil olmak üzere en önemli şey, kaliteli malzemeler kullanmaktır. Bu, tüm ürünlerinizin güzel ve taze olduğundan ve yüksek kaliteli et kullandığınızdan emin olmak anlamına gelir. ” - Nicole Moody

Etin Türü Anahtardır

Shutterstock

“Harika lezzet veren biberler için yerel süpermarkette veya kasapta biber ezmesi seçin. Üç uçlu kesimi ısırık boyutundaki küplere de kullanabilirsiniz. Bu etler, her türlü lokma ile bir tabak yapıp, etli bir kaşık dolusu yapacaktır! ” - Tana Harter

Isıya Kadar Dayanacak Bir Et Seçin

Shutterstock

“Chili doğru lezzet pişirmek ve geliştirmek için uzun zaman alıyor, bu yüzden kapsamlı yemek pişirme zamanlarına dayanacak bir ete ihtiyacınız var. Çok fazla şişman ebru önemlidir. Üç uçlu biftek ve domuz popolarının kaliteli bir kesimi, tencerede mermi olmadan uzun pişirme süreleriyle gerçekten çok iyi. ” - Willis

Etleri eşit olarak kes

Shutterstock

“Kullanmaya karar verdiğiniz et, mümkün olduğunca eşit bir şekilde kesilmelidir. Farklı boyutlardaki etleriniz varsa, farklı boyuttaki parçalar eşit şekilde pişmez. ” - Moody

Baharat Karışımı ile Deney

Shutterstock

“Birlikte çalıştığınız birkaçını bulmak için farklı baharat karışımlarıyla oynayın. Baharatlarımın çoğunu hafif Bill'in baharatlarından sipariş ediyorum. Champion Chili karışımı, başlamak için iyi bir yer! ” - Willis

Eski okul yolu eziyet baharat

Shutterstock

“Uygun ekipman farkı yaratıyor! Baharatlarınızın tadını çıkarmak için bir harç ve havan topu kullanın! Biberinize baharat eklemeden önce bunları ezdiğinizden emin olun ve ardından lezzetli bir tadı oluşturmak için hafifçe katlayın. Kimyon unutma - müthiş tatlandırıcı biber hazırlarken önemli bir baharat. ” - Harter

Grittiness önlemek

Shutterstock

“Biber sosunun grimsi olmadığından emin olmak için tüm kuru baharatlarınızı baharat değirmeni veya kahve değirmeni içine koyabilirsiniz. Bu baharatların parçalanmasına yardımcı olur, böylece biberinize eklediğinizde sosu güzel ve pürüzsüz olur. ” - Moody

Baharatınızı Dışarı Çıkın

Shutterstock

“Taze baharatların kullanılması, doyurucu bir biber tadı sağlamak için çok önemlidir. Chili'nizi sıcak, sıcak veya aradaki bir yerlerden mi hoşlanıyorsunuz? Bakkal pazarından taze baharatlar denemekten veya Pendery's veya Mild Bill Spices'da çevrimiçi denemekten korkmayın. Chili'nizi tam istediğiniz gibi yapmaya yardımcı olmak için seçim yapabileceğiniz çok sayıda harika seçenek var! Baharatlarınızı pişirmek için çok zaman ayırdığınızdan emin olun ve bunları pişirme işleminin çeşitli aşamalarında (bir saat, iki saat, vb.) Eklemeye çalışın. Bütün baharatlarınızı bir kerede koymayın. Bunun yerine, kendilerini biraz kırarak kendilerini ifade etme fırsatı verin. ” - Harter

Baharatınızı Clumping önlemek

Shutterstock

“Biberinize herhangi bir kuru baharat eklemeniz gerektiğinde, tencerenizdeki sıcak sıvıdan biraz alın ve kuru baharatlar içinde karıştırın, böylece kümelenmemelidir.” - Moody

Potu Asla Kazıyın

Shutterstock

“Biberinizi tencerenin altına yakarsanız, altını kazıyın! Yanmış bitlerin sıkışıp kalmasına izin verin ve kavrulmuş biberin üzerinde karıştırmaya devam edin. Bu dumanlı yanmış bitlerin potun etrafında yüzmesini istemezsiniz. ” - Willis

Bir Gözü Saat Üzerinde Tut

Shutterstock

“Tuz ve kimyon çok erken eklenmek biberin tadını bozabilir. Pişirme döngüsünün sonunda tuz ve ısı ayarlayınız. Doğru aralıklarla sebzeler eklemek, sosta demlenmiş lezzetleri parçalara ayırmanızı sağlar ve bazı bitler görsel efekt ve iyi lezzet için bütün kalır. ” - Willis

Patates ile Aşırı Tuzlu Bir Tencere Kurtarmak

Eiliv Aceron / Unsplash

“Oh, hayır - çok fazla tuz ekledim! Bir kaç dakikalığına tencerenin etrafına soyulmuş bir patates döktüm, o tuzun bir kısmını emmek için (ama çok uzun sürmez, çünkü patates nişastası acı biberin rengini ve rengini etkileyebilir). ” - Willis

Fasulyeyi Aşırmayın

Shutterstock

“Fasulyeni çok uzun pişirme! Fasulye harika bir doku sağlar ve sosunuzu tamamlar. Biberinize fasulyeleri eklerken, son 10-15 dakika pişirme süresini eklediğinizden emin olun. Bunları çok yakında eklerseniz, bunlar, lapa haline gelecek ve biberinizin dokusunu sınırlayacaklardır. ” - Harter

Uygulama Sabır

Shutterstock

“Acele etme. Biber yaparken, tüm tatların birbirine kaynaşmasına izin vermek için zaman vermek istersiniz. Belirli bir baharat veya lezzetin aşırı güçlenmesini istemezsiniz. ” - Moody

Tavsiye
  • bakkaliye: Trader Joe'nun Bu Köpüklü Hindistan Cevizi Suyu Sizin İçin Çılgın İyi

    Trader Joe'nun Bu Köpüklü Hindistan Cevizi Suyu Sizin İçin Çılgın İyi

    Hangover'larınızı daha verimli bir şekilde tekmeleyecek bir şey peşindeyseniz veya antrenmandan sonra kendinizi daha zevkli bir şekilde yeniden sulandırırsanız, ancak hindistan cevizi suyu trenine binemediyseniz, bu sizin atlayabileceğiniz bir şans olabilir. Trader Joe's, oldukları kahramanlar olduktan sonra, sadece popüler bir içecek için yeni bir kimlik ile ortaya çıktı ve klasik bir favori için yeni bir şeyler arayan insanlar için mükemmel bir ürün gibi görünüyor. Bu ay, sevilen bakkal , Yu
  • bakkaliye: Doğal Enerji Artışı İçin En İyi Enerji İçeceği

    Doğal Enerji Artışı İçin En İyi Enerji İçeceği

    Aslında, enerji içecekleri besin takviyesi olarak pazarlandığından, şirketler Gıda ve İlaç idaresi tarafından talep edilen düzenlemeleri geçebilir. Sonuç? Aşırı kafein, sahte “bitkisel karışımlar” ve bir paket Skittles yapmak için yeterli şekerden oluşan bir çarpışma kokteyli daha iyi bir seçenek gibi görünüyor. Mayo Clinic Proceedings'de
  • bakkaliye: Ditching İşlenmiş Gıdaların 20 Faydaları

    Ditching İşlenmiş Gıdaların 20 Faydaları

    İşlenmiş gıdalar, içinde eklenmiş şeker, tuz ve koruyucular sayesinde uzun bir raf ömrüne sahip olma eğilimindedir. Bu yeterince kötü değilse, çoğu zaman besinlerden sıyrılır veya silinmez. Yıldızlara göre daha az beslenmelerinin bir sonucu olarak, vücudunuzu bütün yiyeceklerle besleyebileceğiniz bir fırsat yaratırlar ve yerine zarar verebilirler. "İşlenmiş gıdalar ço
  • bakkaliye: Her Meşgul Kişinin Kilerlerinde İhtiyacı Olan 35 Bakkal Zımbası

    Her Meşgul Kişinin Kilerlerinde İhtiyacı Olan 35 Bakkal Zımbası

    Sıkışık, reçel dolu programınızla kilo vermeyi denemek, paten takan bir dağa tırmanmaya çalışmak gibi hissedebilir. O sabah ter seanslarına bolca uyuyor olsanız da, bir günlük toplantılardan sonra, randevulardan ve çocuğunuzun futbol maçını izlemek için son bir duraktan sonra, suçsuz bir akşam yemeğini düzeltmek için gereken büyük çaba her zaman buna değmez . Bu yüzden, bu son birkaç pound
  • bakkaliye: Stokta ihtiyacınız var 9 Süper Ucuz Sağlık Gıdalar

    Stokta ihtiyacınız var 9 Süper Ucuz Sağlık Gıdalar

    Ancak, yulaf, patates, patlamış mısır ve fıstık ezmesi gibi şeyler, bütçenizi aşmayacak sağlıklı seçimlerdir. Yerel olarak ve sezon içinde alışveriş yapmak, maliyetleri düşürmenize yardımcı olabilir ve toplu olarak satın alma da size paradan tasarruf etmenizi ve mağazaya gitmenizi sağlar. Doğru yiyecekleri seçmek
  • bakkaliye: En İyi ve En Kötü Yağ Yanan Çikolatalar — Sırada!

    En İyi ve En Kötü Yağ Yanan Çikolatalar — Sırada!

    Yaş ve İngiliz Journal of Nutrition dergilerinde yayınlanan çalışmalara göre, çikolatadaki flavonoller kan basıncını düşürebilir, kolesterol profilini geliştirebilir ve kalp krizi riskini yüzde 31'e kadar azaltabilir. Uyarı: Çalışmalar, yeni flavonol bazlı sağlık gıdaları geliştirmek amacıyla Mars firmasına bağlı bir Avrupa kuruluşu olan Flaviola ile çalışan bilim adamları tarafından gerçekleştirildi. Ve çikolatanın kilo vermede nasıl bi
  • bakkaliye: Sizin Smoothie koymak 15 En İyi Gıdalar

    Sizin Smoothie koymak 15 En İyi Gıdalar

    Kahvaltıda bir smoothie veya fast-food milkshake içiyor muydun? Soruyoruz, çünkü süpermarketten şişelenmiş markalar olsun ya da bir meyve suyu barı veya evde harmanlanmış olsun - birçok smoothie, basit karbonhidratla dolu ve herhangi bir dolum smoothie bileşeninden yoksun. Örneğin, Odwalla'nın Yabanmersin Canavarı, 54 gr şeker ve her biri göbek dolgusu olan lif ve proteinin sadece 2 gramında smoothie paketlerini şişirdi! Karşılaştırma için, k
  • bakkaliye: Yeni Kilo Kaybı Unu Geldi

    Yeni Kilo Kaybı Unu Geldi

    Kahve unu, sağlık gıda spotunun en yeni ismidir ve bir kicker vardır: İyi ol 'java' sından daha yararlı antioksidanlar içerir. Bizi bilmeyen tüm kahve fanatikleri için, kahve yüzyıllardır etrafta ve yılda 400 milyardan fazla bardak tüketiliyor. Muhtemelen orada fazla şok yoktur; Birçok insan kahve kullanmadan birkaç saat geçiyor, baş ağrısına başlıyor, biraz enerji kaybediyor ve bir başkasını ele geçirme ihtiyacı hissediyor. Kahve size sadece enerji kaz
  • bakkaliye: Süpermarkette 15 En Ucuz Proteinler

    Süpermarkette 15 En Ucuz Proteinler

    Kas inşa etmek, yağ yakmak ve metabolizmanızı hızlandırmak istediğinizde, diyetinize daha fazla protein katmak temel bir çözümdür. Ve protein için önerilen diyet ödeneği erkekler için 56 gram ve kadınlar için günde 46 gram kalırken, araştırmalar, vücudunuzun hedefleri için alımınızı artırmanın daha faydalı olabileceğini göstermektedir. Aslında, Amerikan Fizyoloji Der

Editörün Seçimi

Deep-Fried Twinkies Plaj Vücudunu Yıkmak İçin

Bu dünyada iki tür insan var: Sahilde bir kitaptan ve yaz mevsiminde daha fazla heyecan ve heyecan arayanlar. İkinci kategoriye girerseniz, bu yaz sizi bir eğlence parkında veya ilçe fuarında bulabilir, adrenalin dolgunuzu alabiliriz. Ancak, adrenalin eğlence parklarında doldurduğunuz her şey değildir. Eğlence pa