Pro Cook-Off Kazananlar itibaren 16 Genius Chili Hacks



Soğuk havalar üzerimize düştüğümüzde, sonbahar yaprakları, her şey kabak baharatı ve rahat yiyeceklerimizi kucaklıyoruz. Ve bir bardak doyurucu biberle ısınmanın daha iyi bir yolu nedir? Çömleğin mükemmellik için pişirildiğinden emin olmak için, 2018 ICS Dünya Şampiyonası Chili Cook-Off'un kazananlarını chili yapmaya nasıl ikna ettik. Dürüst olmak gerekirse: kim chili dünya şampiyonlarından daha iyi bilir?

Aşağıda, Salsa biber kategorisinde birincilik kazanan Nicole Moody dahil olmak üzere kazanan şeflerden üçünün en iyi hacklerini bulacaksınız; Geleneksel Red chili için ilk sırayı alan Tana Harter ve Gençlik kategorisinde Homestyle chili için ilk sırada yer alan Emily Donnelly'yi temsil eden AmberLynn Willis. Bir dahaki sefere bu sonbaharda iştahı dilediğinizde, gerçekten kalabalıktan hoşlanan bir biber için bu profesyonel ipuçlarını gözden geçirin.

Doğru Tencere Seç

Shutterstock

“Isıyı eşit dağıtmaya yardımcı olan, tabandaki bakır difüzör halkaları olan kalın duvarlı bir tencereyi kullanmayı seviyorum. Isı bile pürüzsüz bir tencereye dönüşür. Yüksek irtifalarda, ocaktaki ısıyı kranklamak ve pişirme tenceresine yapışmasını önlemek için bir çift kazan kullanmayı seviyorum. ” - AmberLynn Willis

Fresh için Opt

Shutterstock

“Taze ürünler! Wegmans, bölgedeki en iyi üretim bölümüne sahiptir. Sadece en taze olacak. ” - Willis

Yüksek Kaliteli Etler Kullanın

Shutterstock

“Biber de dahil olmak üzere en önemli şey, kaliteli malzemeler kullanmaktır. Bu, tüm ürünlerinizin güzel ve taze olduğundan ve yüksek kaliteli et kullandığınızdan emin olmak anlamına gelir. ” - Nicole Moody

Etin Türü Anahtardır

Shutterstock

“Harika lezzet veren biberler için yerel süpermarkette veya kasapta biber ezmesi seçin. Üç uçlu kesimi ısırık boyutundaki küplere de kullanabilirsiniz. Bu etler, her türlü lokma ile bir tabak yapıp, etli bir kaşık dolusu yapacaktır! ” - Tana Harter

Isıya Kadar Dayanacak Bir Et Seçin

Shutterstock

“Chili doğru lezzet pişirmek ve geliştirmek için uzun zaman alıyor, bu yüzden kapsamlı yemek pişirme zamanlarına dayanacak bir ete ihtiyacınız var. Çok fazla şişman ebru önemlidir. Üç uçlu biftek ve domuz popolarının kaliteli bir kesimi, tencerede mermi olmadan uzun pişirme süreleriyle gerçekten çok iyi. ” - Willis

Etleri eşit olarak kes

Shutterstock

“Kullanmaya karar verdiğiniz et, mümkün olduğunca eşit bir şekilde kesilmelidir. Farklı boyutlardaki etleriniz varsa, farklı boyuttaki parçalar eşit şekilde pişmez. ” - Moody

Baharat Karışımı ile Deney

Shutterstock

“Birlikte çalıştığınız birkaçını bulmak için farklı baharat karışımlarıyla oynayın. Baharatlarımın çoğunu hafif Bill'in baharatlarından sipariş ediyorum. Champion Chili karışımı, başlamak için iyi bir yer! ” - Willis

Eski okul yolu eziyet baharat

Shutterstock

“Uygun ekipman farkı yaratıyor! Baharatlarınızın tadını çıkarmak için bir harç ve havan topu kullanın! Biberinize baharat eklemeden önce bunları ezdiğinizden emin olun ve ardından lezzetli bir tadı oluşturmak için hafifçe katlayın. Kimyon unutma - müthiş tatlandırıcı biber hazırlarken önemli bir baharat. ” - Harter

Grittiness önlemek

Shutterstock

“Biber sosunun grimsi olmadığından emin olmak için tüm kuru baharatlarınızı baharat değirmeni veya kahve değirmeni içine koyabilirsiniz. Bu baharatların parçalanmasına yardımcı olur, böylece biberinize eklediğinizde sosu güzel ve pürüzsüz olur. ” - Moody

Baharatınızı Dışarı Çıkın

Shutterstock

“Taze baharatların kullanılması, doyurucu bir biber tadı sağlamak için çok önemlidir. Chili'nizi sıcak, sıcak veya aradaki bir yerlerden mi hoşlanıyorsunuz? Bakkal pazarından taze baharatlar denemekten veya Pendery's veya Mild Bill Spices'da çevrimiçi denemekten korkmayın. Chili'nizi tam istediğiniz gibi yapmaya yardımcı olmak için seçim yapabileceğiniz çok sayıda harika seçenek var! Baharatlarınızı pişirmek için çok zaman ayırdığınızdan emin olun ve bunları pişirme işleminin çeşitli aşamalarında (bir saat, iki saat, vb.) Eklemeye çalışın. Bütün baharatlarınızı bir kerede koymayın. Bunun yerine, kendilerini biraz kırarak kendilerini ifade etme fırsatı verin. ” - Harter

Baharatınızı Clumping önlemek

Shutterstock

“Biberinize herhangi bir kuru baharat eklemeniz gerektiğinde, tencerenizdeki sıcak sıvıdan biraz alın ve kuru baharatlar içinde karıştırın, böylece kümelenmemelidir.” - Moody

Potu Asla Kazıyın

Shutterstock

“Biberinizi tencerenin altına yakarsanız, altını kazıyın! Yanmış bitlerin sıkışıp kalmasına izin verin ve kavrulmuş biberin üzerinde karıştırmaya devam edin. Bu dumanlı yanmış bitlerin potun etrafında yüzmesini istemezsiniz. ” - Willis

Bir Gözü Saat Üzerinde Tut

Shutterstock

“Tuz ve kimyon çok erken eklenmek biberin tadını bozabilir. Pişirme döngüsünün sonunda tuz ve ısı ayarlayınız. Doğru aralıklarla sebzeler eklemek, sosta demlenmiş lezzetleri parçalara ayırmanızı sağlar ve bazı bitler görsel efekt ve iyi lezzet için bütün kalır. ” - Willis

Patates ile Aşırı Tuzlu Bir Tencere Kurtarmak

Eiliv Aceron / Unsplash

“Oh, hayır - çok fazla tuz ekledim! Bir kaç dakikalığına tencerenin etrafına soyulmuş bir patates döktüm, o tuzun bir kısmını emmek için (ama çok uzun sürmez, çünkü patates nişastası acı biberin rengini ve rengini etkileyebilir). ” - Willis

Fasulyeyi Aşırmayın

Shutterstock

“Fasulyeni çok uzun pişirme! Fasulye harika bir doku sağlar ve sosunuzu tamamlar. Biberinize fasulyeleri eklerken, son 10-15 dakika pişirme süresini eklediğinizden emin olun. Bunları çok yakında eklerseniz, bunlar, lapa haline gelecek ve biberinizin dokusunu sınırlayacaklardır. ” - Harter

Uygulama Sabır

Shutterstock

“Acele etme. Biber yaparken, tüm tatların birbirine kaynaşmasına izin vermek için zaman vermek istersiniz. Belirli bir baharat veya lezzetin aşırı güçlenmesini istemezsiniz. ” - Moody

Tavsiye
  • yemek tarifleri: 20 En İyi Detoks Tarifler

    20 En İyi Detoks Tarifler

    Detoks diyetleri, binglemeye, artan şeker alımına, besin eksikliğine ve kilo alımına yol açabilir. Öyleyse, şunu öneriyoruz: Detoks "diyetini" izlemekten ziyade, detoks besinlerini dengeli bir diyette dahil etmeyi deneyin. Hangi gıdaların detoksifiye edici olduğundan emin değil misiniz? Faturaya uyg
  • yemek tarifleri: 20 Sağlıklı Muzlu Ekmek Tarifleri

    20 Sağlıklı Muzlu Ekmek Tarifleri

    Kilo vermek genellikle en sevdiğiniz tatlılardan vazgeçmek anlamına gelir. Ama artık sadece birkaç malzemeyi değiştirerek, sağlıklı şekerler haline getirilen klasik tatlı ikram tariflerinin popülaritesindeki son yükselme ile artık geçerli değil. İnternetteki en popüler klasik muzlu ekmek tariflerine baktıktan sonra, beyaz un, tereyağı, ekşi krema ve rafine şeker kullanan tipik bir somun 244.8 ila 248.8 gram şeker a
  • yemek tarifleri: Pie-Lovers için 20 Sağlıklı Pasta Tarifleri

    Pie-Lovers için 20 Sağlıklı Pasta Tarifleri

    Açıkçası, Şükran Günü için evimize hiç gelmez. Yemek masasından ayrılırken, tatil yemeğinden sonra şişmiş, ağır ve aşırı şişmiş hissediyorsanız, yalnız değilsiniz. Pie, geçmesi zor bir tedavidir ve maalesef, Bayan Smith diyebileceğinden daha hızlı rahatsızlık veren bu şekerli ısırgan şekerin uzun bir listesiyle doludur. Ancak, turtalarınızı iyi hissetmeniz
  • yemek tarifleri: 21 Yemekler Kahve Ekleyebilirsin

    21 Yemekler Kahve Ekleyebilirsin

    Düştüğünüz aynı eski kahve rutinden bıktınız, kafein çözümünüzü almak için bu heyecan verici yolları deneyin! Topraklanmış veya demlenmiş olsun, kahve, birçok yaygın gıda ve ikram için büyük bir ektir. Tat alma tomurcuklannı gerçekten açabilecek cesur bir lezzete ve farklı bir dokuya sahiptir ve bazı çılgın-iyi-sağlık yararları içindedir. İster bir sonraki yulaf kasesine, ist
  • yemek tarifleri: Neden Filizlenmiş Besinler Diyetinizde Bir Yere Hak Ediyor?

    Neden Filizlenmiş Besinler Diyetinizde Bir Yere Hak Ediyor?

    Bu konular, tahıl ve baklagiller içeren zayıf sindirilmiş karbonhidratlar grubuna karşı duyarlılıkları olan kişilerin ortak belirtileridir. Sindirim problemlerine şaşırtıcı cevap? Bu yiyecekleri yemeye devam edin. Eh, bir catch var: Önce onları filizlendirmelisin . Tamamen doğal bir süreci taklit ederek, bazı yiyeceklerin içsel gücünü, sindirim amaçlı lehinize çalışmak için etkinleştirebilirsiniz. Sadece bu da değil, ondan dah
  • yemek tarifleri: Yavaş Tencere koymak için 15 Kötü Malzemeler

    Yavaş Tencere koymak için 15 Kötü Malzemeler

    Tembel diyetörler için karın yağ dökmek isteyen, yavaş bir ocak toplam kurtarıcıdır. Her şeyi makineye yerleştir, ayarla ve unut! Ve sonra, sadece birkaç saat sonra, sağlıklı ve lezzetli bir yemekle ödüllendirildiniz ya da en azından aldığınızı düşünüyorsunuz . Yavaş pişiren yemekler nispeten basit olsa da (herşeyi tencereye döküyorsunuz) her şeyden önce biraz çekilebilirler. Şaşırtıcı bir şekilde, uzun bir ı
  • yemek tarifleri: 20 Better-For-You Süper Kase Tarifleri

    20 Better-For-You Süper Kase Tarifleri

    Bu yılki Super Bowl'un akşamının sonunda ortalama Amerikan 6.000'den fazla kalori tüketecek. En azından Cornell Üniversitesi'nden araştırmacılar market alışverişlerini izlediler ve buldular. Bu Super Bowl Pazar günü alkolsüz içki tüketimiyle konuşamasa da, vücut hedeflerinizi rayından çıkarmayan bir oyun günü tarifleri listesi hazırladık. Her zaman olduğu gibi, pr
  • yemek tarifleri: 5 Bar İçecekler ve Superfood Kokteyl Tarifleri

    5 Bar İçecekler ve Superfood Kokteyl Tarifleri

    İşte size bir bardak alabileceğimiz bir trend: Superfood kokteylleri. Superfood Club'daki birçok yiyecek, vücudunuzu serbest radikaller adı verilen zararlı moleküllerin neden olduğu hasarlardan koruyan antioksidanlara sahiptir. Şarap antioksidan içeriyor olsa da, büyük ve karışık içecekler fazladan şeker ve boş kalori ile dolu. Ancak, vücudunuz
  • yemek tarifleri: Dondurulmuş Rosé AKA Frosé nasıl yapılır

    Dondurulmuş Rosé AKA Frosé nasıl yapılır

    Bütün havalı çocukların ne yaptığını yapmak ister misin? Daha fazla gül al. Kimmy Schmidt gibi bir sığınağa sıkışıp kalmadıysan, özellikle de şu anda bilhassa kalça bin yıllık kalabalıklar arasında rosé'nin büyük ölçüde trend olduğunu biliyorsun. İşleri perspektife sokmak için, tüm dünyadaki Amerikalıların şaraptan daha fazlasını yudumlayan tek insanlar Fransızlar - ve onlar icat ettiler! ABD'de içki o kadar meşhur ki, New Yor

Editörün Seçimi

Limonlu Yeşil Çay İçme Sağlık Faydaları

Bazı şeyler birlikte daha iyi. Örneğin Vince Vaughn ve Owen Wilson'ı ele alalım. Ayrı ayrı ikisi de komik insanlar, ama birlikte geçirdiğimiz zamanların en iyi kahkaha filmlerini yarattılar. Limon ve yeşil çaylar farklı değil. Ayrı ayrı, her ikisi de kilo kaybını yakıt olarak göstermişlerdir, ama birlikte şişmanla savaşırlar ve midyeleri daha etkin bir şekilde döverler. Bu bulguya ulaşmak için Pur