Pro Cook-Off Kazananlar itibaren 16 Genius Chili Hacks



Soğuk havalar üzerimize düştüğümüzde, sonbahar yaprakları, her şey kabak baharatı ve rahat yiyeceklerimizi kucaklıyoruz. Ve bir bardak doyurucu biberle ısınmanın daha iyi bir yolu nedir? Çömleğin mükemmellik için pişirildiğinden emin olmak için, 2018 ICS Dünya Şampiyonası Chili Cook-Off'un kazananlarını chili yapmaya nasıl ikna ettik. Dürüst olmak gerekirse: kim chili dünya şampiyonlarından daha iyi bilir?

Aşağıda, Salsa biber kategorisinde birincilik kazanan Nicole Moody dahil olmak üzere kazanan şeflerden üçünün en iyi hacklerini bulacaksınız; Geleneksel Red chili için ilk sırayı alan Tana Harter ve Gençlik kategorisinde Homestyle chili için ilk sırada yer alan Emily Donnelly'yi temsil eden AmberLynn Willis. Bir dahaki sefere bu sonbaharda iştahı dilediğinizde, gerçekten kalabalıktan hoşlanan bir biber için bu profesyonel ipuçlarını gözden geçirin.

Doğru Tencere Seç

Shutterstock

“Isıyı eşit dağıtmaya yardımcı olan, tabandaki bakır difüzör halkaları olan kalın duvarlı bir tencereyi kullanmayı seviyorum. Isı bile pürüzsüz bir tencereye dönüşür. Yüksek irtifalarda, ocaktaki ısıyı kranklamak ve pişirme tenceresine yapışmasını önlemek için bir çift kazan kullanmayı seviyorum. ” - AmberLynn Willis

Fresh için Opt

Shutterstock

“Taze ürünler! Wegmans, bölgedeki en iyi üretim bölümüne sahiptir. Sadece en taze olacak. ” - Willis

Yüksek Kaliteli Etler Kullanın

Shutterstock

“Biber de dahil olmak üzere en önemli şey, kaliteli malzemeler kullanmaktır. Bu, tüm ürünlerinizin güzel ve taze olduğundan ve yüksek kaliteli et kullandığınızdan emin olmak anlamına gelir. ” - Nicole Moody

Etin Türü Anahtardır

Shutterstock

“Harika lezzet veren biberler için yerel süpermarkette veya kasapta biber ezmesi seçin. Üç uçlu kesimi ısırık boyutundaki küplere de kullanabilirsiniz. Bu etler, her türlü lokma ile bir tabak yapıp, etli bir kaşık dolusu yapacaktır! ” - Tana Harter

Isıya Kadar Dayanacak Bir Et Seçin

Shutterstock

“Chili doğru lezzet pişirmek ve geliştirmek için uzun zaman alıyor, bu yüzden kapsamlı yemek pişirme zamanlarına dayanacak bir ete ihtiyacınız var. Çok fazla şişman ebru önemlidir. Üç uçlu biftek ve domuz popolarının kaliteli bir kesimi, tencerede mermi olmadan uzun pişirme süreleriyle gerçekten çok iyi. ” - Willis

Etleri eşit olarak kes

Shutterstock

“Kullanmaya karar verdiğiniz et, mümkün olduğunca eşit bir şekilde kesilmelidir. Farklı boyutlardaki etleriniz varsa, farklı boyuttaki parçalar eşit şekilde pişmez. ” - Moody

Baharat Karışımı ile Deney

Shutterstock

“Birlikte çalıştığınız birkaçını bulmak için farklı baharat karışımlarıyla oynayın. Baharatlarımın çoğunu hafif Bill'in baharatlarından sipariş ediyorum. Champion Chili karışımı, başlamak için iyi bir yer! ” - Willis

Eski okul yolu eziyet baharat

Shutterstock

“Uygun ekipman farkı yaratıyor! Baharatlarınızın tadını çıkarmak için bir harç ve havan topu kullanın! Biberinize baharat eklemeden önce bunları ezdiğinizden emin olun ve ardından lezzetli bir tadı oluşturmak için hafifçe katlayın. Kimyon unutma - müthiş tatlandırıcı biber hazırlarken önemli bir baharat. ” - Harter

Grittiness önlemek

Shutterstock

“Biber sosunun grimsi olmadığından emin olmak için tüm kuru baharatlarınızı baharat değirmeni veya kahve değirmeni içine koyabilirsiniz. Bu baharatların parçalanmasına yardımcı olur, böylece biberinize eklediğinizde sosu güzel ve pürüzsüz olur. ” - Moody

Baharatınızı Dışarı Çıkın

Shutterstock

“Taze baharatların kullanılması, doyurucu bir biber tadı sağlamak için çok önemlidir. Chili'nizi sıcak, sıcak veya aradaki bir yerlerden mi hoşlanıyorsunuz? Bakkal pazarından taze baharatlar denemekten veya Pendery's veya Mild Bill Spices'da çevrimiçi denemekten korkmayın. Chili'nizi tam istediğiniz gibi yapmaya yardımcı olmak için seçim yapabileceğiniz çok sayıda harika seçenek var! Baharatlarınızı pişirmek için çok zaman ayırdığınızdan emin olun ve bunları pişirme işleminin çeşitli aşamalarında (bir saat, iki saat, vb.) Eklemeye çalışın. Bütün baharatlarınızı bir kerede koymayın. Bunun yerine, kendilerini biraz kırarak kendilerini ifade etme fırsatı verin. ” - Harter

Baharatınızı Clumping önlemek

Shutterstock

“Biberinize herhangi bir kuru baharat eklemeniz gerektiğinde, tencerenizdeki sıcak sıvıdan biraz alın ve kuru baharatlar içinde karıştırın, böylece kümelenmemelidir.” - Moody

Potu Asla Kazıyın

Shutterstock

“Biberinizi tencerenin altına yakarsanız, altını kazıyın! Yanmış bitlerin sıkışıp kalmasına izin verin ve kavrulmuş biberin üzerinde karıştırmaya devam edin. Bu dumanlı yanmış bitlerin potun etrafında yüzmesini istemezsiniz. ” - Willis

Bir Gözü Saat Üzerinde Tut

Shutterstock

“Tuz ve kimyon çok erken eklenmek biberin tadını bozabilir. Pişirme döngüsünün sonunda tuz ve ısı ayarlayınız. Doğru aralıklarla sebzeler eklemek, sosta demlenmiş lezzetleri parçalara ayırmanızı sağlar ve bazı bitler görsel efekt ve iyi lezzet için bütün kalır. ” - Willis

Patates ile Aşırı Tuzlu Bir Tencere Kurtarmak

Eiliv Aceron / Unsplash

“Oh, hayır - çok fazla tuz ekledim! Bir kaç dakikalığına tencerenin etrafına soyulmuş bir patates döktüm, o tuzun bir kısmını emmek için (ama çok uzun sürmez, çünkü patates nişastası acı biberin rengini ve rengini etkileyebilir). ” - Willis

Fasulyeyi Aşırmayın

Shutterstock

“Fasulyeni çok uzun pişirme! Fasulye harika bir doku sağlar ve sosunuzu tamamlar. Biberinize fasulyeleri eklerken, son 10-15 dakika pişirme süresini eklediğinizden emin olun. Bunları çok yakında eklerseniz, bunlar, lapa haline gelecek ve biberinizin dokusunu sınırlayacaklardır. ” - Harter

Uygulama Sabır

Shutterstock

“Acele etme. Biber yaparken, tüm tatların birbirine kaynaşmasına izin vermek için zaman vermek istersiniz. Belirli bir baharat veya lezzetin aşırı güçlenmesini istemezsiniz. ” - Moody

Tavsiye
  • daha iyi sağlık: Selülit kurtulmak yardımcı gıdalar

    Selülit kurtulmak yardımcı gıdalar

    Pek çok dieterden rahatsızlık veren selülit, cildinize karşı bastırarak yağma ve büzülmeye neden olan yağdır - ancak bunu yaşamak için fazla kilolu olmanıza gerek yoktur. Genler, ne kadar selülitte bulunduğunuzda rol oynayabilir, ancak zayıf beslenme, fiziksel aktivite eksikliği, hormon değişiklikleri ve genel vücut yağı da görünümüne katkıda bulunur. Genler hakkında yapabileceğ
  • daha iyi sağlık: Çok fazla tuz nedenleri Hızlı kilo alma

    Çok fazla tuz nedenleri Hızlı kilo alma

    Döşeme arayışında, kremalı yiyecekler, şekerli aperatifler ve hatta karbonhidratlar üzerinde kesinti yaptınız. (Oprah bu son şey hakkında çok gizli bir şekilde gözlerini çevirmiyor.) Ama ölçek her zamankinden daha inatçı. Bir sonraki stratejiniz mi? Tuza geri al. Avustralya'daki Deakin Üniversitesi tarafından yapılan iki araştırmaya göre, çok fazla sodyum tüketmek, yağlı yiyeceklere ve aşırı kilo almaya neden olabilecek yağlı yiyeceklere ve tıkanıklıklara yol açabilir. Havalı değil, tuz. Daha kötü haberler
  • daha iyi sağlık: Daha İyi Uyku İçin Yararlanılacak En İyi Şey

    Daha İyi Uyku İçin Yararlanılacak En İyi Şey

    İyi bir gece dinlenmek için herşeyi denediyseniz, ama yine de her gece dönüp duruyorsanız endişelenmeyin. Mutfakta durma eksikliğinizin çözümü gerçekte bulunabilir. Yataktan önce yemek yapmak, vücudunuzun yağsız kas depolarınız yerine yakıt olarak yiyecek kullanmasını sağlar, ancak gece yarısı atıştırmalıklarının hepsi eşit olarak yaratılmaz. Daha iyi uyumak için sır (davul
  • daha iyi sağlık: Toplam Sağlık Artırmak Potasyum Yüksek Gıdalar 8

    Toplam Sağlık Artırmak Potasyum Yüksek Gıdalar 8

    Potasyumdaki yiyeceklerin bir listesini bir araya getirecekseniz, muhtemelen muzlardan sonra duracaksınız. Yıldız, kurşun, en kamu notoriety maruz kalan: muzlar Adam Levine Maroon 5 ne potasyum için vardır. Yani, başka bir katılımcıya isim vermek zor olabilir. Ancak Levine'in grup arkadaşlarının yaşamı üzerinde çok az etkisi olacak olsa da, pek çok besin kaynağı olan potasyumun (muzun ötesinde) farkında olmak hayatınızı kurtarabilir. Çünkü mineral, kalp, böb
  • daha iyi sağlık: Altın Küre'nin En Güzel Yıldızları Nasıl İnce Kalıyor?

    Altın Küre'nin En Güzel Yıldızları Nasıl İnce Kalıyor?

    Pazar günü bu yılın Altın Küre'lerinde kimin parlak yeni bir donanımı olacağını bilmenin bir yolu olmasa da, emin olduğumuz bir şey var: Adayların adil bir paylaşımı tören çöküşünden önceki son birkaç değerli günü geçiriyor. ve saatlerce çalışıyorlar, böylece kırmızı halıda en iyi şekilde görünecekler. Özellikle sağlık bilinci olmayan yıldız
  • daha iyi sağlık: Limonlu Yeşil Çay İçme Sağlık Faydaları

    Limonlu Yeşil Çay İçme Sağlık Faydaları

    Bazı şeyler birlikte daha iyi. Örneğin Vince Vaughn ve Owen Wilson'ı ele alalım. Ayrı ayrı ikisi de komik insanlar, ama birlikte geçirdiğimiz zamanların en iyi kahkaha filmlerini yarattılar. Limon ve yeşil çaylar farklı değil. Ayrı ayrı, her ikisi de kilo kaybını yakıt olarak göstermişlerdir, ama birlikte şişmanla savaşırlar ve midyeleri daha etkin bir şekilde döverler. Bu bulguya ulaşmak için Pur
  • daha iyi sağlık: Yetişkin Sivilce Riskinizi Düşündüren 10 Gıda

    Yetişkin Sivilce Riskinizi Düşündüren 10 Gıda

    Cildinize mükemmel özen gösterirsiniz: Günde en az iki kez yıkarsanız, yatmadan önce herhangi bir makyajı çıkarmaya özen gösterin ve düzgün bir şekilde nemlendirin. O zaman neden genç olduğun gibi aniden ayrılıyorsun? Diyetiniz suçlanabilir. Sağlıklı bir diyet yapsanız bile, aralarına neden olan ve cildinize zarar veren bazı bilinmeyen tetikleyici yiyecekler olabilir. Sonuçta, cildiniz en büy
  • daha iyi sağlık: Her Kilo Verme Diyeti için Yemek Hazırlık Fikirleri

    Her Kilo Verme Diyeti için Yemek Hazırlık Fikirleri

    Şehirde bir gece için hazırlanmak için saatler geçirirsiniz ve uçağa binmeden aylar önce tatilinizi özenle planlayabilirsiniz. Aynı düzeyde bakım günlük yemeğinizi hazırlamamalı mı? Her şeyden önce, kilo vermenize yardımcı olacak yiyecekler. Araştırmaya göre, günde bir saatten fazla bir sürede yemek hazırlama, meyve ve sebzelerin tüketilmesi gibi, daha iyi beslenme alışkanlıklarına bağlıdır. Ama çoğumuz reçel dolu programları
  • daha iyi sağlık: İnce Ailelerin En İyi 10 Yemek Alışkanlığı

    İnce Ailelerin En İyi 10 Yemek Alışkanlığı

    Amerikalıların kabul ettikleri birkaç şey var, ama burada onlardan biri: Ailenizle birlikte yemek yemeniz iyi bir fikir. Walking Dead zombileri, bugünün ailelerinden daha sık birlikte yemek yerler. Çoğumuz için, tüm grubu yemek zamanı için bir araya getirmek sadece pazar geceleri veya özel günler için ayrılmış bir ritüeldir. Aksi taktirde, ara

Editörün Seçimi

Belgeniz için 20 Sağlıksız Karbonhidrat Alışkanlıkları

Karbonhidrat! Bazı insanlar bu kelimeyi duyduğunda, korkmuş, suçlu ve bunalmış hissederler. Her ne kadar karbonhidratlar Lindsay Lohan'dan daha uzun bir imaj-rehabilitasyon kampanyasına girmiş olsalar da, efsaneler kalıyor ve eski alışkanlıklar zor bir şekilde ölüyor. Çok fazla satın aldıysanız, kilo kaybı ilerlemenizi ciddi olarak boğuyorsunuz demektir. Doğru karbonhidratt