Pro Cook-Off Kazananlar itibaren 16 Genius Chili Hacks



Soğuk havalar üzerimize düştüğümüzde, sonbahar yaprakları, her şey kabak baharatı ve rahat yiyeceklerimizi kucaklıyoruz. Ve bir bardak doyurucu biberle ısınmanın daha iyi bir yolu nedir? Çömleğin mükemmellik için pişirildiğinden emin olmak için, 2018 ICS Dünya Şampiyonası Chili Cook-Off'un kazananlarını chili yapmaya nasıl ikna ettik. Dürüst olmak gerekirse: kim chili dünya şampiyonlarından daha iyi bilir?

Aşağıda, Salsa biber kategorisinde birincilik kazanan Nicole Moody dahil olmak üzere kazanan şeflerden üçünün en iyi hacklerini bulacaksınız; Geleneksel Red chili için ilk sırayı alan Tana Harter ve Gençlik kategorisinde Homestyle chili için ilk sırada yer alan Emily Donnelly'yi temsil eden AmberLynn Willis. Bir dahaki sefere bu sonbaharda iştahı dilediğinizde, gerçekten kalabalıktan hoşlanan bir biber için bu profesyonel ipuçlarını gözden geçirin.

Doğru Tencere Seç

Shutterstock

“Isıyı eşit dağıtmaya yardımcı olan, tabandaki bakır difüzör halkaları olan kalın duvarlı bir tencereyi kullanmayı seviyorum. Isı bile pürüzsüz bir tencereye dönüşür. Yüksek irtifalarda, ocaktaki ısıyı kranklamak ve pişirme tenceresine yapışmasını önlemek için bir çift kazan kullanmayı seviyorum. ” - AmberLynn Willis

Fresh için Opt

Shutterstock

“Taze ürünler! Wegmans, bölgedeki en iyi üretim bölümüne sahiptir. Sadece en taze olacak. ” - Willis

Yüksek Kaliteli Etler Kullanın

Shutterstock

“Biber de dahil olmak üzere en önemli şey, kaliteli malzemeler kullanmaktır. Bu, tüm ürünlerinizin güzel ve taze olduğundan ve yüksek kaliteli et kullandığınızdan emin olmak anlamına gelir. ” - Nicole Moody

Etin Türü Anahtardır

Shutterstock

“Harika lezzet veren biberler için yerel süpermarkette veya kasapta biber ezmesi seçin. Üç uçlu kesimi ısırık boyutundaki küplere de kullanabilirsiniz. Bu etler, her türlü lokma ile bir tabak yapıp, etli bir kaşık dolusu yapacaktır! ” - Tana Harter

Isıya Kadar Dayanacak Bir Et Seçin

Shutterstock

“Chili doğru lezzet pişirmek ve geliştirmek için uzun zaman alıyor, bu yüzden kapsamlı yemek pişirme zamanlarına dayanacak bir ete ihtiyacınız var. Çok fazla şişman ebru önemlidir. Üç uçlu biftek ve domuz popolarının kaliteli bir kesimi, tencerede mermi olmadan uzun pişirme süreleriyle gerçekten çok iyi. ” - Willis

Etleri eşit olarak kes

Shutterstock

“Kullanmaya karar verdiğiniz et, mümkün olduğunca eşit bir şekilde kesilmelidir. Farklı boyutlardaki etleriniz varsa, farklı boyuttaki parçalar eşit şekilde pişmez. ” - Moody

Baharat Karışımı ile Deney

Shutterstock

“Birlikte çalıştığınız birkaçını bulmak için farklı baharat karışımlarıyla oynayın. Baharatlarımın çoğunu hafif Bill'in baharatlarından sipariş ediyorum. Champion Chili karışımı, başlamak için iyi bir yer! ” - Willis

Eski okul yolu eziyet baharat

Shutterstock

“Uygun ekipman farkı yaratıyor! Baharatlarınızın tadını çıkarmak için bir harç ve havan topu kullanın! Biberinize baharat eklemeden önce bunları ezdiğinizden emin olun ve ardından lezzetli bir tadı oluşturmak için hafifçe katlayın. Kimyon unutma - müthiş tatlandırıcı biber hazırlarken önemli bir baharat. ” - Harter

Grittiness önlemek

Shutterstock

“Biber sosunun grimsi olmadığından emin olmak için tüm kuru baharatlarınızı baharat değirmeni veya kahve değirmeni içine koyabilirsiniz. Bu baharatların parçalanmasına yardımcı olur, böylece biberinize eklediğinizde sosu güzel ve pürüzsüz olur. ” - Moody

Baharatınızı Dışarı Çıkın

Shutterstock

“Taze baharatların kullanılması, doyurucu bir biber tadı sağlamak için çok önemlidir. Chili'nizi sıcak, sıcak veya aradaki bir yerlerden mi hoşlanıyorsunuz? Bakkal pazarından taze baharatlar denemekten veya Pendery's veya Mild Bill Spices'da çevrimiçi denemekten korkmayın. Chili'nizi tam istediğiniz gibi yapmaya yardımcı olmak için seçim yapabileceğiniz çok sayıda harika seçenek var! Baharatlarınızı pişirmek için çok zaman ayırdığınızdan emin olun ve bunları pişirme işleminin çeşitli aşamalarında (bir saat, iki saat, vb.) Eklemeye çalışın. Bütün baharatlarınızı bir kerede koymayın. Bunun yerine, kendilerini biraz kırarak kendilerini ifade etme fırsatı verin. ” - Harter

Baharatınızı Clumping önlemek

Shutterstock

“Biberinize herhangi bir kuru baharat eklemeniz gerektiğinde, tencerenizdeki sıcak sıvıdan biraz alın ve kuru baharatlar içinde karıştırın, böylece kümelenmemelidir.” - Moody

Potu Asla Kazıyın

Shutterstock

“Biberinizi tencerenin altına yakarsanız, altını kazıyın! Yanmış bitlerin sıkışıp kalmasına izin verin ve kavrulmuş biberin üzerinde karıştırmaya devam edin. Bu dumanlı yanmış bitlerin potun etrafında yüzmesini istemezsiniz. ” - Willis

Bir Gözü Saat Üzerinde Tut

Shutterstock

“Tuz ve kimyon çok erken eklenmek biberin tadını bozabilir. Pişirme döngüsünün sonunda tuz ve ısı ayarlayınız. Doğru aralıklarla sebzeler eklemek, sosta demlenmiş lezzetleri parçalara ayırmanızı sağlar ve bazı bitler görsel efekt ve iyi lezzet için bütün kalır. ” - Willis

Patates ile Aşırı Tuzlu Bir Tencere Kurtarmak

Eiliv Aceron / Unsplash

“Oh, hayır - çok fazla tuz ekledim! Bir kaç dakikalığına tencerenin etrafına soyulmuş bir patates döktüm, o tuzun bir kısmını emmek için (ama çok uzun sürmez, çünkü patates nişastası acı biberin rengini ve rengini etkileyebilir). ” - Willis

Fasulyeyi Aşırmayın

Shutterstock

“Fasulyeni çok uzun pişirme! Fasulye harika bir doku sağlar ve sosunuzu tamamlar. Biberinize fasulyeleri eklerken, son 10-15 dakika pişirme süresini eklediğinizden emin olun. Bunları çok yakında eklerseniz, bunlar, lapa haline gelecek ve biberinizin dokusunu sınırlayacaklardır. ” - Harter

Uygulama Sabır

Shutterstock

“Acele etme. Biber yaparken, tüm tatların birbirine kaynaşmasına izin vermek için zaman vermek istersiniz. Belirli bir baharat veya lezzetin aşırı güçlenmesini istemezsiniz. ” - Moody

Tavsiye
  • kilo kaybı: 7 Gün Sıfır Göbek Smoothies Challenge ile Sallayın

    7 Gün Sıfır Göbek Smoothies Challenge ile Sallayın

    ABC Breaking Haberler | Son Haberler Videolar Vücudunuzun dışındaki tüpleri gerektiren yeni bir hap veya korkutucu bariatrik prosedür değildir. Oldukça uzun süredir var olan bir fikir için bir kısaltma: Düşük Enerji Yoğunluğu Gıda. Enerji yoğunluğu, birim kütle başına bir gıdadaki kalori miktarıdır. Bu lise kimya sınıfında
  • kilo kaybı: Bu Protein Tozu, Khloé Kardashian'ın 40 Pound'u Kaybetti

    Bu Protein Tozu, Khloé Kardashian'ın 40 Pound'u Kaybetti

    Sevmediğimiz sosyal medyayla ilgili hiç şüphem yokken (Facebook ranters ve aşırı oyuncuları, en kötülerden biri olarak adlandırmak için), en sevdiğimiz ünlülerin dünyasına nasıl bir bakış attığımızı çok sevdiğimizi itiraf etmeliyiz. Ne giydiğini, ne yaptıklarını, kiminle takıldığını ve gerçek zamanda ne yediklerini bile biliyoruz. Son zamanlarda 40 kiloyu kaybeden K
  • kilo kaybı: Yo-Yo Diyetini Durdurmanın 10 Yolu

    Yo-Yo Diyetini Durdurmanın 10 Yolu

    Geri ve ileriye, Yo-Yos'a bırak. Ölçekteki sayıyı düşürmek söz konusu olduğunda, bir kaç hafta sonra başladığınız yerde kendinizi bulmak için nihayetinde başarılı olmaktan daha cesaret verici bir şey yoktur. Diyet zihniyetinizi yeniden gözden geçirmeniz gerekenler: İlerlemeyi sağlamak ve hedefinize ulaştıktan sonra havlunun içine atmak için çalışmak yerine, bunu korumak için çalışmanız gerekir; bu, kilo vericilerin çoğunluğu ile mücadele eden bir şeydir. Bu yüzden, bu poundu kesmeyi ve toz için
  • kilo kaybı: Richard Simmons 20 En İyi Kilo Verme İpuçları

    Richard Simmons 20 En İyi Kilo Verme İpuçları

    Richard Simmons, spot ışığından geri çekilse de - kaybolmadığı ortaya çıkıyor, sadece halkın gözünden bir mola - enerji ve merhamet, insanların 30 yıldan fazla bir süredir milyonlarca kilo vermesine yardımcı oldu. Diyet kitapları, egzersiz videoları ( Oldies serisine Terzi serisini kim unutabilir?) Ve sayısız televizy
  • kilo kaybı: Bu Annem İçme 100 Pound Kaybetti

    Bu Annem İçme 100 Pound Kaybetti

    Samantha Reese her zaman onun ağırlığı ile mücadele etti, ama ilk hamilelik 15 yaşında ve 19 yaşında ikinci bir şey daha da kötüye yaptı. Geçen sene, onun ölçeği yaklaşık 243 liraya indi. “Bir süre teraziden kaçınmıştım, ama kıyafetlerim o kadar sıkı bir hal alıyordu ki, ne kadar büyük olacağımı görmem gerektiğini biliyordum, ” dedi . "Şok oldum ve derhal BMI'mdan
  • kilo kaybı: Yaz Döneminde Kilo Kaybınızı Artırmak İçin Hileler

    Yaz Döneminde Kilo Kaybınızı Artırmak İçin Hileler

    Aslında, yaz mevsiminde kalori yakmaya açık bir eğlence zamanı olarak düşünebilirsiniz. Aksi takdirde araştırmalar bunun aksini göstermektedir. Sıcaklıklar yükseldiğinde, uzmanlar fiziksel aktivite düzeylerinin düşme eğiliminde olduğunu söylüyorlar. Arka bahçede barbeküler ve orta öğleden sonra dondurma konileriyle bira içmenin ve vücut ağırlığının kaçınılmaz olarak kayması. Ancak yaz, kilo kaybı olan yiyecekle
  • kilo kaybı: Egzersizinizi Tırnak Yapmanıza Yardımcı Olacak Motivasyon Tırnaklar

    Egzersizinizi Tırnak Yapmanıza Yardımcı Olacak Motivasyon Tırnaklar

    Ve aynı egzersiz için de geçerli. Orada en iyi antrenman öncesi aperitifler ile oynayabileceksiniz, ancak kilo verme hedeflerinize ulaşmayacaksınız. Öyleyse yorulduğun günlerde, boğazın ve kulaklıkların kırıldı, bu motivasyonel alıntılarla biraz daha derine inmek için ihtiyaç duyduğun motivasyonu buldun. O zaman oraya git ve
  • kilo kaybı: Filmlerden Öğrenilen 20 En İyi ve En Kötü Kilo Verme İpuçları

    Filmlerden Öğrenilen 20 En İyi ve En Kötü Kilo Verme İpuçları

    "Yemek gelince, ben bir Sally, " arkadaşım geçen gün bir şarküteri söyledi. Ne demek istediğini sordum, tereddütlü, çünkü Meg Ryan ve Billy Crystal arasındaki ünlü sahneyi kim hatırlamıyor? "Hayır, bunun yüzünden değil, aptal!" dedi. Ama ortaya çıkıyor, hızlı kilo kaybı hakkında düşünüyordu. “Hiç konuştuklarında, sandviçin
  • kilo kaybı: 7 En iyi mağazadan satın alma Smoothies

    7 En iyi mağazadan satın alma Smoothies

    Ama eğer malzemeler için alışveriş yapmak için zamanınız yoksa ve bir bardak yeşil iyiliğin camını karıştırmak için zamanınız yoksa, bu da bir tatlıyı yemeniz gerektiği anlamına gelmez. Sağlıklı satın alınmış smoothies var. Satın alabileceğiniz en iyi şey için okuyun. Özlem duyduğunuzda: Yenilikçi T

Editörün Seçimi

Tilapia Sağlıklı mı? Şimdi Yemek için 5 En İyi Balık

Uzmanlar, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak düzenli olarak deniz mahsulleri yemenin hızlı kilo verme çabalarına yardımcı olabileceğini söylese de, yalnızca doğru türden balık seçmeniz halinde doğru olanı ve çiftlik tilapilerinden biri değildir. Çoğu insan bunu satın alır çünkü uygun maliyetlidir - ancak sizin için ödediğiniz şeyi alırsınız. Çiftlik tilapisinin iltihaplanma po