Uzun zaman önce, arkadaşım Carrie'nin dairesinde yemek yemeden önce durdum. İş kıyafetlerinden çıkarken mutfağında su bardağı için avladım. "Bunu en son ne zaman temizledin?" Merakla, lavabonun gerizekalı bir sabun tabağına işaret ettim. "Ugh, hatırlamıyorum" diye yanıtladı. "İşimle çok meşgulüm, mutfama iyi bir temizlik yapmak için zamanım olmadı."

Icky gerçeği bu mutfaklar muhtemelen tuvaletten daha kirli olan olmasıdır. NYU'da mikrobiyoloji ve patoloji profesörü olan Dr. Philip M. Tierno, “Gıdalar, evdeki diğer yerlere kıyasla zor bir yer çünkü, çünkü gıdalar patojenik organizmalar ile kirlenmiş olabilir” diyor. Tıp Okulu. Ve mutfağınızdaki en kirli yerlerin bazılarını açığa çıkarmak üzereyken, size tutarlı bir mikrop-mayın eklenir: elleriniz! “Bakteri ve hastalıkların yayılmasını azaltmak için yapabileceğiniz en büyük şey ellerinizi yıkamaktır” diyen Melissa Joy Dobbins, RD ve Sound Bites Inc.'in kurucusu Germs, akıllı telefonlar gibi başka ortamlardan veya evin herhangi bir yerinden mutfağın eline geçerken. Bu ellerinizi temiz tutun ve mutfağınızdaki diğer yerlerin mikroplarla dolu olduğunu kontrol edin ve eğer henüz yeteri kadar sıkılmamışsanız, bu listeyi kaçırmayın: Bu Spor Ekipmanınızda Kaç Mikrop Vardır?

Tuz ve Biber Çalkalayıcıları

Baharat rafınızdaki tuz ve karabiberlere kaç kez ulaştığınızı düşünün. Şimdi onları kaç kez temizlediğini düşün. O kadar değil, değil mi? 2008 yılında yapılan bir çalışmada, araştırmacılar, virüslere erken soğuk algısı olan 30 katılımcının tuz ve biber sallama yüzeylerini test ettiler. Test ettikleri tüm yüzeylerden, her birinin soğuk virüsün izleri olduğunu bulmuşlardır. Eek!

Blender Contası

Çoğu insan, kullandıktan sonra blender contalarını etkili bir şekilde temizlemez, diyor, beslenme uzmanı ve Yunan Yoğurt Mutfağının yazarı olan MS, RD, Toby Amidor. 2013 NSF Uluslararası Ev Germ Çalışması, bu contaların yüzde 36'sının salmonella ve 43'ü maya veya küf içeren izler içerdiğini gördü. Temizlemeye başlayın ya da her Bütçe için bu 20 En İyi Ever Blender'ından biriyle başlayabilirsiniz!

Bulaşık Kolu

Buluşma gibi, içeride ne kadar içtiği de bulaşık makinesinin dışında. Tabi, bulaşık makinesinin içinde ne temiz, ama gerçek cihazın kendisi ne olacak? 2011 yılında yapılan bir araştırmada, dünya çapında çeşitli şehirlerde 189 ev tipi bulaşık makinesi incelenmiş ve bunların yüzde 60'ında kapıda bir tür mantar bulunduğu tespit edilmiştir. Ve bu sadece icky gerçeğin bir parçası; Yüzde 50'den fazlasının bulaşık makinesinde siyah maya içerdiğini ve bu da insanlarda enfeksiyonlara yol açabileceğini keşfetti. İki yıl sonra, Tıbbi Mikoloji tarafından yapılan bir başka çalışma, mayanın bu alanlarda büyüdüğünü ve potansiyel olarak sağlığınıza zararlı olabileceğini keşfetti.

Spatula

Spatula'nızı kaç kez yıkadığınıza rağmen, bu araç hala mikroplarla kalabilir. NSF'den gelen bir bilgi, kauçuk spatulaların yüzde 36'sının E.Coli seviyelerini ve maya ve küf oluşma ihtimalinin yüzde 43'ü içermesi olasılığını buldu. Ew!

Mutfak lavabosu

Lavabonuzda yaptığınız tüm şeyleri düşünün: temiz ürünler, defrost et, yiyecek atıkları, vb. Atınız. Aynı şeyi aynı anda yapmıyor olabilirsiniz, ancak lavabonuzun yetersiz yıkanması farklı bakteri türlerine neden olabilir. yapışmak. Tierno, "İnsanlar genellikle lavabonun sebze gibi şeyleri takmak için bir çömlek olarak kullanıyorlar" diyor. Ancak, lavabonun daha kirli olduğu için pislik olur, diyor Tierno. Kirli tabaklardan etlere her şeyi fırlatmak, bakterilerin birikmesine neden olur ve bu da lavaboya çapraz bulaşma için bir üreme alanı oluşturur.

ICYMI: En Çok Beslenmenin Sağlanması İçin Gıda Nasıl Hazırlanır?

Buzdolabı kolları

Ah buzdolabı, herkesin yemek için tek bir yerden. Yemek yaparken buzdolabına birkaç gezintiye çıkacaksınız, ama ellerinizi arasında yıkıyor musunuz? Bir buzdolabının sapı mikropların birikmesi için kolay bir nokta, çünkü hayatın her kesiminden o kadar çok insan buna değiyor. Ve oda arkadaşının ellerinin son zamanlarda nerede olduğu hakkında hiçbir fikrin yok. Henüz yeterince büyüdün mü?

Bulaşık Havlu

Bir Kansas Eyaleti araştırması, bu bulaşık havlularının büyük çapraz bulaşma suçluları olduğunu tespit etti. Araştırmacılar, insanların ellerini yıkadıktan sonra ve sonra havluya değeceğini fark ettiler. Elleri düzgün bir şekilde temizlendiklerinde bile, ellerini yine de havluda temizlerler, kendilerini yeniden kirletirlerdi. Ve her pisliği temizlemek için havlu kullanıyorsanız, beziniz size gıda kaynaklı bir hastalık verebilecek önemli miktarda bakteri ile kaplanacaktır. Ve salmonelladan bahsetmişken, işte neden senin tavuğunu durulamamalısın?

Kahve Haznesi

Sabah kahveninle biraz kalıp ister misin? Öyle düşünmemiştim! Kahve makinenizdeki su deposu genellikle ev aletlerinin en çok unutulanıdır. Aynı NSF çalışmasında, su rezervuarlarının maya ve küfün etrafına sarılmaları için harika bir ortam olduğunu buldu.

Bulaşık Süngeri

Ve mutfağınızdaki en kaba ürün için kazanan, … supa, sünger. Son zamanlarda yapılan bir araştırmada, bir süngerin her bir santimetresinde yaklaşık 10 milyon bakteri bulunduğunu ve bunun da tuvalet koltuğunun kirlenmesini sağladığını söyleyebiliriz. "20 dakikalık bir süreçte, bir bakteri üreme kuşağınız oldu" diyor Tierno. Süngerleri daha da iğrenç yapan şey, kampilobakter adı verilen bir bakteriyi içermesidir - bu da ciddi hastalıklara ve hatta felce neden olabilir. Olmadı!

Kesme tahtası

Hem üretmek hem de çiğ et hazırlamak için kesme tahtası kullanmak, bakterilerin büyümesinin en kolay yoludur. Durulasan bile, tahtaya yapışan bakteri izleri, özellikle tahta olanlarda olabilir. Bakteriler, gizli tahta çatlaklarında saklanıp büyüyerek dışarı çıkmayı zorlaştırabilir. Bu sebeple, Amidor kesme tahtalarını sık sık değiştirmeyi önerir. Kilo Vermenize Yardımcı Olmak için 21 Araçlar listemizde yer alanlardan hoşlandık.

Kalanlar

Bir sonraki kişi kadar arta kalanları seviyoruz, ama sadece onları ne kadar bıraktığınıza dikkat edin. “Artık gıdalar iki saatten fazla oda sıcaklığında 90 derece Fahrenheit altında bırakılmamalıdır” diyor Amidor. "Birisi ona dokunuyor ya da hapşırıyorsa, bakterileri çeşitli yollarla tanıtabilirsin."

Buzdolabı

Yiyeceklerimizi taze tutmak için buzdolabımıza güvenirken, aynı zamanda dağınıklığa eğilimlidir. Dobbins, düzgün kapatılmayan veya çözülmeyen etlerden kaynaklanan sızıntı ve dökülmelerin buzdolabındaki diğer alanlara yol açabileceğini, böylece taze ürünler ve diğer yiyecekleri kirlettiğini söylüyor. PS - İşte Buzdolabında Tutmamalısınız 18 Sürpriz Gıdalar!

Konserve açacağı

Bir konserve açacağı gözden kaçan bir mutfak aracıdır. Her ne kadar muhtemelen bir kaç saniyede bir çırpıda çıkarsanız da, düzgün bir şekilde yıkamamanız salmonella ve E.coli bakteri büyümesi ile sonuçlanabilir. Ayrıca, düzgün bir şekilde yıkanmadan bir çekmeceye geri çekildiğinde, şimdi şanslı mikropları diğer araçlara yayar.

Yeniden Bakkal Poşetleri

Gezegeni bu yeniden kullanılabilir çantalarla kurtarıyor olabilirsiniz, ama aynı zamanda temizlik için puan kaybediyorsunuz. Con-Agra'nın 2011 araştırmasına göre, Amerikalıların yüzde 85'i yeniden kullanılabilir market çantalarını yıkmıyor. “Oraya çiğ et ya da yumurta koyuyorsun, eve götürüyor ve sonra taze ürünler için tekrar kullanıyorsun” diyor Amidor. "Sadece çapraz kirlenme bakterilerinin orada yetişmesini istiyorsun."

Sebze Çekmeceniz

"Maalesef, [çekmecedeki sebzeler] çürümüş ve unutulmuş" diyor Dobbins. NSF çalışması ayrıca, sebze bölmesinin, diğer taze sebzeleri buzdolabınıza karıştırabilen maya, küf ve listeria'ya da ev sahipliği yaptığını tespit etti. Ve bu arada, sadece yeşil ve bulanık görünmediği için küflü olmadığı anlamına gelmez; İşte Diyetinizdeki 6 Sinsi Kabuk Kaynağı.

Buzdolabı ve Kilerinizde Süresi Dolmuş Yiyecekler

Raf ömründen geçen yiyecekler istenmeyen misafirleri çekebilir. Amidor, “Eşyalarınızı küçük bir mutfakta bile döndürmek gerçekten önemlidir. Bir istiladan önce zararlıları yakalayabilirsiniz” diyor. Bir torba pirinç, sonsuza kadar sürecek bir şekilde görünmüyor; Bir süre orada olsaydı, yakından bakarsanız biraz solucan görebilirsiniz. Yuck!

Bıçak Bloğu

2014 yılında The Doctors, tuvaletin yanındaki banyo tabanını bıçak bloğunuzdaki mikroplarla karşılaştırmış bir test yaptı ve bıçak bloğunun içinde dokuz kat daha fazla bakterinin bulunduğunu gördü. Kötü! Manyetik bıçak şeridini (çocukların ulaşamayacağı mesafede güvenli bir yerde) monte etmeyi düşünün. Ve mutfağınızın ve aletinizin temizliği konusunda daha iyi hissettiğinizde, bir hafta boyunca Yemek Pişirmek için 25 Tavsiyemizle sağlıklı beslenme oyununuzu hızlandırın!