Bu, sürücüye göre daha iyi olabilir, ama evde yemek pişirmenin, kilo verme dostu bir yemeği otomatik olarak garanti ettiğini varsayarsanız, yanlış anladınız demektir. Aslında, bunun bir fincanı ve onunla birlikte, görünüşte sağlıklı bir yemeği, ölçeğin üzerindeki sayıyı arttıracak bir şekle dönüştürebilirsiniz.
Yeni Yılınızın zayıflama ve uyum sağlama hedefiyle yolda ilerlemenize yardımcı olmak için, ülkenin en iyi beslenme uzmanlarından bazılarının, hangi ortak pişirme ve pişirme malzemelerinin on ayaklı bir direğe dokunamayacaklarını ortaya çıkarmasını istedik. Bilgi almak için okumaya devam edin - ve bunlardan bazılarını “Bu Değil!” 'E attığınız zaman, bu 40 Maddeyi Sağlıklı Aşçıların Mutfağında Her Zaman Var Olduğundan emin olun, böylelikle dolabınızı yeniden stoklayabilirsiniz. bir profesyonel
Yapay tatlandırıcılar
Shutterstock “Kalorilere katkıda bulunmasalar da, yapay tatlandırıcılar doğal şekerin 700 katına kadar daha tatlıdırlar - ve genellikle günün ilerleyen saatlerinde daha fazla tatlıya yer vermenizi isterler. Pişmiş ürünlerinizden kalorileri azaltmaya çalışıyorsanız, şekersiz elma püresi yerine şekeri değiştirin. Beyaz öğünün bir fincanının 770 kaloriden fazlası vardır, aynı miktarda şekersiz elma püresi ise 100 civarındadır. Daha da iyisi, 1: 1 oranında mükemmel çalışır! ”-Alissa Rumsey, MS, RD *
Ucuz Sebze Yağları
Shutterstock “Soya fasülyesi, mısır yağı ve pamuk tohumu yağı gibi ucuz yağlar yüksek oranda işlenmekte, yüksek miktarda pro-inflamatuar omega-6 doymuş yağ içermektedir ve çok az kalp-sağlıklı omega-3 sunmaktadır. Bu yağları yemek pişirmede kullanmak yerine, kilo kaybına yardımcı olduğu gösterilen avokado veya hindistancevizi yağına geçin. Her iki yağ da yüksek duman noktalarına sahiptir, bu yüzden tavada kızartma için harika seçenekler. ”- Isabel Smith, MS RD CDN
“Hurma çekirdeği yağı içindeki yağın yüzde sekseni doymuş ve pişirme yağı gerçek bir sağlığı teşvik edici özellik sunmuyor. Bunun yerine, orta ve yüksek bir sigara içme noktasına sahip olan mono ve çoklu doymamış yağlardan oluşan yağlarla pişirin. Kanola ve zeytinyağı her ikisine de uygun. ”- Heather Mangieri, RDN
Yağsız Süt Ürünleri
Shutterstock “Yağsız süt hayranı olmamasına rağmen, peynir, krem peynir ve süzme peynir gibi yağsız diğer süt ürünleri mutfağımda bir şey olmaz. Birçok insan bu ürünlerin dokusunu, tadını ve ağzını daha az tatmin edici buluyor, bu da onları ya çanaktan tamamen uzaklaştırıyor ya da memnuniyeti aradıkça saniyeler ve üçte biri için istek duyuyor. ”- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND
Orta kesecek bazı sağlıklı ve lezzetli tam yağlı yiyecekler mi arıyorsunuz? Kilo Kaybı için bu 20 En İyi Tam Yağlı Gıdalar göz atın!
Gıda boyası
Shutterstock “Pek çok kişinin fırınlanmış ürünleri boyamak için kullandığı yapay gıda boyaları endişe yaratıyor ve özellikle çocuklarda ciddi yan etkileri olabilir. Örneğin, Red 40, FDA tarafından onaylanmış olmasına rağmen kansere neden olan kirletici maddeleri içerebilir. Boya ayrıca çocuklarda hiperaktivite için potansiyel bir tetikleyici olabilir. Bunun yerine, yemeklerinizi pancar suyu, kırmızı lahana veya kırmızı biber gibi doğal renklerle renklendirin. ”- Jay Cardiello, diyet uzmanı ve kişisel antrenör yıldızlara
Margarin
Shutterstock “Bazı margarin küvetleri, kalbe zarar veren trans yağlar içerir ve pro-inflamatuar olabilen işlenmiş yağlarla yapılır. Enflamasyon doğrudan obezite, diyabet, kalp hastalığı ve kansere bağlanmıştır. Daha az işlenmiş yağların bir karışımını içeren Dünya Dengesi gibi bir ürünü almak için çim beslenen tereyağına geçin. ”- Isabel Smith Nutrition'ın kurucusu olan Isabel Smith, MS RD CDN
Azaltılmış Yağ Mayonez
Warren Price Fotoğrafçılık / Shutterstock “Az yağlı yiyeceklerin tadı çok iyi değil, aynı zamanda eklenmiş şekerler, bitkisel yağlar ve yapay koruyucu maddeler gibi sağlıksız ve zararlı maddelerle doludur. Bu bileşenlerin besin değeri azdır ve vücudun yağda çözünen vitaminleri emebilme kabiliyetini azaltmaktadır. Düzenli olarak az yağlı mayo gibi şeyler yemek, iltihaplanmaya, GI sorunlarına, kalp hastalığına ve kilo alımına yol açan artan isteklere yol açabilir. ”- Middleberg, RD, Middleberg Beslenme'nin kurucusu RD
Geleneksel Fıstık Ezmesi
Shutterstock “Geleneksel fıstık ezmesi, temel olarak trans yağ olan tamamen veya kısmen hidrojene edilmiş yağlarla doldurulur. Fıstık ezmeli kurabiye ya da bir Tay fıstık sosu yapıyor olun, fıstık ve tuzdan daha fazlasını içeren doğal fıstık ezmesi kullanın. ”- Isabel Smith, MS RD CDN
Hangi kavanozun en iyi ceviz tereyağı içerdiğinden emin değil misiniz? Seçkin raporumuza bakın, 36 Top Peanut Butters — Sıralanın!
Ağartılmış un
Shutterstock “Ağartılmış tüm amaçlı una dikkat edin. Yemeğinize daha güzel bir renk verebilir ve daha yumuşak ve hassas fırınlanmış ürünler oluşturmanıza yardımcı olsa da, ağartıcı kimyasallar sağlığınıza zararlı olabilir. ”- Jay Cardiello, diyet uzmanı ve kişisel antrenör yıldızlara
Glutensiz Gıdalar
Shutterstock “Sadece bir şey glutensiz olduğu için kalori ya da yağsız olduğu anlamına gelmez. Tıbbi nedenlerden dolayı glutensiz yemek zorundaysanız, bu bir şeydir, ancak kilo vermek için glutensiz ürünler satın almak etkili olmaz. ”- Ilyse Schapiro MS, RD
Bazı Süt Alternatifleri
Shutterstock “Yaygın olarak kullanılan gıda katkı maddesi olan Carrageenan, kırmızı alglerden çıkarılan ve süt alternatiflerinde kalınlaştırıcı veya stabilizatör olarak yaygın olarak kullanılan sindirilemeyen bir polisakkarittir. Doğal bir kaynaktan elde edilmesine rağmen, karagenan, iltihaplanma, bağırsak tahrişi, lezyonlar ve hatta kansere neden olan bir bağışıklık yanıtını tetikleyerek, sindirim sistemine zarar verebilir. Organik gıdalar GDO'lar, kimyasal böcek ilaçları ve toksik sentetik katkı maddelerinin kullanımını yasaklarken, carrageenan halen izinlidir, bu yüzden gıda etiketlerini kontrol etmek önemlidir. ”- Gina Hassick, RD, LDN, CDE
Çabuk Yemek Yulaf
Shutterstock “Yulaflar, çözünebilir lif ve kalsiyum gibi mineraller içerdikleri için süper sağlıklıdır. Bununla birlikte, çok hızlı pişirilen yulaflar farklı bir hikaye. Onları daha hızlı pişirmek için, gıda üreticileri yulafın dış tabakasını çıkarır ve bu da besin değerini düşürür. Bir tarif için daha hızlı yemek yulağına ihtiyacınız varsa, yulaf ezmesi deneyin. Sobadan kaşığa, çelik kesilmiş yulaflardan daha hızlı giderler ve daha fazla sağlık koruyucu besin içerirler. - Isabel Smith, MS RD CDN
Ve yulaf ezmesi yemek için lezzetli, sağlıklı yollardan bahsetmişken, bu 50 En İyi Gecelik Yulaf Tarifler göz atın!
Aromalı Yoğurt
Shutterstock “Bazen 'sağlıklı' tatlı ve smoothie tarifleri aromalı yoğurt için arayın. Bununla birlikte, azaltılmış yağlı aromalı yoğurtlar, bir sağlık ürünü değildir. Bir kutu aromalı yoğurtun şekerden daha fazla şeker alabildiğini biliyor muydunuz ?! Bu doğru! Yoğurt gibi doğal yağlı yiyeceklerden yağı aldığınızda, şekeri veya daha kötü yapay tatlandırıcıları ekleyerek tadı telafi etmeniz gerekir. Ve 'Apple Fritter' ve 'Pineapple Upside Down Cake' gibi tatlar yapmak için çok fazla tatlandırıcı eklemeniz gerekecek. Bunun yerine, organik, sade, tam yağlı yoğurt ile sopa. ”- Sağlıklı Basit Yaşam Cassie Bjork, RD, LD
Mısır ve Basit Şuruplar
Shutterstock “Bir tarif mısır ya da basit şurubu çağırıyorsa, bunun yerine akçaağaç şurubu ya da bal kullanın. Eski şekerler yüksek oranda işlenmiş ve çok az besin değeri içeriyor olsa da, sonuncusu seçenekler aradığınız tatlılığı sağlarken antioksidanlar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. ”- Isabel Smith, MS RD CDN
Sabır otu
Shutterstock “Agav, şekere daha sağlıklı bir alternatif olarak pazarlanabilir. Bununla birlikte, diğer birçok iyi bilinen tatlandırıcıdan daha fazla fruktoz içerir. Bu, kardiyovasküler sisteminizde vergilendirilebilir ve metabolik sendrom riskini artırabilir. ”- Jay Cardiello, diyet uzmanı ve kişisel antrenör yıldızlara
Yağsız Salata Sosu
Shutterstock “İster turşusu ister pansuman olarak kullanın, yağsız salata sosu diyet dostu bir seçim değildir. Genellikle mutfağınızda bulamayacağınız şeker, tuz ve yapay malzemelerle dolu. Ayrıca, sebzelerinizle biraz şişman olmak, besin maddelerini ve antioksidanları daha fazla emmenize yardımcı olabilir. ”- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND
Kafesli Yumurtalar
Shutterstock “Yapabildiğiniz zaman, mera için tercih edilen kafesli yumurtalar üzerinde yumurta kaldırdı. Meraların yetiştirdiği tavuklar doğal olarak daha çeşitli bir diyete sahiptir, bu da omega-3 yağ asitleri gibi daha fazla besin anlamına gelir ve A, D ve E vitaminleri yumurtalarına aktarılır. ”- Stephanie Brookshier RD
Yumurta çırpıcıları
Shutterstock “Bir konteynırdan çıkan yumurtalar sağlıklı bir yiyecek değildir. Pastörize edilmiş ve fabrikada yetiştirilen yumurtalardan üretilen bu ürün, üreticilerin besin maddelerinin yoğunluğunu arttırmak için sentetik vitaminler eklemek zorunda olduğu kadar işlenir. Bu, alabildiğiniz kadar doğal bir yumurtadan uzaklaştırılır. ”- Dana James CDN, Food Coach NYC'den bir beslenme uzmanı.
Konserve Fasulye ve Sebzeler
Shutterstock “Konserve fasülye ve sebzeler, akşam yemeği için yarım saat içinde yemek hazırlamanıza yardımcı olabilir, ancak tuz ve şuruplarla ekilebilirler. Ayrıca, bu gıdaların depolandığı kutular genellikle kansere, kısırlığa ve kilo alımına bağlı bir kimyasal olan BPA ile kaplıdır. Bunun yerine, tetra paks'daki ürünleri arayın veya taze sebzeleri kendiniz doğrayın. ”- Isabel Smith, MS RD CDN
