Haftalık marketiniz hakkında ne düşündüğünüzü yeniden düşünmenin zamanı geldi - dükkandan başlayarak.

Yerel pazarınız, steril, floresan bir pazarlama geleneği ve hayal kırıklığına uğramış gençlere benziyor olabilir - ya da Whole Foods'da alışveriş yapıyorsanız, aşırı pahalı organik ürünlerden oluşan bir ödül. Ama bunun yerine, gizli hazineler ve anlatılmamış maceraların, yeni yerler, lezzetler ve dokularla dolu bir mekânın geniş bir cephesi olarak düşünün.

Bakın, en büyük süpermarketler, hiç denemediğin soğuk kilo kaybı gıdaları ile dolu. Amazon'dan egzotik meyveler, aile çiftçileri tarafından yetiştirilen yadigarı sebzeler, Asya'dan baharatlar ve otlar, uzun zamandır unutulmuş medeniyetlerin sevdiği eski tahıllar. Tabii ki, gıda pazarlamacıları tarafından beslenen çok sayıda Frankenfood var, ancak daha fazla dikkat gerektiren yüzyıllardır yetiştirilen daha fazla sap ve kök ve üzüm var.

Aşağıdaki bu 20 süper gıda ile ilgili en önemli şey, her gün ihtiyaç duyduğumuz vitamin ve minerallerin potansiyel miktarlarını getirmesi anlamına gelen, olağanüstü derecede besleyici ve besleyici-farklı olmalarıdır. Bir dahaki sefere dükkana git, onları bul ve yeni lezzetleri keşfet, eşsiz hisler ve daha sağlıklı, daha mutlu.

Ve bizler göz açıcı keşifler konusundayken, en son yemeğimizi kaçırmayın, Bu Değil! exposé: 24 Şaşırtıcı Beslenme Efsaneleri — Busted!

jicama

Shutterstock

Jicama (HE-kuh-muh) bir patates ya da şalgam gibi görünen ama sulu ve biraz tatlı olan bir Orta Amerika kök bitkisidir.

Neden sağlıklı: Bir fincan sadece 49 kalori içerir ve 6 gram lif ile yüklenir. Aynı zamanda yüksek miktarda C vitamini içerir. Tam Gıdalar ve Taze Pazar gibi üst düzey süpermarketlerin ürün bölümlerinde bulabilirsiniz.

Nasıl yenir: Onu dilimleyebilir ve çiğ yiyebilir ya da yumuşak olana kadar patates gibi kaynatabilirsiniz.

kamut

Makarnalık buğday kuzeni bir zamanlar firavunların besinleri olarak kabul edildi. Şimdi kahverengi pirincin bir alternatifi olarak sadece ölümlüler tarafından benimsendi.

Niçin sağlıklı: Kamut, daha fazla tahıl E vitamini ve kalp-sağlıklı yağ asitleri içerir. Ayrıca buğdaydan yüzde 40'a kadar daha fazla proteine ​​sahiptir. Bobbsredmill.com adresinden kamut ürünlerini alın.

Nasıl yenir: Tahıllar yumuşayana kadar bir saat kadar suda kaynatın. Sote sebzeler, soya sosu ve limon sıkıntısı ile süzülür ve atılır.

Pu-erh Çay

Dünyevi bir tada sahip fermente bir Çin çayı, Pu-erh yağ hücrelerinizin boyutunu tam anlamıyla küçültebilir

Neden sağlıklıdır: Çinli araştırmacılar, demiryolunun yağ kudretli güçlerini keşfetmek için, fareleri beş gruba ayırdılar ve iki aylık bir süre boyunca farklı diyetler beslediler. Kontrol grubuna ek olarak, çay takviyesi olmaksızın yüksek yağ içeren bir diyet ve değişik dozlarda pu-erh çay ekstresi içeren yüksek yağlı bir diyetle beslenen üç grup daha vardı. Araştırmacılar, çayın yüksek yağlı diyet gruplarında trigliserid konsantrasyonlarını (kanda bulunan potansiyel olarak tehlikeli yağ) ve göbek yağını önemli ölçüde düşürdüğünü bulmuşlardır. Kızamık, rooibos ve beyaz çay ile birlikte doğal bir yağ-blaster.

Nasıl içiliriz : Pu-erh'i çok seviyoruz, yepyeni kilo verme planımız olan 7 Günlük Düz-Göbek Çay Diyeti ve Temizliği'nin bir parçası olduk! Test panelistleri sadece bir hafta içinde 10 liraya kadar kaybetti!

Mor boya

Kinoa gibi, bu besleyici paketlenmiş tohum Amerika'ya özgüdür ve İnkala diyetinin temelidir. Tahıl benzeri tohumlar yumuşak ve özlü bir tadı vardır.

Neden sağlıklıdır: Gram için gram, az miktarda tahıl, amaranth'ın beslenme portföyüyle rekabet edebilir. Elyaf ve protein bakımından buğday ve kahverengi pirinçten daha yüksektir, vitaminlerle yüklüdür ve kan basıncında ve zararlı LDL kolesterol düzeylerinin düşürülmesine yardımcı olacak çalışmalarda gösterilmiştir.

Nasıl yenir: Amaranth sadece pirinç gibi pişirir, ama daha da çok yönlüdür. Tavuk ya da biftek için ya da elma, badem ve keçi peyniri ile birlikte bir salata olarak ızgara sebzeleri tadın.

Ayçiçeği Yeşiller

Bu çıtır çıtır çıtır çıtır lahanası, bir hafta boyunca güneş bitkileri toprakta yetiştirildiğinde ortaya çıkar.

Neden sağlıklıdırlar: Ayçiçeği çekirdeğinde bulunan kalp-sağlıklı yağ, lif ve bitki proteinlerinin çoğunu içerirler, ancak daha az kalori içerirler. Yerel çiftçi pazarında ya da bazı üst düzey marketlerin ürün bölümündeki yeşillikleri bulun.

Onları nasıl yenirsiniz : Yeşillikleri iyice yıkayın, daha sonra çiseleyen zeytinyağını yağlayın ve üzerine deniz tuzu serpiştirin. Basit ve gevrek bir garnitür, salata veya ızgara tavuk için yatak. Sandviçlerde de harikalar.

çemen otu

Bu keskin, köri kokulu bitki çok lezzetli Hint yemeklerinde kullanılır.

Neden sağlıklı: Birkaç çalışma çemen otunun kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bilim adamları, mide boşalmasını geciktirerek, karbonhidrat emilimini yavaşlatan ve insülin duyarlılığını artıran bir yemekten sonra kan şekeri tepkinizi düşürebileceğini düşünmektedir. Hint mağazalarında bulun.

Nasıl yenir: Çemen otu, çoğu köri tozunun bir bileşenidir. Ayrıca, bir çorbayı saf çemen tozunu, sığır eti güvecine lezzetlendirmek için ya da Güneydoğu Asya tarzı bir pilav oluşturmak için bir tost ekmeği ekleyerek tüm tohumları ekebilirsiniz.

Goldenberries

Bu keskin, koyu sarı meyveler, taze satıldığı veya reçel haline getirildiği Güney Amerika'ya özgüdür. Amerika Birleşik Devletleri'nde, kurutulmuş ve paketlenmiş meyveleri bulmanız daha olasıdır.

Neden sağlıklıdırlar: Bir kurutulmuş kızılcık porsiyonu 4 gram protein ve 5 gram lif içerir. Aynı zamanda, A vitamini ve hastalıklarla mücadele eden antioksidanların da büyük bir kaynağı. Bunları Whole Foods'da bulabilirsiniz.

Onları nasıl yenirsiniz : Kurutulmuş meyvelerin üzerine tek başınıza kuru üzüm gibi kurulayın veya salata veya kahvaltılık gevrek bir avuç dolusu atın. Ekstra enerji takviyesine ihtiyaç duyuyorsanız, kilo kaybı için 50 En İyi Atıştırmalık Listesinin bu son listesinde bulunanlar gibi sağlıklı atıştırmalıklardan alın!

Aronia Berry

Yerli Amerikalılar tarafından bir mucize meyvesi olarak saygı duyulduğunda, bu minik, tart berry (bir chokeberry olarak da adlandırılır) bir süper yemek olarak yeniden ortaya çıktı.

Niçin sağlıklı: Meyveleri daha çok antosiyanin, derin mor rengini ödünç veren güçlü kansere karşı savaşan antioksidanlar içermez. Bu nedenle aronia'nın sıçanlarda kardiyovasküler hastalık, kronik inflamasyon ve hatta karaciğer hasarı ile savaştığı gösterilmiştir.

Nasıl yenir: Bir şişe Oki, aronia'nın keskin lezzetini, yaban mersini, siyah frenk üzümü ve açai gibi diğer antioksidan güçlerin karışımının doğal tatlılığı ile dengeleyen bir meyve suyu karışımıyla aronia'nın faydalarını hafifletin. Ya da bazılarını bir smoothie'ye karıştırın.

sardalye

Bu yağlı balıklar, somonla bile rekabet eden bir omega-3 yağ kaynağıdır. Ayrıca, bonebuilding kalsiyum ile dolu.

Niçin sağlıklılar: Araştırmalar omega-3'lerin kolesterol profilinizden ruh halinize, Alzheimer'den kurtulma yeteneğinize kadar her şeyi geliştirebileceğini gösteriyor. Zeytinyağında sarılı sardalyalara bakın. Taç Prens Doğal ($ 2, thebetterhealthstore.com) markası ucuzdur, ancak daha bilinçli yiyiciler lüks ürünler için Whole Foods veya igourmet.com'u kontrol etmek isteyebilir.

Onları nasıl yenirsiniz: Onları doğrudan kutudan yiyebilirsiniz, ancak daha sofistike bir yaklaşım için, bir sardalyayı badem dolgulu bir zeytinin etrafına sarın. Ya da sardalyaları doğrayıp peppadew biberin içine koyabilirsiniz.

Kereviz

Estetikten yoksun olan bu topaklı kış kökü sebzesi hoş, kereviz benzeri bir lezzet ile telafi ediyor.

Neden sağlıklı: Kereviz kemik yapımı K vitamini ile doldurulur ve iyi bir C vitamini ve potasyum kaynağıdır.

Nasıl yenir: Çorba ve güveçte diğer kök sebzeler ile iyi gider veya çiğ olarak parçalanır. Ayrıca kereviz patates püresi sonraki parti için yarısı takas edebilirsiniz. Kabaklarla aynı şekilde davranın - kabuğu, kaynatın, ezin; Bu, dünyevi bir tatlılık ve daha az karbonhidrat için bir ipucu ekleyecektir. Konuşma, Carbs On Geri Keserken Vücudunuza Neler Oluyor 10 Awesome Things göz haşhaş

Kutsal fesleğen

Ayrıca tülsi olarak bilinen bu popüler Hint otu, tazeliği ve lezzeti neredeyse her öğün içine yerleştirmek için ideal bir bileşendir.

Neden sağlıklı: Hayvan çalışmaları kutsal fesleğen doğal kimyasalların diyabet, kalp hastalığı ve kanserle savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Asya spesiyaliteleri ve çiftçi pazarlarında bulabilirsiniz, ancak eğer vaktiniz kısasa, yerel marketinizde taze fesleğenleri deneyin.

Nasıl yenir: Taze en iyisidir. Bitkinin sağlıklı bir dozunu doğrayın ve çırpılmış yumurta, çorba veya tavada kızartılmış yemeklerin üzerine dağıtın.

Kefir

Yoğurduya benzer şekilde, bu fermente sütlü içecek, taze sütleri kefir taneleri ile kültürleyerek yapılır.

Neden sağlıklıdır: Kefir, bağırsak dostu bakteriler içerdiğinden, kolesterolü düşürdüğü, laktoz sindirimini iyileştirdiği ve bağışıklık sistemini geliştirdiği gösterilmiştir. Ayrıca, Washington Üniversitesi'nden bilim adamları, kefirin, insanların açlığı kontrol etmelerine yardımcı olmak için meyve suyu veya diğer süt içeceklerinden daha etkili olduğunu kısa süre önce gösterdi. Yerel süpermarketin soğutulmuş sağlık-gıda bölümünde veya Whole Foods Market gibi sağlık-gıda mağazalarının süt kanallarında kefir arayın.

Nasıl içilir: Hafif bir kahvaltı, tatlı bir atıştırmalık veya tatlı için bir milkshake yerine bir bardak dökün.

Kenevir Tohumu Fındıkları

Ayçiçeği çekirdeğinin tadına benzer şekilde, bu fındıklar ayrıca kenevir yetiştirmek için kullanılan kenevir tohumlarından elde edilir. (Ne düşündüğünü biliyoruz. Cevap hayır.)

Niçin sağlıklıdırlar: Ağırlığa göre, kenevir tohumu yemişleri, sığır veya balıktan bile daha yüksek kaliteli protein (çorba kaşığı başına 6 gram) sağlar. Her somun ayrıca kalp-sağlıklı alfaolinolik asitle de paketlenmiştir. Bunları yerel sağlık gıda mağazasında veya markanızın doğal ürünler bölümünde bulabilirsiniz.

Onları nasıl yenirsiniz: Doğrudan torbadan çıkar, ya da salatalarda ya da sabah yulaf ezmesinde bir avuç serpin.

Açai Karpuzu

Amazon palmiye ağacından elde edilen açai (ah-SIGH-ee) meyveleri, üzümlerin büyüklüğü ve çikolatalı yaban mersini gibi tatlar.

Neden sağlıklılar: Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yapılan bir araştırma, siyah-mor meyvelerin, nar ve yaban mersini yapmaktan daha yüksek seviyelerde antioksidanlar içerdiğini keşfetti. Ve Florida Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmada, açai özütünün temas ettiği lösemi hücrelerinin yüzde 90'ında kendini yok etme tepkisini tetiklediğini keşfetti; bu, kanseri tedavi etmek için çalışan bilim adamları için umut verici bir bulgu.

Onları nasıl yenirsiniz: Çileklerin kendileri için Brezilya'ya gitmeniz gerekebilir, ancak Whole Foods Market, Wild Oats mağazaları ve bossausa.com adresinde bulunan Bossa Nova Açai Juice'ı da içebilirsiniz.

Maş fasulyesi

Çin ve Hindistan'da sık sık yenen bu fasulyeler, iri bir dokuya ve tatlı, lezzetli bir tada sahiptir.

Neden sağlıklılar: Tabi ki, potasyum, demir ve lifte yüksekler, ama aynı zamanda yüzde 24 protein. Dahası, diğer birçok baklagilden farklı olarak, maş fasulyesi, haşlandıktan sonra bile yüksek C vitamini seviyelerinin çoğunu korur.

Onları nasıl yenirsiniz : İhale edilene kadar kuru mung fasulyeleri kaynatın ve bir sonraki salatanıza ekleyin. Doğal tatlılıkları, fazladan kalori veya sodyum elde edilmeden lezzet katmaktadır.

Nori

Bu alg, Japon mutfağında popülerdir - bunu baharatlı ton balığı rulolarınızı bir arada tutan karanlık sarma olarak kabul edersiniz. Çorbalar, salatalar ve suşi için hafif tuzlu, mineral bir lezzet katıyor.

Neden sağlıklıdır: Lif ve protein bakımından yüksek olan nori ayrıca, tümör büyümesini engellemeye yardımcı olduğu gösterilmiş, lignalar olarak adlandırılan filokütinler de dahil olmak üzere, üç dozluk bir kanser savaşçısı içerir. Pazarınızın uluslararası bölümüne bakın.

Nasıl yenir: Kendi suşilerinizi hazırlayın ya da anlık kullanım için bir kahve öğütücüde öğütme yapın ve tozu mevsim yemeklerine uygun bir tuz olarak kullanın. Deniz yosunu — çikolatalı puding gibi tadı olan bir meyve ile birlikte (evet, çikolatalı puding!) Ayrıca Kilo Kaybı için Top 8 Gizli Süper Gıdalarımızdan biridir!

Peppadew Biber

Bu tatlı ve baharatlı meyveler kiraz domates ve kırmızı biber arasında bir haç gibi görünüyor. Afrika'ya özgü, Amerika Birleşik Devletleri'nde şefler ile popüler.

Niçin sağlıklılar: Üçte bir fincan peppadews, kalp koruyucu B6 vitamini, kanserle mücadele eden likopen ve bir günlük C vitamini içerir. Bu meyveyi, Wegmans gibi lüks marketlerin salata bölümünde bulabilirsiniz.

Nasıl yenir: Avokado ve badem ile ya da zeytinyağlı ve sarımsaklı basit bir makarnada salataya atılırlar. Kompakt biberler de doldurma için mükemmeldir: Bir katil atıştırmalık veya meze için, bunları bir parça taze mozzarella veya keçi peyniri ile doldurmayı deneyin.

Timsah

Deep South'da şefler ve ev aşçıları arasında popüler olan timsah, yumuşak ve ihale sahibi
büyük baharat ve soslara iyi giden dana ve nötr bir lezzete benzer bir doku.

Niçin sağlıklı: Alligator, sörf ve çimenin en iyi kaynağını birleştirir: Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve sığır eti veya tavuktan daha fazla kas oluşturma proteini içerir. Sipariş
fossilfarms.com adresinde.

Nasıl yenir: Her bir pound galasını 2 yemek kaşığı karartma çeşnisi ile ovun. Izgarada veya dökme demir tavada yüksek ısıda pişirin.

Aioli

Aioli (göz-OH-lee) zeytinyağlı, yumurtalı ve sarımsaklı hafif mayonezli bir sostur. Fransa'nın güneyinde ortaya çıkmıştır ve geleneksel olarak deniz ürünleri, haşlanmış yumurta ve sebze ile servis edilir.

Neden sağlıklıdır: Ticari soya-yağı mayonezinin yerini alan aioli, lezzetli bir kalp-sağlıklı zeytinyağı, protein ve E vitamini içeren yumurtalar ve kolesterol düşürücü, kanserle mücadele eden sarımsak sağlar.

Nasıl yenilir: Aioli pek çok normal süpermarket tarafından stoklanmamaktadır, ancak savorypantry.com ve gourmetfoodstore.com gibi çevrimiçi sitelerde satın almak kolaydır.

Sunchokes

Bu sebzeler ayrıca Kudüs enginarları olarak da adlandırılır, ancak ne enginarlarla ilgili ne de İsrail'den değillerdir. Boğumlu patates gibi görünüyorlar ve biraz tatlı bir tada sahipler.

Neden sağlıklıdırlar: Sunchokes, fruktooligosakkaritler, bağırsak sağlığını destekleyen ve bağışıklığı artıran tatlı lifler içerir.

Onları nasıl yenir: Fransız kızartması alternatif olarak sunchokes deneyin. Onları kibrit çöpü şeritlerine dilimleyin, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile fırlatın ve yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca 350 ° F'da pişirin.