Birçoğumuz, gıda zehirlenmesini takip eden mide bulantısı, kramp ve yorgunluğun farkındayız. Aslında, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, her altı Amerikalıdan biri, sayısız yiyecek ve içeceklerde bulunan hastalığa neden olan bakterilere, parazitlere ve virüslere kurban oluyor!

Her yıl 48 milyon enfekte ölümden yaklaşık 3, 000 kişi öldüğünden (yiyecek) herhangi bir sinsi mikrop barındırmadığından emin olmak için önleyici tedbirler almak çok önemlidir. Bu, buzdolabınızın düzgün çalışmasının yanı sıra yiyecekleri kullanmadan önce ürünlerinizi ve ellerinizi yıkamak anlamına gelir. Bu Gıda , Bu That Than Kontamine En Çok 20 Gıdalar keşfetmek için okumaya devam ! ve Amerika'daki 150 Sağlıksız Bakkalın temel listesini okumak için buraya tıklayın.

Kırmızı etler

Salmonella, E. coli ve Listeria gibi bakteriler, çiğ veya az pişmiş sığır eti, kuzu eti, domuz eti ve diğer kırmızı etler üzerinde bayılmaya bayılır. İşte bu yüzden, 1998 Sara Lee Listeria salgını unutmak neredeyse imkansız. 35 milyon poundluk et (çoğunlukla sosisli) 100 kişiyi öldürdü ve 21 kişiyi öldürdü. Herhangi bir Barbekü felaketinden kaçınmak için etlerinizi iyice pişirin.

Yumurtalar

İster kahverengi ister beyaz yumurtalar olsun, kafessiz veya geleneksel yumurtalar tercih edin, yumurtalarınızın Soğutulmuş kartonları satın alarak, çatlamış olanları kontrol edip çıkartarak ve satın alma tarihine göre satın alarak Salmonella -free olduğundan emin olun. Yumurta Güvenliği Merkezi'ne göre, “taze kabuklu yumurtalar, paketlendikleri tarihten dört ila beş hafta sonra tüketilecek güvenli bir durumdur. Bu, Julian'ın kısa ucunda bulunan Julian tarihidir.”

Pastörize Edilmemiş Süt Ürünleri

Feta, keçi peyniri, Brie, Camembert, mavi peynir, Meksikalı queso, Gloucester peyniri veya Gruyere hayranıysanız, Listeria, Salmonella ve E. Coli ile daha yüksek bir risk altında olabilirsiniz. ham pastörize edilmemiş süt. Mide bulantısına neden olan bakterilerin sütünü tüketen pastörizasyon, üreticilerin çiğ sütü 15 saniyeden kısa bir süre için en az 161 derece Fahrenheit'e ısıtmasını ve ardından hızlı bir şekilde soğumasını gerektiren bir süreçtir.

kümes hayvanları

Dinozor şeklindeki tavuk nuggetsları, Salmonella ile tokatlarınızı enfekte edinceye kadar lezzetli bir şekilde masum görünüyor . Tavukunuzun bakterisiz olmasını sağlamak için Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü iç ısının 165 derece Fahrenheit seviyesine ulaşana kadar pişirme kümeslerini öneriyor.

Yapraklı Yeşiller

CDC'nin 1998 ve 2008 yılları arasında gıda kaynaklı hastalıklarla ilgili kapsamlı gözden geçirmesi sayesinde, doğranmış yapraklı yeşilliklerin 11 yıllık zaman dilimi boyunca gıda maddelerine ilişkin 120.321 hastalığın yüzde 22'sini veya beşte birini oluşturduğunu biliyoruz.

Tohumlanmış sebzeler

ABD Tarım Bakanlığı'nın 2016 tahminlerine göre, salmonella vakalarının% 20'si ithal tohumlu sebzelerden kaynaklanıyordu (düşün: salatalık ve jalapenos). Bu sinsi bakteriler tarafından enfekte olmaktan kaçınmak için sebzelerinizi iyice yıkayın. Ve sonra tekrar yıka.

Tohum ve Filiz

Tohumlar ve filizler büyümek için sıcak ve nemli bir iklime ihtiyaç duyduğundan, bu muazzam ortam aynı zamanda bakterilerin üremesi için bakterilerin üremesi için de idealdir. Japonya, 1996 yılında en kötü E. coli salgınlarından birini yaşadı ve burada yaklaşık 10, 000 kişi kontamine turp filizleri yüzünden hastalandı.

Bebek maması

Federal Savunma Fonu, 11 yıllık federal verilere dayanan bir analizde, 2.164 bebek maması örneğinin yüzde 20'sinin, dikkat, davranış, bilişsel gelişim ve aynı zamanda kardiyovasküler ve immün sistemlere tehdit oluşturabilecek bir metal olduğunu ortaya çıkarmıştır. Küçüklüğünüzün maruz kalmadığından emin olmak için, meyve suyunu (özellikle elma ve üzüm), kök sebzeleri (tatlı patates ve havuç gibi) ve bisküvilerden (metalin en yaygın olduğu yerde) sakının.

meyve

CDC'ye göre, 2006'da domateslerde Salmonella salgını 21 eyalette 183 vakaya yol açtı. Ve 2011'de bir Listeria salgını, Jensen Farms'ın kantalaklarını süpürdü ve 33 kişiyi öldürdü.

Konserve Gıdalar

Yanlış sterilize edilmiş konserve yiyecekler, botulizme yol açabilir; nadir görülen ancak potansiyel olarak ölümcül bir hastalık olan ve kurbanlara solunum problemleri ve konuşma ya da yutma güçlüğü gibi belirtilerle saldırır. İşte biraz eğlenceli bir gerçek: Botox, yaşamı tehdit eden hastalığa neden olan toksin olan botulinumdan yapılmıştır. Bu genç enjeksiyonları tekrar düşünmek mi?

Pirinç

Bacillus cereus, ishal, mide bulantısı veya kusmaya neden olabilecek toksinlere neden olan bir bakteri türü de artık pirinç ve fasülye yemeğinizde bulunabilir. Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Servisi'ne göre, pişirilen pirinci oda sıcaklığında soğutmak yerine hastalığa neden olan bakterilerin büyümesine neden olabilir.

Tuna

Civa, ton balığı ve uskumru, mahi mahi, lüfer, hamsi, ringa balığı, marlin ve amberjack gibi diğer balıklar ile süslenmiş olmanın yanı sıra, eğer deniz mahsulleri şımartılmış veya soğutulmamışsa, bakteri scombrotoxin'e bağlı histamin toksisitesine neden olabilir.

Fıstık ezmesi

En çok işlenmiş gıdalar gibi, bu protein dolu sammik yayma, kontrol ettiğimizde jöle ile iyi uyuşmayan Salmonella'yı barındırabilir. Aslında, PB'de 2004 Salmonella salgını beş eyalette altı kişiyi zehirledi.

Sos

Şükran günü yemeği, sosunuz C. perfringens, AKA “gıda servisi mikropu” ile lekelenirse, çabucak bir yemek için uygun bir şey olamaz. Bu zehirli suçlu, kramp ve ishale neden olabilir, ancak malzemelerin soğutulmasıyla önlenebilir ve daha sonra tekrar ısıtılabilir. yemek masasında oturursun.

İstiridyeler

Üzgünüz, deniz ürünleri sevenler: yerel istiridye barında tarih geceyi yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Yumuşakçalar afrodizyakal özellikleriyle bilinirken, aynı zamanda Vibrio vulnificus bakterisi için de bir damardırlar - ki bu da ateş, ülser, kusma ve ishal olan bir kişiyi zayıflatabilir - ki bu da kesinlikle sevgi ilginizi etkilemeyecektir.

dondurma

2015 yılının Nisan ayında Blue Bell, üç kişiyi öldüren ve hastaneye yatırılan 10 yaşındaki Listeria salgını nedeniyle dondurulmuş tatlılarını hatırlatmak zorunda kaldı.

Su

Yemek olmasa da, yaşam için gerekli olduğunu düşünerek suya değinmek gerekir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, “Su kaynaklı ishal hastalıkları, örneğin her yıl 2 milyon ölümden sorumludur ve çoğunluk 5 yaşın altındaki çocuklarda ortaya çıkmaktadır”. E. Coli, Legionella ve enteroviruses gibi çeşitli patojenler H2O'nuzu kirletebilir. Bu nedenle, bir grup meyve suyuyla detoks suyu karıştırmadan önce, kaliteli bir su filtresine yatırım yapmayı düşünün.

Pişmiş & Unbaked Tatlılar

Tatlı bir dişe sahip olan herkese sorun ve size kurabiye hamurunun en lezzetli yediğini söylerler. Ne yazık ki, herhangi bir pişmemiş hamurun tüketilmesi, Salmonella veya E. coli ile ilişkili bir hastalığa yol açabilir. FDA'nın Gıda Güvenliği Bürosunda kıdemli danışman olan Leslie Smoot, FDA açıklamasında "Un, doğrudan tarladan gelen bir tahıldan elde edilir ve tipik olarak bakterileri öldürmek için tedavi edilmez." Ve sadece tatlılarınız piştiğinden dolayı, açık olduğunuz anlamına gelmez. Enfekte yumurta içeren pişmiş ürünler de sizi hasta edebilir - bu yüzden Boston kremalı çörek veya çikolatalı pastadan kaçınmaktan daha iyidir.

Patates ve Makarna Salatası

Yağda sırılsıklam ve kalori yüklü olmanın yanı sıra, patates salatası ve makarna salataları, ısıya dayanıklı Staphylococcus aureus (staph) ile kontamine olma riskinin yüksek olmasından dolayı, özellikle kanser hastalarında ciddi mide rahatsızlıklarına neden olabilen iki başparmak aşağı çeker. egzama, diyabet, damar hastalığı ve akciğer hastalığı.

Hazır Sandviçler

Staph da kontamine ellerle yapılmış hazırlanmış sandviçlerde bulunabilir. Hoş olmayan semptomlardan kaçınmak için ellerinizi iyice yıkayın ve kendi yemeğinizi katlayın.