Bu Yiyen 2018 Sahte Gıda Ödülleri, O Değil!



Son zamanlarda “sahte haberler” hakkında çok şey duydunuz. Ama burada, Bu, Not That! 'Da, Amerika’daki bir başka büyük sorun hakkında da endişeliyiz: “sahte yiyecekler!”

Bu sebzeler cips mi? Gerçek sebze değil. Guacamole? Görünürde avokado yok. Ve pankeklerin üzerine döktüğünüz “akçaağaç” şurubu mu? Sadece kıvrımlı yüksek fruktozlu mısır şurubu.

Gerçek anlaşma olarak maskelenen çok sayıda sahte gıda ile pazardaki en büyük sahtekarlara ışık tutuyoruz. Bu son derece beklenen 2018 Sahte Gıda Ödülü “kazananlar” aslında en büyük kaybedenler; Etiketleme tekniklerinin ve iyi bilinen moda pazarlamasının bir araya getirilmesi sayesinde, üreticiler benzin istasyonu sushi'den (ya da eskizinizden) daha az güvendikleri yiyecekler satıyorlar.

Yediğin işlenmiş yiyeceklerin gerçekten ne olduğunu düşündüğünüzü, yiyenlerin Bu Şöyle Değil, Not That'daki övgülerini öğrenin - ve Gezegendeki 50 Sağlıksız Gıdadan kaçın.

Trüf yağı

Shutterstock

Lokantada servis edilen “truffle kızartması” nın domuzlardan hasat edilen mantarlardan yapıldığını gerçekten düşündün mü? Şansınız, kimyasal bir taklit yiyorsunuz. The New York Times'a göre, yediğiniz "lezzet" veya "öz", gerçekten de bis (metiltio) metan olarak bilinen kimyasal 2, 4-ditiyapenentandır.

Konserve kabak

Ne zaman düşerse, konserve kabak kabak ekmeği, kabak turta kabak baharatlı lattes düzinelerce tarifleri içine yolu bulur. Ama sonbaharla eş anlamlı olan konserve kabak püresi aslında hiç de balkabağı değil. En azından, Cadılar Bayramı'nda oymak ve şömineni süslemek için kullandığınız turuncu kabakları değil. Halkın konserve kabak püresi olan Libby's Pure Pumpkin, aslında kabak püresinde Dickinson balkabağı denen bir tür kabak kullanır. Aslında, bir balkabağına kabakdan daha yakın. Epicurious'a göre, FDA'nın balkabağı ve balkabağı arasında bir çizgi çizmesi zor olduğu için Libby'nin kabak püresini kabak olarak pazarlamak yasal olmasına rağmen, sadece aynı bal kabuğunu toplamak için kullandığınız aynı balkabağı değil. ev yapımı turtada aynı.

Odwalla Orijinal Superfood Smoothie

Şişelenmiş süpermarket smoothies, kilo kaybı için zaten oldukça kötü, özellikle her birindeki şok edici miktarlarda şeker. Odwalla'nın orijinal Superfood smoothie farklı değil; Aslında, her şişede en fazla 240 kalori ve 51 gram şeker bulunuyor. Meyve suyu yeşil renkte olsa da, burada söz konusu olan “süper yiyecek” çoğunlukla konsantre elma suyundan elde edilir. Diğer ana malzemeler arasında konsantre ve muz püresinden gelen şeftali ve mango püreleri bulunmaktadır. Bu smoothie aslında sadece 55 miligram lara sahiptir, bu da 0.002 ons'dur. (Referans olarak, 1 bardak kıyılmış lahana yaklaşık 2.3 gramdır.) Ayrıca, diğer yeşilliklerin yüzde 1'inden azı da vardır, bunlar arasında spirulina (renk için), buğday çimi, arpa çimi, buğday filizi ve kudüs enginar da bulunur. Yeşil rengin sizi aldatmasına izin vermeyin; Sadece meyve suyu ve meyve püresi.

'Akçaağaç şurubu

Evet, Jemima Teyze, Bayan Butterworth'un ve en aldatıcı bir şekilde Log Cabin gibi teknik markaları, sadece ürünlerini “şurubu” olarak adlandırıyorlar, ancak onların pazarlaması elbette aksi yönde olduğunu söylüyor. Koyu sarı renklerinin şeffaf plastik şişelerden ya da nesiller boyu akçaağaç şurupları barındıran aynı plastik testler içinde saklanıp uzanmadığı, bu şirketlerin gerçek ürünlerini, A Sınıfı bir akçaağaç şurubu ile eşdeğer hale getirmelerini isteme konusunda hiçbir tutarsızlık yoktur. akçaağaç ağaçlarından ayrılan ve antioksidan açısından zengin bir tatlandırıcıya kaynatılan özsu? Fakat bu fonksiyonel tatlandırıcıların aksine, bu şuruplar öncelikle yüksek fruktozlu mısır şurubu, yapay tatlar ve karamel renginden oluşur - yağlı karaciğer hastalığından kansere kadar birçok sağlık sorununa bağlı olan tüm bileşenler.

Beyaz çikolata

Beyaz çikolatayı beyaz, rafine edilmiş un gibi düşünün: işlenmiş ve besleyici olmayan gıdalar. Beyaz çikolatanın sadece “çikolatası” kakao yağından gelir (geri kalanlar süt katıları, süt yağı ve tatlandırıcıdır) ve bu bileşen bile “koku giderici” aşamada antioksidan özelliklerini kaybeder. Yağsız kakao katıları olmadan, beyaz çikolatada glukoz metabolizmasını ve daha düşük kan basıncını arttırdığı gösterilen antioksidan bileşikler veya enflamasyonu azaltmaya ve kilo alma ile mücadele eden gut-sağlıklı prebiyotikler olmak üzere herhangi bir flavanoid yoktur. Ayrıca, serotonin de dahil olmak üzere, gerçek çikolatanın yaptığı öfori tetikleyen kimyasalları uyarma yeteneğinden yoksundur. Biraz çikolata kapmak mı? Daha karanlık daha iyidir. Daha fazla kakao daha mutlu kimyasallar ve daha az şeker anlamına gelir.

Serin kırbaç

Kırbaç kreminde olduğu gibi, değil mi? Tam olarak değil. Kraft Cool Whip'in ilk maddesi su, ardından hidrojenlenmiş bitkisel yağ, yüksek fruktozlu mısır şurubu, mısır şurubu ve son olarak da yağsız süt. Eğlenceli gerçek, orijinal tarifi “süt ürünü olmayan” idi - süt bile yoktu! Kraft, 2010 yılında yağsız süt ve açık krema eklemeye başladı. Kraft, en çok satılan mağaza markası olmasına rağmen, orada bulunan "çırpılmış" jenerik malzemelerin malzemelerini de kontrol etmelisiniz. Krem şanti mi arıyorsunuz? Ağır bir karton kutu satın alın, bir mason kavanozu alın ve titremeye başlayın!

Bac'n Bits

Bir kesme işareti bir yemek adındaki bir mektubun yerini aldığında, bu ürünün ölü olduğunu düşünmek istediğin şey değildir. Oh, ve etiketin “pastırma aromalı”. Dokulu soya unu ve yağı “bit”, kanserojen kirlenmiş Kırmızı 40 ve karamel renklendirme sağlar, bu şey pastırma gibi görünen şeyleri görsel olarak gösterir ve maya özütü, disodyum inosinatının kombinasyonu, ve disodyum guanilat - MSG olarak da bilinir - etli, umami lezzetini sağlar. Bu “lezzet arttırıcılar” olarak adlandırılan ve iştahın artmasıyla birlikte vücudunuzun insülin yağ deposu hormonunu pompalamak için uyarılması ile ilişkilendirilmiştir. Bir dilim domuz pastırması kızarttıysanız ve ufaladıysanız, kalori iki katına yiyor olabilirsiniz, ancak kendinizi 180 mg sodyumdan koruyacaksınız.

Dean'in Guacamole Aromalı Dip

Etiketin “guacamole” yazması ve içerideki şeylerin yeşil görünmesi, bu ürünün avokado ile aynı yağ patlatma özellikleriyle patladığı anlamına gelmez. Okumaya devam edin ve markalaşmadaki en önemli kelimelerden birini göreceksiniz: aromalı. Bu itici çoğunlukla yağsız süt (!), Yağ, su ve domateslerden yapılır. Ve yüzde 2'den az gerçek avokado! Tüm sıvı ile, bu guacamole tarzı daldırma daldırma nasıl? Bu, yumurta sarısı, jelatin, diş etleri ve jellerin emülsifiye edilmesinden ve daha sonra izole edilmiş soya proteini ile kalınlaştırılmasından kaynaklanır. Ve gördüğünüz yeşil renk? Sadece mavi, kırmızı ve sarı gıda boyaları. Gerçek avokadoların serbest radikal mücadele faydalarını ödünç verdikleri gerçeğinin yanı sıra, yeşil meyvelere yapışmak da bel genişleyen bu kontaminasyondan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Güneşli D

Güneş, mısır şurubu, modifiye mısır nişastası, kanola yağı, selüloz sakızı, yapay tatlandırıcılar, yapay tatlar, yapay renkler ve koruyucu maddeler gibi tadı çıkarsa, Sunny D kesinlikle onu serbest bıraktı. Ve Sunny D Tangy Original gün boyunca C vitamininin yüzde 100'üne sahip olduğunu söylerken, bu içeceğin çoğunluğu (yüzde 98) sadece su ve yüksek fruktozlu mısır şurubu. Doğru. Etiketin üzerinde gördüğünüz bu turuncu, sadece diğer meyve konsantreleriyle birlikte “% 2 veya Daha Az” bölümünde mevcuttur, böylece C vitamini miktarı muhtemelen sadece eklenmiş askorbik asitten gelmektedir. Biraz portakal suyu istiyorsanız, Evolution Fresh'in Soğuk Sıkılmış Portakal Suyu gibi buzdolabında olması gereken bir şeyle gitmekten daha iyi olur.

Atıştırmalık meyve

Evet, ilk madde genellikle meyve ve sebze suyu konsantresinden elde edilir, ancak daha sonra şeker, mısır şurubu ve modifiye mısır nişastası, daha fazla şeker ve karnauba balmumu. Heck, bazı roll-up'lar, kısmen FDA tarafından yasaklanan trans yağlardan arındırılmış olan kısmen hidrojene edilmiş yağları da içerir! Ve bu sakızlıların gerçek şey kadar sağlıklı olduklarını düşünmeye aldanmayın, çünkü onlar içinde “meyve” kelimesine sahipler. Aslında, meyve suyu, sağlığınız için en kötü eklenen tatlandırıcılardan biridir, çünkü karaciğerde yıkıcı fruktozda yüksek ve meyveyi sağlıklı hale getiren yavaş sindiren liflerde düşüktür. Doğal olarak paketlenmiş, doğal olarak paketlenmiş olan lif ve besinleri almak için.

İşlenmiş peynir

Whiz veya whizout? Bu, Philly Cheesesteak'inizin Cheeze Whiz'ın bir kaşıkla dolup taştığını görmek isteyip istemediğiniz sorusu. Yoksa cheezsteak olarak adlandırılmalı mı? Çünkü Cheez Whiz, Amerikan Peyniri ve Velveeta gibi işlenmiş peynir ürünleriyle birlikte gerçekten peynir değil. Aslında, federal yasalar, bu ürünlerin her birinin, “doğal peynirler” den oldukça farklı olduğu için, “işlenmiş peynir” ya da “peynir ürünü” olarak etiketlenmesini zorunlu kılar: onlar sadece yüzde 51 gerçek peynirle başlar, bazı yapay tatlar, renkler eklerler., dolgu maddeleri, koruyucu maddeler, emülgatörler, asitlendiriciler, ısıtın ve daha sonra sarın. Yüzde 100 gerçek çedardan oluşan bir bloğa ulaşmak için - ABD, ihtiyacımız olandan daha fazlasını ithal etti, bu nedenle peynir fiyatları düşmek üzere.

Alt Kiraz Dan Danimarkalı

Meyvelerinizde taze yoğurt parçalarını alt yoğurda özlemişseniz, Dannon'un versiyonundan başka bir yere bakmak zorundasınız. Bunun nedeni Dannon'un Bottom Cherry'deki Meyvesinin aslında çilek parçalarıyla yapıldığı ve “doğal aroma, meyve suyu ve sebze suyunun (renk için)” yüzde 1'inden daha az olması. ”İçerik listesinde hiç kiraz bulunmadığı gibi. Bu yoğurt, belinizdeki en kötü şeylerden bir tanesidir.

Sebzeli Cips ve Payet

Garden Veggie Straws'ın bir davanın merkezinde olmasının bir sebebi var; Malzemeler çoğunlukla patates unu ve patates nişastasıdır. Bahçe Sebzeli Cips ile aynı. Bu atıştırmalıkları yapmak için domates salçası ve ıspanak tozu kullanılmasına rağmen, toz haline getirilmiş ve işlenmiş sebzeler taze yiyeceklerinin vitamin ve besin maddelerinden yoksundurlar. Patates cipsi yerine yüzde 30 daha az yağ içermelerine rağmen, Garden Veggie Chips ve Straws patates kızartmasından çok daha fazla değildir.

Kahve Kreması

Seni bilmiyoruz, ama “creamer” kelimesini okuduğumuzda, süt inekleri akla geliyor. Ne yazık ki, Coffee-Mate gibi kahve kreması alırken aldığınız şey bu değil. Hatta marka, laktoz içermez! Gerçek gübrelemeyen gıda modasında, bu krema su, mısır şurubu katıları ve hidrojene bitkisel yağlar ve kıvılcım içinde yapay tatlandırıcılardan başka bir şey değildir. Aslında, bu kremanın sütü içerdiği en yakın şey bir süt türevi: sodyum kazeinattır. Kahvenize eklemek için bir şey arıyorsanız, ağır krema ekleyin. Kilo Kaybı için En İyi Tam Yağlı Gıdalardan biridir.

Oreos

Oreos kendisini “Milk'in En sevdiği Cookie” olarak ilan edebilir, ama ünlü çikolatalı kurabiyelerini bir bardak sütün içine daldırırsanız elde edeceğiniz tek süt ürünüdür. Çünkü bir Oreo içindeki doldurmanın hiç de krem ​​olmadığı, aslında süt ürünü olmayan bir şeyi tanımlamak için kullanılması gereken bir gıda terimi olan “krem”. Öyleyse Oreo'nun ortasındaki beyaz şey nedir? Şeker, palmiye ve / veya kanola yağı, yüksek fruktozlu mısır şurubu, soya lesitini ve yapay lezzet. Temel olarak şeker ve hidrojene yağlar. Çerezlerin kendileri temelde vegandır (“temelde” diyelim çünkü kurabiye üretimi sırasında sütle bazı çapraz bulaşmalar olabilir).

Vanilya

Vanilya özünü almadan önce, vanilyayı içerdiğinden emin olun. Bazı markalar, yapay bir aroma maddesi olan vanilin ile üretilir ve karamel rengi ile boyanır. Gerçek vanilya içeriği: sıfır.

Snapple Ahududu Şeftali

Snapple, geniş bir meyve suyu ve çay serisine sahiptir, ancak bazı lezzetler aldatıcıdır. Ahududulu şeftali içeceği, örneğin içinde hiç ahududu suyu yok. Bunun yerine, beslenme paneli şunları içerir: filtrelenmiş su, şeker, armut suyu konsantresi, şeftali püresi, sitrik asit, doğal tatlar, sebze suyu konsantresi (renk için) ve akasya sakızı. Ahududu tadı “doğal tatlar” içinde gizlenmediği sürece, bu aslında armut şeftali suyu olarak adlandırılmalıdır.

Çay

Buzlu çay istemiştin, buzlu bir ağaç değil. 2013 yılında, Guardian çay yapraklarının talaş, çim çimen, eğreltiotu yaprakları ve hatta dallarla kontamine olabileceğini bildirdi. Daha fazla şok edici sürprizler için, Tıklayın 20 Vejetaryen Gıdalar keşfetmek için buraya tıklayın!

EDİTÖRÜN NOTU: Bu makalenin önceki bir versiyonu, Extra-Virgin Olive Oil'i sahte bir gıda olarak sıraladı.

Larry Olmsted, yazar Real Food, Sahte Gıda , Mother Jones'a söyledi . “Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan çoğu yağlar sahte” diye yazıyor ve muhtemelen soya fasülyesi veya hatta sivrisinek yağıyla seyreltiliyor.

Bu yayınlanan bildirime açıklık getirmek istiyoruz. O zamandan beri Olmstead'in “ABD'de satılan çoğu yağın sahte olduğu” iddiasının yanıltıcı, yanlış ve hiperbolik olduğu ortaya çıktı. Bu iddianın desteklediği ve Amerika'daki zeytinyağı dolandırıcılığı miktarının yerçekimini bozduğuna dair hiçbir kanıt bulunmuyor.

Bağımsız araştırmalar, zeytinyağı sahtekarlığının “sızma” adı altında ucuz zeytinyağı satarak ya da zeytinyağının diğer yağlarla (ayçiçeği veya kanola gibi) karıştırıldığını bulduğunda, bu yağların çoğunluğunu oluşturmaz. Bakkal. Tam tersine, eyaletlerde tek bir grup tarafından bağımsız bir test yapmak için bağımsız kalite kontrol testi, Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği (NAOOA), ABD perakende satış mağazalarında satılan zeytinyağının sadece yüzde 2'sinin satıldığını ortaya koydu.

Tavsiye