Son haftasonu: Buzdolabınız çorak bir vahaydı, çünkü senin bakkalın sonunda vardı; Yemeklerin birleştiği yer bir akşam yemeği oluşturmak için birleşemezdi, böylece sipariş verdiniz. Bu haftasonu: Buzdolabınız ağzına kadar doluydu - bakkala aşırı gezinin sonucu - ve açılmamış sandıktaki çilekler Zaten kürklü paltolarını giyerek. Eww! Bu iki aşırı uç arasında bir yerde tatlı bir nokta var - son dakikaların kalkış emirlerine veya suçluluktan arındırılmış buzdolabının temizlenmesiyle sonuçlanmayacak. Bu ipuçları önümüzdeki hafta sonu için mükemmel dengeye ulaşmanıza yardımcı olacak! Onları kontrol edin ve daha sonra neredeyse Şımarık Gıda Kullanmak için bu 25 Yolları öğrenmek için emin olun.

İlk olarak, Gıda Atıkları Hakkında Bir Not

Gerçeklerden saklanmak yok; Çok fazla yiyecek harcıyoruz. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, dünyada üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri (Çeviri: 1, 3 milyar ton) her yıl kayboluyor ya da boşa çıkıyor. BM, söz konusu gıda atıklarının yüzde 25'ini sadece geri alabilirsek bile, 870 milyon aç insanı beslemek için yeterli olur. Meyveler, sebzeler, kökler ve yumrular en yüksek atık oranlarına sahiptir.

Wall Street Journal raporuna göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki dört kişilik ortalama aile, her yıl çöpte 500 ila 2.000 dolar arasında bir miktar yiyecek bulabilir. Ve bu en kötü kısım bile değil! Çevresel etki, dünyanın dört bir yanındaki bilim adamlarının ellerini sıkıntıya sokmalarıdır. Yemeğinizin yere düştüğünü ya da bir tavşanın geldiğini ve yediğini düşünmek istediğinizi biliyoruz, ama korkunç gerçek şu ki, çöplükte yer alan gıda maddeleri, küresel ısınmaya katkıda bulunabilecek güçlü bir sera gazı olan metan yayar. ısıyı yakalayabilme özelliğinden dolayı.

Gıda atıklarını azaltmaya hazır mısınız? Stellar! Bu 23 deha ipucu sadece bunu yapmanıza yardımcı olacaktır. İşaretlerin üzerinde, yeşil takımına başla!

Öğle Yemeği Değiştir

Bunu dahinin altinda yazin: Öğle yemeğinizde yemek artıkları ticareti yapmak için işinizle bir anlaşma yapın. Bu şekilde, arka arkaya aynı yemeği yiyerek sıkılmayacaksınız. Ayrıca, öğle yemeğinde kahverengileştirdiğinizde, bir şeritten geçerek ya da dışarıda yiyerek paketleyeceğiniz tüm ekstra kalorilerinden kendinizi kurtarırsınız. Guberti, “Artık yemek artıkları hızlı bir şekilde yemelisiniz, böylece herhangi bir bakteri veya küf oluşturmazlar” diyor.

Bir Gıda Atık Dergisi bulundurun

Yani, kilo vermenize yardımcı olacak bir gıda günlüğü tuttunuz mu? Bravo! Şimdi, bu dergiye bir bölüm eklemeye veya ayrı bir “gıda atığı” bölümüne başlamayı deneyin, onaylı beslenme uzmanı ve sağlıklı yaşam koçu Nancy Guberti'ye öneride bulundu. “Günlük olarak ne attığınızı izleyin. Ardından, market alışverişi yapmadan ve takip eden hafta için buna göre planlamadan önce notlarınıza geri dönün. ”

Bir yahni yap

Kazak havaları! Ve güveci hava! Eğer fazladan taze sebzeleriniz varsa ve onları şımartmadan önce yiyemeyeceğinizi biliyorsunuz, güveçten çıkın ve bir güveç ya da sebze stoğu hazırlayın, Guberti. “Hatta ev yapımı tavuk çorbasına tatlı patates ve lahana ekliyorum ve tadı harika!” Diyor. Bonus tur için, artık çorba kullanmak için bu yaratıcı yolları deneyin.

Sebzelerinizi Tatlıya Dönüştürün

Günlük servis sebzelerinizi aldığınızdan emin olmanın bir yolu: Tatlılarınızı saklayın. Guberti'nin önerdiği gibi, eğer kabak ve tatlı patates gibi çok fazla taze sebzeniz varsa, bunları ince bir şekilde dilimleyin, pişirin ve birkaç gün boyunca onları abur cubur olarak yiyin. Ya da, bu zengin ve zengin tatlılardan birine sokun. (Evet, kek konuşuyoruz, insanlar!). Guberti'nin önerdiği gibi, hile de ekmekle işliyor, çünkü bir dilim ekmek pudingi için temel oluşturabilir.

Gıdalarınızı Yeniden Tanımlayın

Scrappy alın! Yiyecek notlarınızı yeniden hayal edin ve daha ileri gitmelerini sağlayıp sağlayamayacağınızı görün. Limon kabuğunu bir lezzet haline getirin. Kemik çorbası için kemirgen kemikleri. Pancarlarınızın ve portakal kabuklarınızın ucu, bir DIY kumaş boyasına dönüştürülebilir. Veya uzun bir günün sonunda organik, antioksidan bakımından zengin bir yüz ve zen için meyve kabuklarını kullanın. Guberti, somun bazlı bir süt hazırladıktan sonra bu ipucunu sunuyor: “Ev yapımı fındık sütünü hazırladığımda, su ve fındık kullanıyorum, tüm sütler hazırlanırken, fındıklı kek yapmak için işlenmiş olan artık fındığın yerini aldım.”

Sizin Leftovers Suyu

Bebeğinizdeki tüm havuç paketini hafta sonuna kadar bitirmediniz mi? Hepsi iyi! Bir torba tipik olarak oldukça iyi bir raf ömrü olan üç veya dört hafta sürebilir. Ama eğer bu bir aylık son kullanma tarihine yaklaşıyorsanız, Guberti onlara meyve suyu yapmayı önerir. Zencefil, sarımsak ve kırmızı yapraklı marul veya bu diğer en iyi detoks suları ile havuç suyu tarifi deneyin.

Yemek planı

Bir patron gibi yemek planlamasının kilo kaybının anahtarı olduğunu biliyorsun. Ama aynı zamanda yiyecek atıklarını önlemek için harika bir yol. Doğru yapmak için Guberti, sahip olduklarınızın envanterini almanızı önerir. (Zaten bir çantanız asılıyken kaç kez rendelenmiş mozzarella aldınız?) Ardından yemeklerinizi planlayın ve detaylı bir alışveriş listesi yazıp ona sadık kalın. Son olarak, buzdolabınızda, dondurucuda ve kilerinizde dağınıklığı önlemek için, güvertede neyin bulunduğunu her zaman bilirsiniz, Guberti. Çabalarınızdan en iyi şekilde yararlanabilmeniz için daha fazla strateji için, bu 25 Hazırlık Günü Hazırlığı Pazarına göz atın!

Gıdalarınızı Doğru Saklayın

Hatırlatma! Patatesleriniz kese kağıdı gibi serin bir yerde bir kese kağıdı içinde en iyi şekilde tüketilir. Bu arada, domatesleriniz biraz kararsızdır: Soğuk olmayı sevmezler ve tezgâhınızda takılmayı tercih ederler, ancak doğrudan güneş ışığında değil. Avokado için, onları olgunlaştırmak isterseniz, bunları tezgahınızda bırakın. Ancak, bir sonraki haftaya kadar ünlü guacamole'nizi yapmanıza gerek yoksa, buzdolabındaki avokadoları işlemin yavaşlatılması için saklayın. Soğanlar kilerdeki yerlerini almalıdır çünkü serin ve kuru bir alanın tadını çıkarırlar.

Kiler yemek yapmak

Kilerinize iyi bir denetim verin. Bir son kullanma tarihine yaklaşan yiyecekleriniz olduğunda, bunları öne alın. Guberti önerileri, yemeklerinizi o tarihler etrafında planlayın. Ardından, sahip olduğunuz malzemelerin, SuperCook.com gibi bir web sitesine girerek, eşleşen tarifleri bularak yemek yiyerek biraz ilham alın. Ve yeniden doldurmadan önce, Belly için 20 En İyi ve En Kötü Kiler Zımbalarını kontrol edin.

Bağış!

Herhangi bir yemeği bitiremeyeceğinizi biliyorsanız, onu yerel bir gıda bankasına getirin. Size yakın bir yerel gıda bankası bulma konusunda yardıma ihtiyacınız varsa, size yakın bir yiyecek kefesini veya yemek programını daraltmak için posta kodunuzu FeedingAmerica.org'a bağlayabilirsiniz.

Bakkal Alışveriş Programınızı Yeniden Düşünün

Haftalık bir haftalık bakkal çalıştırmak yerine haftada bir kez ve hafta sonlarında bir kez, kayıtlı bütünsel beslenme uzmanı Jennifer Keirstead diyor. “Haftada bir ekstra gün bile alışveriş yapmak, daha az miktarlarda ürün satın almanıza yardımcı olabilir, böylece kötü gitme zamanı yoktur” diyor.

Ekstralarınızı Dondurun

Devam et, çorba ya da biber tarifleri üzerine çifte ve ekstralarını dondur. Keirstead, “Artıkları etiketlemek aynı derecede önemli” diyor. “Bu, öğelerinizin buzdolabınızda ne kadar süre kaldığını izlemenize yardımcı olacak ve bunları günlük veya haftalık rutininize dahil etmenize yardımcı olacaktır.”

Dondurucu Koridoruna Vur

Dondurulmuş meyveler ve sebzeler satın al, Ilyse Schapiro, RD ve My Bagel'den Should I Scoop'un ortak yazarı mı? “Fiyatlar, taze ürünlerden daha düşük olma eğilimindedir ve mevsimdeki yiyeceklere yapışmak istemiyorsanız çeşitlilik kazanabilirsiniz” diyor. Dondurulmuş meyveler ve sebzeler aslında aynı besin maddelerini taze olanlarla korurlar ve daha uzun süre dayanırlar. Ayrıca, işte size daha da heyecan vermek için Dondurulmuş Gıda ile Yapabileceğiniz 17 Şaşırtıcı Lezzetli Şeyler!

Gıdalarınızı Mağazalarda Yaptıkları Gibi Stokları

Buzdolabınız için yeni kural: İlk önce, ilk önce. Örneğin, yeni yoğurt kapları aldığınızda, eskileri öne doğru hareket ettirin ve yenilerini arkaya yerleştirin, esasen yemek için bir çizgi yaratın.

O Çirkin Meyveleri Satın Alın!

Çiftçi pazarında herhangi bir güzellik yarışması kazanmıyorlar, ama içinde olan şey bu! Bu yapışık havuçlar ve el değmemiş çilekler bir şeyler yemek için iyidir ve bazı dükkânlar tüketicileri onları satın almaya teşvik etmek için onları daha düşük fiyatlandırmaktadır.

Son Kullanma Tarihlerini Anlayın

Bunu alın: Harvard Gıda Yasası ve Politika Kliniği, Yaşanabilir Bir Gelecek İçin Johns Hopkins Merkezi ve Ulusal Tüketici Birliği'nin ortak bir araştırmasına göre, insanların etiketlerinin yüzde sekseninde yiyecek (en azından ara sıra) bazında yiyecekler giyilir. Sorun? “En iyisi” ve “satmak” tarihleri, federal olarak düzenlenmez (bebek formülü hariç) ve çoğu zaman üreticiler tarafından en üst düzeyde tazelik için bir öneridir. Yemeğinizin yiyeceğin güvenli olup olmadığını bilmek için daha iyi bir yol, ona bakmak, doku değişiklikleri için hissetmek veya koklamaktır. Diğer iyi testçiler: Bir yumurta kötü ise, soğuk ve temiz suda yüzer. Yoğurt her zamankinden daha fazla su birikintisi ya da küflü olsun. Yeşil sebzeler sarıya dönmeye başlar. Kaptın bu işi. Flip tarafında, Yıllardır Kötü Olmayan 15 Mutfak Zımbası hakkında bilgi sahibi misiniz ?!

Toplu Bölmeden Satın Alın

Bir beden her zaman her zaman uymuyor. Toplu taşıma kabının içeri girdiği yer burasıdır, böylece parfe'leriniz için yeterli miktarda granola ya da kış için mükemmel bir çorba karışımı alabilirsiniz. Tariflerle denemeyi seviyorsanız, dökme kutu mükemmeldir çünkü yeni ürünlerle bir grup ekstradan takılmadan deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha az savurgan bir ambalaj da var ki bu da size biraz para biriktirmenize yardımcı olacak. Başlatılmamış için, çöp kutusu, pirinç, tahıl, çorba karışımları, fasulye, iz karışımı, fındık butters, otlar, baharat, karabiber, aperatifler ve daha fazlası dolu. Bu, hiçbir zaman çıldırmadan önce bilmek isteyeceğiniz toplu olarak satın almanız gereken 12 şey vardır.

Öğünüzü Bölün

Bir University of Toronto çalışmasına göre, ortalama restoran yemeği, 1.128 kaloride saatler. Bazıları günlük kalori alımınızın tamamı için hedef markayı bile geçebilir. (Size, 13 En Şok edici Restoran Bölümüne bakıyoruz.) Ve bu içecekler veya ekmek sepeti bile saymıyor. Bizim noktamız? Bir dahaki sefere yemek için dışarı çık, bir yemeği bölmeyi düşün. Sadece belgeniz size teşekkür etmeyecek, aynı zamanda otobüsün arta kalanlarınızı atmak zorunda kalacağı olasılığını da ortadan kaldıracaktır.

Yiyecek ve Kavanoz

Gelecek benliğiniz, kışın ortası olduğunuz zaman size teşekkür edecek ve yaz aylarında sakladığınız konserve şeftalileri çıkartabilirsiniz. Biraz fazla sebzeye sahipseniz, devam edin ve onlara da turşu yapın. Çiftçi pazarından ekstra bir mesafe var mı? Bir reçel, salsa ya da meyve tereyağı haline getirin!

Geleceğin Gıda Ambalajına Bakın

Plastik ambalajları yeniden düşünmenin zamanı geldi ve üreticiler aynı fikirde. En son Amerikan Chemical Society ulusal toplantısında araştırmacılar, yenilebilir olan bir ambalaj filmi (süt proteinlerinden yapılmış) geliştirdiklerini ortaya çıkardılar. Ana Dünya için bu müthiş bir haber (buda, biyolojik olarak parçalanamayan atıklar!) Değil, aynı zamanda ince plastik filmler de bozulmayı önleme konusunda bu kadar iyi değildir. Geleceğin protein bazlı ambalajı, gıdaların bozulmasını önlemek için güçlü oksijen blokerlerine sahiptir ve tüm gıda dağıtım zinciri boyunca gıda atıklarını önleme potansiyeline sahiptir.

Doğru Tempsi Ayarla

Buzdolabınızı ve dondurucunuzu, yiyeceklerinizi çok hızlı bozmak için doğru sıcaklıkta ayarlandığından emin olmak için bir denetim verin. Dondurucunun 0 derece Fahrenheit olması gerekir. (Gıdalar tipik olarak 32 derecede donmakla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, bu sıcaklıkta bozulmaya devam edebilir. Dondurucu yanmış gıdalar hala güvenli iken, yiyeceklerinizi kurutur. dondurucu yanmış bölümleri kesti.) Bu arada, ABD Gıda ve İlaç İdaresine göre, buzdolabınız 40 derece Fahrenheit veya altında tutulmalıdır. Buzdolabınızın çekmeceleri söz konusu olduğunda, meyvelerinizi ve sebzelerinizi çekmeceye düşük nem oranıyla yerleştirin. Salata yeşillikleri ve otlar, hızlı bir şekilde solmasını önlemek için yüksek nem çekmecesine gitmelidir.

Mevsimlik, Yerel Gıda Satın Alın

Mevsimlik ve yöresel yemek satın almak her türlü faydaya sahiptir! Yerel ürünler satın aldığınızda, yiyeceklerinizin uzaktan kullanılmadığından karbon ayak izinizi azaltırsınız. Ayrıca, en yüksek sezonda üretilen ürünler de en lezzetli ve ultra-taze, bu yüzden daha uzun sürecek. Halihazırda mevsimde neler olduğunu öğrenmek için SustainableTable.org'u inceleyebilir, aylar sonra bozulabilir.

Kompostlamayı Düşün

Bunu doğru yapmak için, yiyecek artıkları odunsu malzemelerle kompost yapmalısınız. Washington Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada, kurutucu, yüksek karbonlu avlu süslemelerini soğuk yiyecek artıkları ile karıştırdığınızda mükemmel kompostlama koşulları yarattığınızı keşfettiniz. Amerika Birleşik Devletleri'nde, gıda hurdalarının yaklaşık yüzde 95'i onu çöp sahasına yapıyor. Ancak, daha fazla şehir ve bölge, kompost teklif ettikleri takdirde karbon kredisi alıyorlar, o zaman neden şimdi öğrenmeye başlamıyorsunuz?