Resim: Bakkalda, çiftçi pazarlarında ve kasapta, bir sonraki hafta veya iki gün için sağlıklı yemekler hazırlamayı amaçlayan kasaplık temiz gıdalara yüklendiniz. Ama gerçekte? Tüm yiyecekleri doğmadan, gıdıklanmadan ya da ganimetden önce yiyemezsiniz - ve daha sonra kazandığınız para çöp kutusuna gider. Ve yalnız değilsiniz: Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre Amerikalılar aldıkları yiyeceklerin yaklaşık yüzde 16'sını alıyor. Bu, gıda bozulmasına bağlı olarak, çöplüklere giden bir sürü para ve boşa harcanan yiyecek.

Kendinizi zaman, para ve suçluluktan kurtarmak için sürdürülebilirlik becerinize nasıl gireceğinizi burada bulabilirsiniz. Şımarık yiyecekler yememenizi söylemediğimizi unutmayın; Biz kimseyi hasta istemiyoruz! Ama bir şey hala güvenli ve sadece son ayakları üzerinde, bu tarifleri ve mutfak kesmek izleyin - ve sen de seveceksiniz bu 20 Sac Pan Suppers biri kadar kamçılamıyor ?!

Meyve ve sebzeler

1

Yapraklı sebzeler

Son dakika çöplerinden ıspanak ve lahana gibi besleyici-yoğun yeşillikleri kurtarmak aslında çok basittir: Bir sonraki güler yüzünüze bir avuç atınız! Bu yeşillikler ayrıca, dondurucuda güvenli bir torbada haşhaş ederek ya da buz küpü tepsilerine püre dökerek oldukça iyi donmaktadır.

Meyveler ve Üzüm

Meyveler ve üzümler kesinlikle lezzetlidir, ancak büyük bir fiyat etiketi ile gelirler, bu yüzden onları lapa kullanmadan önce kullanmak çok önemlidir. Meyveler popsicles yapmak için smoothies veya yoğurt ile karıştırılabilir; Dondurulmuş zaman üzüm lezzetli bir aperatif haline dönüşür. Ama her ikisi de, onları sağlıklı reçellere ve reçeteye çevirdiğinizde en uzun süre dayanır.

Muz

Muzlar sadece birkaç gün içinde kahverengileşmek için meşhurdur. Çürümüş et, çiğ olduğunda çok lezzetli olmayabilir, fakat olgunlaşmamış muzlar, bu 20 Sağlıklı Muz Ekmeği Tarifelerinden herhangi birini yapmak için sadece tatlılık ve kıvama sahiptir. Pişirilecek zaman yok mu? Dokuyu pompalamak için en sevdiğiniz Zero Belly Smoothies'e girin .

Elmalar

Zirveden geçen elmaları kullanmanın milyonlarca yolu vardır. En kolayı, doktor pervanelerini yarıya kadar kesmek ve bir tutam şeker ve kuru üzüm ile pişirmek. Elmaları şu anda yemeye hazır değilseniz, elmaları yapmak için elmaları pişirin veya elmaları biraz daha uzun süre elma ezmesi yapmak için pişirin. (İlk önce morarmış parçaları kesin, böylece tadı değiştirilmez.)

Kabak

İşte size istediğiniz kadar gevrek olmayan zucchinis için akıllı bir çözüm: Hem doldurup hem de kolay dondurulabilen börekleri oluşturmak için yumurta ve un ile rendeleyin ve fırlatın. Bu bir seçenek değilse, en sevdiğiniz spagetti eriştesi gibi lezzetleri yemin edecek yeminli bir makarna olan “zoodles” oluşturmak için onları zeytinyağlı hale getirin ve zeytinyağlı toza bırakın. Makarna sever misin? Sonra Skinny kalmak için bu 40 Ultimate Makarna İpuçları tapıyorum!

Tarifi Cooktoria'dan al.

Salatalıklar

Salatalık, bir yaz favori vardır, ama onlar turşu zaman daha iyi tadı! Sebzeyi dilimleyin ve tuz ve şekerin bir karışımına ekleyin. Hepsi çözülene kadar buzdolabına koyun ve ardından eşit parça sirke ve su karışımı ekleyin ve soğutun. Bu dilimlerin ekstra flavorful olmasını istiyorsanız bile dereotu ekleyebilirsiniz.

Patates

Patatesler genellikle uzun bir süre dayanır. Ama onların statüsünden emin olmadığınızda, onlara zeytinyağı içinde fırlatıp 450 derece kavurup, kenarları altın rengi ve biraz gevrek olana kadar onlara beş veya altı gün kaldırabilirsiniz. Baharatlar daha sonra tekrar ısıtılabilir ve bir garnitür olarak kullanılabilir veya çorba ve omletlere karıştırılabilir. Yine de çorbanıza koymamanız gereken şey: 20 Çorba Malzemenizi Çorbalarınıza Koymak

Limonlar

Hayat sana olgunlaşmış limonlar verirken ne yaparsın? Limonata yaptın! Hayır, gerçekten: Hafifçe olgunlaşan limonlar taze sıkılmış meyve suyu yapmak için iyidir. Ama genellikle bir veya iki ay boyunca limonları saklamak için bolca zamanınız var demektir. Çok iyi görünmeyen (ama tadı güzel olan) limonlar tüm meyve suyundan sıkılmalı ve tarifleri süslemek veya balıklara lezzet katmak için kullanılmalıdır.

Yeşil fasulye

Asla çok fazla sağlıklı atıştırmalık fikrine sahip olamazsınız, bu yüzden bu ipucunu cephanenize ekleyiniz: Yeşil fasulyelerinizi fermente ederek kendi bağırsak dostu “turşularınızı yapın”. Ne yapmalı: Fasulyelerinizi küçük parçalara ayırın (yaklaşık bir inç kadar) ve bunları geniş ağızlı bir kavanoza koyun ve üst kısımda birkaç inç bırakın. Deniz tuzu ve süzülmüş sudan yapılmış bir tuzlu suyla karıştırın, bir havlu veya kapakla örtün ve yaklaşık bir hafta boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Kase of Delicious'tan yukarıda gösterilen turşu için tarifleri alın.

Kuşkonmaz

Overripe kuşkonmaz, çıplak gözle görmek için her zaman basit değildir, ancak ipuçları koyu yeşil veya siyah bir renge dönüştüğünde ve dokunuş hissi verdiğinde onun yolunda olduğunu bileceksiniz. Kullanılmayan demetlerinizi hızlı bir ağda ile yeniden canlandırın ve ardından dondurun. Bu size altı ila sekiz ay daha verecektir - lezzetli sebzeleri bir yemeğe eklemek için bolca zaman. Donduruculardan bahsetmişken, bu 20 Dondurucuda Tutmanız Gereken Ön Hazırlık Yemeklerini kaçırmayın!

Kayısı ve Şeftali

Kayısı ve şeftali, bozulmalardan korunmak için meyvelere çok benziyor. Her ne kadar kayısı ve şeftali de bir dehidratörde püre haline getirildikten ve kurutulduklarında lezzetli meyve derileri üretiyorlarsa daha da çok yönlüdürler. Bunları da domuz etinden yapılan kesilmelere tatlı bir zing vermek için bunları chutneys ve soslar halinde karıştırabilirsiniz.

Süt ve Yumurta

12

Süt

Süt, son kullanma tarihi geçtikten birkaç gün sonra içmek için teknik olarak hala iyi olacak, ama biraz ekşi döndükten sonra dışarı atmak zorunda değilsiniz. Ekşi süt aslında daha iyi bir doku vermek için pişmiş ürünler (bisküvi veya krep gibi) kullanılabilir!

Peynir

Bazı peynirlerin kötüleştiğini söylemek zordur, çünkü bazı yaşlı çeşitler aslında küçük bir kalıbı olduğunda daha iyi tadabilirler. Eviniz için genel kural: Peynirdeki nem oranı arttıkça, daha da kötüye gidecek. Mozzarella ve keçi peyniri gibi daha taze bazı çeşitler sadece birkaç gün sürecek - bu yüzden en iyi bahsiniz etrafınızda hemen yemek pişirmek. (Parmesan peyniri kuru bir peynirdir ve çok daha uzun sürebilir.) Çoğu peynir altı ay boyunca dondurucuya konabilir, ancak daha sert çeşitler daha soğuk olanlara ve daha yumuşak olanlara karşı daha dayanıklıdırlar. Insider ipucu: Yemeklerinize sütlü olmayan bir parmesan aroması eklemek için nooch'u deneyin!

Süzme peynir

"Süzme peynir", "herhangi bir peynirden daha hızlı bozulduğu için" gıda bozulmasına "eşanlamlı gibi gelebilir. Genellikle açılmamışsa yaklaşık 30-45 günlük bir raf ömrüne sahiptir, ancak sadece bir hafta açılırsa. Yani, ya ricotta'nın yerine (lazanya gibi yemeklerde) ya da yaratıcı bir şekilde kızarmış ekmek, sebzeler ya da meyve ile eşleştirerek onu çabucak yemelisiniz. Aynı zamanda, pek çok yemek tarifi için süt yerine ikame ederek yüksek proteinli bisküviler yapmak için de kullanabilirsiniz.

yoğurt

Süt gibi, yoğurt son kullanma tarihinden çok daha uzun sürecek. En iyi bahisten zevk almaktır - eğer öyle görünüyorsa, onu yemeyin. Demek ki, eğer onu düz bir şekilde yemeyecekseniz ama onu atmak istemiyorsanız, bunları süt veya ayran yerine (süzme peynir gibi) mallarda kullanabilirsiniz. DIY güzellik bakımlarını sevenler için, kızarıklık ve güneş yanıklarını yatıştırıcı bir cilt yatıştırıcı tedavi yaratmak için yulafla karıştırın. İlk etapta hangi yoğurdu aldığınızı öğrenmek için, bu 25 En İyi Kilo Kaybı ürününü inceleyin.

Tereyağı

Tereyağınızı buzdolabında mı yoksa mutfak tezgahında mı saklamanız gerektiği konusunda devam eden bir tartışma var. Bu gerçekten tercih edilmekle birlikte, tereyağının oksijene maruz kalması, daha çabuk kirlenmesini sağlayarak, kötü tadı alacaktır. Kenarda iseniz ve yemek tariflerinde eski tereyağı kullanmak istemiyorsanız, çeşitli şekillerde bir kesmek gibi kullanın! Tereyağındaki yağlar saçtan diş eti gibi yapışkan şeyler almak için harikadır. (Anneler, biz size bakıyoruz!) Hatta araba koltuğunuzdan sap ve diğer yapışkan malzemeleri almak için bile çalışır. Sadece bir havlu ile ovun ve sabun ve su ile durulayın.

Yumurtalar

İyi haber: Yumurtalar, son kullanma tarihinden birkaç gün sonra iyidir. Durumlarını kontrol etmenin basit yolu, bir şamandıra içine yerleştirerek “şamandıra testi” yapmaktır. Yüzerlerse, kötü gittiler; eğer yatay olarak batırılırlarsa, hala iyi olurlar. Bunları kullanmak için herhangi bir acil durum planınız yoksa, onları sert bir şekilde kaynatın, soyun ve su, sirke, şeker ve tuzdan yapılmış brine ile kavanoza koyun.

Kiler Ürünleri

18

Fıstık ezmesi

İyi haber: Fıstık ezmesi, bu listede bulunan pek çok yiyeceğe göre daha uzun bir raf ömrüne sahip. Bununla birlikte, bir sene sonra bile bir grup koruyucu ile bile sersemlemiş olabilir. (En sevdiğin en iyi ya da en kötü olanın, 36 Top Fıstık Butters - özel! Listesinde yer alıp almadığına bakın.) Kendinize değindiğiniz gibi doğal yer fıstığı ezmesi kötüye gidebilir ve birkaç ay içinde kullanılmalıdır. En iyi bahsiniz: Kavanozunuzdaki “en iyi satın alma” tarihine dikkat edin ve daha sonra değişme şansına sahip olmadan önce bir parça fıstık ezmesi protein çubuğu (veya başka herhangi bir sağlıklı yer fıstığı ezmesi) hazırlayın.

Tarif ettiğim fırından alacağım.

Fındık

Fındık, kremalı tereyağı muadilleri gibi, oda sıcaklığında birkaç ay boyunca dolapta oturduktan sonra sarkık ve bataklık yapabilirler. Zımba somunlarını kullanmamanız en iyisidir - çok tadı tadacaktır - bu yüzden raf ömrünü satın aldıktan sonra dondurun. Ardından, donmuş somunları ihtiyacınız olan kadar parçalara ayırın; Soğukta iki yıl boyunca iyi olacaklar.

ekmeği

Sarım ya da Meksika esintili yemekler, tortilla için mükemmel zımbalar, bilmeden önce bayat gidebilirsiniz. Onları küçük bir su ile fırlatın ve onları fırında veya mikrodalgada ısıtın. Ya da et, peynir, sos ve sebze seçenekleriyle bir tortilla pizza yapmak için bunları kullanın.

Ekmek

Dolabınızda küflü veya eskiden bir somun ekmek bulmaktan çok az şey daha sinir bozucu. Çoğu ekmek, “en iyi satın alma” tarihinden birkaç gün sonra iyi kalmaya devam edecek, ancak bu tarihin en kısa sürede onun için bir kullanım bularak eğrinin önünde kalacaktır. Bunu yapmanın en kolay yollarından biri, balıktan sağlıklı tavuk tariflerine kadar her şey için kullanılabilecek ekmek kırıntılarının stoklanmasıdır. Sadece kuru ve kırılgan kadar düşük bir fırında (yaklaşık 150 derece F) fırında pişirin. Ardından ekmeği buzdolabında veya buzdolabında saklayıncaya kadar mikser veya mutfak robotunuza koyun. Alternatif olarak, eski ekmek de pişmiş kruton veya Fransız tostu yapmak için mükemmel bir temeldir!

Etler ve Deniz Ürünleri

22

Sığır eti

Bununla yüzleşelim: Sığır eti pahalıdır — özellikle de sağlıklı çimlerle beslenen çeşitleri tercih ediyorsanız, bu yüzden atmak gerçekten sinir bozucu olabilir. Şımarma tarihine yaklaşan bir kıyma varsa, iki ana seçeneğiniz vardır: Hava geçirmez torbalarda dondurun veya yemeklerle yaratıcı olun. Crockpotlar bu durumda kullanışlı geliyor; Eti kahverengileştirin ve soğuk hava chili için fasulye, domates suyu, soğan ve biraz acı biber ile birlikte atın. Bu 35 Sağlıklı Crock Pot Tarifler ile daha fazla fikir edinin.

Tavuk

Tavuk, kötüye gitmediği müddetçe, son kullanma tarihinden biraz daha iyi geçer. Bir grup tavuk (özellikle yağsız göğüsler) kullanmanın en kolay yollarından biri, bir kerede bir güveçte. Tüm tavuk göğsüleri pişiriciye koyun ve nemli tutmak için tavuk suyu ekleyin. Sekiz saat pişirin ve ardından bir çatal veya el mikseri ile parçalayın. Rendelenmiş tavuk daha sonra salatalar için lezzetli bir tepeleme olabilir. Ya da tavuk tacos için biraz peynir, domates, marul ve tortilla ile eşleştirin!

Balık

Balık söz konusu olduğunda gıda bozulmasını hafifçe alamazsınız; gerçekten son kullanma tarihinden önce tüketilmemesi gereken birkaç gıdadan biridir. Balık çok hızlı bir şekilde kötü gitmeye eğilimlidir, bu da hem korkunç bir koku (hem de tat) ve gıda zehirlenmesi riskini artırır. Balığınızı bir bütün olarak satın almak ve sonra evdeki filetlere kesmek en iyisidir, çünkü daha uzun süre dayanır (yaklaşık üç gün). Filo almak zorunda kalırsanız, mümkün olan en kısa zamanda pişirdiğinizden emin olun. Pişmiş balıklar buzdolabınızda birkaç gün saklanabilir ve balık tacos gibi yemekler için tekrar ısıtılabilir. Bu, eğer somon balığı üzerinde iyi bir anlaşma bulursanız, devam edin ve satın alın çünkü iyi donar ve birkaç ay sürer. Yine de, ilk etapta sağlıklı bir balık aldığınızdan emin olun; Büyük miktarda civa ya da paranızı çok az beslenmeye sahip deniz ürünlerinde harcamak istemezsiniz. Beslenme için yer alan 40+ Popüler Balık Türleri hakkındaki özel raporumuzda sizin için her şeyi kıracağız.

Karides

Balık gibi, taze alırsanız karides hızlı bir şekilde pişirilmelidir. Pişmiş karidesler buzdolabında beş güne kadar dayanır, ancak eğer bir kokusu varsa veya dokunuşa sümüksüyse hemen atmalısınız. En iyi bahsiniz: Sonuna yakın olduğunu düşündüğünüz karidesleri pişirin ve sonra makarna yemeklerine ya da salata tepesine kadar çalışın. Dondurucu, buradaki yiyeceklerin çoğu gibi, birkaç ay daha güvende tutar.