Geçtiğimiz 365 gün, iniş ve çıkışlarla dolduruldu. Bir yandan, Michael Phelps Olimpiyat mirasını bir başka altın madalyayla birleştirdi ve diğer yandan dünyanın en büyük sporcularından biri olan Muhammad Ali'yi kaybettik. Sporda olduğu gibi, gıda dünyasında da kazananlar ve kaybedenler var. Ve özellikle gıda trendleri söz konusu olduğunda bu. Geçtiğimiz yılın en popüler yiyecek trendlerinden bazılarını seçtik ve en iyi ve en kötü şekilde sıraladık. Hafıza şeridinde gezmek için başka bir yol ister misin? 2016'nın 42 En İyi ve En Kötü Sağlık Haberleri Öykülerine göz atın.

İlk… En Kötü

1

Freakshakes

@ Freshmen15 adlı kullanıcının izni

Hiçbir şey, bu fotoğrafın "birinci sınıf 15" olarak bilinen bir kullanıcı tarafından Instagram'a yüklendiği gerçeğinden daha uygun değildir. Ne olursa olsun, bu canavarlıkların çoğunu tükettikten sonra kilo alabilen sadece taze insanlar değil. Hile yemeklerinin kilo kaybı yolculuğunun faydalı bir parçası olduğunu bilmemize rağmen, ipuçlarımızdan biri, bir dolandırıcılık yemeğinin zarar görmesini en aza indirmek için bir kalori tamponu yaratmaktır. Bu durumda tek sorun mu? Bu freakshake'i bitirmek istiyorsan bütün gün yemek yiyemezsin. Bu hile yemeklerini makul bölümlere ayırın.

Mavi Şarap

Bu tuhaf şarabı yaratmak için altı İspanyol biraraya geldi. Madrid'in hemen dışındaki üzüm bağlarından elde edilen kırmızı ve beyaz üzümlerden oluşan bir şarap olan şarap, indigodan mavi renk tonu alır. Üzüm ve mayanın yanı sıra (üzümleri alkole çeviren), şarap üreticileri de içeceğe biraz daha fazla lezzet vermek için karışıma belirtilmemiş, kalorisiz bir tatlandırıcı eklediler. Şişe, göleti ABD'ye atmadan önce Avrupa'ya gidiyor, ama ellerimizi almak için çok heyecanlı değiliz.

90'ların Gıdalarını Yeniden Canlandırmak

Bu sadece 90'lardan bu yıl geri dönen Full House ve Gilmore Girls gibi şovların replikası değil. Kristal Pepsi gibi ürünler de vardı. Umarım açık kollarla karşılayabilseydik, ama bu soda sadece kirli. Üç Snickers çubuğunun şeker eşdeğeri var ve sadece nostalji için bir oyundu. Neyse ki, bu yaz sadece sekiz hafta satıldı. Başka bir kutuyu açmadan önce, 70 En Popüler Soda'nın bu şaşırtıcı listesini sakın kaçırmayın!

Ramen Burger

Niye ya? Neden ramen kolej mikrodalgalarımızdan bizi yetişkin yaşantımıza kadar takip etti? Evet, ucuz ve hızlıdır, ancak doymuş yağlı yağlarla dolu iki adet derin yağda kızartılmış ramen arasına sıkıştırılmış bir burger yememekteyiz.

Bulut Ekmek

Bu yıl, düşük karbonhidrat çılgınlığı biraz bulutlu. Yumurtadan, krem ​​peynirden, tartar kremasından ve bazen de tatlandırıcıdan oluşan bulut ekmeği, ekmek için yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir alternatiftir. Protein oyunlarını kilo vermenize yardımcı olan önemli rolleri anlarken, ekmek hala Amerikan diyetindeki en önemli lif kaynaklarından biridir, bu yüzden ondan uzak durmayın. Bunun yerine, Dave's Killer Bread gibi bele dostu bir marka seçtiğinden emin ol.

Baharatlı Yoğurt

Bu ilginç ikilinin (Noosa ve Chobani gibi markalar tarafından keşfedilen), özellikle de probiyotik açısından zengin yoğurt ve metabolizmayı hızlandıran baharatların bir kombinasyonu olduğu için büyük umutlarımız vardı. Bununla birlikte, Noosa'nın teklifleri bizim beğenimiz için şekerde çok yüksektir - her 8-onsluk konteynere şaşırtıcı bir 31 gram paketlenmiştir!

Gökkuşağı Herşey

Uzmanlar, gökkuşağı besinlerini neden çok sevdiğimizi açıklıyor çünkü birçok farklı rengin birçok farklı hayati besinle ilişkili olduğunu ortaya çıkarmak için evrim geçirdik. Ne yazık ki, bu tatlılar, genellikle peri ekmeğinden ve cheesecake'lerden çörek ve simitlere kadar uzanan bir çeşitlilikte asla geçerli değildir. Bu nedenle, öğrenme ve konsantrasyon bozukluklarıyla (ADHD gibi) bağlantılı yapay, kömür türevi renklerle boyanmışlardır. çocuklar.

Rosé Gummie Ayılar

Bir kez söyledik ve tekrar söyleyeceğiz: bir kadeh şarabın sağlığa faydası olabilir. Şekerli sakızlı ayı formundaki bu kadeh şarapa sahip olmayacak.

Aquafaba

Aqua-ne şimdi? Aquafaba, nohutların içine batırılmış sıvıdır. Bu yıl, çok büyük bir yumurta akı alternatifi bulduğumuzdan beri, vegan mayos ve vegan mouslarında ortaya çıkmıştır. Eğer bir omnivore iseniz, henüz yumurta kartonu dökümü tavsiye etmiyoruz - yumurta akı, protein ve besinlerde aquafaba'dan daha yüksektir.

Smoothie Kaseler

Her şey yolunda. Bu atasözü meyve ve meyve şekeri için de geçerlidir. Meyve yemenin sayısız yararları olsa da, "hala ne kadar meyve yediğimizden şeker içerdiği için dikkatli olmak istiyoruz" diye açıklıyor Isabel Smith Nutrition'ın kurucusu olan RD, MS, CDN. Meyvenin şekeri hala fazla tüketilirse kan şekeri arttırıcı bir etkiye sahip olabilir ve Smith bir seferde bir porsiyonu tutmasını tavsiye eder - ve cömert yüzlü kaseler genellikle bu öneriyi aşar. Smoothie çanakları, karbonhidrat ve şekerin büyük bir kısmı olabilir, bu nedenle yavaş sindirime yardımcı olacak herhangi bir protein ya da katı yağ eklemezseniz, insülin yanıtınızda ciddi bir hasar meydana gelebilir.

Şimdi ... En İyisi

11

Filizlenmiş Gıdalar

Bu aktif gıdalar, yüksek lifli gıdalara karşı hassasiyetleri olanlara yardımcı olmayı umut eden yiyecek sahnesine yayıldı. Çimlenme sayesinde - tohumların aktive olduğu bir süreç, enzimleri açılır ve sindirilmesi güç olan lifleri parçalanır - fasulye, fındık ya da ekmek yiyemeyenler nihayet şansa sahip oldular.

kıvama getirmek

2015, kemik et suyu yılıydı ve 2016 çorba temizliği yılıydı. Satifiyan lifin mevcudiyeti sayesinde daha lezzetli, daha sıcak ve çok daha fazla dolgu alternatifidir. Evdeki trendi sürdürmek ister misiniz? Bu çorba tarifleri göz atın!

Tatlı patates tost

Bu kısa ömürlü trend hala bir "Eat This!" Kazandı. onay damgası. Potato inç kalınlığa kadar bir tatlı patates dilimleme, tost makinesine fırlatma ve daha sonra geleneksel tost toppers ile tepesinden oluşuyordu. Bu özel fikri neden bu kadar çok sevdik? Bu basit: tatlı patatesler beslenme güçleridir. A ve B vitaminleri ve antienflamatuar antioksidanlar ile dolular.

Karnabahar Pizza ve Karnabahar Rice

Hepimiz bu yıl düşük karbonhidratlı yaşam tarzını yaşıyorduk ve karnabahar merkez sahneye götüren sebzeydi. Bir porsiyon kızarmış pilav yapmak ya da mükemmel bir pizza kabuğuna bir yumurta atmak için parçalanıp sote edilip edilmediğine bakarsak, yeterli miktarda alamadık.

Zerdeçal ve Altın Süt

Bir adım geri çekil zencefil. Altın kuzeninizin güneşte zaman kazanma zamanı. Zerdeçal, anti-inflamatuar, anti-kanser yetenekleri ve parlak tonu sayesinde sağlık gıda sahnesini ele geçirdi. Sayısız zerdeçal tarifinde kullanıldı, ama bizim favorilerimizden biri altın sütlü bir latte idi: süt, zerdeçal ve zencefil ve karabiber gibi diğer ısınma baharatları ile yapılan zengin, pürüzsüz bir içecek. Denemek ister misin? Cennet Sağlıklı dan tarifi alın.

Nitro Kahve

Geçen yıl soğuk demlemek, bu yıl nitro soğuk demlemek. Artık bir süredir bağımsız kahve dükkanı sahnesinde dolaşıyordu, ama bu yıl Starbucks nitro trendine girdi. Başlatılmamış için, Nitro Soğuk Demleme, pürüzsüz, kremsi bir doku için azotla demlenmiş kahve. Kremasız kremayı tattığından, sade bir kahveyi tercih etmeyi tercih etmek, ağır krema ile biraz daha fazla ışık elde ederek kalorileri azaltmanıza yardımcı olabilir.

bakliyat

Hala nohut gibi baklagillerin bu yıl yemeklerimizde ön sırada oturduğunu görmekten mutluyuz. Kısmen, Birleşmiş Milletler 2016'yı Uluslararası Bakliyat Yılı olarak adlandırdı. Daha çok fasulye yedik ve yağdık!

Makarna bir dönüş yaptı

Başlangıçta bu konuda kafamız karışmıştı, biz reg üzerinde makarna yediğimiz gibi, ama bir Google Food Trends raporuna göre, insanlar son birkaç yılda "rigatoni" ve "linguine" için daha fazla araştırma yapıyorlar. Ve bu İtalyan çalışmasının ardından, yüksek bir makarna alımının vücut kitle indeksi (VKİ) ile ilişkili olmadığı sonucuna varmasıyla insanlar, kaşınmaya yüz tutmuş karbonhidratı daha fazla kabul ettiler.

Spiralize Sebzeler

Spiralleştirilmiş sebzeler, 2016 boyunca popülerliklerini korumuştur. Onlar, 50'den fazla Kalori Kesmek İçin 36 Kolay Yolluk Listemizden oluşuyordu çünkü onlar sadece haftada kalori biriktirmiyorlar (çünkü hepimiz ne kadar makarna yediğimizi biliyoruz). rafine karbonhidratları saf dışı ederken ekstra bir porsiyon servisine girmek kolaydır.

dürtme

Poké (telaffuz edilen poh-keh) 1970'li yılların sonlarında Hawaii'de doğdu fakat son zamanlarda anakaraya doğru yola çıktı. Ceviche'ye benzer, kıyılmış çiğ balık salatası, daha büyük balık parçaları ile susam yağı ve soya sosu gibi Asya lezzetleri ile giyinmiş. Anti-inflamatuar omega-3 yağ asitleri ile dolu taze, suşi sınıfı balıklarla yapıldığı için, bu yiyecek trendini iki başparmak yukarıya veriyoruz.

Yağ Modada Geri Döndü

Sadece pançoların ve gerdanlık kollarının artık havalı olmadığını düşündüğünüzde, moda onları tekrar moda haline getirdi. Bu yıl yağlarla aynıydı. Yüksek konsantrasyonda doymuş yağlar için yağlandıktan sonra, tereyağı ve hindistancevizi yağı, kolesterolü yükseltmeye ve kalp hastalığına neden olmadaki doymuş yağ oranının mutlak surette olması sayesinde, tekrar dikkat çekmeye başladı. Yağları ılımlı bir şekilde tüketmenizi tavsiye etmekteyken - aynı miktarda karbonhidrat veya proteinin yaptığı kalori miktarının neredeyse iki katı kadardır - yağ genlerini kapatma yetenekleri sayesinde sağlıklı bir diyetin parçası olabilirler (ironik, Doğru?) ve sizi daha uzun süre dolduralım.

Süt Alternatifleri

Tüm sütün tüketimini düşük ağırlıklar ve diyabet riski ile birleştiren çalışmalara rağmen, inekler hala raflardan badem, soya fasulyesi ve hatta bezelye ile kalabalıktı. Neden hareket? İster sütlü, süt ürünlere duyarlı, kilo vermeye çalışıyor, isterse de trendlere atlıyorsunuz. Amerikalılar, süt ürünlerinden uzaklaşıp bitki bazlı alternatifleri kucaklıyorlar. Hala meme karmaşasında süt koridorunda mı dolaşıyorsun? İşte En İyi ve En Kötü Sütler ve Süt Alternatifleri için rehberimiz.

Bir Muffin Kalayında Her Şey

Bite-boyutlu yiyecekler bu sene gıda sahnesini devraldı ve muhtemelen sahip olduğunuz bir mutfak aletiyle: bir çörek tenekesi. Bu görkemli gadget, diyeterlere, çoğumuzun günlük bazda mücadele ettiği bir şeyle yardımcı oldu - porsiyon kontrolü. Yumurtalı keklerden fırında yulaf ezmesine kadar muffin büyüklüğünde yemekler, sonunda yemeğimizden sorumlu olduğumuzu hissettiriyordu.

Somun Butters

Fıstık, modaya göre kot tayttan daha hızlı çıktı. Bunlar, bademlerden kajulara yapılan sayısız toz haline getirilmiş forma ile değiştirildi. Bize şikayette bulunmuyorsunuz - ons için ons, bademler magnezyum, E vitamini ve protein yüksekliğinden dolayı en besleyici fındıklardan biridir. Hangisini alacağınızdan emin değilseniz, kılavuzumuza bakın - Kilo Kaybı için 16 En İyi Fındık Butters.

Etin ötesinde

Otlarla beslenen sığır eti, son birkaç yılın en önemli trendlerinden biri olmuştur, ancak şimdi sadece yeşil çayırların arayışında olan sığır değil. İster daha çevreci olduğumuzdan (daha fazla et yemenin dünyanın kaynakları üzerinde bir yük olduğu için) ister bitki tabanlı bir yaşam tarzının kardiyoprotektif faydaları hakkında daha fazla şey öğrendik, tüketiciler bu yıl vegan yiyecek gruplarına atladılar. daha fazla bitki bazlı et alternatifleri aradı. Bu yıl en çok dikkat çekenlerden biri, Beyond Meat firmasından sızan vejetaryen burgerinin piyasaya sürülmesi oldu.

Probiyotik İlaçlı ve Fermente Gıdalar

Geçtiğimiz sene günlük dozda probiyotik almak için sadece Yunan yoğurduyla sınırlı değildin. Çünkü lahana turşusu ve kimchi'den bitter çikolataya ve kefirden fermente gıdalar öne çıkıyor. Neden yükselişi? Araştırmalar, iyi bağırsak hatalarınızı probiyotiklerle yenilemenin iltihap ve kilo alımını azaltabileceğini gösterdi, bu yüzden bu eğilimi onay damgasını verdik! Bu fermente gıdalardan en fazla faydayı sağlamaya devam ederken, malzemelerin doğal kaynaklarına yapışmanızı ve geliştirilmiş ürünlerin temizliğini öneriyoruz. Eklenmiş probiyotikler içeren yiyeceklerin çoğu aynı zamanda şekerle de doludur - tıpkı bu asla yiyemediğiniz 10 Probiyotik Gıda gibi.