Bir yetişkin olarak anlamaya zorlandığım bazı şeyler vardı. Örneğin: 401K'm için hangi fonları seçmem gerektiğini ve arabamın evden 200 mil aşağı indiğinde ne yapacağımı. Hangi yumurta kartonunun satın alınacağını bulmak bunlardan biri değildi.

Yine de, ilk marketimden birkaçı üniversiteden sonra çalıştıktan sonra, bir kutu yumurta seçmeye geldiğimde clueless olduğumu farkettim. Çevremdeki aceleyle uğraşan alışverişçiler gerçekten bunu anladı mı, yoksa benim kadar meraklı mıydı? Beyaz yumurtaların neden kahverengitan daha ucuz olduğunu biliyorlar mı? Ya da “kafessiz” kahverengi yumurtalar daha iyi miydi? Ve “taze çiftlik” ne demek istiyor?

Gitme markanıza sahip olsanız bile, bahsettiğiniz şeyin arkasındaki anlamı bilmediğinize dair bazı karton iddialar var. Yani, tam olarak omega-3 zenginleştirilmiş yumurtaların gerçekte ne olduğunu veya kahverengi yumurtaların neden daha pahalı olduğunu (ve sizin için daha iyisi) görmeyi merak ediyorsanız, bu harika yumurta kartonunu deşifre etmek için nihai kılavuzu derledik. iddialar. Ayrıca, alışveriş yaparken dikkat etmeniz için birkaç marka ekledik! İlk etapta büyük bir yumurta yelpazesi değil mi? O zaman kesinlikle bir yumurta daha fazla protein ile 26 gıdalar bu listeyi gözetlemek istersiniz!

Yumurtaların Faydaları

Yumurta türlerindeki farklılıkları incelemeden önce, günlük diyetinize yumurta eklediğiniz yararları genel sağlığınız üzerinde kısaca gözden geçireceğimizi düşündük. Yeni başlayanlar için, yumurta nihai açlık squasher. Hem kas yapıcı protein hem de doymuş sağlıklı yağlar bakımından zengin olan çalışmalar, sabahları yumurta yiyenlerin günün geri kalanında daha az tüketeceklerini göstermiştir. Ayrıca, amino asit profilleri, vücudunuzun yağ yakmasına yardımcı olabilecek yağsız kas kütlesini oluşturmayı ve korumayı en üst düzeye çıkarır. Yumurtalar ayrıca beyin gelişimi, kas sağlığı ve enerji seviyeleri için önemli olan B vitaminleri ve kolin, mikro besinlerle de doludur.

Demystifying Yumurta Kartonu İddiaları

Çoğu yumurta kartonu tanımlayıcı terimler, iddialar, ifadeler ve jargon ile sıvalıdır. Bazıları aslında anlamlı, ama çoğu yanıltıcı, içi boş yiyecek vızıltıları. Aşağıda, bu iddiaların gerçekten ne anlama geldiğine dair bir sözlüğü derledik. Çatışan ilgi grupları ve tavuklar ve onların yumurtaları hakkında çok fazla bilgi olduğu düşünüldüğünde, bunun yumurtalar için her şeyden önce bir kılavuz olduğunuzu iddia etmeyeceğiz; Bu ve diğer tüm yumurta bilgilerini bir tane tavuk yemi ile al.

Geleneksel Yumurtalar

Kartonlardaki talepleri tasfiye etmeden önce, ABD'de standart üretimin ardında ne olduğunu bilmelisiniz. En son USDA 2015 istatistiklerine göre, Amerika'da satın alınan tüm yumurtaların yüzde 93'ü “pil kafesleri” olarak bilinen “geleneksel” kafesli sistemlerden geliyor.

Bu senaryoda, tavuklar düzinelerce her kuşa tek bir kâğıt boyutlu kağıttan (67 inç kare) daha az yer kaplayan kafeslere doldurulur. (Bununla birlikte, bir ulusal ticaret grubu olan Birleşik Yumurta Üreticileri, bu tavukların yüzde 15'inin bir fare altlığının standart boyutundan daha küçük bir alana sıkıştırılabileceğini tahmin etmektedir.) Çünkü tavuklar doğal davranış modellerinin çoğunu bunlarda gösteremezler. kafesler, kafesli tavukların refahı ciddi şekilde tehlikeye girer.

Bununla birlikte, refah, yumurtaların beslenme profilinden ayrıdır. Her ne kadar tavuklar tipik olarak stresli koşullar altında yetiştirilse de, iki yıl boyunca yapılan bir 2011 Kümes Hayvancılığı çalışması, serbest dolaşan yumurtaların, bir kafes içinde tutulan tavukların yumurtalarından beslenmeden farklı bir şekilde önemli olmadığını göstermiştir. Bazı insanlar stresli tavuklardan gelen yumurtalardaki stres hormonlarını yiyeceğine inanırlar, ancak bunun insanlar için büyük bir endişe olduğunu gösteren çok az bilimsel araştırma olmuştur. Kanatlı Hayvan Bilimi çalışmasının bulduğu tek açık fark, aralıklı yumurtalarda daha yüksek beta-karoten seviyeleri olduğunu ve bunların daha koyu renkli sarnıçlarına katkıda bulunduğunu ortaya koydu.

Kafes-Free

Son beş yıl içinde bir markete gittiyseniz, fark etmiş olabileceğiniz bir şey var: “Cage Free” un yumurta kartonlarına sıvalanması. Tüketicilerin çoğu insanlık dışı insanlık dışı yaşam koşulları hakkında bilinçlendirilmesi sayesinde, daha fazla şirket kartonlarına “Cage Free” iddiası yazmaktadır. Bunu yapmak için, tavuklarının kuş başına en az 120 inç kare olması gerekir (çift geleneksel pil kafesleri bile). Tavuklar, büyük ölçüde, ya avcı olarak bilinen büyük ahırlarda ya da bazı doğal alışkanlıklara izin veren daha büyük “zenginleştirilmiş” ya da “döşenmiş” kafeslere tıkanmışlardır. Hayvan refahından endişe ediyorsanız, kafessiz yumurtalarınızın bakımlı tavuklardan gelmesini sağlamak için aşağıdaki marka önerilerine göz atın.

Serbest aralık

Serbest menzilli yumurtalar, bu tavukların dışarı çıkma seçeneğine sahip olmaları için kafesin üzerinde bir adımdır; bununla birlikte, birçok tavuk aslında ahırlarının dışında dolaşmaz, çünkü kapılar küçüktür, sadece sınırlı zamanlar için açıktır ya da bütün sürüyü barındırmazlar. HFAC Sertifikalı İnsani standartların öngördüğü gibi, otlatma alanı dışında en az iki feet kare serbest dolaşım alanına sahip olmaları gerekmekte olup, bu da onlara alanların roostlama, toz banyosu, tırmalama ve diğer sosyal etkileşimler gibi doğal davranışlarda bulunmalarını sağlamaktadır.

Mera-Yükseltilmiş

“Mera yetiştiren” tavuklar, kuş başına en az 108 feet kare serbestçe dolaşıyor. Çimenleri yemleyebilirler, yıl boyunca dışarı çıkabilirler (aşırı hava koşullarında veya yırtıcı hayvanların tehdidi altında) ve asla antibiyotik verilmezler. 2007 yılından beri, Nature Nature News dergisinin yaptığı bir çalışma var. Bu, geleneksel yumurtalara karşı meradan yetiştirilen yumurtaların besinsel faydalarının kolesterol ve doymuş yağ oranının daha düşük olması ve daha yüksek seviyelerde A vitamini, omega içerdiğini belirttiği için sıklıkla başvurulan bir çalışma var. -3 yağ asidi, E vitamini, beta-karoten ve vitamin B9, C ve D Ancak, o zamandan beri yaklaşık on yıl içinde herhangi bir büyük bilimsel çalışma görmedik. Bu nedenle, yumurtalarınızdaki beslenme farklılıklarının - ancak tavuğun tedavi edildiği - hala gri bir alan olabileceğini unutmayın.

Hormon Yok

Bu iddia hafif yanıltıcıdır çünkü FDA, 1950'lerde tüm kümes hayvanları üretiminde hormon kullanımını yasaklamıştır. Bu, piyasada hiçbir tavuk eti veya yumurtanın olmadığı ve hormonlar içereceği anlamına gelir.

Antibiyotik Yok

Antibiyotikler yumurta endüstrisinde nadiren kullanılır, ancak tavuklarınıza hiçbir şey uygulanmadığını bilerek rahat hissedebilirsiniz!

Tarım-Taze

Her ne kadar pek çok marka yumurtalarını 72 saat içinde raflarında depolamaya çalışsa da, “Çiftlik Taze” terimiyle ilgili bir düzenleme yoktur. Bunu itiraf edin: Muhtemelen, genel olarak kaplanmış çiftçilerin ve pastoral manzaraların görüntüsünü uyandırmak anlamına geliyordu, değil mi? Yumurtanın ne kadar taze olabileceğinin daha iyi bir göstergesi. Grade A yumurtaları yumurtada AA'dan daha büyük bir yumurtayı işaret eden daha fazla hava boşluğuna izin verir.

Tamamen doğal

FDA tarafından tanımlandığı gibi, doğal olarak “yapay veya sentetik hiçbir şey (kaynağa bakılmaksızın tüm renk katkı maddeleri de dahil olmak üzere), normalde bu gıdada bulunması beklenmeyen bir yiyeceğe dahil edilmiş veya eklenmiş değildir” anlamına gelir. Yani, temel olarak, gerçek bir anlamı yoktur - özellikle ABD'deki yumurtaların% 95'i, USDA'ya göre oldukça doğal olmayan koşullarda (yani kafeslerde) yetiştirilen geleneksel tavuklardan gelir. Doğal olanın yanı sıra kulağa ne geliyorsa anlam vermez, bu ek 30 Beslenme Efsanesi'ne bakın - Busted!

Vejetaryen-Fed

Tavuklar aslında omnivorlar göz önüne alındığında bu iddia biraz garip. Vahşi doğada, omega-3-zengin otların bir diyetini yiyip proteinlerini böcekler, çekirgeler ve solucanlardan alacaklar. Vejetaryen beslenen tahıl yemlerinin hayvansal yan ürünleri içermediği anlamına gelir (protein olarak) ve soya fasulyesi gibi vejetaryen bazlı protein kaynakları ile desteklenecektir.

Omega-3 Zenginleştirilmiş

Omega-3 zenginleştirilmiş yumurtalara genellikle keten tohumu ve bazen balık yağı ile takviye edilmiş yem verilir. Ne yazık ki, bu terim düzenlenmemiştir, bu nedenle tüketmekte olduğunuz yumurtaların önemli ölçüde daha yüksek omega-3 seviyelerine sahip olduğunu kanıtlamanın bir yolu yoktur. Bu anti-enflamatuar yağın en çok faydasını elde edeceğinizden emin olmak için kendi toprak keteninize, chia tohumlarına veya vahşi yağlı balıklara yatırım yapmaktan daha iyidir.

Organik ve GDO Olmayan

Organik sertifikasyon USDA tarafından düzenlenir. Yumurtaların kafes içermediği, antibiyotik veya hormon verilmediği, organik bir diyetle beslendiği (suni gübre veya haşere ilacı içermeyen) ve tavukların dış mekana erişebilmeleri için gerekli olması sağlanır. Ne yazık ki, bir hayvanın dışarıya çıkma seçeneğine sahip olması, tüm hayvanların Cornucopia Enstitüsü'nün kar amacı gütmeyen ulusal bir gıda ve çiftlik politikası olan 2010 tarihli geniş kapsamlı bir raporuna göre, dışarıda olma fırsatına sahip olduğu anlamına gelmez. Organik ayrıca yemde genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) kullanılmadığı anlamına gelir. GDO olmayan sertifika, kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan GDO Olmayan Proje tarafından atanan ayrı bir atamadır. USDA Organik sertifikasyonu, hayvan refahı rehberlerini içermez, bu nedenle bu konuda endişeleriniz varsa, aşağıdaki talebi inceleyin.

Sertifikalı İnsancıl

Misyonu hayvan refahını iyileştirmek olan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Humane Farm Animal Care (HFAC) programı olan Certified Humane, müşterilere, üreticinin tavuklarının daima temiz ve iyi havalandırılan ahırlarda yeterli alan ve barınağa sahip olmasını garanti eder; stresi sınırlamak için yumuşak kullanım; Doğal olarak gelenleri yapma özgürlüğü, fırlatma, tırmalama ve “toz banyosu” gibi; meralarda çitle çevrili yırtıcılara hazır erişim; Antibiyotik veya hormon içermeyen besleyici, yüksek kaliteli yem; ve istedikleri zaman taze, saf su. ”

Boyutları ve sınıfları

Yumurtalar süpermarkete teslim edilmeden önce boyutlandırılır ve derecelendirilir. USDA'nın, aşağıda listelenen, her bir düzine için yumurta ağırlıkları için özel kuralları vardır (her bir yumurta arasında farklılıklar olduğu için).

Küçük: 18 ons (yumurta başına yaklaşık 1.5 ons)
Orta: 21 ons (yumurta başına yaklaşık 1.75 ons)
Geniş: 24 ons (yumurta başına yaklaşık 2 ons)
Ekstra Büyük: 27 ons (yumurta başına yaklaşık 2, 25 ons)
Jumbo: 30 ons (yumurta başına yaklaşık 2.5 ons)

Daha sonra, her bir yumurtanın, beyazın yoğunluğunu ve boyutunu (yani, herhangi bir hava cebi varsa) yanı sıra sarının sıkılığını ve saflığını kontrol etmek için yüksek yoğunluklu bir ışık kullanılarak sınıflandırılır. Bu kaliteler sadece iç ve dış kalite ile ilgilidir ve beslenme kalitesini yansıtmaz.

Sınıf AA: Bunlar en kaliteli yumurtalardır. Beyazlar kalın ve serttir, sarısılar herhangi bir kusurdan arındırılmıştır ve kabuklar bozulmamış ve çatlaklar içermez. (İşte bir ipucu: en iyi haşlanmış yumurtalar için bu notu satın al!)
Derece A: AA ile kıyaslandığında, A Sınıfı yumurtalar da temiz beyaza sahiptir, ancak daha az sert olabilir, yumurta sarısı albümen tarafından daha az korunur.
B Sınıfı: Bu yumurtalar nadiren mağazalarda satılmaktadır. Bu yumurtalar düşük bir kaliteye sahiptir - düz sarnıçlar, ince beyazlar ve kan lekeleri vardır - bunlar sıvı ve toz halinde yumurta ürünlerinde ticari olarak kullanılacaktır.

Bunu ye! Bahşiş:

Çoğu süpermarket yumurtaları AA veya A olarak derecelendirilmiş olsa da, bu onların genel kalitelerinin bir yansıması değildir. Konvansiyonel, fabrikada yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurtalar teorik olarak, geleneksel yumurtalar genellikle sulu beyazlar ve gevşek sarılı olsalar da, otlakta yetişen yumurtalar kalın beyazlar ve zengin portakallar içerdiği halde, toprağa zararlı böcekleri ve otları tüketen mera yetiştirilen bir tavuk olarak aynı dereceyi verebilir. sarısı.

Kabuk Rengi Farkı Var mı?

Son olarak, herkesin her zaman mağazada bir yumurta kartonu aldıklarını düşündüğü soruya verilen cevap! Kahverengi, beyaz ve mavi yumurtalar arasındaki fark… kabuğun rengi! Cidden, işte bu! Yumurtaların gerçek sebebi genetik olarak farklı renklerdir. Bir tavuk aynı koşullar altında yetiştirilirse, farklı renkli yumurta kabuklarında beslenme, tat veya pişirme stabilitesinde hiçbir fark olmayacaktır. Özellikle, tavukların kulak memelerinin rengi (evet, tavukların kulak küpleri vardır) kabuk rengini gösterir. Beyaz kulaklı tavuklar genellikle beyaz yumurtalar, kırmızı veya kahverengi kulaklı tavuk ise kahverengi yumurta bırakırlar.

Kahverengi yumurtaların daha kalın kabuklara sahip olduğu da bir yanlış anlama. Bir yumurtanın kalınlığı sadece tavuğun yaşına bağlıdır: daha küçük tavuklar, daha sert kabuklu yumurtalar ve cinslere bakılmaksızın daha ince kabuklu daha yaşlı tavuk yumurtası yumurtadır.

Beyaz: Bu, marketlerde en yaygın olarak bulacağınız standart renk yumurtasıdır. Eğlenceli gerçek: Bütün yumurtalar gelişimlerinde beyazlaşmaya başlar!

Kahverengi: Kahverengi yumurtalar tipik olarak beyaz yumurtalara göre daha pahalı olmasına rağmen, kalitesi ile ilgisi yoktur. Bu yumurtalar genellikle daha fazla paraya mal olur, çünkü onları örten tavuklar, beyaz yumurtalar taşıyan tavuklardan fiziksel olarak daha büyük ırklardır. Daha büyük tavuklar daha fazla yiyecek anlamına gelir, bu da çiftçilerin yemeye daha fazla harcamak zorunda kalmaları anlamına gelir. Ve yumurta başına düşen maliyet artışı tüketicilere aktarılıyor.

Mavi: Yani beyaz ve kahverengi yumurtaları biliyorsunuz, ama mavi yumurtalarla olan anlaşma nedir? Bunlar aynı zamanda farklı tavuk ırklarıdır ve mavi rengin kökeni arkasında ilginç bir hikaye vardır: PLoS ONE dergisinde yayınlanan bir çalışmada, 500 yıldan fazla bir süre önce, doğal Güney Amerika tavuklarında eski bir virüsün genetik bir mutasyonla sonuçlandığı bulunmuştur. Bu biliverdin olarak bilinen bir pigment birikimini tetikledi, sonuçta tavukların mavi ve yeşil yumurta üretmesine neden oldu!

Bunu ye! Bahşiş:

Tercih ettiğiniz renk yumurtasını seçin; Temelde hepsi aynı!

Sarısı Rengi Nedir?

Fotoğraf Flickr kullanıcısı @snickclunk izniyle.

Bir gün yumurtayı aç ve derin bir portakal. Bir sonraki, açık sarı. Ne verir? Peki, yumurta sarısı, tavuklarının yediklerine göre renk olarak değişir. Serbest menzilli tavuklar böceklerden otlara kadar daha fazla pigmentli ve besleyici yiyecekler yiyebildikleri için genellikle daha zengin renkli sarısılara sahip olurlar. Öte yandan, daha açık sarı sarısılar genellikle tam tahıllı bir diyetle beslenen tavuklardan olacaktır.

Besinler gelince? Protein ve yağ genellikle yumurta sarısı renginden bağımsız olarak aynı kalır, ancak daha besleyici yoğun bir diyetle beslenen sardallarda lutein ve beta-karoten gibi bazı antioksidan karotenoidlerin mikro besin değerinde 100 kat artış olabilir. Gıda ve Tarım Bilimi Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, otlak yetiştirilen tavuklar). Zengin, koyu sarmallar, bu güçlü antioksidanlardan daha fazlasını içerecek ve bu da enflamasyonu ve yağ depolamasını destekleyen zararlı bileşikleri temizleyecektir. Diğer çalışmalar aynı zamanda, daha zengin renkli sarısı üreten aynı sağlıklı beslenmenin daha yüksek düzeyde kalp-sağlıklı omega-3'leri ve daha az kolesterolü olan yumurtalara neden olduğunu göstermiştir.

Denenecek Markalar

Pekala, şimdi süt sağmalarını yumurtlamanın zamanı geldiğinde ne arayacağınızı biliyorsunuz, ama hangi markalar gerçekten en iyisi? Cornucopia Enstitüsü'nün (Ulusal Gıda ve Tarım Politikası Kar amacı gütmeyen) 2016 Organik Yumurta Scorecard'ı kazdık ve istişarede bulunduk. Aşağıda, en üst sıradaki üreticilerinden bazılarını (minimum “3-yumurta” derecelendirmesini veya olası 5'ten daha yüksek puan alanların listelendiğini, yani bunların organik sertifikalı ve minimum USDA standartlarına uygun olduğunu) listeledik.

Pete ve Gerry'nin

Bölge: Ülke çapında

Bu B-Kolordu sertifikalı yumurta şirketi, sertifikalı ilk insan oldu ve ülkedeki en büyük ve en hızlı büyüyen serbest organik üreticilerinden biriydi. Pete ve Gerry'nin Organik Yumurtaları, 1800'lü yılların sonlarından beri faaliyet gösteren New Hampshire merkezli bir markadır ve şu anda 13 eyalette 125 bağımsız, küçük aile çiftliğinden yumurtalarını tedarik etmektedir. Geniş dağıtım alanlarına ve yüksek taleplerine rağmen, şirket kuşları için hem iç hem de dış mekan erişimini arttırmayı misyon edinmeye devam etmektedir.

Hayati Çiftlikler

Bölge: Ülke çapında

Mera yetiştirilen yumurta kategorisini oluşturan çiftliğe sizi tanıtmamıza izin verin: Yaşamsal Çiftlikler. 2007 yılında Austin, Texas çiftliklerine başladıktan sonra, Vital Farms, ABD'deki en büyük ulusal otlak yetiştirilen yumurta üreticisi haline geldi. 90 bağımsız aile çiftliğinin tüm meraları organik olarak yönetiliyor ve kuş başına en az 108 metrekarelik meraya izin veriyor.

Doğanın Yoke

Bölge: Kuzeydoğu

Çeşitli küçük, Pennsylvania aile çiftliklerinden yumurta toplayan şirket, organik, otlatılmış, kafessiz ve omega-3 zenginleştirilmiş yumurtalar da dahil olmak üzere bir dizi yumurta sunmaktadır. Tüm tavuklar, istedikleri gibi dolaşacakları bir alan sağladıkları geniş güvertelerde yer alırlar ve içgüdüsel olarak yaptıkları gibi gagalamak ve kazmak için tam aralık verilir. Tavukları Sertifikalı İnsan standartlarına uygun olarak yetiştirilir ve işlenir, onların yemleri hiçbir hayvansal yan ürün içermez ve sürülerini hormonlarla veya antibiyotiklerle asla enjekte etmez.

Shenandoah Vadisi Aile Çiftlikleri

Bölge: Tüm Gıda Pazarları Atlantik bölgesi

Virginia'nın Shenandoah Vadisi'nde bulunan Shenandoah Vadisi Ailesi Çiftlikleri, Cornucopia Enstitüsü'nden bolca açık alan sağlamak için en iyi işaretleri aldı, gerçekten otlatılmış tavukları vardı ve dışarı çıkmaya tavuklarını teşvik etmek için çaba harcıyorlardı. Yumurtalarınızın bulunduğu küçük çiftliğin adını, adresini ve telefon numarasını bulmak için kartonunuza bakın!

Blue Sky Aile Çiftlikleri

Bölge: Midwest, Kuzeydoğu, Orta Atlantik

Merkezi Port Washington, Wisconsin'de bulunan Egg Innovations, Blue Sky Family Farms markası altında serbest menzilli ve meralı organik olmayan GDO ve geleneksel olarak beslenen yumurtaların üretimini yönetmektedir. Yumurta Yenilikleri, tüm ortak çiftçilerinin ahır planları, hayvancılık eğitimi ve genel desteğe sahip olmasını sağlar. Üretim, üçüncü taraflarca Sertifikalı İnsancıldır ve tavuklar, iyi hava izinleri olarak yeşil çim, güneş ışığı ve temiz havanın tadını çıkarırken dışarıda dolaşmak için serbesttir.

Mutlu Yumurta A.Ş.

Bölge: Ülke çapında

Happy Egg Company, Arkansas ve Missouri'deki Ozark Woodlands'inde yer alan 11 çiftlikten oluşuyor. Bu bölge, tavukların serbestçe dolaşabileceği ılıman bir ortam sağlıyor. Woodlands, çiftçilerin yem maddelerini beslediği tahıl alanlarına da daha yakındır. Şirket, mera yemekten beslenen diyeti desteklemek için vejetaryen yemle beslenen tavuklardan serbest yumurta ve organik yumurta ikram ediyor.

Çiftçiler Hen Evi

Bölge: Ülke çapında

Farmers Hen House, 2000 yılında, Kalona, ​​Iowa'da başlayan bir aile işletmesidir. Miller ailesi, çoğunlukla Amish ve Mennonite çiftçilerinin sahip olduğu küçük ve aile çiftliklerini - kendi işleme tesislerinin 30 mil yakınında - yönetmektedir. Bu meradan yetiştirilen organik yumurtalar serbest menzile izin verilir, asla kafeslerle sınırlı değildir ve dışarıda tavuk olmak için bol miktarda odaya sahip çimenli kalemleri gezer. Farmers Hen House'a yumurta veren tüm çiftlikler USDA organik sertifikasyon programı ve Certified Humane programı ile yolda.

Stiebrs

Bölge: Pasifik Kuzeybatı

Stiebrs Farms, 1953 yılında Yelm, Washington'da kuruldu. Yeminin tamamen organik olduğundan emin olmak için Stiebr ailesi kendi sertifikalı organik ve vejeteryan yem fabrikalarına sahiptir. Tüm kafessiz ve organik yumurtalar, Humane Farm Animal Care tarafından Sertifikalı İnsancıldır. Tavuklar ya büyük kafeste barındırmayan kümeslerde yetiştirilir ya da mera yetiştiren tavukları meralarda açık havada vakit geçirirler.

Larry Schultz Organik Çiftliği

Bölge: Midwest

Owatonna'da bulunan Minnesota, Larry Schultz'in Organik Çiftliği'dir. Tavuklar kafessiz olarak yetiştirilir, havadar güneşli bir ahırda yemek yiyebilir ve egzersiz yapabilir veya hava şartlarına karşı çimenli çitsiz alanlarda açık havada dolaşabilir. Schultz tavukları, sürünün sağlıklı ve mutlu kuşlara dönüşmesini sağlayan stressiz bir ortamda yaşarlar.

Alderfer Yumurtaları

Bölge: Doğu Kıyısı

Alderfer Poultry Farm, güneydoğu Pennsylvania'nın tepelerinde yer alan tamamen kafessiz, organik bir çiftliktir. Onların Sertifikalı İnsancıl, mera yükseltilmiş ve organik yumurta çoğunlukla Maryland, Washington DC ve Pittsburgh'da bulunabilir.