Ne yazık ki, karabiber ve defne yaprağı artık rantı ödeyemez; Ancak, başka nedenlerle hala değerlidirler. Sadece süper uygun değiller ve bir “blah” akşam yemeğini, bir el bileği sarsıntısı ile muhteşem bir şeye dönüştürecek güce sahipler, birçoğu da sağlık yararlarıyla uğraşıyorlar. Tarçın kan şekeri düzeylerini dengelemeye yardımcı olurken, biber pullarının metabolizmayı hızlandırdığı bulunmuştur. Perks listesi uzayıp gidiyor.
Ancak modern güne ait ticari baharatlar eşit değildir. Gıda tedariğimizdeki diğer pek çok şey gibi, pek çok baharat karışımı ve marinades, MSG gibi korkutucu maddelerle lekelenir, ki bu da çoğu zaman değil, o kadar da korkutucu isimlerin arkasına saklanır. Duped olmak istemiyor musun? Bakkal hikayesinin baharat bölümünü bulduk ve ürpertici katkı maddeleri ile dolu bir dizi ürünü ortaya çıkardık. Onları sepetinizden uzak tutun ve Taco Seasoning ve Italian Marinade gibi görünmeyen yiyecekler için alışveriş yaparken bile her zaman beslenme etiketini taramayı unutmayın. Ve hangisinin atılması gerektiğini görmek için evde kendi baharatlarını belirlerken, bu 25 Faydalı Malzemeyi Herkes Hala Kullanıyor - Ama Yapmamalı!
Karamel Boyama
Içinde Bulursunuz : McCormick Grill Mates Brown Şeker Bourbon Baharat, Lawry İmzası Worcestershire Sosu ile Steakhouse Marinade, McCormick Applewood Barbekü Tavuk Tava Sosu
Soda ve ticari olarak hazırlanmış fırınlanmış ürünler gibi (karanlığa bakın) size karamelli renklerle bakmayı biliyor olabilirsiniz (Chips Ahoy! Size bakıyoruz), ancak bu bileşen aynı zamanda tatlı et marineleri ve baharatlarda da saklanıyor. Renklendirici ajan oluşturmak için, bilim adamları şeker arındırmak için amonyak ve sülfitler kullanırlar, bu da daha sonra yiyecek kaynağımıza dökülen potansiyel karsinojenik son ürünü verir. Karamel renginin hayvanlarda kansere neden olduğu kanıtlanmıştır ve Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı “insanlara karsinojenik” katkı maddesi olarak kabul etmiştir. Bizi şeylerden uzak tutmak için yeterli kanıt.
Monosodyum glutamat
Bunu bulabilirsiniz: Zatarain 'ın Kırmızı Fasulye Baharat Mix ve Etouffee Bankası, McCormick Mükemmel Tutam Sebze Baharat, McCormick Bourbon Tavuk Tava Sosu, Worcestershire Sosu ile Lawry imzası Steakhouse Marinade
Monosodyum Glutamat veya MSG (Amerika'daki bu 23 En Kötü Gıda Katkı Maddelerinden biri), gıdaların lezzetli kalitesini arttırmak için glutamik asit adı verilen amino asit tuzunu kullanır. Bu, yiyeceklerin tadı daha iştah açıcı kılar, bu da bıçak ve çatalı kalmasını zorlaştırabilir - zaten doldurulmuş olsanız bile. Buna ek olarak, MSG aynı zamanda insülin üretimini, yağ depolama hormonunu da arttırır - eğer bir trim bedenini korumaya çalışıyorsanız, istediğinizi değil. Çerçevenize göbek yağı eklemenin yanı sıra, MSG tüketimi baş ağrısı, mide bulantısı, göğüs ağrıları ve güçsüzlük gibi kötü yan etkilerle ilişkilendirilmiştir.
MSG, modifiye gıda nişastası, hidrolize protein, sodyum kazeinat, maya özütü, dokulu protein ve otomatikleştirilmiş maya dahil olmak üzere isimler altında charades. Aslında, gıdalarınızdaki hidrolize protein MSG ürettiğinde, FDA, etkileri aynı olmasına rağmen MSG'nin ambalaj üzerinde listelenmesini gerektirmez. Paket servisi olan restoran: hydrolyzed = MSG. Toplam no-go. Suçluları fırlatmak için baharat rafını ve deniz turlarını tara.
Soya Yağı
Bulacaksınız: Eski El Paso Orijinal Taco Baharat Mix, McCormick Grill Mates Montreal Biftek Baharat; McCormick Mükemmel Tutam Sebze Baharatı; Zatarain'ın Kırmızı Fasulye Baharatı Mix, Sarımsaklı, Soğan & Otlu; Worcestershire Sosu ile Lawry's Signature Steakhouse Marinade
Ekmek, salata sosları ve Fritos cipsleri ortak olan şey nedir? Soya fasülyesi yağı ile çok işlenmiş ve çivili - bunlar mutfağınızdaki baharatlar ve marinatlar gibi. Neden umurunda olmalısın California Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, soya fasulyesi yağıyla beslenen farelerin (tipik bir Amerikan tükettikleri kadar yağın yaklaşık olarak) beslendiğini keşfettiler. Hindistan cevizi yağıyla beslenen farelere göre yüzde 25 daha fazla ve farelere göre yüzde 12 daha fazla bir hindistancevizi yağı ve fruktoz (şeker) diyeti ile beslendi. Soya fasulyesi yağı omega-6 yağ asitleri açısından zengin olduğundan, fazla miktarda madde iştahın artmasına neden olabilir. Daha da kötüsü yapmak için vücudun yağ yakma yeteneklerini de yavaşlatabilir. İnsanlara aynı şeyin olup olmayacağını henüz bilmesek de, gerçekten bir şans almak ve öğrenmek ister misiniz? Öyle düşünmemiştim.
