Trans yağın şok edici kaynakları



Her ne kadar doymuş yağ son birkaç on yıldır nefretin çoğunu alsa da, endişelenmemiz gereken başka bir tür kötü yağ var - trans yağlar. Son zamanlardaki araştırmalar, doymuş yağın kandaki kolesterolü olumsuz etkilemediğini kanıtlamışken, kısmen hidrojene bitkisel yağlardan elde edilen trans yağların artere tıkanma LDL veya “kötü” kolesterolü artırdığı, HDL veya “iyi” olduğu gösterilmiştir. kolesterol.

Bu kalp sağlığınız için felaket büyüyor. Aslında FDA, trans yağlar konusunda çok endişelidir, gıda endüstrisini, ürünlerini etkili bir şekilde kullanmasını yasaklamıştır (2018). İyi haber? Trans yağları diyetinizden ayırmak kalp sağlığını önemli ölçüde iyileştirir: Sağlık Ekonomisi Dergisi, New York ilçelerinde 10 yıl boyunca kardiyovasküler hastalık ölümlerinde yüzde 4, 5'lik bir azalma buldu. Bir yasak.

Amerikalılar için USDA Beslenme Rehberi, insanların trans yağ alımını mümkün olduğunca düşük tutmasını ve 0 gramın ideal hedef olmasını önermektedir. Ve birçok gıda şirketi FDA'nın uyarısını göz ardı etmiş ve trans yağlarını kendi ürünlerinden uzaklaştırırken, bazı markalar hala ürünlerinde insan kaynaklı trans yağın en önemli kaynağı olan kısmen hidrojene edilmiş yağları kullanıyor. Daha da kötüsü: aslında argon tıkanmış yağları tüketip tüketmediğinizi görmek için malzemeleri incelemeniz gerekir; çünkü üreticiler, porsiyon başına 0, 5 gramdan az olduğunda, besinsel prevalansı bildirmek zorunda değildir.

Bu yüzden, trans yağmuru karanlık çağlarda hala yaşayan etiketleri taradık ve kazdık. Aşağıdaki listeyi inceleyerek kilerde bu trans yağ yüklü gıdalar olup olmadığını öğrenin ve daha sonra Kalp Hastalığına Neden Olabilecek 30 Gıdadan kaçınarak kardiyo-koruyucu çabalarınızı ikiye katlayın.

Duncan Hines Klasik Sarı Kek Karışımı

1/10 paket başına (43 g): 180 kalori, 4 gr yağ (2 gr doymuş yağ), 350 mg sodyum, 34 gr karbonhidrat (0 gr fiber, 19 gr şeker), 1 gr protein

Unlu mamuller, trans yağların ortak bir suçudur ve Duncan Hines'in bu sarı kek karışımı istisna değildir. Karışım her zaman kırmızı bir bayrak olan bitkisel yağ kısaltması ile yapılır. Aslında, kısaltma ya hurma yağı ya da kısmen hidrojene edilmiş soya fasulyesi yağı ile yapılır; Kısmen hidrojene edilmiş soya fasulyesi yağını bir malzeme listesinde gördüğünüz her an, net bir şekilde yönlendirmelisiniz. Beslenme bilgileri 0 gram trans yağ içeriyor olsa da, FDA, hizmetin aslında daha az 0, 5 gram içeriyorsa, şirketlerin 0 gram listelemesine izin verebilir.

Apple Jacks

1 bardak başına: 110 kalori, 1 gr yağ (0, 5 gr doymuş yağ), 150 mg sodyum, 25 gr karbonhidrat (3 gr fiber, 10 gr şeker), 2 gr protein

İnsanlar genellikle tahıl gevreğini güne başlamak için sağlıklı bir yol olduğunu düşünüyor. Ancak, eklenen tüm şekerlerin yanı sıra, trans yağlar konusunda da endişelenmeniz gerekiyor. Kellogg'lar sevdikleri elma aromalı tahıllarını kısmen yağlanmış soya fasülyesi ve / veya trans yağların önemli bir bileşeni olan pamuk tohumu yağıyla yaparlar. Trans yağlar beslenme panelinden eksik olsa da, hidrojene bitkisel yağlarda gizlenirler ve servis yaptıktan sonra servis yapmaya başlarlar.

Nabisco Chips Ahoy! Orijinal Çikolatalı Kurabiye

3 kurabiye başına (33 g): 160 kalori, 8 gr yağ (2.5 g doymuş), 110 mg sodyum, 22 g karbonhidrat (1 g fiber, 11 g şeker), 1 g protein

Bu klasik mağazada üretilen çikolatalı kurabiye, zararlı maddelerden oluşan bir mayın tarlası gibidir. (Bu nedenle, Amerika'daki 30 En Kötü Süpermarket Çerezlerimizde neden bir yer edinmiştir.) Kilo alımına yol açabilen işlenmiş ve enflamatuar yüksek fruktozlu mısır şurubu ile birlikte, bu çerezler ayrıca kısmen hidrojene pamuk tohumu şeklinde trans yağ içerir. sıvı yağ. Pişmiş ürünler yaygın bir trans yağ kaynağı olduğu için, ambalajlı fırınlanmış ürünler üzerinde bileşen listenizi iki katına çıkarmak ve üç katına çıkarmak en iyisidir.

Quaker Anında Yulaf Ezmesi Şeftali ve Krem

Paket başına (35 gr): 130 kalori, 2 gr yağ (0, 5 gr doymuş yağ), 180 mg sodyum, 27 gr karbonhidrat (2 gr fiber, 12 gr şeker), 3 gr protein

Yulaf ezmesi tek başına sizin için iyidir; Bütün tahıl kolesterolü azaltmaya yardımcı olabilir ve gece yulaf kilo vermenize yardımcı olmak için harika bir kahvaltıdır. Sorun, sizin için kötü şeyler içeren bir hazine sandığı gibi okunan aromalı yulaf ezmesi paketleriyle ilgilidir. Yeterince şok edici olan malzemeler listesinin ne kadar uzun olduğuna ek olarak, Quaker'ın şeftali ve krem ​​aroması, (tahmin ettiğiniz) kısmen hidrojenlenmiş soya fasulyesi yağıyla yapılan bir “cilalama maddesi” kullanır. Mısır şurubu katıları ve suni şeftali aroması gibi diğer brüt katkı maddeleriyle, kendi yulaf ezmesini yaparak ve süt ve şeftali ekleyerek daha iyi bir hal alırsınız.

Yalın Mutfağı Konfor, Sırlı Hindi Bonfile

Kap başına: 270 kalori, 5 gr yağ (1 gr doymuş yağ), 530 mg sodyum, 41 g karbonhidrat (3 g fiber, 19 g şeker), 14 g protein

Bu donmuş akşam yemeğinde “yalın” adı aldatıcıdır. Sadece 270 kalori ve 5 gram yağ olmasına rağmen, bileşenler kısmen hidrojene edilmiş soya fasulyesi yağı, bir trans yağ içerir. Paket, hidrojene edilmiş yağın yüzde 2'sinden daha azını içerdiğini iddia etse de, trans yağlar toplanıyor ve bunları tamamen temizlemenin en iyisi. Tekrar etmeye değer: Paketlenmiş gıda söz konusu olduğunda, iki ve üçlü malzemelerinizi kontrol edin.

Tavsiye