Şarapla Yemek Yapmak İçin 5 İpucu



Sadece doğum gününüzde içeceksin ya da her gece akşam yemeğiyle birlikte bir bardak kırmızı içmenin tadını çıkarın, malzemeyi emdirmek resveratrol dozunuzu almanın tek yolu değildir. Şarapla yemek pişirmek sadece yemeklerinizi karmaşık lezzetlere dönüştürmekle kalmaz, aynı zamanda kilo vermeye yardımcı antioksidanları ile yemeğinizi de verir. Sadece kırmızı şarap resveratrol (anti-aging ve kas bakım sağlayan antioksidan) içeriyor olsa da, hem burgundies hem de beyazlar bolca bel-kırıcı yararlar içerirler. Aslında, bir Oregon State Üniversitesi çalışmasında, bazı kırmızı şaraplarda bulunan koyu kırmızı üzümde bulunan bir kimyasal olan ellagic asit, yağ hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olur ve yeni metabolizmaları artırırken yeni metabolizmaları artırır. Ve Hohenheim Üniversitesi tarafından yapılan bir Alman çalışması, ılımlı beyaz şarabı yudumlamanın da kilo kaybına yardımcı olabileceğini ortaya koydu.

Eğer hala bu yemeği yemeye başlamak için yeterince iyi nedenler olduğuna ikna olmamışsanız, şunu düşünün: çok fazla vino bardak içmekten farklı olarak, bir şeyler pişirmek sinir bozucu bir kalıntıya neden olmaz. Ve bunun nedeni, ısınan şarabın alkol içeriğini gerçekten düşürmesidir. Aslında, vintage'inizi 15 dakika pişirdikten sonra alkol içeriği yüzde 40 oranında düşer. Ve 4-5 saat sonra yemeğinizin neredeyse alkolsüz olmasını bekleyin. İster bir vino acemi olun, ister kendi kendini ilan eden bir şarap uzmanı olun, yiyecek ve şarabı birleştirmeden önce aşağıdaki ipuçlarını incelemek isteyeceksiniz.

Şaraphanenizi Dikkatle Seçin

Tavaya kırmızı veya beyaz dökmeniz gerekip gerekmediğine bağlı olarak değişir! Kırmızı et yiyor ya da biraz spagetti için kırmızı bir sos hazırlıyorsanız, genç, tam gövdeli kırmızı bir şarap kullanın. Etli veya kök sebzeli çorbalar pişirirken, tam gövdeli kırmızıya tercih edin. Bir krem ​​sosu pişiriyorsanız veya deniz ürünleri, kümes hayvanları, dana eti veya domuz eti ile pişiriyorsanız, kuru beyaza gidin. Aynı şey sebze bazlı çorba yaparken de geçerlidir. Ve tatlı için, son dersin parmak yalama faktörünü geliştirmek için her zaman tatlı beyaz şarap ya da tatlı bir güçlendirilmiş şarap seçin. Ama ne yaparsan yap, Holland House gibi markalardan yemek şaraplarını seçmeyin! Genellikle, çanaklarınızın sağlık faktörünü azaltabilecek miktarda sodyum içeren katkı maddeleri ile lekelenirler.

Bir şarapla pişirmeyin, içmezdiniz

Bu şarabı biliyor musun, değiştirmeyi mi düşünüyorsun? Onunla yemek yapma. Eğer yudumlarken hoşlanmayacak olsanız da, yemek zevkinizi nasıl da tadına varacaksınız. Ne duymuş olabileceğinize rağmen, lezzetleri pişirildikten sonra düzelmeyecek. Aslında yemek pişirmek, yıldızlardan daha az lezzetleri alevlendirebilir. İksiri toplarken dikkatli olun ve daima bildiğiniz ve sevdiğiniz bir şarabı seçin. Bu, zavallı pinot grigio ile birlikte yemeğinizi çöp kutusuna atmak istemezsiniz.

İLGİLİ: Kilo kaybı için 18 Şarap

Bir Marinade olarak kullanın

Akşam yemeği için et pişirmeyi planlıyorsanız, önce şarapta marine etmeyi düşünün. Şarap, proteinin sertliğini bozmaya yardımcı olacak tanenler içerir. Ayrıca, vino asitliğiniz, nemi eklerken etin yağını ve yağını dengelemeye yardımcı olur - bu da kuru ve yetersiz bir akşam yemeğini önleyebilir. Eti ya da şarapla tamamlayıcı bir sos oluşturmayı planlıyorsanız, pişmemiş etleri ıslatan sıvıyı kullanmayın. Zararlı bakterileri barındırır! Bunun yerine, sosu kavurmak veya pişirmek için taze şarap biriktirerek gıda kaynaklı hastalıklardan kaçının.

Ne Zaman Döküleceğini Bilin

Seçtiğiniz şarabın rengine bağlı olarak sobada kaynatarak harcayacağı zaman miktarı değişir. Beyaz eşya ile hafif bir yemek pişirmeyi tercih ederseniz, kırmızı ile uzun süre soba üzerinde bırakmayın. Kırmızı şaraplar genellikle derin yakut renklerini arttırmak için daha uzun süre pişirilir.

En iyi sonuç için, alkolü servis yapmadan önce tabağınıza eklemeyin. Bunu yapmak tavuğunuzu bir bardak vino gibi tadacak. Bunun yerine, şarabın yemekle birlikte pişmesine izin verin. Bu, lezzet dizisini yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır. Eğer yemeğinizin fazladan dökülmesini gerektiriyorsa, eklemeden önce 10 dakika kadar bekleyin;

-Ve ne kadar

Vinoyu ne zaman dökeceğinizi bilmek önemli olduğu gibi, ne kadar sıçraması gerektiğini de anlamak çok önemlidir. Çorbalar için, bir bardak et suyu başına iki yemek kaşığı şarap ekleyin; soslar için, bir bardak sos için bir çorba kaşığı kullanın; gravyeler için, kupa başına iki çorba kaşığı kullanın; Et ve güveç için, pound başına çeyrek fincan kullanın. Yeterince kolay!

Tavsiye