Makarna, risotto ve peynir İtalyan plakaları iken Japon mutfağı ağırlıklı olarak çiğ balık, pirinç ve deniz yosunu dayanır. Ama Amerikan mutfağına gelince, tanımlaması tam olarak kolay değil. İşte bu nedenle Flavored Nation'daki mutfak uzmanları, aşçılar ve yemek yazarları, en iyi Amerikan yemeklerinin listesini çıkardılar. İki kez James Beard ödüllü gıda gazetecisi ve Flavoured Nation'ın içerik direktörü David Rosengarten'e göre, araştırma, sosyal medya aracılığıyla tüketici girdisi ve devlet turizm kurulları ile yapılan görüşmelerden veri topladılar.
“Hiç kimse Amerika Birleşik Devletleri'nin en ikonik gıdalarını nasıl doğru bir şekilde tanımlayacağına dair bir rehber yazmamıştı. İnanılmaz bir macera ve meydan okuma oldu, ”diyor Rosengarten basın açıklamasında. Barbekü, domuz eti, karides ve irmik, kireçli börek ve ıstakoz böreği, bir eyalet veya bölge ile kolayca ilişkilendirebileceğiniz klasik Amerikan yemekleri, ancak mutfak hedefleri olmayan diğer eyaletlerin kesin olarak belirlenmesi zor. “Louisiana, California ve New York gibi bazı eyaletler, çok sayıda yemek için iyi bilinmektedir. Güney Dakota, Minnesota ve Nebraska gibi diğer eyaletler için, ben şahsen boş bir şekilde çizdim, ”diyor Rosengarten.
Bu yüzden, herhangi bir noktada ülke çapında bir seyahat planlıyorsanız, bu hikayeyi her eyalette en iyi Amerikan yiyecekleri için işaretleyin. Kuzey Dakota'nın bir kase patates çorbası kestiğini ve Batı Virginia'nın katil biberli ruloları olduğunu duyuyoruz. Amerikan ücretlerinin neler sunabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bu Yere, Buna Değil! dergisi. Sınırlı bir süre için, kapak fiyatından yüzde 50 indirim alabilirsiniz!
Alabama
Shutterstock Kızarmış yeşil domatesler
İlginç bir şekilde , Whistle Stop Cafe'deki Alabamanian-yazılı romanı Fried Green Domates, güneye kızarmış yeşil domatesleri tanıttı. Güney yan tabakası, olgunlaşmamış domatesleri dilimleyerek, bunları mısır unuyla kaplayarak ve çıtır çıtırcasına kadar fritöz içine dalarak yapılır.
Alaska
Aromalı Ulusun Nezareti Ren geyiği sosis
Ren geyiği bir Noel Arifesi gökyüzüne ya da sosisli bir arabada bir çörek üzerinde kızarırken resim yapıyor olun, gamey et 19. yüzyılın sonlarından beri Alaskan bir zımba olmuştur.
Arizona
Aromalı Ulusun Nezareti Chimichangas
İster inanın ister inanmayın, derin yağda kızartılmış burrito, Büyük Kanyon eyaletinde doğmuştur. Tucson merkezli restoran El Charro'ya göre, kurucuları Tia Monica Flin, chimichanga'nın gerçek mucidi oldu. “Şimdilik ünlü El Charro dana bifteklerini kızartırken, kazara tavaya bir burro düşürdü ve yağ sıçradığında“ Ch ”ile başlayan ortak bir İspanyol küfür kelimesini kirletmek üzereydi. Ama o, genç yeğenleri ve yeğenleri arasında olduğu için, 'Chimichanga', 'thingamajig' eşdeğeri olarak değiştirdi. Ancak diğerleri, Phoenix'teki Macayo'nun içten içe dönüşü icat ettiğinden farklıdır.
Arkansas
Shutterstock Kızarmış yayın balığı
Arkansas'ın tatlı su kütleleri, devletin zımbasıyla dolup taşırken, yetkililer derelerin ve göllerin bolluğunu korumak için birçok yayın balığı türünde günlük bir saz limiti oluşturdular. Restoranlarda, genellikle un, mısır ekmeği ve baharat karışımı ile tavada kızarmış balık buluyor ve hushpuppies yanında servis edilir.
Kaliforniya
Aromalı Ulusun Nezareti Balık Tacos
Klasik balık taco - ızgara veya kızarmış beyaz balık (morina veya mahi mahi gibi), rendelenmiş lahana, krema, pico de gallo ve kireç fışkırtması, Baja, California kökenli iki katmanlı mısır ekmeği içine sokuldu.
Kolorado
Brett O'Connor / Flickr Pueblo Chiles Relleno
Colorado'nun sıcak günleri ve serin gecesi kavurma için mükemmel olan doyurucu Pueblo chiles'ları yetiştiriyor. Baharat spektrumunda, Pueblo chiles jalapeno biberler ile karşılaştırılabilir, ancak onlar acı biberlerden daha fazla ısıya sahiptir. Bir çorbada, serinletici bir salsada Pueblo chiles'in tadını çıkarın veya bir garnitür için kavrulmuş!
Connecticut
Lobstercraft / Yelp Sıcak Istakoz Rulo
Hiçbir şey, New England'a, sıcak bir çöreğin içine yığılmış ve eritilmiş tereyağı ile süslenmiş tatlı ıstakoz parçaları gibi çığlık atmaz. Istakoz rulo ilk kez Connecticut'ta “tereyağı ile ılık” olarak yaptı.
Delaware
Aromalı Ulusun Nezareti scrapple
Geleneksel olarak yapıldığında, tokmak, domuz eti parçalarını ve öğütmeleri mısır unu, un ve baharatlarla birleştirir. Ama her zamanki akşam yemeği köftenin aksine, kraker dilimlenmiş ve gevrek bir tavada kızartılmış ve sık sık kahvaltıda keyif alıyor.
Florida
Nathan Limon / Unsplash Anahtar kireç pasta
Yarımadanın devletinin resmi turtası olarak, önemli kireçli turta kabukları, aromatik anahtar kireçler, yumurtalar ve yoğunlaştırılmış süt gibi keskin ama tatlı bir karışımla doldurulur. Florida Keys'e özgü ana kireçler diğer kireç türlerinden farklıdır çünkü daha küçük, daha sakin ve daha lezzetlidirler.
Gürcistan
Ralph Daily / Flickr Şeftali Cobbler
Gürcistan'ın sulu şeftali için bildiği bir sır değil, ama meyve dolu ayakkabıcı nasıl ortaya çıktı? Flavoured Nation'a göre, meyveler “bir araya getirilmiş” ile bir araya getirilerek, daha sonra bir ateşin üzerinde pişirilen bisküvi hamurunun kümeleriyle bir araya getirildi. Pasta, Amerikan yerleşimcileri için ana yemek olarak doğmuştur ancak günümüzde genellikle tatlı olarak kullanılmaktadır.
Hawaii
Aromalı Ulusun Nezareti Kalua domuz ve pilav ile plaka öğle yemeği
Geleneksel, uygun fiyatlı ve doyurucu bir yemek olan Hawai usulü öğle yemeği öğle yemeği genellikle makarnalı salata ve beyaz pirinç içeren bir proteine sahiptir. 1930'larda, öğle vagonları, bir ananas ve şeker ekimi işçileriyle bir öğle yemeği yemeği sunacaktı, ancak şimdi, zımba, yol kenarındaki stantlardan yiyecek kamyonlarına kadar her yerde servis ediliyor.
Idaho
Lyan L / Yelp parmak Biftek
İflas ettiğimiz kadarıyla Idaho'nun en ikonik besleyici besleyici patates değil. Parmak biftekler artık bonfile dönüşümü için bir araç olarak başladı ve etleri yarım inç genişliğinde şeritler halinde keserek, onları unla ve derin kızartmalarla hazırladı. Protein tipik olarak patates kızartması ve tereyağlı tost ile eşleştirilirken, bunun yanında sunulması gereken başka bir tarafı düşünebiliriz.
Illinois
Shutterstock Derin Bulaşık Pizza
Burada sürpriz yok, Chicago, 1943'te Chi-Town'da bulunan Pizzeria Uno'da icat edilen derin pizza için dünya çapında biliniyor. Süper doldurulmuş turta, en sevdiğiniz sabitlemelerin üstesinden gelmek için baş aşağı monte ediliyor.
Indiana
Aromalı Ulusun Nezareti Ekmekli Domuz Bonfile Sandviç
Huntington, Indiana'daki Nick's Kitchen, un, yumurta, ekmek kırıntıları (ezilmiş tuzlu sular için değiştirilebilen) ve sonra derin kızartılmış, dövülmüş ince bir domuz eti bonfile özelliğine sahip sandviçi yarattı. Bu çeşniler bolca servis edilir. (Biz relish ve hardal severiz!)
Iowa
Torbak Hopper / Flickr Mısır Köpekleri
Iowa Eyalet Fuarı, ulusun en büyük yaz fuarlarından biridir, bu nedenle meyilli kaplı sosis bölgenin ikonik temelidir.
Kansas
Aromalı Ulusun Nezareti Ekşi krema ve kuru üzüm turtası
Ekşi krema ve chewy kuru üzüm gibi görünen garip bir görünüm, Avrupalı göçmenler tarafından Kansas'a tanıtıldı. Pasta, tarçın ve hindistancevizi gibi sıcak baharatlarla yıldız malzemelerini birleştirerek, sütlü meyvelerin kurutulmuş meyvenin tatlılığı ile bağ kurar.
Kentucky
Beth P / Yelp Sıcak kahverengi
“Sıcak Kahverengi”, Louisville'deki Brown Hotel'den kaynaklandığı durumlar haricinde, bu sandviçin neyle ilgili olduğuna dair daha fazla bilgi vermez. Kentucky'de yaşayanlar bunun için çıldırmışlardı, bu da hindi, domuz pastırması ve domates ile yığılmıştı ve daha sonra rendelenmiş Gruyère'lı bir tatlım olan Mornay sosunda kullanılıyordu.
Louisiana
Jeffery W / Flickr Bamya
Eğer New Orleans'a gittiyseniz, muhtemelen her restoranın Gurbo'ya kendi menüsünde gururla sahip olduğunu fark ettiniz. Güney yahnisi, bir Fransız roux ile Alman sosisi, İspanyol deniz mahsülleri ve biberler ve Nijer-Kongo dilinde “ki ngombo” olarak adlandırılan bamya ile bir araya getirilerek kültürel bir erime kabı olarak epitomize edilir ve yemeğin kaynağı olarak düşünülür. ad.
Maine
Wally Gobetz / Flickr Soğuk Istakoz Rulo
Connecticut'un soğuk ve karlı kışları sıcak bir ıstakoz rulosu ile desteklediği gibi, Maine de soğuk ıstakoz rulolarıyla bilinir. Fark: CT'nin buharlı parçalarından farklı olarak, Maine ıstakozu soğutulur ve “New England” denilen özel bir çöreğin üzerine dizilmiş bir deniz mahsulleri salatası içine mayonez ve kereviz veya yeşil soğan ile birlikte fırlatılır.
Maryland
Aromalı Ulusun Nezareti Yengeç Kek
Acılı tartar sosuna batırılmış taze pişmiş bir yengeç pastası ile gerçekten yanlış gidemem. Ve Maryland, en iyi Chesapeake Körfezi'nden keklerini mavi yengeçler ile pişirerek yapar.
Massachusetts
Aromalı Ulusun Nezareti New England Clam Chowder
Cape Cod'a yapılacak bir gezi, New England clam chowder'ın bir kasesi olmadan tamamlanmayacaktır. Doyurucu çorba, istiridye zenginliğini ve beyaz rengini ödünç veren istiridye, patates, soğan ve süt veya krema ile doldurulur. Demlemek, Fransız, Nova Scotian veya İngiliz yerleşimciler tarafından kuzey eyaletlerine getirildiğine inanılıyordu ve 1700'lü yıllarda bölgenin beslenmesinde temel teşkil ediyordu.
Michigan
Ali B / Yelp Coney Köpek
Midwest'e gelen Yunan göçmenler, New York'un ünlü Nathan's hot dog'larına 1900'lerin başlarında Michigan'a olan sevgisini getirdiler. Coney Island staple, All-American sosisli köpeği özetliyor: buğulanmış ve buğulanmış bir topuzun içine doldurulmuş. Michigan tarzı servis edilirken, sarı hardal, doğranmış soğan ve Coney Sos olarak bilinen bir biberli sos ile frankfurter tepesinde.
Minnesota
Emily Carlin / Flickr Yabani Pirinç Çorbası
Protein ve lifle dolu uzun bir sucul çim bitkisi olan yabani pirinç, Minnesota'nın gölleri ve nehirlerine özgüdür - öyle ki 10, 000 Gölün Alanı aslında tahıllara adanmış yıllık bir festival düzenler.
Mississipi
Shutterstock Pasta harcı
Mississippi nehri boyunca akan karanlık ve viskoz çamur için adlandırılan bu çikolatalı turta, ülke çapında tatlı arayanlar arasında sevilen favori haline geldi. Pasta, kekin aksine, bir kurabiye kabuğundan yapılır ve dolgu, puding, kek, bisküvi, dondurma, krem şanti ve marshmallowların lezzetli bir karışımıdır. Ne aşk değil?
Missouri
Kim L / Yelp Louis Barbekü domuz eti biftek
Beyzbol, Blues, Bira ve Barbekü Missouri turizminin dört ana bileşenini oluşturuyor. Yangın ızgarası geleneği Kansas City'de başlamış, bol miktarda parke ile övünen eski bir et-paketleme merkezi ve şu anda da şaşkınlık şu anda St.
Montana
JPellgen / Flickr Huckleberry Barbekü Soslu Bison Burger
Montana'nın geniş tarım arazilerinde, çiftçiler aslında ineklerden daha fazla bizonlara sahipler. Mükemmel bir yağsız protein kaynağı olan bizon ayrıca çeşitli B vitaminleri, çinko, demir ve selenyum sağlar. Ayrıca bizonlar serbestçe dolaştıklarından, daha çok ot beslenmeleri ve sığır etinden organik olmaları daha olasıdır. Gerçek bir Montana yerli gibi bir bizon burger tadını çıkarmak için, bir tatlı ve ekşi huckleberry sos ile tepesinde. Huckleberry toplanması bir yaz eğlencesidir. Yaban mersini benzer görünümlü, huckleberries antioksidanlar ve sağlık artırıcı antosiyaninler dolu.
Nebraska
Daniel M / Yelp Runza Sandviç
Runza nihai sıcak cep. Sığır, lahana, soğan ve baharatlarla dolu bu hamurlu hamur, Rusya kökenli ve Almanya'ya yayılmış. Bugün, eyalet başkenti Lincoln'de açılan Runza Restaurant, bu yemeği Midwest'in 80 farklı yerinde servis ediyor.
Nevada
Shutterstock Başbakan kaburga
Las Vegas, lüks otelleri ve lüks restoranlarıyla çok sayıda insan için bir mutfak mekanı haline gelmiştir. Michelin yıldızlı bu restoların çoğunda asal kaburga servis edilirken, etin kesilmesi gerçekten ucuz ve kumarhaneleri casino restoranlarına çekmek için kullanılıyordu.
New Hampshire
Shutterstock Balkabağı çorbası
New Hampshire'ın resmi devlet meyvesi olan kabaklar, çorbalardan kavrulmuş yemeklere ve fırınlanmış ürünlere kadar her şeyi hazırlamak için kullanılıyor. Kabaklar lif ve beta-karotende yüksek, sebzelerdeki ve meyvelerdeki kırmızı veya turuncu pigmenttir ve daha sonra A vitamini haline dönüşür.
New Jersey
Aromalı Ulusun Nezareti Domuz eti rulo
Bir domuz eti ya da bir Taylor jambonlu sandviç olarak adlandırdığınız, büyük ölçüde eyalette yaşadığınız yere bağlıdır, ancak Taylor jambonunun gerçekten “jambon” değil, domuz eti olduğunu öğrenmek için şaşıracaksınız. Bu New Jersey klasiği genellikle kahvaltıda sunulmaktadır. Taylor jambonun ince dilimleri, kızarmış yumurta ve Amerikan peyniri ile dolu bir sandviçi uyandırmaktan daha iyi ne olabilir?
Yeni Meksika
Shutterstock Yandaki Noel ile Enchiladas
Geleneksel enchilada, et ve peynirle doldurulur, ancak Noel şenlikleri ile gurur duyan Güneybatı devleti, kırmızı ya da yeşil sos ile süslenmeyi sever. Bazen, enchiladaların üstünde marul ve siyah zeytin ile birlikte kızarmış yumurta vardır. Ole!
New York
Aromalı Ulusun Nezareti Buffalo Tavuk Kanatları
Buffalo tavuk kanadı, özellikle şehirdeki bar ve barlarda, Big Apple favori. Ama ilk kanatlar aslında Anchor Bar adı verilen bir Buffalo restoranda servis edildi. Ve bahse girerim yanda mavi peynir ve kereviz vardı. Ama kanatları bu kadar bağımlılık yapan derin kızarmış iyilik değil; Tereyağlı, sıcak soslu ve kırmızı biberli, lezzetli bir tada sahip olan parmak yalama turşusu.
kuzey Carolina
OneTallChef / Flickr Doğu Carolina Sirke Sos ile Çekti Domuz
Bu güney eyaleti, en iyi, mac ve peynir, mısır ekmeği ve karides n 'irmikleri de dahil olmak üzere rahat yiyecekleri ile bilinir. Ama genellikle çekilmiş, parçalanmış veya doğranmış barbekü domuz, başka bir hikaye. Doğu Carolina sirke sosunun keskin ve baharatlı lezzeti, süper hassas barbekü etinin tatlılığını dengeler.
Kuzey Dakota
Alex W. Covington / Wikimedia Commons Knoephla
Dakotas, derin Alman ve Rus kökleri olan devletlerdir. Knoephla, tavuk, patates, soğan ve maydanoz içeren kalın, Alman patatesli böreği çorbasıdır. İçten ve lezzetli, biraz ekmek kasesine dalmak isteyeceksiniz.
Ohio
Shutterstock Buckeyes
Fıstık ezmesi ve çikolata sevenler bu leziz ikramın üzerinden geçecekler. Buckeyes çikolataya batırılmış mini fıstık ezmesi topları - sadece kenarları - bu yüzden fıstık ezmesi merkezi üstte görülebilir.
Oklahoma
Aromalı Ulusun Nezareti kızarmış bamya
Kızarmış bamya resmi Oklahoma eyalet yemeklerinin bir parçasıdır. Aslında çok yaygın, birçok lokantada bir tarafı var. Kızarmış bamya yapmak için sebzeyi ısırık parçalarına doğrayın ve un veya mısır unu ve biraz baharatla kaplayın, ardından yağda kızartın.
Oregon
Hagen M / Yelp Marionberry Pie
Marionberries böğürtlenlere çok benziyor ve bir tart ve ince tatlı lezzetine sahip. Ancak, Temmuz ayında kısa bir toplanma dönemine sahip oldukları için, birçok Oregonlu, turtalarında marionberries bir sürü zevk ister.
Pensilvanya
Dave H / Yelp Philly Cheesesteak
Philly, ünlü cheesesteaks için çeşitli sığır eti kullanır, ancak en popüler yuvarlak ve yuvarlak turlar en popüler kesimdir. Et bir ızgarada pişirilir ve ultra ince dilimlere ayrılır. Sonra, bir İtalyan alt eklenir ve Cheez Whizz ve sote soğan ve yeşil biber ile tepesinde.
Rhode Adası
Shutterstock Akçaağaç şurubu ile Johnnycakes
Kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde, mısır unu, mısır keki ve serpme kek olarak da bilinen bu mısır unu temelli köfteler servis edilir. Bir sabah yemeği için Rhode Islanders, tereyağı, akçaağaç şurubu veya pekmezi ile keyfine varacaksınız. Birçok insan da kekleri parçalara ayırıp süt ve şekere batırmayı sever. Patates yerine, Rhode Islanders, patates ve patates kızartması için öğle ve akşam yemeklerinde takas ederler.
Güney Carolina
Megg / Flickr Karides ve irmik
Güneydeki pek çok eyalet, en iyi karides ve irmikleri yaptıklarını iddia edecek, ancak bu konfor çantasını haritaya yerleştiren Güney Carolina idi. Magnolia'nın Charleston'daki restoranı, sade bir kahvaltıdan sofranızı şık bir yemeğe dönüştürmekle ünlüdür.
Güney Dakota
Justin S / Yelp Chislic
Geleneksel bir Rus yemeği olan kestane, sarımsak tuzu ile terbiyelenmiş ve kızartılmış veya ızgarada pişirilmiş yabani oyun, koyun eti, kuzu ya da sığır eti küplerine sahiptir. Et daha sonra bir şiş veya kürdan üzerine geçirilir ve tuz veya soda krakerleri ile servis edilir.
Tennessee
Peter D / Yelp Nashville Sıcak Tavuk
En iyi Nashville ateşli tavuğu hazırlamanın sırrı, tavuğu yemekten önce veya sonra domuz yağı ve acı biberle yapılan baharatlı bir macun ile pişirmektir. Çoğu insan bir dilim beyaz ekmekten zevk alır ve turşu ile doldurulur.
Teksas
Aromalı Ulusun Nezareti kızarmış tavuk biftek
Lone Star State, bifteklerini ve kızarmış yiyeceklerini çok seviyor, bu yüzden sadece bu yemeğin her ikisiyle de evlendirilmesi gerekiyor. Tavuk kızartılmış biftek yapmak için, bir parça bıçağı bir tokmakla doldurup bir yumurta-un meyilli hamuruna serpiştirin. Sonra, bir tavada ya da fritözde kızartın ve kremalı sos ile doldurun.
Utah
Shutterstock Esnaf Çikolatası
Utah, ülkenin artisanal çikolata merkezidir. Aslında, 300'den fazla farklı zanaat çikolata ve sekiz tane fasulye-çikolatası üreticisine ev sahipliği yapıyor. Yum!
Vermont
Jeffery W / Flickr Kaşar Peyniri Elmalı Turta
Vermont, ülkenin zanaat birası, odun-ızgara pizza, akçaağaç şurubu ve çedar için başkenti. Elmalı turta üzerine peynir koyma geleneği, 1600'lü yıllarda, ekstra tatlılık ve elmanın tatlılığını tamamlamak için keskin, tuzlu bir tat vermek için başladı.
Virjinya
Aromalı Ulusun Nezareti Eski Dominion Ham Bisküvi
Ülkenin jambonuyla tanınan Virginia, tütsülenmiş etin katmanlarını tereyağına, haşhaş tohumu, Worcestershire sosu, hardal ve soğandan oluşan lezzetli bir tereyağı ile bisküvilerine katıyor.
Washington
Aromalı Ulusun Nezareti Sedir tahta somon balığı
Sedir ağaçlarından tahtadan yapılmış tahtalar üzerinde balık pişirmek, Pasifik Kuzeybatı halkına özgü bir tekniktir. Vahşi somon, Washington'da popüler bir yemektir ve bir tahta üzerinde pişirmek, balığın doğal parlaklığını artıran bazı dumanlı tatlar ile pişirir.
Batı Virginia
Chaupham Fotoğrafçılık / Flickr Biberli Rulolar
Batı Virginia'da bulunan kömür madencileri öğle yemeğinde biberli rulolar hazırlıyorlar çünkü hazırlaması ve soğutulması gerekmiyor. Doldurulmuş bir pizza gibi, biberli ve rendelenmiş mozzarella peyniri, bir hamur ekmeği içinde kaplanmış bir içten, ağızda eriyen bir merkez yapar.
Wisconsin
Aromalı Ulusun Nezareti Bratwurst
Wisconsin'in Alman kökleri, devletin tarif ve yemeklerine çok fazla gömülüdür. Bratwurst doğranmış ve kıyılmış et, soğan, kimyon tohumu, kişniş, biber, hindistan cevizi ve hardal tohumu ile dolu bir Alman sosisi.
Wyoming
Aromalı Ulusun Nezareti Bison Köfte
Tıpkı Montana gibi, Wyoming'de birçok serbest menzilli bison roamingi var, bu yüzden sakinleri köftelerden hamburgere kadar her şeyi hazırlamaktan hoşlanıyorlar. Bison, sığır eti kadar protein içerir, ancak daha az kolesterol vardır. Köftelerinizi sarımsak, kekik, karabiber ve biraz deniz tuzu ile hazırlayın ve lezzetli bir akşam yemeğiniz var.
