Kilo kaybı için yemeğe gelince, beslenme etiketi gizli silahın. Ne yazık ki, bunu okumak zaman zaman yabancı bir dil öğreniyormuş gibi hissedebilir.
Sage Leaf Communications'ın sahibi olan Elana Natker, “Bu küçük arka panele kapılan, bazı şeyleri gözden kaçırmanın ya da iletişim kurmanın ne anlama geldiğini tam olarak anlamaması kolay olan çok fazla bilgi var” diyor. Yeni FDA beslenme etiketi standartları - kalori sayılarının yazı tipi boyutunu artırmak ve porsiyon boyutlarıyla doğru kısımları önermek gibi - karışıklığın giderilmesine yardımcı olmalıdır. Ancak tüm gıda üreticileri henüz bu değişiklikleri içermiyor.
Bu arada, üç diyetisyenden kilo almanıza neden olabilecek en iyi beslenme etiketi hatalarını teşhis etmelerini istedik. Bu sıkıntıdan kaçınmak, kilo verme yolculuğunuzdaki tüm farkları yaratabilir. “Kilo kaybına odaklandığınız zaman, gerçekleri bilmek her zaman iyi bir fikirdir ve gıda etiketiniz gerçekten bunu bilmenin en iyi yolu olacaktır, ” diyor Leah'ın sahibi, CDE, RD, Leah'ın sahibi Leah Kaufman. Kaufman Beslenme. Daha sağlıklı beslenme önerileri ve en sağlıklı yiyecekleri nasıl bulacağınıza dair ipuçları için, Bu Yere, Buna Değil! dergisi ve yüzde 50 indirimden yararlanın.
Sadece Paketin Önünü Oku
Trader Joe'nun izniyle “Organik”, “tamamen doğal” ve “glutensiz” yazan gıda etiketlerinin baştan çıkarılması kolaydır, ancak satın alma seçeneklerinizi gösterişli iddialara dayandırırsanız ve beslenme etiketini tamamen okumanızı beklerseniz, değerli olanları kaçırırsınız. bilgi (yani kaloriler, içerikler ve porsiyon boyutları). Keri Gans Beslenme'nin sahibi ve Küçük Değişim Diyeti'nin yazarı olan Keri Gans, “Organik malzemelerden yapıldığından, kilo almanız daha az olası olduğu anlamına gelmez” diyor.
Hizmet Boyutlarını Yoksaydınız
Shutterstock Gans, beslenme etiketlerini okurken insanların yaptıkları büyük bir hatanın, porsiyon boyutlarına dikkat etmediğini söylüyor. Örneğin, etikete bakmadan tüm bir şişe suyu içerseniz, şişede aslında iki buçuk porsiyon olduğunu ve 130 kalorili bir atıştırmalık olduğunu düşündüğünüzün gerçekten 325 olduğunu fark edemezsiniz. .
Belirli miktarları ölçmeye başladığınızda, bir “sunum” un aslında düşündüğünüzden çok daha küçük olduğunu öğrenmeye şaşırmış olabilirsiniz. Natker örnek olarak kuru gevrekleri kullanır: Bir gevrek porsiyonu bir bardağın üçte ikisi olabilir, ancak “eğer ölçüm kabını çıkarır ve ölçerseniz, bunun ne anlama geldiği konusunda oldukça üzülürsünüz” diyor.
Tüm Malzemelere Bakmıyorsunuz
Shutterstock Natker'e göre, beslenme etiketinizdeki maddeler ağırlık bazında listelenir, bu yüzden listelenen ilk içerik en fazla miktardadır. Ancak, birçok kişi sadece ilk üç ila beş malzemeyi kontrol eder (listeyi okudularsa). Natker, “İçindekiler listesinin sonunu görmezden gelmek istemiyorsunuz çünkü bu, eklediğiniz vitaminleri veya daha küçük ağırlıklı şeyleri bulacağınız yerdir” diye açıklıyor. Sonunda gördüğünüz bazı maddeler sukraloz ve aspartam gibi yapay tatlandırıcılar olabilir.
Dahası, içerik listesini bütünüyle okumak, “çok tahıllı” ekmeğin gerçekten çok tahıllı mı yoksa çoğunlukla zenginleştirilmiş buğday unu mu olduğu konusunda size ipucu verecektir. Natker, “Sadece etiket üzerindeki tam tahılı söylediğinden, bunun tamamen tam tahıllı bir gıda olduğu anlamına gelmez” diyor.
Gans'a göre, içerik listesinin ihmal edilmesi mutlaka kilo almaya yol açmayabilir, “ancak sizin olduğunuzu bilmediğiniz bazı yiyecekleri veya malzemeleri tüketiyor olabilirsiniz” diyor.
Eklenen Şekerlere Bakma
Shutterstock Genel olarak sağlığınız için çok fazla şeker tüketmenin kötü olduğu, sağlıklı bir kiloyu sürdürmekle ilgili hiçbir şey söylemenin bir sırrı yoktur. Katkı şekerlerinde yüksek yiyecekler tüketmek, kalori miktarını artırarak, hiçbir şey (yani tokluk) vermez.
Birçok gıda, doğal olarak bulunan şekerler içerir. Örneğin yoğurt, süt ürünlerinde doğal bir şeker olan laktoz içerir. Ama eklenmiş şekerler salata sosundan granola bara kadar her şeye giriyor. Pek çok yoğurt - özellikle meyvesi olanlar - besin değeri olmayan ilave şekerlerle dolu. Öyleyse yoğurtunuzda meyve yemeyi gerçekten seviyorsanız, kendiniz eklemekten daha iyi olursunuz. Kaufman, “Kendi meyvelerinizi ekleyerek doğal vitamin ve mineral kaynaklarının yanı sıra doğal lif kaynakları da ekleyebiliriz” diyor.
Kalbinizi saglam - ve pantolonlarinizin çok rahat kalmasini saglamak - Amerikan Kalp Birlii, kadinlar için günde 100 kaloriye ve erkekler için günde 150 kaloriye artik katkilar ekledi. Beslenme etiketinize toplam şeker miktarının altına gizlenmiş şekerlerin miktarını bulabilirsiniz.
Elyaf Görünmez
Shutterstock Eğer bakkal sepetine attığın yiyeceklerdeki liflere dikkat etmezsen, neredeyse yalnız değilsin. Aslında, Nutrition Research'teki bir araştırmaya göre, ABD'li yetişkinlerin kabaca yüzde 92'si önerilen tam tahıl, lif açısından zengin besin kaynaklarını tüketmemektedir . Bu bir hata. Diyet lifi sadece bağırsaklarınızı ve kalplerinizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tokluk hislerini artırır ve size enerji verir. Ayrıca Journal of Nutrition'daki bir makaleye göre kilo kaybı veya bakım için harika bir besin aracıdır.
Mayo Clinic, erkekler için günde 38 gram lif ve 50 yaş ve üstü kadınlar için 25 gram önerir. Kaufman'a göre, iki ürün aynı miktarda karbonhidrat içerebilir, ancak biri diğerinden daha fazla life sahip olabilir. Bu durumda, daha fazla lifli olanı tercih ettiğini söylüyor.
Sodyum İçeriğini Yoksaydınız
Shutterstock Gerçek anlamda, gıdalardaki sodyum içeriğine bakıldığında, daha çok bir kilo kaybı sorunundan ziyade genel bir sağlık sorunu (özellikle kalp sağlığı açısından) söz konusudur. Gans, “çok fazla yüksek sodyumlu gıda tüketmenin şişkinliğe yol açabileceğini” söyleyen Gans, “bu ölçeği hareket ettirebilecek” diyor. Ayrıca, çok fazla sodyum tüketmenin (örneğin, yüksek tansiyon, kalp hastalığı) olumsuz etkilerini tartışabilirsiniz. inme) sonunda kilo almaya yol açabilir.
Her durumda, yiyeceklerinizin sodyum içeriğine dikkat etmek her zaman akıllıdır. Eklenen şekerler gibi, sodyum da şaşırtıcı bir çeşitlilikte yiyeceklere sızarak etiketlerin kontrol edilmesini daha da önemli hale getirebilir. Amerikan Kalp Derneği, yetişkinler için günde 2.300 miligram sodyum önermektedir - ancak ideal olarak 1.500 mg'dan fazla değildir.
