Mikroskop incelendiğinde, en sevdiğiniz salata malzemelerinden biri olan küfü karıştırırsınız: mantar. Konforlu olarak tanıdık büyütülmüş görünüşüne rağmen, hepimizin küfün yenecek bir şey olmadığını biliyoruz. Bununla birlikte, bitmiş malları özenle atmak ve beyaz, yeşil veya bulanık bir şey yetiştiren yiyecekleri atmak durumunda bile, onu bile fark etmeden kalıp yutuyor olabilirsiniz - ve bu sizi çok hasta edebilir. Tüketici küf toksinleri, hafif ila şiddetli alerjik reaksiyonlardan mide çıbanlı gıda zehirlenmesine kadar her şeye bağlanmıştır. Burada, sporların bazı gizli kaynaklarını açığa çıkartıyoruz.

Ekmek - Bu Küflü Görünmüyor

Daha önce hepsini yaptık - küf kaplı bir dilim ekmek gördük, fırlatıp bir sandviç yapmak için altındaki dilimleri kullandık. Ancak FDA'ya göre, eğer bir parça ekmeğin üzerinde kalıp varsa, bütün göz muhtemelen çıplak gözle görünse bile kirlenmiş olur. Nasıl olabilir? Kalıbın fiziksel olarak görünmesi biraz zaman alır ve nihayetinde, kökleri ve toksinlerinin tüm ürünü işgal ettiği ve fiziksel kanıtların yakında izleyeceği bir işarettir. En iyi bahisten tüm somunu atmak ve taze bir tane almak.

Meyve suyu kutuları

Çocuklarınızın meyve suyu kutularını koruyucu madde olmadan servis ediyorsanız, son kullanma tarihine yakın bir yerde olmasa bile, sümüksü yeşil küfle kaplanmış fermente sıvı barındırabileceklerini unutmayın. USDA'ya göre, koruyucu madde olmadan işlenen gıdalar, kalıp geliştirmede yüksek risk altındadır; Koruyucu maddeler yiyecekleri bozulmadan korumak için kullanılır. Sorun şu ki, meyve suyu üreticileri anne babaların çocuklarına koruyucu olmadan yapılan bir içki kutusu verme fikrini sevdiğini fark etti, pek çok marka onları dışarıda bıraktı. Annem ve babam fikirlerini beğenirlerken, çocuklarının Jurassic Juice ve Capri Sun torbalarında kalıp keşfettikleri ebeveynler, çocuklarının içki içtikleri içkilerin çok mutlu olmadığından şikayet ettiler. Capri Sun'ın web sitesinde de açıkladığı gibi, fabrikadan çıktıktan sonra meyve suyu kutusunun üzerinde mikroskobik delikler gelişebiliyor, bu da havanın kese ve cins kalıp içine girmesine izin veriyor. Brüt! Capri Sun, ambalajlarını çocukların altını çizmeye başlamadan önce ebeveynlerin kalıpları kontrol etmelerini sağlamak için alt kısımda şeffaf olacak şekilde değiştirirken, tüm markalar uygun değildi. Mantarları önlemek için, küçük bir meyve suyunuzu bir sippy bardağa veya bardağa servis edin.

Meyveler

Ahududu, böğürtlen ve yaban mersini polifenollerle doludur - kilo vermenize yardımcı olabilecek güçlü doğal kimyasallar - bu yüzden onları diyetinizden çıkarmanızı kesinlikle tavsiye etmeyiz. Ama dikkatle yumruk atmak; Bu tür meyveler içi boş merkezlere sahiptir, bu yüzden küfü fark etmeden olukta bir ev yapmak çok kolaydır. Meyveleri ağzınıza sokmadan önce, USDA jeokimyaları bunları yarıya indirmeyi ve mantarın meyvelerini incelemeyi önerir.

Tahıl

Mikotoksin adı verilen potansiyel olarak güvenli olmayan hastalıklara neden olan mantarlar, en sevdiğiniz buğday ve mısır bazlı tahıllarda gizlenir. Bu yeterince korkutucu değilse, süpermarket raflarında tamamen fark edilmez. Bu nasıl olabilir? Hükümetin tahıl bitkilerinde bulunan küf toksinlerinin miktarını sınırlamasına rağmen, bu düzenlemeler, bir kez alındığında potansiyel olarak zararlı bir çeşidine dönüşen, zararsız mantarlardan oluşan bir alt grup olan maskeli mikotoksinler diye bir şey ifade etmemektedir. Biyolojik etkiler henüz tam olarak anlaşılamamış olsa da, araştırmacılar gıdaların genel toksisitesine katkıda bulunduğundan, bu kalıbı içerecek şekilde düzenlemelerin değiştirilmesi gerektiğini düşünüyorlar. Ayrıca, mikotoksinlerin yasal sınırını aşan yiyeceklerin, maskelenmiş formların güvenlik hesaplamalarına dahil edilmesinin ardından yasal miktarı da aşabileceğini de belirtmişlerdir. İyi haber şu ki, kaldırıma tahıl atmak sağlığınızı bir yoldan daha fazla artırabilir. Protein dolu yumurtalar ya da doyurucu yulaf ezmesi tercih edin, bu da sizi kilo verme hedeflerinize daha da yakınlaştıracaktır.

Sığır Yan Ürünleri

Size daha önce bahsettiğimiz sinir bozucu mikotoksinler sadece tahıl ürünlerinde değil, tahılları tüketen ineklerden gelen et ve süt ürünlerinde de bulunurlar. Geleneksel olarak yetiştirilen inekler için başka bir yaygın yem olan mısır, genellikle küf aflatoksin kaynağıdır. Eti için yetiştirilen sığırlar, bu türün milyarda 300 parçasına sahip olsalar bile, tüketim için yasal olarak satılabilirler. Bu toksinlere maruz kalmanızı azaltmak ve antioksidanlar, omega-3'ler ve eser mineraller dozunuzu arttırmak için organik ve çim ile beslenen et ürünlerini tercih edin.

Fasüeller - Müzikal Yapıyorlarsa

Vücudunuz kendi başına sindirimi mutlu etmiyorsa - ne hakkında konuştuğumuzu biliyorsunuz - belli bir mide-ezik hapına ulaşmak için cazip gelebilirsiniz. Fasulye bir kalıp kaynağı olmasa da, Beano tabletlerini vejeteryan biberinizin getirdiği gaz ve şişkinlikten kurtulmak için bir şeyler alıyorsunuz. İlaçtaki ana madde Alfa-galaktosidaz enzimdir ve aspergillus niger isimli bir kalıptan yapılmıştır. Nadiren de olsa, Çevre Koruma Dairesi tarafından yapılan açıklamada, hassas popülasyonda astım gibi sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtilmektedir.