Sanırım hepimiz oyun gecelerinin, kuyruk partilerinin ve barbekülerinin soğuk bir bira tenekesi olmadan tamamlanmamış olduğunu kabul edebiliriz. Ama gerçek bira hayranları, hoppy içeceği ile yemek pişirmenin, onu yudumlamak kadar lezzetli olabileceğini bilirdi. Şekerli malt ve acı, efervesan şerbetçiotu, farklı lezzet profillerinin ve dokularının bir dizi farklı bileşenini tamamlar ve bira, alışveriş sepetinize tamamen eklemeye değer bir süper çok yönlü bileşen yapar.
Ama birayla yemek pişirmek çok zor olabilir, özellikle de yeni doğmuş biriyseniz. Ve bu yüzden yardım etmek için buradayız! Aşağıda en sevdiğiniz brews'ların mutfak güçlerini kullanmanıza yardımcı olacak ipuçları ve püf noktaları bulacaksınız, böylece en sevdiğiniz yemekleri daha da lezzetli hale getirebilirsiniz! Hangi biraları denemeye karar verdiğiniz önemli değil, kesin olan bir şey var: bira, yeni eklenti eklentiniz olacak. Ve bu mutlaka kötü bir şey değil - sağlık bilinciniz olsa bile. Çalışmalar biradaki şerbetçinin kan pıhtılarını ve düşük kolesterolü önleyebileceğini, birarada arpada kansere karşı savaşan flavonoidleri içerdiğini göstermektedir. Öyleyse devam edin ve bir altı paket üzerinde stok ve bir profesyonel gibi bira ile pişirmek yardımcı olacak bu ipuçları dalmaya. Ve favori yemeklerinizi içki ile dönüştürmenin daha da fazla yolu için bu 20 Alkolle Beslenen Gıda Fikirlerini kaçırmayın!
İçme keyfini bir bira kullanın
Belli bir birayı içmeyi sevmiyorsan, muhtemelen onunla yapılan herhangi bir yemeğin tadını çıkarmayacaksın. Bahsedilen; Her zaman aşina olduğunuz bir bira ile pişirin. Yaptığınız yemekle güzelce eşleşen bir tane kullandığınızdan emin olun. Başparmak hafif biralar gibi pilsners ve lager gibi daha nazik bir ücretle giderken, daha koyu biralar porters ve stout gibi daha sağlam yiyecekleri tamamlar. Soluk ales ve IPA'lar gibi dünyevi biraların tadını çıkarırsanız, bitkileri ve sebze yemekleri ile birleştirin.
İLGİLİ: 30 Sağlıklı Yan Yemekler
ABV'sini Bilin
Hacimce (ABV) daha yüksek bir alkole sahip olan bir bira, daha kolay bir şekilde yemeklere karışabilen daha düşük bir ABV'ye sahip bir bidondan çok daha güçlü ve çok daha sert olacaktır. En sevdiğiniz biranın yüksek bir ABV'ye sahip olması durumunda, yemek pişirmeden önce onu azaltmayı deneyin, böylece alkol buharlaşabilir. Unutmayın ki, bira pişirmek alkol içeriğinin azalmasına rağmen, yemeğinizde hala alkol kalıntıları kalmaya devam edebilir. Bu nedenle, çocukları Granny's'de iken denemekten kurtarmak isteyebilirsiniz.
Hafif Biralarla Başlayın
Daha önce hiç bira içmeyen tereddütlü bir insansanız, soluk ales ve fındık-kahverengi ales gibi hafif biralarla başlayıp, tam gövdeli porters ve stoutlar gibi daha karanlık biralara geçmeden önce başlayın. Hafif biralar, hafif yiyecekleri ve daha az alkol içeriği nedeniyle çoğu gıda ile birlikte çalışmak ve çok daha iyi eşleşir.
İLGİLİ: Hayatınızı Değiştirecek 20 Pişirme İpuçları
Ağır bir el ile dökmeyin
Anlıyoruz; En sevdiğiniz yemeklerden bazılarına bira katmaktan heyecan duyuyorsunuz - ama çok hızlı değil! Tüm şişeyi kaynaşan karışımınıza dökmek yemeğinize aşırı derecede acı bir tat verebilir. Bu çaylak hatasını yanlışlıkla az dökerek kaçının. Unutmayın, biraz daha fazla ekledikten sonra, fazladan döktüğünüzde, aroma aromalarını azaltmak çok daha zordur. Ayrıca, biranızı ne kadar uzun süre pişirirseniz, tadın gücü o kadar artar ki, bu da artacağın gücünü abartmak ve ışığa başlamak için daha fazla sebeptir.
Asidik Gıdaları Nötralize etmek için kullanın
Narenciye, domates, hardal ve hatta sirke gibi yiyecekler bira indirgemesinden yararlanabilir. Bir piliç gibi tatlı, yüksek oranda karbonatlanmış bir biranın sıçraması, bu gıdalarda bulunan asitliği dengeleyerek, yeni bir derinlik ve lezzet alanı ekleyebilir.
İLGİLİ: 32 Mutfak Hacks ve Sağlıklı Yemek için Pişirme İpuçları
Etleri Marine Et için Kullanın
Bira, dondurucunuzda gizlenen etin sert kesimini kullanarak mükemmel bir hale getiren harika bir tenderizer. Bir dahaki sefere bir biftek veya bir parça tavuk pişirmeyi planladığın zaman, marinanın üzerine bir sıçrama katın. Hafif biralar deniz ürünleri, kümes hayvanları ve domuz eti gibi hafif yiyeceklerle giderken, koyu biralar dana eti gibi daha sağlam etleri tamamlar. Bonus: Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, ızgaraya atmadan önce altı saat boyunca pilsner içinde ısırılan biftek, etin içindeki karsinojen sayısını yaklaşık yüzde 88 oranında azaltabilir.
Mayalarının Gücünü Kullanın
Bira mayası, mayası içerdiğinden, ekmek ve iyi pişmiş ekmek için ideal bir katkıdır. Dahası, maya, et ve balıkları kaplamak için kullanılanlar da dahil olmak üzere, her çeşit meyvenin lezzetini ve “şişmesini” arttırır, bu da bazı parmakların iyi yetişmiş tavuk parmaklarıyla sonuçlanmasına neden olabilir. Biradaki maya da pişmiş mallara zengin bir lezzet, hafif doku ve daha lezzetli bir kabuk verir (Guinness brownies'i düşünün!). Mükemmel yuvarlak muffin üstlerini hedefliyorsanız, karışıma eklemeden önce biranın oda sıcaklığına ulaşmasına izin vermeyi unutmayın. Soğuk biralar, daha az çekici hamur işleri üreterek, yükselen süreci engelleyebilir.
İLGİLİ: 20 Genius Sağlıklı Pişirme Aletleri
Makeover Veggies için kullanın
Biradaki acı şerbet ve şurup malt, mısır, biber, soğan ve havuç gibi tatlı sebzeleri tamamlar. Bir dahaki sefere kök sebzeleri ya da karamelize soğanları kavururken, önce birayla bunları yıkayı düşünün. Tatlılığı daha fazla vurgulamak için, bir çiseleyen bal veya pekmez bile ekleyebilirsiniz. Yum!
