Yulaf ezmesi beslenme dünyasının işlenmiş altın çocuğu. Gasp ! Aynı cümleyi işledik ve besledik mi? Oh, evet yaptık! "İşlenmiş" aslında sağlık dünyasında bir lanet sözcüğü iken, yulaf söz konusu olduğunda çok da kötü değil. Tüm yulaf ezmesi işlenir, ancak neyse ki, yulaf ezmesi endüstrisinde işleme yapay maddeler ve ilave şeker ile hiçbir ilgisi yoktur. Bunun yerine, yulaf işleme, yulafın (bütün olarak adlandırılan) yulafın nasıl pişirildiği ve pişirilmeye hazırlandığı ile ilgilidir. Bu farklı işleme teknikleri, mısır gevreği koridorunda güvendiğimiz bazı yulaf çeşitlerinin kapsamlı listesini alıyoruz.

Yulaf seçenekleriniz hakkında bilgi sahibi olmak, zamanınızın sonraki birkaç dakikasına değecektir. Yüksek lif ve protein seviyeleri ile yulaf ezmesi, herhangi bir biçimde bir kilo kaybı süper kahramanıdır. Ayrıca, LDL kolesterolünüzü (kötü kolesterol) düşürdüğü kanıtlanmıştır. Ancak farklı işleme teknikleri, sağlığınız için belirli tür yulaf ezmelerini diğerlerine göre biraz daha iyi bırakır. Çelik yulaflardan anlık yulaflara kadar, hangi yulafın hangisi olduğunu ve plajınızın gövdesi için en iyisini belirledik. Yulafınızı daha sağlıklı bir versiyon için değiştirmek, genel sağlığınızı iyileştirmek için kolay bir değiş tokuş. Daha fazla bilgi için yalvaran bir (yulaf) yemeği nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin!

Çelik Kesim Yulaf

Beslenme (porsiyon kuru serving fincan): 170 kalori, 3 gr yağ (0, 5 g doymuş yağ), 0 mg sodyum, 29 g karbonhidrat, 5 gr lif, 0 g şeker, 7 g protein

Takma adı: İrlanda Yulaf

Kalın, kaba, çelik kesilmiş yulaf, en az işlenmiş yulaf türüdür. Bunlar daha küçük parçalara ayrılmış yulaf kabuğudır. Ne anlama geliyor? Sağlık açısından bu harika bir haber. Çelik kesilmiş yulaf, bütün yulafın tüm besin maddelerini korur ve bu yulaf ezmesini yüksek lif ve protein sayısıyla bırakır. Bu size iyi bir kahvaltıda görmek istediğimiz kalıcı enerji sağlayacaktır.

Çelik kesilmiş yulaflarda bulunan lif, çözünebilir lifler olarak bilinir - vücudumuzun parçalayamayacağı bir çeşit diyet lifi. Kanda emilmeden göbekte yer kaplar ve glisemik indekste düşüktür (100'ün 42'si). Kan şekerini arttıran besinler (yüksek GI'lı gıdalar) enerjinizin sıçramasına neden olur ve daha sonra kana karışır ve kan şekerinizi aşırı şekeri depolamak için vücudunuzu tetikler. Yani, temel olarak, çelik kesilmiş yulaf bu karışıklığın tam tersidir.

Daha fazla açıklığa kavuşmak için, beslenme uzmanı Isabel Smith, MS RD CDN ve Isabel Smith Nutrition'ın kurucusu olduk. “Yulaf ezmesiyle karşılaştığında baktığımız en önemli şey lifteki farklılıktır” diyor. "Tahıl işlendikçe, bu çözünebilir liflerin bir kısmını kaybeder ve yulaf ezmesini çok daha çabuk sindiririz. Bu, daha hızlı ve aç kalman anlamına gelir." Yani, bir dahaki sefere süpermarkette olduğunuzda, gözlerinizi "çelik kesim" veya "İrlanda" etiketli yulaf için soyulmuş tutun. Karnınızı dolu tutacaklar, enerjiniz tutarlı olacak ve kilo verme yuvarlanmalarınız.

Bunu ye! İpucu: Çelik kesilmiş yulaflar, sert dokuları nedeniyle pişirme için harika değildir. Onları geleneksel şekilde yemek - en iyisi sobada suyla pişirmek ve sonra da tadamaya tatlılık eklemek. Eğer lezzetli bir kişiyseniz ve yulaf ezmesini meyve ve şekerle tatlandırmak istemiyorsanız, bir düz oryantal için 20 Tuzlu Yulaf Ezmesi Tariflerimizi deneyin!

İskoç Yulaf

Beslenme (porsiyon büyüklüğü ¼ fincan kuru): 140 kalori, 2.5 g yağ (0, 5 g doymuş yağ), 0 mg sodyum, 23 g karbonhidrat, 4 g lif, 0 g şeker, 6 g protein

Takma adlar: Pinhead Oats, Lapa

İskoç yulaf, çelik kesilmiş yulaf için en iyi şeydir. Çelik kesilmiş yulaf gibi, bunlar minimum işlenir. İskoç yulafları geleneksel olarak, bir tanenin ince ve grenli parçalarını (bir iğne başı gibi küçük) oluşturmak için bir taş üzerinde taşlayarak öğütülür. Pişirildiğinde, bu yulaf ezmesi çelik kesilmiş yulaftan daha kremalı ve daha az çiğnenir. Amerika'da bunu daha çok püresi olarak düşünebiliriz, ama çoğu zaman, yulaf ezmesi nasıl sunulmalıdır.

Peki, neden bu ikinci en iyi seçenek? Yulaf öğütme işlemi, enerji ve dolgunluk için gerekli olan lif ve protein içeriğinde hafif bir düşüşe neden olur. Ayrıca, gerçek yulaf parçalarını çok daha küçük yapar. Bu pişirme süresi için harikadır (İskoç yulafları, çelik kesilmiş yulaflardan on dakika daha çabuk pişer!), Ama bu kadar önemli olmayan doluluk faktörü için harika değildir. Vücudunuz, bu küçük yulafları geleneksel kesilmiş yulaflardan çok daha hızlı sindirerek, daha acıkmanızı sağlar!

Bunu ye! İpucu: İskoç yulafın kilo kaybı için # 1 olmasa da, bunların büyüklüğü ve dokusu onlara çelik kesilmiş yulaflardan daha iyi bir pişirme ve pişirme seçeneği sunar. Bir Düz Göbek için 15 Fırında Yulaf Ezmesi Tarifler listemize bir göz atın ve en son yağ yakımı yaratması için İskoç Yulaf'larında değiş tokuş yapın.

Haddelenmiş Yulaf

Beslenme (porsiyon büyüklüğü ½ fincan kuru): 190 kalori, 3, 5 g yağ (0, 5 g doymuş yağ), 32 g karbonhidrat, 5 g fiber, 7 g protein

Takma Adı: Eski Moda Yulaf

Yulaf ezmesi yulaf ezmesi, geleneksel yulafları düşündüğümüzde düşündüğümüz ince, lapa lapa yulaf ezmesi. Bir lokantada yulaf ezmesi sipariş ettiğinizde büyük olasılıkla servis edilecek ve süpermarket yulaf ezmesi bölümünde raf alanının çoğunu kaplıyor. Yulaf yulafını işlemek için, yulaf kabuğu tamamen yedirilir ve daha sonra düzleştirilmiş ince tabakalar yapmak için silindirler arasında ilerletilir. Buharlama işlemi, yulafın kısmen pişirilmesini önler, bu da raf ömrünü uzatır ve ev pişirme süresini kısaltır (yaklaşık 10 dakika). Kulağa harika geliyor, değil mi? Şey, mükemmel değiller.

Kâğıt üzerinde haddelenmiş yulaf ve çelik kesilmiş yulaflar beslenme açısından neredeyse birbiriyle değiştirilebilir. Ne yazık ki, buharlama ve haddeleme işlemi, haddelenmiş yulafın GI'sını (42'den 55'e) arttırır, çünkü daha ince ve yarı pişmiş bırakır. Çelik kesilmiş yulaflara göre, bu, vücudunuzun bu yulafları daha hızlı sindirerek kan şekerinde daha büyük bir artışa neden olacağı anlamına gelir. Nihayetinde, bu yakıcı yağ yakma sürecini durduracak, ancak neredeyse yeteri kadar yakın zamanda okuyacağınız diğer yulaf ezmesi davetlileri kadar dramatik değildir.

Bunu ye! Tavsiye: Yulaf yulaflarına nispeten beslenme sağlamasına rağmen, yulaf ezmesi hala çok sağlıklı bir kahvaltı seçeneği - özellikle de gece yulaf şeklinde. Gece yulafları, günümüzde rahatlık ve lezzet faktörü için öfke dolu. Yulaf lapaları, ince yulaf ezmesi bileşimleri, gece boyunca yulaf için ideal yulaf seçimini yaparlar, çünkü doyurdukları şeyi çabucak emerler. Çelik kesimi ve İskoç yulafları birkaç gün bekledikten sonra bile gevrek kalır! Gecelik yulaf ezmesi oluşturmak için lezzetli, yaratıcı yollar için, gecede yulaf tarifleri listemize göz atın.

Hazır yulaf

Beslenme (porsiyon büyüklüğü ½ fincan kuru): 180 kalori, 3 gr yağ (0, 5 g doymuş yağ), 29 g karbonhidrat, 5 g fiber, 1 g şeker, 7 g protein

Takma Adlar: Hızlı Yemek Yulaf, Hızlı Haddelenmiş Yulaf

Umarız buradaki deseni alırsınız! Biz gittikçe daha çok işleniyoruz. Hızlı yemek yulaf ezmesi daha fazla işlenmiş hariç yuvarlanmış yulaf gibidir. Yulaflar daha uzun süre buhara tabi tutulur ve inceltilir. Sonuç, neredeyse tamamen pişirildiği için çok daha hızlı pişiren daha lapa lapa, daha kremalı yulaf ezmesi. Ama dikkat ediyorsanız, daha hızlı her zaman daha iyi olmadığını biliyorsunuz! Bu yulaf ezmesi 66 civarında bir GI değerine sahipken, düzenli yulaf yulafları 55'te biraz daha düşüktür. Genel olarak glisemik indekste 55 ve daha düşük seviyelerde sürekli enerji ve artan yağ yanması önerilir. Yani, yulaf ezmesi için gidecekseniz, gün boyu devam etmenizi sağlayacak gerçek şeylere gidin. Artı, sizi uzun vadede ince ve fit tutmak için kolay bir kahvaltı anahtarı.

Bunu ye! İpucu: Hızlı pişirme süreleri nedeniyle, hızlı yulaf ezmesi süper çok yönlüdür. Yulaf ezmesi ile 15 Kilo Verme Yolculuğumuzun listesine göz atın ve hızlı şekilde yulaf ezmesi ile geleneksel yemekleri daha sağlıklı hale getirmenin yenilikçi yollarını keşfedin.

Çabuk hazırlanan yulaf ezmesi

Beslenme (porsiyon büyüklüğü ½ fincan kuru): 130 kalori, 2.5 gr yağ (0 g doymuş yağ), 23 g karbonhidrat, 3 g fiber, 0 g şeker, 4 g protein

Takma ad: Insta-Yulaf

Kendinize bir paket tatlandırılmış yulaf ezmesi yaptıysanız, yulaf ezmesi cennetinden gönderildiğini düşünmüş olabilirsiniz. Bu, iki saat sonra kendinizi yorgun ve yeni bir fincan kahveye ulaşana kadar bu kadardı. Anında yulaf (Quaker harika bir örnektir) yulafın en çok işlenen şeklidir. Tamamen pişirilinceye, daha da inceltilmeden ve sonra susuz hale gelinceye kadar buğulanmışlardır. Evet, bu rahatlık için harika; Tek yapman gereken onları tekrar sulandırmak ve gitmeye hazır.

Ancak şu ana kadar bildiğiniz gibi, bu aynı zamanda yulafın GI açısından kesin bir sıçrama yapması anlamına geliyor. Ayrıca tüm yulaf ezmelerinin en düşük lif içeriğine de sahiptirler - uzmanımız Isabel Smith'in yediğimiz yulaf ezmesi yemeniz için çok önemli olduğunu düşündüğü besin maddesi. Ama en kötüsü mü? Anında yulaflar genellikle önceden tatlandırılır, bu da eklenmiş şekere ve büyük olasılıkla bazı yapay katkı maddelerine dönüşür. Çok fazla şeker tüketmek, Fatter ve Fatter Yapan 50 Küçük Şey listemizde. Sonuç, sizi aceleci ve yorgun bırakacak bir şeker çarpması ve çarpmasıdır. Eğer bu sizin bakkal koridorunuzdaki yulaflardan şüphelenmeye ikna etmek için yeterli değilse, en çok yulafın karamel renklendirici, kanserle bağlantılı olan yapay madde ile geldiği gerçeğine ne dersiniz?

Bunu ye! İpucu: Son yıllarda fast food yulaf ezmesi çıkarıldı, ancak elinizin altında tuttuğunuz şeyin muhtemelen yapay yulaf ezmesi olduğunu unutmayın. Her Fast Food Yulaf Ezmesi - Listemize bir göz atın! Hareket halindeyken yulafta aradığınız en iyi sağlık yumurtasını elde etmek için.