İster yeni bir penne alla votka tarifi için denenmiş ve gerçek bir cacio e pepe'yi çırpın, isterse de bar arabasından faydalanın, yemeğinizi mükemmelleştirmenin anahtarı en iyi makarna ile başlıyor. Çoğumuzun eriştelerini sıfırdan yapma vaktimiz olmadığından, kolay ve lezzetli ev yemekleri yapmak için en iyi mağazada satılan kuru makarnaları bulmamıza yardımcı olmak için sekiz prestijli İtalyan aşçıya danıştık. Çünkü kim makarnaları yaşamak için pişiren insanlardan daha iyi tanıyor? Bu tencereyi kaynama noktasına getirmeden önce, normal markanızı bu kazanan eriştelerle değiştirmeyi deneyin.

Barilla

“Taze malzemelerimizi ve cesur lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlayan Piada restoranlarında kullanmak için acımasızca test ettim. Mutfak testlerimiz, Barilla Spagetti Rigati makarnesinin soslarımıza daha iyi yapışmasını sağladı ve daha kalın dokusu, en uygun konuk deneyimi için daha iyi bir sıcaklık tutarlılığı sağlıyor. ” - Matt Harding, Columbus, Ohio'daki Piada İtalyan Street Food'in İcra Kurulu Başkanı

Şimdi Amazon'da Barilla al.

Lidia adlı

Emmy-ve James Beard ödüllü kamu televizyonu, en çok satan yemek kitabı yazarı, restaurateur ve İtalyan pazarının Eataly'nin sahibi olan Lidia Bastianich, kendi makarna hattını tavsiye ediyor çünkü yüksek proteinli irmik unu ile üretiliyor. Bastianich, “Kurutulmuş makarnanın en önemli yönlerinden biri, protein ve dokuyu büyük ölçüde etkilediği için protein içeriğidir” diyor. “Undaki protein içeriği ne kadar yüksekse, o kadar iyidir. En az yüzde 17 protein ile başlayın. İtalya'da yenen makarna bu şekilde yapılır. ”

Şimdi Amazon'da Lidia Makarna satın alın.

De Cecco

“Her zaman De Cecco makarna tavsiye ederim. Sosu eklemeseniz bile (ki bunu önermiyorum!) Gerçek lezzet olan tek makarna var. Makarna, paketin üzerindeki yönergeleri takip ettiğiniz sürece sürekli olarak al dente'yi de pişiriyor. Bu marka ile yanlış gitmek zor! ” - NYC'deki ünlü Patsy'nin İtalyan Restoranı'ndan Chef Sal Scognamillo

“En sevdiğim mağazada satılan makarna markası, süpermarkette bulabileceğiniz De Cecco'dur. Ayrıca hazır bulunan Barilla'yı da seviyorum. Ben sadece İtalyan çeşitleri alırım. Baktığım şey doku ve bu markaların her ikisi de al dente'ye pişirildikten sonra dokularını tutuyor. ” - Alfred Portale, İcra Şefi ve NYC'de Gotham Bar and Grill'in Sahibi

“Bir tutamda, her zaman De Cecco makarnayla giderim. En iyisi var, ve her yerde mevcut, böylece her zaman buna güvenebilirsiniz. ” - Nino Zizzo, San Diego'nun Küçük İtalya'sındaki Barbusa şefi

“De Cecco, daha yaygın olarak Amerika'da bulunur ve yüksek kaliteli bir makarnadır. % 100 irmik ve her zaman tutarlı. Kesilen yoldan dolayı, sos daha iyi tabakalı bir sunumla sonuçlanan makarnaya daha iyi yapışır. ” - Anthony Gargano, Cenevre, Illinois'deki Osteria Bigolaro'nun Şefi ve Sahibi

Şimdi Amazon'da De Cecco al.

Setaro Makarna ve Afeltra Makarna

“Eğer çevrimiçi alışveriş yapıyorsanız veya özel bir mağazada alışveriş yapıyorsanız, Setaro Pasta'yı ya da mutlak favorilerinizi bulabilirsiniz: Afdara rigatoni şeklinde. Makarna şekillerine ve boyutlarına gelince gelenekselim ve reçete gerçekten hangi şekli kullanacağımı belirliyor. Benim favorilerim rigatoni, mezzi rigatoni ve domates ragu tarzı soslar ile iyi çalışan fusilli, bu şekiller domates sosu iyi tutun çünkü. ” - Alfred Portale, Executive Şef ve NYC Gotham Bar ve Grill Eş Sahibi

Şimdi Amazon'da Afeltra Makarna satın alın.

La Molisana

“La Molisana, İtalya'dan ve güzel bir altın rengi olan% 100 irmik makarnadan geliyor. İtalya için gerçekten otantik. Büyük iklimi ve toprağıyla tanınan ve İtalya'nın makarna tahıllarının çoğuna sahip Molise'den geliyor . ” - Anthony Gargano, Cenevre, Illinois'deki Osteria Bigolaro'nun Şefi ve Sahibi

Şimdi Amazon'da La Molisana satın alın.

COLAVITA

“En sevdiğim mağazada satılan makarnalar, özellikle Orecchiette ve Cavatappi olmak üzere Colavita'dır. Her ikisi de, özellikle al dente olduğunda çok sert ama dişi bir çiğneme var. Bunlar mükemmel bir lezzete sahiptir ve şekiller bolognese, sosis ve brokoli ve zengin domates kreması sosları gibi doyurucu ve rustik soslar ile harikadır. Onları kullanarak benim favori tarifleri bazıları 'Domates Krem Sosu içinde Küçük Kulaklar' Makarna Sosis, Bebek Broccoli ve Pesto ve Cavatappi lezzetlidir! ' - Claudia Sidoti, HelloFresh Baş Aşçı ve Reçete Geliştirici

Şimdi Colavita Amazon'dan satın alın.

Artık en iyi makarnaya sahip olduğunuza göre, sadece en iyi sosu ihtiyacınız var!