2016: Başkan için bir gerçeklik yıldızı koştu, Brangelina resmen çağrıda bulunduğunda kalpler kırıldı ve menülerdeki sağlıklı yemeklerden oluşan bir ordu ortaya çıktı. Ama bu her zaman böyle olmamıştır.

Sadece birkaç yıl önce, pizza bir sebze olarak kabul edildi ve aklımız büyük şirketler tarafından manipüle edildi ve bize icky işlenmiş gıdaların mükemmel seçenekler olduğu konusunda güvence verdi. 90'lı yıllarda olestra beslemeli yiyecekler yiyor olmama rağmen midem beni hasta ediyor. Amerikan gıdaları için neyin sağlıklı olduğuna karar vermede gıda endüstrileri büyük rol oynamıştı - gerçekte sizin için ne kadar kötü olsa da. Yakın zamanda yapılan bir çalışma, şeker endüstrisinin şüpheli işlerini, bilim adamlarına koroner kalp hastalığı için yağları suçlamak için ödediklerinde bile göstermişlerdir (daha sonra bunun üzerine).

Her on yılın en iyi ve en kötü yiyecek trendini seçtik ve yıllar boyunca sağlıklı yemeğin iyi, kötü ve düpedüz çirkin anlarını açığa çıkarırken bellek şeridinde bir gezintiye çıkmanızı sağladık. Onları kontrol edin ve sonra gençliğinizden gelen bazı kötü seçimlerinizi geri almak için 40 tarafından Bilmeniz Gereken 40 Düz-Oryantal Gerçekleri tazelediğinizden emin olun!

1950'ler

Bebek patlaması, televizyon ve Elvis dönemi yemek endüstrisinden yeni yiyecekler getirdi, sonsuza dek yemek yediğimiz yolu değiştirdi.

En İyi: Süpermarketler

Daha fazla aile banliyölere taşınırken süpermarketler takip etti; aslında, 1960'larda açılan 33.000 alışveriş merkezi. 50'li yıllarda süpermarketler delis, fırınlar ve et sayaçlarını ekleyerek yiyecek alışverişini daha da kolaylaştırdı. Pazar perakendecileri de, müşterilerini onlara sadık kalmanın yollarını bulmaya çalışıyorlardı, taktikleri yaratmak onları daha fazla satın almasına neden oldu. Bu yüzden, şimdiye kadarki 46 En İyi Süpermarket Alışveriş İpucunu ortaya çıkardık.

En Kötü: Fast Food Restoranları

Zinciri restoranları iHop ve Dennys, ülke çapında filizlenmeye başladı ve kısa bir süre sonra da fast food eklemleri başladı. McDonald kardeşler, fast food endüstrisinde oyunu değiştirecek, müşterilerini asgari ücret karşılığında tek bir iş yapmaları için eğitecekleri ve böylece yiyecekleri ucuza satabildikleri ikonik “speedee sistemini” yarattılar. Ve insanlar bu fikri sevdi. Kısa bir süre sonra, hamburger ve patates kızartması, Amerikan yemeklerini - böylece Amerikalıları bu güne kadar etkileyen obezite ve sağlıkla ilgili konuların hiç bitmeyen bir sarmalına dönüştü. Bize güvenin, olumsuz etkilerle ilgili saatlerce devam edebiliriz, ancak sizi ayıracak ve sadece Fast Food Hakkında Bilmediğiniz 20 şeyi paylaşacağız.

1960'lar

Özgür aşkın on yılı, Beatles ve tartışmalı bir savaş, yiyecekleri nasıl tüketdiğimize karşı muhalif bakış açıları sundu.

En İyi: Sağlık Gıda

Hippiler, süpermarketlerdeki işlenmiş yiyeceklerin kötü haber olduğunu hemen anladılar. Uygunluğa karşı olduklarından, hippiler kendilerini ürettikleri taze ürünlere dayandılar. Bazıları da vejeteryan oldu, çünkü et yemenin kirli olduğuna inanıyorlardı. Ve onlar yanlış değildi; Son çalışmalar, veganlığın kilo kaybı için en iyi diyet olabileceğini göstermiştir.

En Kötü: Mikrodalga Yemekleri

TV yemekleri, insanların yemek pişirmek için çok meşgul olduklarında “dengeli bir yemek” yemesinin ucuz ve kullanışlı bir yoluydu. İlk televizyon yemeği, Pan American Airways'in yiyeceklerini alüminyum tepsilerde nasıl paketlediğini gözlemledikten sonra Swanson tarafından yaratıldı. Bu yemekler, etleri ve sebzeleriyle lezzetli ve sağlıklı bir şekilde kendilerini gizlerken, bir şey olduklarını bir anda kanıtladılar. Bu yemekler genellikle ve hala katkı maddeleri, şeker ve tuz ile doldurulur; 2015 yılında yapılan bir çalışma, hazır yemekler ve obezite arasındaki bağlantıyı kanıtladı. Amerika'da şu 67 Kötü Dondurulmuş Gıdadan kaçının, tamam mı?

1970'ler

Platform ayakkabıları, diskoda dans ve Watergate skandalı 70'leri tanımlamış olabilir - ancak bu on yıl eklektik yiyecek sahnesinde de biliniyordu. Fondü olan var mı?

En İyi: Sebzeler

Sebze, organik malzemelerle ünlü bir restoran olan Kaliforniya'da Alice Waters'ın Chez Panisse'i açtıktan sonra 70'li yıllarda dikkat çekti. Yakında, insanlar restoranlarda dolma enginar ve DIY salata bar gibi mezeler görmeye başladı. İnsanlar ayrıca alışveriş listelerine granola ve buğday tohumu gibi sağlık gıdaları ekliyorlardı. Bunlar Amerikan diyetinde olumlu değişimlerdi, ancak birçok insan hala sağlık gıdalarını mülayim olarak düşündü.

En Kötü: Düşük Yağlı Gıdalar, Tatlandırıcılar ve Her Şey Yapaylığın Yükselişi

1970'lerde, yağ düşman oldu. Çeşitli çalışmalar koroner kalp hastalığının primal nedeni olduğu için parmak yağa işaret etmeye başladı. “Az yağlı” çılgınlık başladı ve “diyet” ve “yağsız” olarak işaretlenen gıda ürünleri süpermarket raflarını sular altında bıraktı. Bununla birlikte, gıdalar yağ içeriklerini azaltmaya başladıklarında, aynı zamanda şekere dökülmekte ve gıdaların lezzetli lezzetlerini muhafaza etmelerine yardımcı olmak için suni tatlandırıcılar getirmektedirler. JAMA Internal Medicine'de yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, Amerika'nın az yağlı şeylere neden bu kadar takıntılı olduğu konusunda bir bomba keşfi yaptı: Şeker endüstrisinin Amerikan diyetini şekillendirmede çok önemli bir rol oynadığı ortaya çıktı, temelde bilim adamlarını suçu yağmalamaya zorladı. . Gölgeli iş hakkında konuş.

1980'ler

Nintendo, neon modası ve synthesizer'lı müzik, 1980'lerde yağlı gıdalarla dolu bir on yıl olmaya devam etti.

En İyi: Tuz Azaltma

1979'da bir Cerrahın Genel Raporu, tansiyonu yüksek tansiyona açık bir suç olarak gördü ve ABD, sodyum alımını azaltmaya odaklanarak yanıt verdi. Gıda markaları, popüler gıdaların düşük sodyum versiyonlarını uygulamaya başladı ve kullanmaya başladı. Bugün, maalesef tuzlarımızı azaltmak maalesef diyetlerimizle ilgili bir sorundur. Noktadaki durum: Amerika'da hala var olan 10 Tuzlu Gıda.

En Kötü: Sütü Sağlıklı Besleme Yolu Olarak Kullanmak

"Süt. Vücudu iyi yapıyor. ”Pazarlamacılar sütlü içecekleri nihai sağlık gıdaları olarak tanıttıktan sonra 80'li yılların modasıydı. Ve evet, süt iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. Ama asıl mesele aşırı abartılı süt faydaları değildi; Gıda markaları süt ürünlerine “sağlıklı” ve “büyük bir kalsiyum kaynağı” olarak pazarlamaya başladılar. Kraft makarnası, Jell-O pudingleri ve daha birçok öğe, her yerde anneleri her zaman doğru şekilde yaptığını düşünerek kandırdı Onların aileleri tarafından - gerçekten sadece bir parça süt olan işlenmiş bir çöp yığınıydı.

1990'lar

90'larda çok büyük şeyler oldu. World Wide Web, ana akım ve televizyonda yayınlanan Friends adlı küçük bir televizyon programına gitti ... ama aynı zamanda, işlenmiş yiyeceklerin bazıları süpermarket raflarına çarpmaya başladı.

En İyi: Etnik Gıdalar

1990'lar, yiyeceklerin doğru şekilde yapmaya başladığı ilk on yıl oldu. Pizza ve Çin yemeklerinden Meksika, Tayland ve suşi seçeneklerine kadar geniş bir yelpazede sunulan paket seçeneklerinden en çok heyecan duyduğumuz. Çalışmalar, omega-3s yağ asitlerinde balıkların yüksek olduğunu, saçlarınızı güçlendirmek, beyin gücünü arttırmak ve yaşam beklentisi için harika olduğunu göstermiştir. Tabii ki, tüm sushi eşit yaratılmaz, bu yüzden kilo kaybı için en iyi ve en kötü suşi rulolarını yuvarladık.

En Kötü: Olestra ve Gıda Piramidi

1996 yılında FDA, bitkisel yağ ve tereyağının yerini alan ve abur cuburlarınızı düşük kalorili, az yağlı ve düşük kolesterol olarak kullanan bir kimyasal olan Olestra'yı onayladı. Ancak, bir yakalama vardı; olestra, gevşek bağırsak, gaz ve kramp gibi yan etkiler içeriyordu. (Bu gıda paketlerinde bile uyarı etiketleri vardı.) 90'lı yılların gıda diyetindeki bir başka kusur mu? Besin piramidi. 1992 yılında USDA tarafından tanıtılan besin piramidi, yemeniz gereken besin miktarını, meyve ve sebzelerden daha fazla porsiyon da dahil olmak üzere gösterdi. Evet, bazı karbonhidratların diyetinizde bir yeri var, ancak piramit hangi tür karbonhidratın yemediğini belirtmedi. Ayrıca USDA, mısır ve buğday endüstrilerine ağır bir şekilde para yardımı yaptı, bu yüzden de piramidin içinde büyük bir yığın var. Gıda pazarlamacıları, özellikle tahıl işinde çalışanlar, kısa bir süre önce şekerli ürünlerini “tam bir kahvaltının bir parçası” olarak tanıtmaya başladılar. Yirmi yıl sonra, pek çok Amerikalı hala daha iyi bilmiyor; Bu 20 Kötü “Sizin İçin İyi” Hububatlarla bir ipucu olsun!

2000'ler

Yeni milenyum bir durgunluk ve Kardashianların yükselişini getirirken, diyetlerimizde bazı olumlu değişiklikler oldu.

En İyi: Süper Gıdalar

2000'li yıllarda, “superfood” gıda endüstrisindeki yeni bülten kelimesiydi. Terim, yaban mersini tanıtmak için bir pazarlamacı tarafından geliştirildi, muhtemelen bir yiyeceğin ilk defa bir isme sahip olduğunu da işaretledi. (Bu küçük mavi mermiler oldukça şaşırtıcı!) Kısa bir süre sonra, quinoa, bitter çikolata ve chia tohumları gibi yiyecekler bir süper gıda statüsü ile adlandırıldı ve aslında bunu destekleyecek bir bilim vardı. Bakkal sepetinizi doldurabilmeniz için 40 En İyi Zayıf Zayıflama Süper Gıdalarına bir göz atın!

En Kötü: Carb Free Diyetler

2000'li yıllarda, düşük karbonhidratlı diyetler sağlıklı beslenme dünyasına hükmediyordu, ama insanlar bunu tam anlamıyla aldılar. Karbonhidrattan korktuklarından korkmaya başladılar. Sadece işlenmiş beyaz ekmeği yeniden ölçeklendirmek yerine, insanlar karbonhidrattan tamamen vazgeçiyorlardı, bu da bazı ciddi besinlerden yoksun oldukları anlamına geliyordu. Gerçek şu ki, karbonhidratlar eşit yaratılmaz. Çeşitli çalışmalar, kepekli tahıllar ve sebzeler gibi karmaşık karbonhidratların kilo kaybı ve enerji için gerekli olduğunu kabul eder. Karbonhidrat Hakkında Bu 50 Soru Üzerine Geçin - 5 Kelime veya Daha Azında Cevap! bugüne kadar kalkmak, hızlı!

2010'lar

Sosyal medya, Michelle Obama'nın Let's Move kampanyasından devraldığı #foodporn pics sayesinde ve milyonlarca insan ve Gen Z, daha önce hiç olmadığı kadar çok gıda bilgisi ile silahlandırıldı.

En İyi: Sağlıklı, Organik, GDO Olmayan Gıdalar

Şimdiye kadar 10'ları tanımlayabilecek bir yiyecek varsa, bu lahana olurdu. Evet, yıllarca süren hızlı yemeklerden sonra diyetlerimizi sabote ettikten sonra, tüketiciler nihayetinde işlenmiş tüm gıdaların olumsuz sonuçlarının olduğunu fark etmeye başladılar. Michelle Obama'nın Let's Move kampanyası, çocukların ve yetişkinlerin pazarlama taktiklerini çocuklarla sınırlamak için daha sağlıklı ve düzenlenmiş şirketleri yemelerini ve restoranların beslenme konusunda daha şeffaf olmasını gerektiriyor. Gıda üreticileri aynı zamanda, tüketicilerin katkı maddelerinden arınarak ve ürünlerini daha iyi içerikler için değiştirerek, tam gıdalar arzusuna da yanıt veriyorlardı. Bir süpermarkete adım atın ve GDO olmayan, adil ticaret ve daha fazlasını ifade eden ürünleri görürsünüz.

En Kötü: Meyve Suyu Temizler

Meyve suyu temizliği yapan en az bir kişiyi tanıma şansın var. Filmin kahramanı sonrasında 60 gün boyunca meyve suyu içmenin başarısını gören 2010 Gıda belgeseli Fat Sick ve Neredeyse Ölü popüler temizlik. Yakında Beyoncé ve Gwyneth Paltrow gibi ünlüler, meyve sularının sağlığı ve kilo kaybı yararları yüzünden küfür ediyorlardı. Ancak uzmanlar, vücudunuzun meyve suyuyla detoks yapmak için ekstra yardıma ihtiyacı olduğu fikrini satın almıyorlar - ve haklılar. Böyle bir temizlemeyi yaptığınızda, genellikle kendinizi protein ve yağ (vücudunuz için gerekli olan) gibi hayati besinlerden mahrum bırakırsınız. Ayrıca, üç günden uzun herhangi bir temizlenme, bittiğinde yorgun ve aşırı yorgunluk bırakabilir. Meyve suyu temizliği, 10'lu yılların en sevdiğimiz yeni yiyecek trendi olan pahalı bir sağlık fadesi. Bize inanmazsan, gerçekleri elde etmek için 27 Şey Su Besini Temizlemenin Vücuduna Yapıştır.