Domates çorbasını seviyoruz, ancak sebze çorbaları söz konusu olduğunda, butternut rakipsiz. Süper lezzetli olmanın ötesinde, aynı zamanda A vitamini, lif ve omega-3'lerle dolu en sağlıklılar arasındadır.

malzemeler

4 porsiyon yapar

1 büyük Balkabagi
Zeytin yağı
Rendelenmiş hindistan cevizi tutam
Tatmak için tuz ve karabiber
2 şerit pastırma
1 küçük soğan, doğranmış
1 çorba kaşığı kıyılmış veya rendelenmiş taze zencefil
1 yeşil elma soyulmuş, özlü ve doğranmış
4 bardak düşük sodyum tavuk suyu
Kıyılmış chives ve hafif ekşi krema (isteğe bağlı)

Hizmet başına
150 kalori
3, 5 g yağ (1 g doymuş)
490 mg sodyum

Nasıl yapılır

Aşama 1

Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Kabağı yarım uzunlukta dilimleyin ve tohumları dışarı alın. Bir parça yağ ve mevsim yeşillikleri, hindistan cevizi, tuz ve biber ile ovun. Bir fırın tepsisine koyun ve eti çok yumuşak olana kadar kavurun, yaklaşık 35 ila 40 dakika. Serinlemek için kenara koyun.

Adım 2

Orta ateşte büyük bir tencereyi ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve gevrek, 5-7 dakikaya kadar pişirin. Bir plakaya aktarın ve ayırın. Soğan ve zencefili sıcak tencereye ekleyin ve soğan yarı saydam (ama kahverengimsi değil), yaklaşık 3 dakika olana kadar pişirin. Elmayı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 3 dakika kadar pişirin.

Aşama 3

Kabak işlenecek kadar soğuk olduğunda eti çıkarın ve bir karıştırıcıya veya büyük bir mutfak robotuna ekleyin. Tencerenin içindekileri ekleyin ve kaplayacak yeterli et suyu dökün. (Aşırı doldurmamaya dikkat edin; gerekirse toplu iş yapın.) Çok pürüzsüz olana kadar işlem yapın ve tencereye geri dönün. Geri kalan et suyunu karıştırın ve kaynatın. Tuz, biber ve bir dokunuşla daha fazla hindistancevizi ile mevsim. Ufalanmış pastırma, frenk soğanı ve ekşi krema ile süsleyin (kullanıyorsanız).

Tekniği usta

Kendiliğinden çorbalar
Çorbalar roket bilimi değildir; Çoğu yemek tarifleri bile gerektirmez. Saflaştırılmış çorbalar (bunun gibi) özellikle öngörülebilir bir formül izler. Sote 1 doğranmış soğan ve 2 kıyılmış sarımsak karanfil kadar şeffaf, daha sonra aşağıdaki malzemelerden herhangi birini ekleyin 4 su bardağı tavuk suyu (çoğu çorba tabağı) ile birlikte; bir blender içinde püre.
2 kutu (14 oz) beyaz fasulye; karıştırıldıktan sonra 2 yemek kaşığı doğranmış taze gül-mary ekleyin
1 adet (28 oz) bütün soyulmuş domates ve ½ bardak yarım buçuk; karıştırmadan sonra 1 bardak doğranmış taze fesleğen ekleyin
2 lb sote mantar ve half fincan yarım buçuk
2 kutu (14 oz) siyah fasulye, 2 limon suyu, c her bir kimyon ve cay tsp