Her gün mutlaka denenmeli bir süper market, her biri sağlık uzmanlarından oluşan bir koroya ve kilo kaybı ile sağlık yararlarının bu dünyadan çıktığı iddia edilen yiyeceklere sahip süpermarket raflarına çarpıyor. Ancak, bazılarının, hindistan cevizi yağı gibi, pahalı ve herkes tarafından beğenilmesi zor değil ve herkesin tadı seviyor, hangi hindistancevizi yağının faydalarını toplamak isteyenler için rahatsız olabilir. Neyse ki, tropikal yağa gelince, bulmak kolay bir alternatif var: tereyağı.
“Çoğu insan bunu bilmese de, otlu tereyağı hindistan cevizi yağının aynı sağlık yararlarının birçoğunu taşır ve iyi bir alternatif oluşturur, ” diye açıklıyor Sağlıklı Basit Yaşam RD. Onun önerisine bir kaş yükseltiyorsan, nedenini anlıyoruz. Yıllar boyunca, tereyağı, yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle tereyağının kötü bir adam olduğu inancındaydı, ancak Bjork “artık yağdaki yağın kalp hastalığına bağlı olmadığını biliyoruz” diyor.
Hala çitin üstünde mi? Tereyağının son moda tropik rakibine nasıl yığıldığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
BESLENME
Bjork: Vücudunuzun kazımalarını iyileştirmek, metabolizmanızı ve beyin hücrelerinizin ateşlemesini sağlamak için yağa ihtiyaç duyduğunu ve hem tereyağı hem de hindistan cevizi yağının yasaya uygun olduğunu söylüyor. Tereyağının yararları ile hindistancevizi yağının yararları arasındaki birincil fark, taşıdıkları yağların çeşitidir. Tereyağı (1 çorba kaşığı, 102 kalori, 11 gr yağ, 7 g doymuş yağ) mükemmel bir kanser savaşı konjuge linoleik asit kaynağı iken, hindistan cevizi yağı (1 çorba kaşığı, 117 kalori, 13 gr yağ, 11 doymuş yağ) diğer yağ türlerine göre enerjiye daha kolay dönüşen, sonuçta kilo kaybına yardımcı olan orta zincirli doymuş yağ lorik asitidir.
FLAVO & KULLANIM
Hem hindistancevizi yağı hem de tereyağı hafif bir tada sahipken, hassas tat tomurcuğu olanlar, tropik yağda hindistan cevizi aromasını algılayabilir (şekle bakınız) ve bazı tereyağı türlerini biraz tuzlu olarak tarif edebilirler. Tadında hafif bir fark olmasına rağmen, hindistan cevizi yağı ve tereyağı mutfakta benzer işlevlere sahiptir. Her ikisi de tavada kızartma ve fırınlama için kullanılabilir veya sos yapmak için kullanılabilir. Hindistan cevizi yağının kullanılamadığı tek şey, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bozulduğu için derin kızartmadır.
MALİYET
Maliyet, iki yağın gerçekten farklı olduğu yerdir. Organik hindistan cevizi yağı, ortalama olarak, ons başına 76 sent (veya 14 onsluk bir kap için 10.64 $) iken, tereyağı ons başına sadece 41 sent (veya 8 onsluk bir kutu için 3.28 dolar). Hamuru kurtarmaya çalışıyorsanız, tereyağı gitmenin yoludur.
