İnsanları tehlikeden kaçınmak için kablolu. Gemilere can yelekleri getiriyoruz (sadece durumdayken), yırtıklarda yeraltında saklanıyor ve kış aylarında buzlu yollardan uzak duruyoruz.
Ancak, garip bir şekilde, güvende olma içgüdülerimiz her zaman diyetlerimize uzanmıyor. Sağlık ve bellerimiz için kötü olduğunu biliyor olsak da, milyonlarca insan her gün fast-food restoranlarına giriyor ve primer diyet kaynağı olan arterin tıkanmasına neden olan trans yağlar olan kısmen hidrojene edilmiş yağlarla (PHO) dolu yemek siparişleri veriyoruz. Fast food şirketleri PHO'ları severler çünkü harika yemekler yaparlar ve ticari fritözlerde tekrar tekrar kullanılabilirler, bu yüzden farkında olmasanız bile - ve hatta beslenme etiketinde işaretlenmemiş olsa bile - tehlikeli yağları tüketiyorsunuz demektir. Her zaman yağda kızartılmış veya ıslatılmış bir şey üzerinde nosh. Ancak, yeni bir yasa sayesinde, daha uzun süre böyle olmayacak.
Bilimsel kanıtların kapsamlı bir gözden geçirilmesinden sonra (ve birçoğu da var), Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), tüm gıda şirketlerinin (fast food ve diğerlerinin) kısmen hidrojenlenmiş yağları kendi ürünlerinden çıkarmasını gerektirecek bir planı tamamladı. Önümüzdeki üç yıl, FDA birçok kişinin bu tarihten önce ortadan kaldıracağını öngörüyor. Ne yazık ki, bu bir daha asla hiç trans yağ görmeyeceğiniz anlamına gelmez. Şirketler FDA'ları kullanmaya devam edebilmeleri için FDA'ya dilekçe verebilirler, ancak PHO'lar artık insan tüketimi için “genel olarak güvenli” kabul edilmeyeceklerdir.
FDA, bu mevzuatın koroner kalp hastalığını dramatik olarak azaltma ve her yıl binlerce kalp krizi ölümünü önleme potansiyeline sahip olduğunu söyledi. En sevdiğiniz öğelerden bazılarının tadı gelecekte biraz farklı olabilir, ancak bu daha iyi bir sağlık için ödeme yapmak için küçük bir bedel.