Meyve salatası yapmanın amacı, olabildiğince renkli bir oluşum inşa etmek olmalıdır.
Tabii ki, daha iyi görünümlü, daha lezzetli bir salata yapar, ama daha da önemlisi, doğanın renklerinin tam paletini kullanarak, çeşitli besinlerden yararlandığınızı gösterir. Çünkü yiyecek gökkuşağındaki her renk benzersiz bir vitamin ve antioksidan grubunu temsil ediyor. Doğranmış karpuzdan oluşan bir kase size hoş bir doz likopen verebilir, ancak kavun, kivi ve bir avuç yaban mersini ile karıştırılabilir ve düşük kalorili bir atıştırmalık, kansere zarar verme, iltihabı azaltma, dolaşımını artırma ve kemiği güçlendirme potansiyeline sahip olabilirsiniz. gücü, bilişsel işlevi keskinleştirmek ve genel vizyon geliştirmek. Kısacası, Doğa Ana'nın multivitamin.
Lezzeti en üst seviyeye çıkarmak için, tüm meyveleri benzer büyüklükte parçalar halinde keserek başlayın. Bir tutam tuz, lezzetleri tümüyle artıracak ve cömert bir kireç sıkıntısı, hoş bir tartlık patlaması (artı sitrik asit, meyvenin renklerinin korunmasına yardımcı olur) ekler. Gerçek bir fantezi elde etmek istiyorsanız, bir avuç taze kıyılmış nane, çantanızı meyve şöhretine götürecektir.
Kırmızı meyve
Karpuz, hurma, guava, pembe greyfurt
Meyve ve sebze krallığındaki en pembe renk tonları, uzun bir sağlık faydaları listesi ile ilişkilendirilmiş kırmızı renkli bir karotenoid olan lycopene adı verilen önemli bir antioksidandır. En dikkat çekenler arasında, deriyi güneşten korumak ve kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerinin risklerini azaltmak için likopenin rolü vardır. Likopen açısından zengin gıdaların, egzersiz yaparken insanların hışıltısı, astımı ve nefes darlığı semptomlarını azalttığı da gösterilmiştir.
Mavi meyve
Yaban mersini, böğürtlen, erik, üzüm
Mavi ve mor yiyecekler, renklerini antosiyaninler olarak adlandırılan eşsiz bir flavonoid grubunun varlığından alırlar. Genel olarak flavonoidlerin kardiyovasküler sağlığı iyileştirdiği ve kısa süreli hafıza kaybını önlediği bilinmektedir, ancak derin pigmentli antosiyaninler daha da ileri gitmektedir. Tufts Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, yaban mersinin beyin hücrelerini gelen mesajlara daha iyi tepki verebildiğini ve hatta yeni sinir hücrelerinin büyümesini teşvik ederek “akıllı yeme” ye yeni bir anlam kazandırabildiğini buldu.
Yeşil meyve
Üzüm, kivi, honeydew kavun, Granny Smith elmaları
Sadece kemikler, kaslar ve beyinleri güçlendirebilen güçlü vitamin damarları değil, aynı zamanda yeşil gıdalar, diğer şeylerin yanı sıra, sağlıklı bir vizyonu destekleyen bir antioksidan etiket ekibi olan lutein ve zeaksantin'in en bol kaynakları arasındadır. Yeşil meyveler ve sebzeler renklerini klorofilden alırlar, bu çalışmalar yeni dokunun büyümesini uyarmada ve bakterilerin büyümesini engelleyen önemli bir rol oynar. Topikal bir tedavi olarak, iyileşme süresini yüzde 25 oranında hızlandırabilir.
Sarı / turuncu meyve
Kavun, ananas, şeftali, kayısı, portakal, muz
Turuncu ve sarı renkli besinler, bağışıklık sağlığına katkıda bulunan, hücreler arasındaki iletişimi geliştiren ve hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan, şimdi ünlü besleyici olan beta-karoten ile yüklenir. Ancak beta-karoten alfa-karoten adı verilen daha az bilinen ama aynı derecede güçlü kuzine sahiptir. Yakın zamanda yayınlanan bir çalışma, diyetlerinde en fazla alfa-karoten bulunanların, 14 yıllık çalışma döneminde herhangi bir nedenden ötürü yüzde 40 daha az olası olduğunu bulmuştur.
