Her hafta şekerin ve şekerli yiyeceklerin tehlikelerini anlatan yeni raporlar spot ışığa geliyor. Son bulgulara göre, karbonhidrat kilo alımı ve obeziteden kansere ve diyabete kadar her şeyle bağlantılıydı ve hepimizin daha az yemek yemesi gerekiyor. Ama bu bilginin neden sadece halk bilgisi haline geldiğini düşünmeyi hiç bıraktın mı? Eğer öyleyse, yalnız değilsin. Son zamanlarda, San Francisco'daki California Üniversitesi'nden üç araştırmacı, şeker endüstrisinin gölgeli geçmişine bir miktar kazma kararı aldı. Şeker Araştırma Vakfının iç belgeleri, tarihsel raporları ve 1950'lerin ifadelerini inceledikten sonra, gerçek yadsınamazdı: Şeker Birliği, şekerin koroner kalp hastalığına neden olabileceğini biliyordu, ancak gerçeği açıklayamadı. Bunun yerine, 1960'lı ve 70'li yıllarda, kalp hastalığının diyet suçlusu olarak yağları vurgularken, sakarozun tehlikelerini azaltan bir araştırma programına sponsor oldular. Basitçe söylemek gerekirse, bilim insanlarına diyet yağını günah keçisi olarak kullanmaları için para ödediler.
Bu çarpık bulgular, 80'lerde diyetin tanımlandığı az yağlı eğilimden sorumludur - bu da, ulusumuzdaki obezite oranlarının sonraki on yıllarda yükselmesine neden olmuştur. Yiyeceği yağdan çıkardığınızda, lezzet eksikliği için bir şeyle değiştirmelisiniz. Ve daha sık değil, gıda şirketleri yağ ile şekerin yerini alır. Sorun şu ki, tatlı şeylerin yağın doyurucu faydalarından hiçbiri yoktur, bu da sonuçta daha fazla yemeye neden olur - ve zamanla şişman ve hastalanır. Daha da kötüsü, daha az yağlı bir diyetin ardından, süper kalp-sağlıklı ve zayıf olan avokado, fındık ve sızma zeytinyağı gibi sağlıklı yağları kaçırıyorsunuz. Gerçekte, şeker ilavesinden dolayı zengin olan insanların, kalp damar hastalıkları konusunda ilerleme kaydeden kardiyovasküler hastalıklar raporunda yer alan 2015 tarihli bir rapora göre, doymuş yağ oranı yüksek olanlardan daha fazla kalp hastalığı geliştirme olasılığı daha yüksektir .
Şeker Birliği'nin kiraz toplama raporlarının neden olduğu hasarı geri alamamıza rağmen, bu yeni keşifler gelecekteki şeker kaynaklı sağlık komplikasyonlarını önlememize yardımcı olabilir. Eklenmiş şekerde düşük diyet sadece kalp hastalığı, kanser ve diğer birçok hastalık riskini azaltmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda metabolizmanızı artırmanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Ama nereden başlayacağını bilmek zor olabilir. Onun yeni kitabında, Sıfır Şeker Diyet, Bu Yiyin, Bu Değil kurucu ortağı! ve çok satan yazar David Zinczenko, günlük yemeklerde eklenen şekerlerin nasıl tespit edilebileceğini ve sağlığınızı daha iyi hale getirebilecek tüm gıdaların yerine konulmasının nasıl mümkün olduğunu açıklıyor. Tatlı dişi isteklerinizi nasıl frenleyeceğiniz hakkında daha fazla bilgi için, Zero Şeker Diyetini ön sipariş verin!
