Sonuç olarak, şişelenmiş su şirketleri, şişelerini ortalama “Mineral”, “Alkalin” ve “Artezyen” gibi etiketlerle sıvayarak ortalama H2O bilincini karıştırmaya çalışmıyor.
Uluslararası Gıda Enformasyon Konseyi Vakfı (IFIC) 'de beslenme iletişimi kıdemli müdürü olan Kris Sollid'e göre şişelenmiş su, Gıda Standartları Yönetmeliği (FDA) tarafından kimlik standartlarına göre düzenlenir: “Alkalin, mineral ve artezyen aren” Sadece süslü isimler, aslında bir şey ifade ediyorlar ”diyor.
Suyun türleri nasıl farklıdır - ve her birinin faydaları.
Alkali Su
Shutterstock Bu sadece şişelenmiş suyun diğer formlardan biraz daha yüksek bir pH'a sahip olduğu anlamına gelir. Kimya sınıfından, pH ölçeğinin bir maddenin ne kadar asidik veya alkali olduğunu ölçtüğünü hatırlayabilirsiniz. Sıfırdan 14'e kadar olan bir ölçekte, yedi değerin altındaki herhangi bir pH bir maddenin asidik olduğunu gösterir (sirke iki veya üç civarında gezinir). Öte yandan, yedinin üstünde bir madde bir maddenin alkali olduğunu gösterir (amonyak 11 veya 12 civarındadır). Yedi - musluk suyunun tipik pH'ı - nötrdür. Sollid, çoğu şişelenmiş suların hafif asidik (yedi altında pH), alkali suların ise sekiz veya dokuz civarında olduğunu söylüyor.
Bazıları, alkali su içmenin vücudunuzdaki asidi nötralize edebileceğini iddia eder, bu da asit reflüsü olan kişiler için yararlı olabilir. Ancak Sollid bunun doğru olmadığını savunuyor: “Vücudumuzun pH'si, en pahalı şişelenmiş suyun bile kesilemeyeceği sıkı kontrollü bir süreçtir” diyor. Buna ek olarak, Mayo Kliniği, düz suyun alkali suyun faydaları ile ilgili araştırmaların eksik olması nedeniyle çoğumuz için en iyisi olduğunu belirtmektedir.
Maden suyu
Shutterstock Solit, “maden suyu” olarak sınıflandırmak için H2O'nun bir yeraltı kaynağından gelmesi ve çinko, demir ve klorür gibi toplam çözünmüş katı madde miktarının milyonda en az 250 kısım içermesi gerektiğini söylüyor. Bununla birlikte, bu minerallerin veya eser elementlerin hiçbiri eklenemez - doğal olarak oluşmaları gerekir.
Sollid'e göre, çoğu maden suyu çeşidi ve artezyen suyundan daha fazla mineral içerir. Belirli minerallerin - yani kalsiyum veya magnezyum - alımının genellikle düşük olması da yararlı olabilir.
Örneğin, Avrupa Journal of Nutrition'daki araştırmaya göre sülfat ve magnezyum açısından zengin mineralli sular (litre başına yaklaşık 200 miligram ve litre başına 50 miligram) kabızlığa yardımcı olabilir. Bu arada, kalsiyumda yüksek mineralli su, kemik yoğunluğunu artırabilir ve bu da özellikle kadınlar ve çocuklar için faydalıdır. Kemik ve Mineral Araştırmaları Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, içme suyuyla günde 100 miligram kalsiyum alımının artırılmasının, 75 yaşın üzerindeki kadınlarda femur kemik yoğunluğunda yüzde 0, 5'e varan artışla ilişkili olduğu bulunmuştur.
Buna göre, mineral miktarları musluk ve şişelenmiş su arasında büyük ölçüde değişmektedir ve her iki su kaynağı da Genel Dahiliye Dergisi'nde yayınlanan araştırmaya göre yüksek seviyelerde kalsiyum, magnezyum ve sodyum içerebilir. Aslında, analiz edilen musluk suyu kaynaklarının yarısı günde iki kez litre içiyorsanız günlük önerilen alım miktarınızın (RDI) yüzde 8 ila 16'sını ve RDI magnezyumunuzun yüzde altı ila 31'ini karşılayacaktır. Yani, pahalı bir şişe maden suyu satın almak, musluk suyundan daha fazla mineral almanızı garanti etmez.
Ayrıca, diyetinizdeki besin boşluklarını doldurmak için maden suyuna güvenmemelisiniz. Sollid, “Sağlıklı bir diyet yapmak ve musluk suyu içmek, mineral ya da artezyen suyu içmekten ve daha az sağlıklı beslenmekten daha iyidir” diyor.
Artezyen Suyu
Shutterstock Kulağa hoş geliyor ama Sollid “artezyen” diyor, sadece suyun bir akiferden veya yeraltı geçirgen bir kayaya atıldığı bir kuyudan toplandığı anlamına geliyor. Aslında, bilimsel kuruluş ABD Jeoloji Anketi, artezyen suyunun kaynaklardan elde edilen diğer şişelenmiş sulardan farklı olmadığını söylüyor.
Su kaynağına bağlı olarak, bir şişe artezyen suyu, silika, magnezyum ve kalsiyum dahil olmak üzere doğal olarak oluşan herhangi bir sayıdaki mineral içerebilir. Ancak, Nakd ve VOSS dahil olmak üzere çoklu artezyen su şirketlerine göre, mineral seviyesi düşüktür ve bu da suya saf ve temiz bir tat verir.
VOSS ve Nakd gibi artezyen su şirketleri su içmenin soğuk algınlığı ile mücadele etmenize, konsantrasyonu artırmanıza ve cildinizi genç tutmanıza yardımcı olacağını iddia ederken, bu faydaları destekleyecek hiçbir araştırma yoktur.
Sollid, “Artezyen suyu ve musluk suyu arasındaki tek fark maliyettir.
Bu musluk suyu için ne anlama geliyor?
Shutterstock Sollid'e göre, şişe ve musluk arasındaki tek gerçek farklar kaynak ve teslimatta. Musluk suyu, kamu su sistemlerinden gelirken, şişelenmiş su kaynakları değişmekle birlikte, hijyenik ve kapalı kaplarda teslim edilmektedir.
Sollid, “İnsanlar musluk ve şişelenmiş su arasındaki farktan büyük bir anlaşma yaratabilirse de, farklılıklar azdır” diyor. “Günün sonunda, içmeyi tercih ettiğiniz suyun çeşidi, ister musluk ister şişelenmiş olsun, sağlığa hiçbir etkisi yoktur.”
Etki sağlığı nedir? Hidrasyon. Sonuçta, yediğimiz yiyecekleri parçalayıp sindirim sistemi boyunca hareket ettirmek için su şarttır. Ayrıca, idrar yoluyla toksinlerin elimine edilmesi ve elektrolitlerin çözülmesi için de gereklidir. Aslında vücudumuzdaki hemen hemen her süreç su gerektirir.
Ne tür bir su içtiğiniz olursa olsun, gün boyunca bol miktarda içtiğinizden emin olun. Kaba bir kılavuz olarak, IFIC Vakfı yetişkinlerin günde dokuz ila 13 8-ons bardak suya düştüğünü öne sürüyor. Etkinlik düzeyinize göre daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabileceğini unutmayın.
İyi eski moda H20, her zaman sulu kalmanın en iyi yoludur, ancak karpuz, çilek, kereviz, salatalık gibi su içeriği yüksek yiyeceklerin yanı sıra çay, smoothie ve meyve suyu gibi diğer içecekler de günlük su ihtiyacınıza katkıda bulunur. .
