Süt dışı sütler, bu yıl süpermarketler, kafeler ve veganyan hane halklarının içine girecekleri sonsuz kartonlarla bir sıçrama yapıyor. Aslında, ReportBuyer raporuna göre 2024 yılına kadar küresel süt ürünleri piyasasının 34 milyar doları aşması bekleniyor. (Bu fındık!) Badem sütü en hızlı büyüyen kesimlerden biri olmasına rağmen, sağlığa önem veren alıcılar içkinin yetersiz beslenmelerinin farkında olurken, ekolojik bilinçli insanlar sürdürülebilir olmayan kaynak yöntemleri hakkında giderek daha fazla endişe duymaya başladılar.
Peki, laktoz içermeyen dünyadaki en yeni bitki temelli alternatif nedir? Yulaf sütü girin. Çekirdek üretim süreci badem sütününkine benzer: glütensiz yulaflar suya batırılır, bir karıştırıcıda öğütülür ve daha sonra kahveden tahılya ve fırına kadar her şeyde kullanılabilecek ince bir bitki sütü üretecek şekilde süzülür. Ses DIY için çok korkutucu? Yirmi iki buçuk yıldır bizde olan İsveçli bir marka olan Yulaf, ilk yulaf sütünü çıkardı ve iki yıl önce ABD'ye tanıttı. Şimdi, üç renkli kartonlar yerel Whole Foods ve özel kahve dükkanlarında patlıyor ve latte sevgililerini süt ürünlerinden arındırılmış bir lezzetle tanıştırıyor.
Yani, muhtemelen yulaf sütünün badem rakiplerine karşı nasıl yığıldığını merak ediyorsundur. Hadi daha yakından bakalım.
Yulaf Sütü Vs. Badem Sütü: Besinlerinin Nasıl Yığıldığını
Yulaf Orijinal'in tek bir fincan porsiyon için beslenme paneli 120 kalori, 5 gram yağ (0, 5 gram doymuş yağ), 100 miligram sodyum, 16 gram karbonhidrat (2 gram lif, 7 gram şeker) ve 2 protein gramı.
Bunu aynı porsiyonda 60 kalori, 2.5 gram yağ (0 gram doymuş), 150 miligram sodyum, 8 gram karbonhidrat (1 gram lif, 7 gram şeker) ve 1 gram içeren Blue Diamond'ın Orijinal Almondmilk ile karşılaştır fincan başına protein.
Yulaf sütü tipik olarak porsiyon başına biraz daha fazla lif ve protein içeriyor olsa da, Oatly'nin kalori ve yağ sayısı çift Blue Diamond's'dur; bu da kilo vermek için kalorileri kısmak istediğinizde gerekli değildir.
Mikrobesinlere gelince, eğer Blue Diamond seçeneği tercih ediyorsanız, günlük kemik yapım kalsiyum değerinizin yüzde 45'ini ve E vitamini% 50'nizi elde edeceksiniz. Öte yandan, Oatly sadece yüzde 35 Kalsiyum (ki bu ortalama süt sütünün yüzde 30'u kalsiyum içeriğinden daha yüksektir). Bununla birlikte, Oatly, vitamin B12'yi besleyen, B12 vitaminini besleyen, D vitamini ve DNA'yı oluşturan fosforu önleyen, metabolizmaya gelince pastayı alır.
Bütün tahıl bazlı karışımı kilerinize eklemelisiniz? Parayı havale etmeden önce düşünmeniz gereken bir şey var: Yulafın içerik listesi yulaf, su, vitamin ve biraz kolza tohumu yağından daha fazlasını içeriyor; Reçete ayrıca böbrek hastalığı gibi rahatsızlıklara bağlı olan asit düzenleyici fosfatlar içerir. Fosfatlar işlenmiş etler ve fast food yemekleri gibi ultra işlenmiş gıdalarda yaygın bir katkı maddesidir. Eğer bu gıdalar diyetinizde zımbalarsa veya ileri kronik böbrek hastalığından muzdaripseniz, fosfat içeren yulaf sütü sizin için en iyi süt ürününden değil.
Ancak, iyi dengelenmiş bir diyet yaparsanız, Yulafın yulaf sütü kesinlikle süt alternatif rotasyonunuzda bir yer kazanabilir. Fosfatlardan endişe ediyorsanız, Elmhurst'ın Sütlü Yulaflarına bir şeyler vermeyi düşünün. Tarifi, Oatly'ninki gibi vitaminler ile zenginleştirilemezken, Elmhurst fosfatları kesip 20 tane daha az kalori içerisine alır ve proteini ikiye katlar. Sabah Joe'ya sıçratarak ve sabah yulaflarına içki ekleyerek deney yapın. (Overkill? Biz düşünmüyoruz!) Eğer yulaf ve bademlerin ötesinde daha fazla seçenek arıyorsanız, özel raporumuz olan En İyi ve En Kötü Sütler ve Süt Alternatiflerini kaçırmayın.
