Kahve unu, sağlık gıda spotunun en yeni ismidir ve bir kicker vardır: İyi ol 'java' sından daha yararlı antioksidanlar içerir.

Bizi bilmeyen tüm kahve fanatikleri için, kahve yüzyıllardır etrafta ve yılda 400 milyardan fazla bardak tüketiliyor. Muhtemelen orada fazla şok yoktur; Birçok insan kahve kullanmadan birkaç saat geçiyor, baş ağrısına başlıyor, biraz enerji kaybediyor ve bir başkasını ele geçirme ihtiyacı hissediyor. Kahve size sadece enerji kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda karın yağ yakma ve diyabet olasılığını azaltma gibi birçok sağlık yararına da sahiptir.

Ama bu küçük fasülyeler, bizim pençeleri kapalı tutmak için görünmüyor olabilir aslında klorojenik asit (CGA) denilen bir kimyasal, vücutta ne kadar hızlı glikoz bozulduğunu düzenleyen bir antioksidan içerir. Ne yazık ki, kahve çekirdekleri bu kadar yüksek sıcaklıklarda kavrulduklarında, hemen hemen tüm CGA'ları kaybederler.

Kahve ununun mucidi Daniel Perlman bu sorunun cevabını buldu. Bulduğu bu yeni ürün, tüm CGA iyiliğini korumak için daha düşük sıcaklıklarda pişirilen yeşil kahve çekirdeklerini kullanıyor. Kahve unu, kavrulmuş fasulye olarak CGA'ların üç ila dört katı miktarda paketler ve ağırlıkça% 2.5 kafein içerir. (Çoğu kahve yaklaşık% 2'dir, eğer% 1'den az ise, o zaman kafeinsiz olarak kabul edilir.)

Kahve unu, hafif bir siyah kahve tadı gibi pişmiş ürünler hakkında endişeli olsaydı, iyi bir haberdir, hafif bir ceviz tadı. Ama fazla bir şeye ihtiyacınız yok. Unlu mamüllerinize dört gram kahve unu ekleyerek (bir çay kaşığının hemen altında) bir fincan kahve içmeye denksiniz. Ancak, bu unun kafeini geleneksel kahve biçiminden daha yavaş bir şekilde emdiği için, yıprandığında bu çarpışma hissine sahip olmayacaksınız. Bir paket al ve 40 Kitchen Staples Healthy Cooks Always Have ürününe ekle!