Sarımsaklı Yemek Yapmadan Önce Yapmanız Gereken Tek Şey



Elbette, sarımsak tarih gecelerini sabote etmek için tahriş edici bir yeteneğe sahiptir, ancak sevginin bütün gece kolun boyunda kalmasından sorumlu olan bileşik sarımsakın sayısız sağlık faydalarından sorumlu olan aynı bileşiktir: allisin.

Bu biyoaktif bileşen, Ateroskleroz ve Tromboz Dergisi ve Antimikrobiyal Kemoterapi Dergisi'nin çalışmalarına göre sarımsak kolesterol profillerini geliştirme, yüksek tansiyona karşı koruma ve bağışıklığı iyileştirme yeteneği ile ilişkilendirilmiştir.

Yine de şu şeye benziyorsunuz: Eğer karanfil sebzelerle bütün karanfilleri fırlatıyorsanız ya da sarımsağınızı gevrek olarak yakıyorsanız, bu önemli bitki özünü kaçırmaya başlayacaksınız.

Peki, sağlık faydalarından kurtulmak için nasıl sarımsak hazırlamanız gerekiyor? Basit. Yapmanız gereken tek şey, kullanmadan önce ezmek, parçalamak, parçalamak veya basmaktır.


Kardiyo-koruyucu sağlık faydalarından sorumlu biyoaktif bileşiği oluşturmak için kullanmadan önce ezmeniz, doğramanız, ezmeniz veya sarımsak uygulamanız gerekir.

Sarımsakları ezerek, allisin yapan kimyasal reaksiyonu başlatırsınız. Gördüğünüz gibi, bu besin bütün karanfillerde mevcut değildir. Sadece iki bileşen - molekül alliin ve enzim alliinaz - birleştiğinde oluşur. Sarımsak hücrelerinde ayrı depolandıklarından, sihirlerini yapmak için bir araya gelmeye ihtiyaç duyarlar. Sarımsakları ezmek suretiyle hücresel dokuları parçalara ayırdığınızda, enzimin harikalar yaratmasına ve faydalı bileşik alliksin oluşturmasına izin verirsiniz.

Sarımsaklarınız parçalandığında, bırakın! Diğer malzemelerinizi hazırlarken 10 dakika bekletin. Journal of Nutrition çalışmasında alliinaz enziminin özelliklerini bir dakika içinde kaybettiğini bulduğu için, sarımsak sıcağa temas etmeden önce allikinin oluşması için yeterli zamanın sağlanması önemlidir.

Allicin, enzimden daha fazla ısıya dayanıklı olsa da, Brezilyalı araştırmacılar sarımsakın yüksek sıcaklıklara (sarımsağı yakmak gibi) maruz bırakmanın onu yok edebileceğini bulmuş, bu yüzden ezilmiş sarımsaklarınızı yemek pişirmeden hemen önce çanaklarınıza eklemeniz en iyisidir. Alternatif olarak, salata sosu, salsas, pesto veya bu guacamole tariflerinden birinde ezilmiş sarımsak çiğ tadını çıkarın.

Her akşam yemeğine sarımsak eklerseniz, bu basit adımı yapmak daha fazla sağlığı teşvik eden bileşikler elde edebileceksiniz demektir! Yemediğin zaman bir nane aldığına emin ol.

Tavsiye
  • bakkaliye: Trader Joe'nun Bu Köpüklü Hindistan Cevizi Suyu Sizin İçin Çılgın İyi

    Trader Joe'nun Bu Köpüklü Hindistan Cevizi Suyu Sizin İçin Çılgın İyi

    Hangover'larınızı daha verimli bir şekilde tekmeleyecek bir şey peşindeyseniz veya antrenmandan sonra kendinizi daha zevkli bir şekilde yeniden sulandırırsanız, ancak hindistan cevizi suyu trenine binemediyseniz, bu sizin atlayabileceğiniz bir şans olabilir. Trader Joe's, oldukları kahramanlar olduktan sonra, sadece popüler bir içecek için yeni bir kimlik ile ortaya çıktı ve klasik bir favori için yeni bir şeyler arayan insanlar için mükemmel bir ürün gibi görünüyor. Bu ay, sevilen bakkal , Yu
  • bakkaliye: Doğal Enerji Artışı İçin En İyi Enerji İçeceği

    Doğal Enerji Artışı İçin En İyi Enerji İçeceği

    Aslında, enerji içecekleri besin takviyesi olarak pazarlandığından, şirketler Gıda ve İlaç idaresi tarafından talep edilen düzenlemeleri geçebilir. Sonuç? Aşırı kafein, sahte “bitkisel karışımlar” ve bir paket Skittles yapmak için yeterli şekerden oluşan bir çarpışma kokteyli daha iyi bir seçenek gibi görünüyor. Mayo Clinic Proceedings'de
  • bakkaliye: Ditching İşlenmiş Gıdaların 20 Faydaları

    Ditching İşlenmiş Gıdaların 20 Faydaları

    İşlenmiş gıdalar, içinde eklenmiş şeker, tuz ve koruyucular sayesinde uzun bir raf ömrüne sahip olma eğilimindedir. Bu yeterince kötü değilse, çoğu zaman besinlerden sıyrılır veya silinmez. Yıldızlara göre daha az beslenmelerinin bir sonucu olarak, vücudunuzu bütün yiyeceklerle besleyebileceğiniz bir fırsat yaratırlar ve yerine zarar verebilirler. "İşlenmiş gıdalar ço
  • bakkaliye: Her Meşgul Kişinin Kilerlerinde İhtiyacı Olan 35 Bakkal Zımbası

    Her Meşgul Kişinin Kilerlerinde İhtiyacı Olan 35 Bakkal Zımbası

    Sıkışık, reçel dolu programınızla kilo vermeyi denemek, paten takan bir dağa tırmanmaya çalışmak gibi hissedebilir. O sabah ter seanslarına bolca uyuyor olsanız da, bir günlük toplantılardan sonra, randevulardan ve çocuğunuzun futbol maçını izlemek için son bir duraktan sonra, suçsuz bir akşam yemeğini düzeltmek için gereken büyük çaba her zaman buna değmez . Bu yüzden, bu son birkaç pound
  • bakkaliye: Stokta ihtiyacınız var 9 Süper Ucuz Sağlık Gıdalar

    Stokta ihtiyacınız var 9 Süper Ucuz Sağlık Gıdalar

    Ancak, yulaf, patates, patlamış mısır ve fıstık ezmesi gibi şeyler, bütçenizi aşmayacak sağlıklı seçimlerdir. Yerel olarak ve sezon içinde alışveriş yapmak, maliyetleri düşürmenize yardımcı olabilir ve toplu olarak satın alma da size paradan tasarruf etmenizi ve mağazaya gitmenizi sağlar. Doğru yiyecekleri seçmek
  • bakkaliye: En İyi ve En Kötü Yağ Yanan Çikolatalar — Sırada!

    En İyi ve En Kötü Yağ Yanan Çikolatalar — Sırada!

    Yaş ve İngiliz Journal of Nutrition dergilerinde yayınlanan çalışmalara göre, çikolatadaki flavonoller kan basıncını düşürebilir, kolesterol profilini geliştirebilir ve kalp krizi riskini yüzde 31'e kadar azaltabilir. Uyarı: Çalışmalar, yeni flavonol bazlı sağlık gıdaları geliştirmek amacıyla Mars firmasına bağlı bir Avrupa kuruluşu olan Flaviola ile çalışan bilim adamları tarafından gerçekleştirildi. Ve çikolatanın kilo vermede nasıl bi
  • bakkaliye: Sizin Smoothie koymak 15 En İyi Gıdalar

    Sizin Smoothie koymak 15 En İyi Gıdalar

    Kahvaltıda bir smoothie veya fast-food milkshake içiyor muydun? Soruyoruz, çünkü süpermarketten şişelenmiş markalar olsun ya da bir meyve suyu barı veya evde harmanlanmış olsun - birçok smoothie, basit karbonhidratla dolu ve herhangi bir dolum smoothie bileşeninden yoksun. Örneğin, Odwalla'nın Yabanmersin Canavarı, 54 gr şeker ve her biri göbek dolgusu olan lif ve proteinin sadece 2 gramında smoothie paketlerini şişirdi! Karşılaştırma için, k
  • bakkaliye: Yeni Kilo Kaybı Unu Geldi

    Yeni Kilo Kaybı Unu Geldi

    Kahve unu, sağlık gıda spotunun en yeni ismidir ve bir kicker vardır: İyi ol 'java' sından daha yararlı antioksidanlar içerir. Bizi bilmeyen tüm kahve fanatikleri için, kahve yüzyıllardır etrafta ve yılda 400 milyardan fazla bardak tüketiliyor. Muhtemelen orada fazla şok yoktur; Birçok insan kahve kullanmadan birkaç saat geçiyor, baş ağrısına başlıyor, biraz enerji kaybediyor ve bir başkasını ele geçirme ihtiyacı hissediyor. Kahve size sadece enerji kaz
  • bakkaliye: Süpermarkette 15 En Ucuz Proteinler

    Süpermarkette 15 En Ucuz Proteinler

    Kas inşa etmek, yağ yakmak ve metabolizmanızı hızlandırmak istediğinizde, diyetinize daha fazla protein katmak temel bir çözümdür. Ve protein için önerilen diyet ödeneği erkekler için 56 gram ve kadınlar için günde 46 gram kalırken, araştırmalar, vücudunuzun hedefleri için alımınızı artırmanın daha faydalı olabileceğini göstermektedir. Aslında, Amerikan Fizyoloji Der

Editörün Seçimi

Deep-Fried Twinkies Plaj Vücudunu Yıkmak İçin

Bu dünyada iki tür insan var: Sahilde bir kitaptan ve yaz mevsiminde daha fazla heyecan ve heyecan arayanlar. İkinci kategoriye girerseniz, bu yaz sizi bir eğlence parkında veya ilçe fuarında bulabilir, adrenalin dolgunuzu alabiliriz. Ancak, adrenalin eğlence parklarında doldurduğunuz her şey değildir. Eğlence pa