Sarımsaklı Yemek Yapmadan Önce Yapmanız Gereken Tek Şey



Elbette, sarımsak tarih gecelerini sabote etmek için tahriş edici bir yeteneğe sahiptir, ancak sevginin bütün gece kolun boyunda kalmasından sorumlu olan bileşik sarımsakın sayısız sağlık faydalarından sorumlu olan aynı bileşiktir: allisin.

Bu biyoaktif bileşen, Ateroskleroz ve Tromboz Dergisi ve Antimikrobiyal Kemoterapi Dergisi'nin çalışmalarına göre sarımsak kolesterol profillerini geliştirme, yüksek tansiyona karşı koruma ve bağışıklığı iyileştirme yeteneği ile ilişkilendirilmiştir.

Yine de şu şeye benziyorsunuz: Eğer karanfil sebzelerle bütün karanfilleri fırlatıyorsanız ya da sarımsağınızı gevrek olarak yakıyorsanız, bu önemli bitki özünü kaçırmaya başlayacaksınız.

Peki, sağlık faydalarından kurtulmak için nasıl sarımsak hazırlamanız gerekiyor? Basit. Yapmanız gereken tek şey, kullanmadan önce ezmek, parçalamak, parçalamak veya basmaktır.


Kardiyo-koruyucu sağlık faydalarından sorumlu biyoaktif bileşiği oluşturmak için kullanmadan önce ezmeniz, doğramanız, ezmeniz veya sarımsak uygulamanız gerekir.

Sarımsakları ezerek, allisin yapan kimyasal reaksiyonu başlatırsınız. Gördüğünüz gibi, bu besin bütün karanfillerde mevcut değildir. Sadece iki bileşen - molekül alliin ve enzim alliinaz - birleştiğinde oluşur. Sarımsak hücrelerinde ayrı depolandıklarından, sihirlerini yapmak için bir araya gelmeye ihtiyaç duyarlar. Sarımsakları ezmek suretiyle hücresel dokuları parçalara ayırdığınızda, enzimin harikalar yaratmasına ve faydalı bileşik alliksin oluşturmasına izin verirsiniz.

Sarımsaklarınız parçalandığında, bırakın! Diğer malzemelerinizi hazırlarken 10 dakika bekletin. Journal of Nutrition çalışmasında alliinaz enziminin özelliklerini bir dakika içinde kaybettiğini bulduğu için, sarımsak sıcağa temas etmeden önce allikinin oluşması için yeterli zamanın sağlanması önemlidir.

Allicin, enzimden daha fazla ısıya dayanıklı olsa da, Brezilyalı araştırmacılar sarımsakın yüksek sıcaklıklara (sarımsağı yakmak gibi) maruz bırakmanın onu yok edebileceğini bulmuş, bu yüzden ezilmiş sarımsaklarınızı yemek pişirmeden hemen önce çanaklarınıza eklemeniz en iyisidir. Alternatif olarak, salata sosu, salsas, pesto veya bu guacamole tariflerinden birinde ezilmiş sarımsak çiğ tadını çıkarın.

Her akşam yemeğine sarımsak eklerseniz, bu basit adımı yapmak daha fazla sağlığı teşvik eden bileşikler elde edebileceksiniz demektir! Yemediğin zaman bir nane aldığına emin ol.

Tavsiye
  • videolar: Şimdi İçmen Gerekecek 1 Çay

    Şimdi İçmen Gerekecek 1 Çay

    Matcha yeşil çayı, düzenli maddelerin antioksidanlarının 100 katı ve ciddi metabolizmayı arttırıcı yararları vardır. (Sadece 1 / 3'lük kahve kafeiniyle!) Ve süper çok yönlü: Matcha makarnesinden matcha dondurmaya kadar uzanan sağlıklı tariflerde kullanın. En çok satan diyet planının yazarı Kelly Choi, 7 Günlük Flat-Belly Tea Cleanse , Panatea Matcha sahipleri ile bu canlandırıcı demleyiciyi tadabiliyor.
  • videolar: Kilo Veremediğiniz 3 Sebep

    Kilo Veremediğiniz 3 Sebep

    Sorun şu ki ölçeğe bakıyorsunuz - ve kendiniz değil. Vücudunuz kilo vermemenizin nedenlerine dair ipuçlarını tutar. İşte bakmak için ne var!
  • videolar: Kahvaltı yapmalı mıyım?

    Kahvaltı yapmalı mıyım?

    Kahvaltı hala “günün en önemli yemeği” mi - yoksa atlamanız gerekiyor mu? Eat, Not That! 'Un yaratıcısı olan David Zinczenko, sabahları tam olarak ne yapmanız gerektiğini ortaya koyuyor.
  • videolar: İşyerinde Kilo Vermek İçin Şaşırtıcı Yol

    İşyerinde Kilo Vermek İçin Şaşırtıcı Yol

    Eat This, Not That! 'Un yaratıcısı David Zinczenko, New York Google ofisinden öğrendiği en basit ve en zahmetli kilo verme hilelerinden birini paylaşıyor.
  • videolar: Matcha Latte nasıl yapılır

    Matcha Latte nasıl yapılır

    Bunu Yiyin İzle, O Değil! katkıda bulunan Kelly Choi evde sağlıklı ve lezzetli bir matcha latte yapmak nasıl göster!
  • videolar: Kilo Kaybınızı İkiye Katlayan 5 Gıda Eşleşmesi

    Kilo Kaybınızı İkiye Katlayan 5 Gıda Eşleşmesi

    Bu mantıksız gelse de, tavsiyemizin arkasında sağlam bir bilim var. Ancak, dondurma ve kurabiyeler konusunda çok heyecanlı ve çiftleşmeden önce, bu hilenin bazı uyarıları olduğunu fark edin. Belinizi rekor sürede kesmek isterseniz, doğru yiyecekleri bir plaka üzerinde bir araya getirmeniz gerekir. Burada sizi za
  • videolar: Maydanoz Smoothie sapı

    Maydanoz Smoothie sapı

    Bu, dünyanın en çok gözden kaçan süper yiyeceği: Çalışmalar, maydanozun, lahana, karahindiba yeşillikleri veya marullu maruldan çok daha fazla besin maddesiyle daha yoğun olduğunu gösteriyor. Su teresi ve chia gibi süper kahramanlarla birleştirin ve güçlü bir şişmanla mücadele içeceğiniz var. Beslenme: 214 kalori, 2
  • videolar: Şişkinliği Durduran Şaşırtıcı Vitamin

    Şişkinliği Durduran Şaşırtıcı Vitamin

    Her zamankinden daha şişirilmiş hissettiğinizi fark ederseniz, karnınızı düz tutan bir vitamin eksik olabilir. Eat, Not That! 'In yaratıcısı David Zinczenko, burada daha fazla paylaşıyor.
  • videolar: Muzlu Split Smoothie

    Muzlu Split Smoothie

    Bir bardakta sevgililer günü gibi. Kara çikolatanın iyileştirici güçlerini hafife almayın - bir hile olarak orada değil. Meyveleri ve bitter çikolatayı (en az yüzde 70'i kakao) birleştirdiğinizde, kalın bağırsağınızda yapılan yağ bileşimli genlerinizin soğukluğunu anlatan bir bileşik olan bütiratın salınımını hızlandırırsınız. Beslenme: 280 kalori / 3 gr yağ / 3

Editörün Seçimi

Garsonlar onların en büyük evcil hayvan peronlarını itiraf

Garsonlar, restoran endüstrisinin isimsiz kahramanlarıdır. Siparişinizin hızlı ve doğru bir şekilde yerleştirildiğinden emin olmak, gözlüklerinizi sürekli olarak yeniden doldurmaktan ve müşteri taleplerinin en zoruna bile bağlı kalmaktan, hepsi bir gülümseme ile görevlendirildiler. Bu yüzden, bu rest