Dondurucu koridoruna nüfuz eden tonlarca sütlü dondurma ile, laktoz karşıtı insanlar, gece geç saatlerde tatlı dişlerini şımartmak için her zamankinden daha kolay buluyorlar. Ve şimdi, muhtemelen en önemli dondurma tepesi - çırpılmış krema - önümüzdeki aylarda yerel markette iki süt ürünü içermeyen versiyonlarda satışa sunulacak. Reddi-wip, süt tozu ve hindistan cevizi sütü temelli çırpılmış kremler ile sıfır sütlü krema ve dökülmüş lezzetler yarattı.

NYC merkezli beslenme uzmanı Samantha Cassetty, MS, “İnsanlar birçok nedene göre bitki temelli alternatiflere yöneliyorlar” diyor. “Sütlü yiyeceklere karşı alerjik veya hassas olabilirler, Whole30 ya da Paleo diyet gibi (her ikisi de süt ürünlerini yok eden) spesifik bir diyet eğilimini takip ediyor olabilirler ya da sadece genel olarak daha fazla bitki bazlı gıdalar arıyor olabilirler.” Çok sayıda insanın farklı amaçlara hizmet eden hem süt ürünlerini hem de süt ürünü olmayan alternatifleri yediğini ekliyor. Her ne kadar bu yeni süt ürünü olmayan ürünler, Tam 30 ya da Paleo onaylı olmasalar da, büyüttüğümüz kremalı tepeye katı bir alternatif sunuyorlar. Ama satın almaya değer mi?

Sütlü olmayan çırpılmış kremler Orijinal ile nasıl kıyaslanır?

Yeni bitki bazlı seçeneklerin her ikisi de hindistan cevizi kreması ilavesiyle şımartılır, ancak sadece yarım gram daha az yağ ve porsiyon başına beş daha az kaloriye sahiptir. Bununla birlikte, orijinal tepside olduğu gibi, badem ve hindistancevizi kremleri aynı zamanda karragenan yanı sıra mono- ve digliseritler içerir: trans yağ asitleri içerebilen emülsifiye edici maddeler ve aynı zamanda arsenik, kurşun, cıva ve kadmiyum gibi toksik elementlerin iz seviyeleri de olabilir. İrlanda yosununa gelince? “Carrageenan genellikle gıdalarda kalınlaştırıcı olarak kullanılır ve FDA tarafından güvenli kabul edilir; Ancak, laboratuar çalışmaları inflamasyonu tetikleyebileceğini gösterdiğinden tartışmalı bir madde çünkü, ”diyor Cassetty.

Yani onları denemelisin?

“Her ne kadar Reddi-wip'in cazibesini anlasa da, gitmenin başka, daha doğal yolları var, ” diye ekledi Cassetty basit bir çözüm önerdi. “Geceleri buzdolabında tam yağlı hindistan cevizi sütü bir kutu soğutun ve bunu açtığınızda kremanın zirveye yükseldiğini göreceksiniz. Çırpılmış krema dokusu için harika bir eşleşme ve onu tatlandırmak için biraz şekerle kırbaçlayabilirken, meyvenin tepesi kadar sade bir şekilde zevk alıyorum. Bu, Reddi-wip'in yeni badem bazlı kamçı ya da hindistancevizi bazlı kırbaçları üzerinde benim oylarımı alır, çünkü kalınlaştırıcı, karagenan gibi ilave mısır şurubu ve dolgu maddelerini içermez. Bunun yerine, bu basit ikame sadece tek bir içeriğe sahiptir: Hindistan cevizi sütü. ”

Konserve malzemeden vazgeçmeye ve evde kendi krem ​​şanti yapmaya hazır mısın? Şeker içermeyen bu ev yapımı alternatifte elinizi denedikten sonra, en sevdiğiniz yiyeceklerden suçluluk duymadan yararlanmanın daha fazla yolunu öğrenmek için 14 Günlük Şeker Diyet Diyetinin bir kopyasını almayı unutmayın!