Sonunda çocukları okul kafeteryasında besleyici yiyeceklere erişebileceklerdi! Tek sorun? Amerikan Halk Sağlığı Derneği Yıllık Toplantısı'nda sunulan yeni Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu araştırmasına göre çocuklar yemiyor.

Araştırmacılar, 274 New York City devlet okulu çocuğunu, ikinci sınıftan ikinci sınıftan, meyve, sebze, kepekli tahıllar, az yağlı süt veya yağsız proteinleri öğle yemeğinde tepsilerine yerleştirdiğini gözlemledi. Çocukların yüzde 75'i yağsız proteinleri tercih ederken, yüzde 59'u bir sebze istemiş ve yüzde 58'i bir meyve seçmiştir. Özellikle sağlıklı yiyiciler dikkate alındığında, bu kadar büyük sayı yok, sadece yüzde 75'i tabağında proteini yiyordu ve sadece yüzde 24'ü sebzelerini yiyordu. Orada şok edici yok.

Çocuklar neden sağlıklı yiyecekleri tepsilerine koydular, ama ağızlarında değillerdi? Bulgular, kafeterya ortamının, öğretmen denetiminin seviyesinin ve yemeğin nasıl servis edildiğini öne sürmektedir. Bir öğretmen, kafeteryada onlarla yemek yediyse ve öğle yemeği süreleri uzarsa, çocukların öğünlerini bitirme olasılıkları daha yüksekti. Çocuklar da kafeterya daha sessiz olduğunda sebzeler ve kepekli tahıllar üzerine nos yapmaya daha yatkındı. Dahası, öğrencilerin daha küçük parçalar halinde kesilmiş yiyecekleri yemenin daha olası olduğunu gördüler.

Bu bulgular gelecekteki mevzuatın oluşturulmasında rol oynayacak mı? Bekleyip görmek zorundayız. Bu arada evde yemek vakti için bazı araştırma paketleri uygulanır. Televizyonun önündeki futbol ve ödevler arasında akşam yemeğinde sıkmak yerine, mutfak masasının etrafında oturmak ve bir aile olarak akşam yemeğinin tadını çıkarmak için zaman ayırın. Bu sizin için biraz daha planlamayı gerektirse de, daha yavaş ve sessiz yemek sadece çocuğunuza fayda sağlayacaktır.