Süpermarket, eklenmiş şekerler, suni maddeler ve istenmeyen miktarlarda sodyum ile lekelenmiş ürünlerin koridorlarıyla doludur. Daha da kötüsü, bu sinsi suçluların çoğunun sağlık halosuna sahip olması ve tüketicileri sağlıklı olduklarını düşünmeleri için kandırmasıdır. Bakkal alışverişi kim bilir ki aldatıcı olabilir?
Popüler kiler zımbalarını çevreleyen karışıklığın bir kısmının ortadan kaldırılmasına yardımcı olmak için, bu sahte sağlıklı yiyecekleri daha iyi çözmemize yardımcı olan beslenme uzmanlarıyla konuştuk. Neye dikkat etmeniz gerektiğini görün.
Kurutulmuş meyve
Shutterstock “Çoğu zaman, kurutulmuş meyve eklenmiş şeker içerir. Kurutulmuş meyveler şeker eklenmiş olmasa bile, hala konsantre şeker kaynaklarıdır. Bu şekerler eklenmek yerine meyvenin kendileri olsa da, yüksek miktarlarda kan şekeri ani yükselmelerine ve çökmelere neden olabilir. Bunun yerine, bölümleri kontrol altında tutmak için yediğinizde sizi nemlendiren ve dolduran taze meyve için gidin. ”
Candice Seti, PsyD, CPT, CNC
Protein çubukları
Shutterstock “Protein çubukları, aktif insanların onları kullanmaya devam etmeleri için onlara ihtiyaç duydukları gerekçesiyle inşa edilir. Sorun şu ki bu çubukların çoğunda bir laboratuarda kimyasal olarak ekstrakte edilmiş şekerler, yapay dolgu maddeleri ve izole edilmiş bileşenler yer almaktadır. Tabii ki, protein var, ama hepsi bu kadar önemli değil ve malzemelerin geri kalanı protein çubuklarını daha çok bir şeker çubuğu gibi yapıyor! Gerçek anlaşma: Yağsız et, fındık, fasulye ve yumurtadan protein alın. Taşınabilir bir protein kaynağı arıyorsanız, haşlanmış bir yumurtayı yanınızda getirmeyi deneyin. Ya da gerçek, tanınabilir maddelerle yapılmış düşük şekerli protein çubuklarını arayın. ”
- Seti
Sebzeli Cips
Shutterstock “Yerel süpermarketin atıştırmalık aparatı, her tür sağlıklı malzemeye sahip olan cipslerle doldurulur: sebzeler, chia tohumları, keten tohumu ve daha fazlası. Ne yazık ki, bu sağlıklı bileşenlerin dahil edilmesi, bu yongaların hâlâ büyük ölçüde işlendiği gerçeğini değiştirmez, genellikle kızartılmış rafine karbonhidratlar. Çırpınmayı seviyorsanız, evde kendi patlamış mısırınızı yapmaya çalışın. Düşündüğünüzden daha kolay ve soba üstünde sadece birkaç dakika gerektirir. Tencerenizi yağlamak için hindistan cevizi yağı kullanın ve Himalaya tuzundaki minerallerin faydalarını patlamış mısırınızı tatlandırmak için kullanın. Ayrıca otlar ve baharatlarla daha da lezzetli ve antioksidanlar ekleyebilirsiniz! ”
- Seti
Suşi
Shutterstock “Suşideki yapışkan beyaz pirinç, tipik olarak şeker, tuz ve sirke ile yapılır ve rafine karbonhidratların kaynağıdır. Ayrıca, bir çorba kaşığı soya sosu yaklaşık 900 miligram sodyum sağlar. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, genel nüfus için günde 2.300 miligram önerilen günlük miktardır. Sadece bir çorba kaşığı soya sosu kullanmak RDA'larınızın yüzde 40'ını sağlıyor! ”
- Carol Aguirre, MS, RD / LDN
Spor içecekleri
Shutterstock “En büyük suçlulardan biri spor içecekleri. Yaygın spor içecekleri esas olarak glikoz, fruktoz veya dekstroz formunda önemli miktarda şeker içerir. 20 onsluk bir Gatorade, Coca-Cola'nın 12 onsluk bir kanşımından sadece 5 gramlık bir şeker olan 34 gram şeker içerir. Gerçek şu ki, çoğu insan, spor içeceklerinde kalorileri telafi etmek için antrenmanları sırasında yeterli miktarda kalori yakmayacak ve şekerli içecekler tercih etmek yerine elektrolitleri sularına katmaktan daha iyi olacaktır. ”
Shaun Kennedy, ND
Glutensiz Gıdalar
Shutterstock “İnsanlar glutensiz eşittir sağlıklıdır. Pratik bir beslenme uzmanı olarak, bunun böyle olmadığını kanıtlayabilirim. Birçok glutensiz aperatif yiyecekler ve ekmekler genellikle çeşitli pirinç unları, patates nişastası ve besleyici olmayan ilave şekerleri içerir. Eğer bir gluten alerjiniz yoksa, gerçek olanı öneriyorum! Glutensiz ürünler genellikle glüten içeren normal bir üründen daha fazla kalori içerir. ”
- Lisa R. Young, PhD, RDN
Yağsız Ürünler
Shutterstock “Çoğu tüketici yağsız etiketli gıdaların sağlıklı olduğunu düşünüyor. Ancak, bir etiket 'yağsız' terimini spor ettiği için, bu sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Yağsız çerezler, krakerler, hatta pek çok şeker içeren yoğurt bile ücretsiz bir geçiş yapmaz. Sorun şu ki, bu yağsız gıdaların çoğu çoğu zaman gerçek anlaşmadan daha fazla kalori ve şeker içerir. ”
- Genç
Alt Yoğurtlu Meyve
Shutterstock “Bu şeker yüklü seçenekler için düştüğü tüketicilerin suçu değil. Süt hayvanlarının güçlü kemikler için kritik olduğu ve meyvenin sağlıklı olduğu söylendi, bu nedenle 'meyve' içeren paketlenmiş yoğurt mükemmel bir evlilik gibi görünüyor, değil mi? Ancak sorun, basit meyve yerine, bu yoğurt fincanlarının alt kısmında gerçekten şeker, mısır nişastası ve biraz meyvenin bir karışımıdır. Bu düşünceyle, Dannon Blueberry Fruit On The Bottom'a bir örnek verin: sütünden sonra, ikinci bileşen şeker, üçüncüsü su, dördüncü mısır nişastası ve beşinci yaban mersini. Bu yoğurtun yaban mersinden daha fazla şeker olduğu anlamına gelir ve bu da konteyner başına 21 gram şeker verir. Referans olarak, bu yoğurda eklenen dört paket şekerle eşdeğerdir. ”
Sydney Greene, MS, RD
Tam Yağlı Konserve Hindistan Cevizi Sütü
Shutterstock “Amerikan Kalp Derneği, günlük doymuş yağ tüketimini günde 13 gram ya da toplam kalorinin yüzde 7'sine sınırlandırmayı tavsiye ediyor. 100 kalori ve 1/4-cup porsiyon başına 9 gram doymuş yağ ile, tam yağlı hindistan cevizi sütü sadece kalp-sağlıklı bir seçim değildir. Tüketiciler sağlıklı olabileceğini düşünüyor çünkü tam yağlı hindistan cevizi sütü, 'vegan', 'organik' ve 'süt ürünlerini içermeyen' etiketler içeren sütlü çırpılmış kremaya popüler bir alternatif.
- Nancy Woodbury, MA, MS, RD, LD / N
Acai Kaseler
Shutterstock “Acai ya da güler yüzlü kaseler, insanların sağlıklı olduğu gibi sağlıksız yiyecekler söz konusu olduğunda üst sıralarda toplanır. Bütün bu meyveler, yoğurtlar ve çeşitli soslar, tipik çanaklarınızı 638 kalori ve 68 gram şekerle ödünç verebilir! ”
- Evie Fatz, Sertifikalı Beslenme Koçu ve Sertifikalı Güç ve Kondisyon Antrenörü
Meyve suyu
Shutterstock “Taze sıkılmış meyve suları son trendler, ancak maalesef, iddia ettikleri sağlık gıdaları değiller. Bazıları 6 onsluk porsiyon başına 200 kaloriye ve 32 gram şekere sahiptir. Ayrıca, meyveler ve sebzeler sıvı haline getirildiğinden, bedenlerimiz bu besinlerde bulunan liflerin faydalarını özlerler. ”
- Fatz
Şişelenmiş Salata Sosu
Shutterstock “Ticari salata sosları, sağlığınızı hızlı bir şekilde sağlıklı bir yemeğe dönüştüren sağlıksız yağlar, koruyucular ve şekerler ile dolu. Bunun yerine, sızma zeytinyağı, sirke ve dijon hardalıyla yapılan basit bir giyinmeyi tercih edin. ”
- Fatz
Tahıl karışımından oluşan tatlı
Shutterstock “Granolalar genellikle şekerli kahvaltılık gevreklere“ sağlıklı ”alternatifler olarak tanıtılıyor. Bununla birlikte, bazı granolaslar aslında işlenmiş tahıllardan daha fazla şeker ve kalori içerebilir. Danışanlara danışırken, onları sağlıklı yağlar ve tohumlar, kabuklu yemişler, şekersiz hindistan cevizi, kinoa ve yulaf gibi proteinler bakımından zengin doğal maddelerle yapılan granolasları seçmeye çağırıyorum. Sunum başına 6 gramdan fazla şeker ve suni tatlandırıcı ve tatlandırıcı kullanan markalar içeren granolaslardan kaçının. ”
Jillian Kubala, RD
Premade Smoothies
Shutterstock “Odawalla gibi şişelenmiş smoothies şeker ve kalori ile yüklenir. Bu içecekler doğal maddeler içermesine rağmen, vücut bu şişelerde bulunan şeker miktarını işlemek anlamına gelmez. Bunun yerine, fındık veya tohum gibi bir protein ile eşleştirilmiş bir meyve parçası seçmeyi tercih edin. Bu kombinasyon kan şekerinizi stabilize etmenize ve uzun bir süre boyunca kendinizi tam olarak hissetmenize yardımcı olacaktır. ”
- Kubala
Sabır otu
Shutterstock “Agave nektarı sağlıklı toplumda temel bir tatlandırıcıdır. Düşük glisemik indeksi nedeniyle şekerden daha iyi bir alternatif olarak lanse edilir, ancak gerçekte fruktozun oldukça yüksek seviyelerini içerir. Düzenli şeker yaklaşık yüzde 50 fruktoz iken, agave nektarı yüzde 70-90 fruktozdur. ”
- Fatz
Kombucha
Shutterstock “Bu, tüm markalar için geçerli değildir, ancak kombucha, probiyotik içermesi nedeniyle süper sağlıklı olarak pazarlanan bir trend haline gelmiştir. Bununla birlikte, bazı markalar şekerde oldukça yüksektir ve aynı zamanda raflara çarptığında fermantasyonun durdurulması için probiyotik teslimatı azaltarak özellikle pastörize edilmiştir. ”
- Lisa Shanken, Sertifikalı Sağlık Koçu ve Sertifikalı Kişisel Eğitmen
Enerji içecekleri
Shutterstock “Enerji içecekleri şekerle, özellikle genç ve atletik için iyi olabilen yüksek fruktozlu mısır şurubuyla doldurulur, ancak korkmuş çörek üstünden kaçınmaya çalışan menopozdaki kadınlar için kilo almaya katkıda bulunabilir. Şeker içermeyen meyve özü suyu veya şekersiz aromalı seltzer tercih edin. ”
Alyssa Dweck, MS, MD, FACOG
Pirinç kekleri
Shutterstock “Pirinç kekleri, bazı insanlar için harikadır çünkü glutensizdirler. Ancak, gerçekten herhangi bir besin değeri sağlamazlar. Bunlar genellikle rafine edilmiş pirinçten yapılır ve çok az miktarda lif ve protein içerir. Pirinç kekleri de kan şekeri seviyelerini artıran çok yüksek bir glisemik indekse sahiptir. ”
- Neda Varbanova, MS, Sertifikalı Mutfak Beslenme Uzmanı
Tuzlu Pretzeller
Shutterstock “Simitçiler çok aldatıcı olabilirler, birçok insanı sağlıklı bir atıştırmalık olduklarını düşünerek kandırırlar. Pek çok insanın fark etmediği, bir sürü sodyum içerdiğinden, hipertansiyon ve kalp hastalığının önde gelen nedenidir. Aslında, sadece 10 küçük kraker bükümleri gün için önerilen sodyum alımının üçte birinden fazlasını içerebilir! Pretzeller ayrıca, kan şekeri seviyelerinizde artışa neden olan ve az miktarda lif, protein veya sağlıklı yağ içermeyen rafine karbonhidratlardan yapılır. ”
- Baraa El Sabbagh, RD, Kişisel Antrenör
