2018'in İlk 14 Gıda Eğilimi



Tüm Gıdalar ve Özel Gıdalar Derneği - gıda zanaatkarları, ithalatçıları ve girişimcilerden oluşan bir ticaret birliği - hangi yiyeceklerin nişanlanacağını ve nişlerden ana akımına 2018'de geçiş yapacağını öngören yıllık gıda eğilimi raporlarını yayınladı.

Amazon’un sahip olduğu perakendeci, küresel somurtmacılardan et uzmanlarına, SFA ise saplantılığa dönüşeceğimiz yiyecekleri keşfetmek için Trendspotter Panel’i çağırdı. Önümüzdeki yılki trendlerin ne olacağını tahmin edin, önceden stoklayın ve alışveriş yaparken Amerika'daki bu 150 Kötü Paket Gıda'dan kaçındığınızdan emin olun.

Bitki Ürünleri

Hem Whole Foods hem de SFA, özellikle süt kanalında, bitki bazlı ürünlerde bir artış öngörüyor. Laktozda ya da bir vatanseverlik yapıp yapmadığınızı bir atış, somun ve yulaf milleri hayatınızı bir esinti haline getirmek için burada. Şekersiz bir çeşit seçin ve aynı zamanda kilo vereceksiniz: en çok satan Diyet, bitki proteinleri etrafında toplandı ve katılımcılar 16 günde 14 kilo kaybetti.

Çiçekler

Lavanta kombucha'yı yudumlayıp yerel gastropubunuza mürver kokteylleri sipariş ediyorsanız, bu kokulu çiçek tatlarının bir çoğunu 2018'e kadar görmeyi bekliyoruz. WF, lavantanın, ebegümenin, gülün ve özellikle de mürverlerin yiyecek ödünç vereceğini tahmin ediyor. bol aromalı içecekler.

Mantarlar

Düz beyazlar, sıska mocha frapps ve mantarlı kahve? Whole Foods'ın kristal topu, 'puschedelic türünden değil, reishi, chaga, cordyceps gibi şakayıkların - smoothies ve çaylardan vücut bakım ürünlerine kadar herşeye sızacağına işaret ediyor.

Orta Doğu Yemekleri

Yakın zamanda yeni favori falafel ekleminizi keşfettiğiniz halde, yeni yıllara çok daha fazla Ortadoğu parlaması için zevklerinizi hazırlayın. Kakule ve za'atar ve harissa gibi lezzetli karışımlar gibi baharatlar sıcak başlangıçlarını yapacaklar. SFA “Fars, İsrail, Fas, Suriye ve Lübnan etkileri” nin zirveye çıkmasını bekliyor. (Özellikle menüde shakshuka'yı daha sık görmek için sabırsızlanıyoruz.)

Kabuksuz Tacos


Taco Bell'in geçen yaz kızarmış yumurta için çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır! Eh, bu eğilim sadece 18'de daha belirgin hale geliyor. Restoran aşçıları ve kendileri tarafından ilan edilen şefler, kıyma ve peynirle iç içe olmak için farklı yollar deneyecekler… ya da bu durumda belki de mantar ve kakao. 6

Airy Snacks

Patates cipsi, yeni ekstrüzyon metotları veya bileşenlerin işlenmesi ve birleştirilmesi ile yeniden tanımlanmaktadır. Bu, çerez zamanı geleceği için ne anlama geliyor? Muhtemelen atılan, şişirilmiş, kurutulmuş ve cripsed olan şeylere oturacağız. Kök sebzelerin bir ana bileşen olarak yıldızı olan daha sağlıklı alternatifler de trendin bir parçası olacak, bu yüzden şişirilmiş yabani havuç cipsi ekleyip kuzeninize cips sokun.

Filipin Mutfağı

Shutterstock

Salı Tayland geceniz bir makyaja bağlı olabilir. Asya esintili mutfağı tüm öfke olsa da, SFA “Amerikan damak tadının daha sofistike hale geldiğini ve Filipinli yemeklerin acı ya da ekşi notalarına daha sofistike hale geldiğini ve uyum sağladığını” söylüyor.

Kök-Kök Tarifler

Eğer brokoli saplarından birini takarsanız ve çöpte karpuz kabuğu çıkarırsanız, bu daha az tüketilen parçaların kullanılması tamamen moda olur. Şefler, kökten parçaya yemek pişirmek ve proseste gıda atıklarını azaltmak için yaratıcı olacaklar.

Süper Gıda Tozları

Matcha ve zerdeçal latte bu yıla hype edildi, bu yüzden high-end grocer gelecek yıl listesine maca kökü ve kakao ekliyor. SFA, aktif kömürün “rapor edilen detoksifikasyon özellikleri için süper gıda statüsü kazanmakta olduğunu ve basın bültenine göre pizza kabuklarından limonata ve dondurmaya kadar her şeyde şaşırtıcı bir büküm olarak kullanıldığını” belirtiyor.

şeffaflık

GDO'suz, organik, Adil Ticaret, mera yükseltilmiş ve kafessiz tüketicilerin ötesinde, tüketiciler, kiler stapeslarının nasıl büyüdüğünü, büyüdüğünü ve üretildiğini her zamankinden daha fazla talep ediyor.

Şeker Alternatifleri

Şeker, diyet izlemeleri listesinin zirvesinde, daha düşük glisemik etki, daha az eklenen şeker kalorisi ve ilgi çekici tatlı lezzetlerin yanı sıra sürdürülebilir ayak izleri için alternatif tatlandırıcılara bakmaya devam ediyor. SFA'ya göre, tarihler, sorgum ve hatta yacon ve güneş kökünden yapılan şuruplar piyasadaki keşiş meyvesine tatlı seçenekler olarak katılacak.

Geleneksel Ekmek

Çölyak hastalığınız olmadıkça, en iyi glutensiz ekmek kesilmesi aramanızı düşünün. “Pastanenin geleneksel tarafı aynı zamanda proteinler ve sebzelerle gördüğümüz aynı kaynak ve ince ayarlı üretim süreçleri sayesinde de yükseldi. Fırıncılar, yerel tahılları kullanıyor, pişirme işleminden bir gün önce öğütüyor ve iyi bir ekmeğin ne demek olduğunu yeniden icat ederek uzun prova sürelerini birleştiriyor, ”diyor SFA. “İyi ekmek” için kendi standartlarımız hakkında merak mı ediyorsunuz? Hezekiel Ekmeği ile 15 Kişinin Saplantılı Olduğunu Öğrenin.

Esrar Aperatifleri

İçecekler yeni edebi mi olacak? SFA, eğlence amaçlı marihuana kullanımını yasallaştırmış sekiz eyaletle birlikte, tesisin tıbbi kullanımını yasal hale getiren daha fazla devlete ek olarak, yabani otların kullanıldığı yiyecek ve içeceklerin eyalet ve federal yasalara uygun olarak artacağını öngörmektedir.

Köpüklü sular

Soda, bu yıl, raflara çarpması için sağlık çalışan pop ile büyük bir makyaj aldı. Fakat La Croix ve Spindrift, dalga yapan tek içecek değildir. Suyun ötesindeki köpüklü içecekler - kahve, çay ve mocktail'leri düşünün - yoğun sabahlardan kutlama tostlarına kadar her şeyi yeniden icat edecek. Henüz trend denemedin mi? Şu anda Sağlıklı olan bu 12 Sodadan birini al.

Tavsiye
  • bakkaliye: Amerika'da 15 En İyi Işık Biraları

    Amerika'da 15 En İyi Işık Biraları

    Ama kilo vermeye çalıştığınızda, ya da bir oyun gibi hissedebilirsiniz. Ya patates salatası ya da IPA. Ya bir ya da en sevdiğin kahkaha. Kurban etmeyi bırak. Bu biralar, kalori ve karbonhidratlarda, diyetinizi atmadan bir kaçını atmanıza izin verecek kadar hafif. Ve evet, sende hala yapabilirsin. İÇ BUNU Tomu
  • bakkaliye: 2017'nin 100 Sağlıksız Gıda

    2017'nin 100 Sağlıksız Gıda

    Hem marketler hem de restoran zincirleri, bolca Not That! 2017'de seçenekler. Bazı grubun sağlıksız olduğu düşünülürken (diğerleri: taco aromalı cipsler ve peynirli sandviç sandviçler), diğerleri sinsi bir şekilde sağlık haloslarını giydiler - sağlık bilincine sahip olanları, düz karnlı hedeflerimize ulaşmamıza yardımcı olacağına inanarak bize güveniyorlardı. Yıl yaklaştıkça, 2017'de mağ
  • bakkaliye: Favori Cipsler 35 - İşte!

    Favori Cipsler 35 - İşte!

    Patates cipsini yedin. Mısır cipsini yedin. Ekşi krema ve soğandan yapılmış bir daldırma olsaydı, patates yedin. Salsa, fasulye mi yoksa guac mı? Mısır. Basit. Sonra Pringles, Bugles ve Doritos geldi, tamamen bir çipin ne olduğuyla ilgili tüm fikirleri karıştırdı. Yağda kızartılan ve tuz serpilmiş patates ya da mısır yerine, bu yaratıklar garip malzemelerden yapılmış ve garip şekillerde şekillenmişlerdi ve tadı tam olarak değil. Farklı birşey. Ve oradan sadece
  • bakkaliye: Kilo kaybı için en iyi sosis ve sosis

    Kilo kaybı için en iyi sosis ve sosis

    Ateş etmeyen sosisler ve sosisler yaz mevsiminin iki büyük zevkidir. Ancak yüksek kalorili, tuz ve yağ içeriği sayesinde, lezzetli etler kötü bir rap almışlar. İyi haber, süpermarket raflarında sağlığınıza veya sert kumsal bedeninize zarar vermeyecek birçok seçenek var. En iyi bulmak için her paketin beslenme etiketini okumak ve karşılaştırmak sonsuza kadar sürdürebildiğinden, tüm ayak işlerini yaptık. Tek yapman gereken yemeğimizde
  • bakkaliye: Dünyanın En Sağlıklı 10 Granosu

    Dünyanın En Sağlıklı 10 Granosu

    Ama elbette, tüm granolaslar eşit yaratılmaz. Çıtır çıtır ve çok yönlü yiyecekleri hala seviyorsanız, endişelenmenize gerek yok - doğal malzemeler üzerinde odaklanan ve ortalama karışımdan çok daha iyi olan 10 granola bulduk. Karşılaştırma olarak, paketlenmiş, depolanmış granola - (1 bardak) 597 kalori, 28 gram yağ (5 g doymuş) ve 24 gram şekerden oluşan ortalama besin profilini aldık ve tüm malzemeleri kullanan granolas için avlandık., daha az kalori dolu ve az miktar
  • bakkaliye: Kilo Kaybı için 16 En İyi Fındık Butters

    Kilo Kaybı için 16 En İyi Fındık Butters

    Ayçiçeği ve badem arasında değişen çeşitler ile, yayılır koridorda gezinmek hızlı bir şekilde eziliyor. İçeri girdiğimiz yer burası, Bu Yiyin Yiydik! araştırma ekibi, badem, fıstık, kaju ve ayçiçeği tohumu çöreğinin en iyilerinden en iyi şekilde yararlanmanızı sağlar. Ayrıca, Middleberg Nutrition'dan Stephanie Middleberg, MS, RD, CDN'den, bu en iyi kıtırlardaki besinlerle ilgili bazı uzman ipuçları ve bunları nasıl satın alacağımızı da sorduk. Ancak, Middleberg neredeyse tüm tohum ve f
  • bakkaliye: Bu, Değil yiyin !: Eklendi Şeker ile Gıdalar

    Bu, Değil yiyin !: Eklendi Şeker ile Gıdalar

    Ekstra şekerli çay kaşığı üzerine çay kaşığı, günlük paketlenmiş yiyecek ve içeceklerde gizleniyor ve beklediğiniz yerde değiller. Çerezler gibi bariz ürünlerden makarna sosu gibi daha şok edici gıdalara kadar, gıda endüstrisi satın aldığımız hemen hemen her paketlenmiş ürüne ekstra şekerler ekliyor. Üreticiler için, bu bir kazan-ka
  • bakkaliye: Bu Güze Deneyin 15 Kabak Baharat Ürünleri

    Bu Güze Deneyin 15 Kabak Baharat Ürünleri

    Foodies ve fantezi araştırma firmaları, balkabağı baharatının bittiğini iddia edebilirler, ancak son zamanlarda süpermarkete giden herkes, eğilimin hala tüm hızıyla devam ettiğini açıkça görebilir. Granola barlarından ve fındıklı tereyağından hamur işleri ve humus'a (evet, humus!) Her şey kabuğun mükemm
  • bakkaliye: 36 Üst Fıstık Butters — Sırada!

    36 Üst Fıstık Butters — Sırada!

    Fıstık ezmesi, protein, lif ve tekli doymamış yağlarla dolu bol miktarda yağ yakan folat içeren sağlıklı bir gıda olmalıdır. Ancak çoğu ticari yer fıstığı yağı, hidrojene yağlar ve gereksiz dolgu maddeleri ile paketlenir ve lif yaptıklarından daha fazla şekere sahiptir. Sonuç olarak, yağ depolamasına neden olurlar - yağ yakımı değil. Dilinizi ağzınızın çatısına gü

Editörün Seçimi

Chaga Tea Nedir ve İçmek İstermisiniz?

Uzun zamandır yeşil çayın saltanatını kilo kaybı ve sağlık açısından iyileştirici bir kral haline getirmiş olsak da, kaga mantarlarından yapılmış yeni bir çay, onu taramayı deniyor. Chaga, Sırbistan, Kanada ve ABD'nin bazı kuzey bölgeleri gibi soğuk bölgelerden huş ağaçlarında yetişen bir mantardır. Bu odunsu mantarlar ağaçlarla