Sağ Torbalanmış Salata Seçimi Hakkındaki Gerçekler



Daha önce çuvallı salata satın aldıysanız, karışık yeşilliklerin zaten kötü bir koku ve iğrenç bir sümük ile enfekte olduğunu keşfettiğinizde ortaya çıkan korku ve hayal kırıklığı duygularıyla uğraştınız demektir. Ugh.

Torbalı, önceden yıkanmış marul ve salata harmanları gibi elverişli ve sağlıklı yiyecekler sunan büyük lokantalar olmakla birlikte, ofiste düşük kalorili bir öğle yemeği yiyen insanlar için büyük bir zaman tasarrufu ve bunlar için harika bir canlılık. salata çevirici (suçlu!) sahibi olmayan bizler, diğer ürünlerle yaptığınız gibi en iyi çantayı seçerken de dikkatli olmalısınız. (Ve bunun için her seferinde mükemmel üretim yapmamız için 35 kolay yolumuz var.)

Her ne kadar Reddit kullanıcısı Bradliss, kaliteyi sağlamak için sadece düz poşetleri elle tutturacak bir süpermarket hacksi gibi görünmekle birlikte, bazı araştırmalar yaptık ve bunun aslında en iyi pro ipucu olmadığını öğrendik. Sonunda, yeşilliklerinizi daha uzun süre canlı tutabilmeniz için faydalı bir korsanlık keşfettik.

Ama kalıpçı mesclun'u hareket halindeyken atlamanın bir yolu mu? Dürüstçe hepsinin en basit kesmek: son kullanma tarihine bakın . Aşağıda arkasındaki bilimi açıklıyoruz.

Kabarık Salata Çantaları Kötü Gitti mi?

Bazı insanlar bir salata torbasının tazeliğini göstereceğini düşünür. Bradliss, Reddit'teki bu hack'i paylaştığında, kullanıcı bunun arkasındaki gerekçeyi “yeşiller paketlendiğinde, tüm hava torbanın dışına çıktığında” açıkladı. Sonra, yaşlandıkça, gaz çıkarırlar ve çantayı şişirir. ”

Gerçekte, marulun karbon dioksit gazı açığa çıkardığı doğrudur, ancak bu gaz, modifiye atmosfer ambalajı (MAP) adı verilen benzersiz bir yenilikten dolayı paketlenmiş marulda çok fazla birikmeyecektir.

Bagged Marul Taze Nasıl Kalır?

Gıda bilimcileri, plastik ambalajı nefes aldıkları şekilde tasarladılar, aynı zamanda “paket içinde kahverengileşmeyi ve bozulmayı en aza indirecek bir atmosferi koruyor” diye de yer alıyor. Bu torbalanmış atmosfer, doğal atmosferde olduğundan daha düşük bir oksijen seviyesine ve daha fazla karbondioksit ve azota sahiptir.

Marul yaşları ve daha fazla karbondioksit oluşurken bile, plastik torba, Gıda Güvenliği Sertifikasyon Eğitimi Programı için Arizona Üniversitesi'nin İyi Tarım ve Taşıma Uygulamalarına göre, plastik torbadan ve dışarıdaki havaya CO2'nin bir kısmına izin verecek. .

Torbalı salatalar nefes alacağından, poşetin şişirilmesi mutlaka sizin yeşillerinizin kalitesini en iyi “söylemez”.

Ayrıca, üreticilerin paketlenmiş salataları paketlemesinin iki yolu vardır: “her iki yastık” paketi ve düz paketlerde ”, aynı Reddit iş parçacığında kullanıcı (bakkaliye paketlenmiş salata satmayı talep eden) claro_que açıkladı. Çantanızın şişmesini test etmemek için daha fazla sebep.

Bir torbadaki hava miktarı hangi paketin en taze olduğunu göstermezse, ne yapar?

Kullanıcı claro_que, “ en iyi tazelik göstergesi genellikle“ En İyi Bitiş ”tarihini tavsiye eder . Salatalar yaklaşık 16 kod günüyle üretilir, bu yüzden paketlendiğini anlamak için geriye doğru çalışabilirsiniz. ”Tabii ki, en iyi çuvallı salatayı bulmak için kullanılan saldırı, tüm bunları yaptığınız şeydir!

Saladın Tazelik Nasıl Korunur?

MAP çantanızı açtıktan sonra sebzenizi koruyan gaz karışımı, havadaki daha fazla oksijene maruz kaldığı için bozulur ve bu da yeşillerinizi bozulma yoluna sokar. Bu plastik açıldıktan sonra, yeşilliklerini taze tutmanın sırrı basit: Evde modifiye edilmiş atmosferi çoğaltmaya çalışın. (Taze marul ve ıspanaklı şefleri satın almayı tercih edenler için, bu ipucunu da takip edebilirsiniz!)

Öncelikle, yeşilliklerin iyice yıkandığından ve iyice kurutulduklarından emin olduktan sonra plastik bir torbaya koyunuz.

Torbayı sızdırmaz hale getirmeden önce, havayı solumaktan elde edilen karbondioksit, yapraklı yeşillikleri daha uzun süre taze tutmak için çalışıyor, diyor ödüllü yemek kitabı yazarı Dorie Greenspan, The My French Table adlı kitabında The Kitchn aracılığıyla.

Ayrıca, yıkandıktan sonra yapraklarda kalmış olabilecek kalan nemi emmeye yardım etmek için torbaya kuru bir kağıt havlu atmaktan hoşlanırız.

Hazırladığın şu salatayı giymeye hazır mısın? Kendi salata sosunuzu sirke ve sızma zeytinyağlı bir dokunuşla yapmanızı öneririz. Sadece bu 16 En Kötü Şişelenmiş Salata Pansumanından birini kullanmadığınızdan emin olun.

Tavsiye