Diyetinizle Tuhaf Yol İklim Değişikliği Vidaları



İnsanlar olarak, yiyecek, Instagram için en sevdiğimiz şeyden daha fazlasıdır ya da profesyonel aşçıların televizyonda pişirmelerini seyretmektedir. Aynı zamanda bizi harekete geçiren ve sağlıklı tutan da.

Ancak küresel ortalama sıcaklık yükselmeye devam ettikçe, şu anda bildiğimiz gıda manzarası değişime açıktır - ve daha iyisi için değil.

Sürekli değişen gezegenimizi araştırmaya zaman ayıran, hükümetin önderliğindeki bir çevre araştırma grubu olan ABD Küresel Değişim Araştırma Programı tarafından yakın zamanda yayınlanan bir rapor, iklim değişikliği ilerledikçe gıda arzımıza olan sayısız değişikliği ortaya çıkardı. Raporun tamamını incelemenize gerek kalmaması için, bilmeniz gereken her şeyi aşağıda listeledik.

GIDA DAHA GÜZEL OLABİLİR

Sıcaklıklar yükseldiğinde, atmosferdeki karbondioksit de artar. Ve bitkiler çok fazla gaza maruz kaldıklarında, besinleri kızar. Rapora göre, protein, demir, çinko, magnezyum, fosfor ve azot gibi temel besin maddeleri ve mineraller, artan CO2 seviyelerinden olumsuz etkilenmektedir. Daha az besin değeri = sağlığınız için kötü haber olan daha az sağlık yardımı.

Kasırgalardan çamur kaymalarına kadar hepimiz havaların karadaki zararlı etkilerini biliyoruz. Ancak yükselen sıcaklıklar da gıdalarımızın güvenliğini tehlikeye atıyor. Kuraklıklar, sel ve yükselen temps, tarım ortamlarında E. coli, Salmonella ve Campylobacter'in taşınmasına yardımcı olabilir. Basitçe söylemek gerekirse: Sıcaklık yükselmeye devam ettikçe hastalığa neden olan organizmalara maruz kalma riski artar. Güvende kalmak için, gıda kontaminasyonu ve gıda kaynaklı hastalık duyurularının üstünde kalmak giderek önem kazanacaktır.

DAHA FAZLA TOKSİNE BAŞVURULACAKTIR)

Neredeyse tüm balıkların eser miktarda civa içermesine rağmen, yükselen okyanus suyu sıcaklıklarının sağlığa zarar veren elementin konsantrasyonlarını artırdığı söylenmektedir. (Suyu daha sıcak, balıkların cıvayı emmesi o kadar kolay olur.) Küçük miktardaki civa vücudumuza aşırı zarar vermezken, bu doğal olarak oluşan toksik metalin yüksek seviyeleri cıva zehirlenmesi riskini artırabilir. Sağlık tehlikesinin bazı belirtileri arasında görme bozukluğu, işitme ve konuşma ve kas gücü kaybı sayılabilir.

Yükselen su sıcaklığı ve okyanus asidifikasyonu, tehlike altında olma riski altında olan bir dizi balık türünü de barındırıyor. Düzenli olarak deniz mahsulleri yemek, uber-sağlıklı Akdeniz diyeti de dahil olmak üzere birçok diyetin önemli bir yönüdür, bu yüzden umarım ki, tüm balıklara “uzun süre” deriz.

GIDA BESLEMESİNE ZARAR VEREBİLİR

Kuraklıklardan taşkınlara, hasat mevsimlerinde tam bir değişime kadar, aşırı hava şartları oldukça sert şartlar doğuruyor. Sonuç olarak, gıda taşıma sistemi büyük ölçüde bozuluyor. Sonuçta ortaya çıkan tedarik zinciri değişimleri, daha az mevcudiyete ve gıdaya ulaşma potansiyeline sahip olacak ve gıda nihai varış yerine gittikçe bozulma ve kirlenme riskini artıracaktır.

Tavsiye