Bu bizim için en iyisi olur - akşam yemeğine çıkın, büyük bir yemek yeyin, biraz içki sipariş edin, ancak fatura gelirse, ödeyemeyeceğinizi anlıyorsunuz. Belki de cüzdanı geceye çevirip cüzdanını unuttun. Belki kredi kartınız geçmeyecek. Durum ne olursa olsun, kendinize şu soruyu soruyorsunuz: “Ne yapacağım?”
Eski günlerde, kolları sıyırıp mutfağa gidin ve borcunuzu ödeyene kadar bulaşık yıkayalım. Ancak, bu artık geçerli değil çünkü FDA gıda yönetmelikleri mutfakta yetkisiz kişilerin kullanılmasına izin vermiyor. Ayrıca, restoran mutfakları sanayileşmiş ve bulaşık yıkama ekipmanı kullanımı için eğitim alır; bunların hepsi, bir yemeği geri ödemek için uğraşmak için uğraşmak zorunda kalmaz.
Yedi restoran profesyoneli ile bu durumları ele alma deneyimleri hakkında konuştuk ve müşterilerin ödemeyi karşılayamadıklarında ne yapmaları gerektiğini sorduk. Bir gece için yola çıkmadan önce, cüzdanınızı aldığınızdan ve bir restoranda sipariş edebileceğiniz en kötü şeyleri kontrol ettiğinizden emin olun. Ve parmaklarınızın ucunda sağlıklı yemek tarifleri, süpermarket alışveriş rehberleri ve temel beslenme ipuçları istiyorsanız yeni Eat This, That That! şimdi dergisi! Sınırlı bir süre için, kapama fiyatından yüzde 50 indirim yapabilirsiniz - buraya tıklayın!
İnançların Sıçağını Aldılar
Shutterstock Müşteriler bazen bir kredi kartı sorunu nedeniyle faturalarını ödeyemedikleri zaman, restoranlar, kart tekrar etkinleştirildikten sonra ödeme yapacaklarına ve ödeme yapacaklarına güveneceklerdir. San Francisco'daki Cockscomb'daki operasyon müdürü Jose Zepeda, “Bir misafirin içeri girdiği ve barda oturdukları, yiyecekleri, bazı içecekleri ve kredi kartının geçmediği bir fırsat oldu” dedi. “Bazen bir inanç sıçrayışına gireriz, ama ertesi gün aradı ve kartın aktif olduğunu bize bildir. Bu yüzden kredi kartı bilgilerini aldık ve onu değiştirdik. ”
Zepeda, seyahat etmeden önce kredi kartı şirketinizi aramanızı önerir, çünkü çoğu kişi nerede olduğunuzu bilmedikleri takdirde kart otomatik olarak kapanır. Kartınız kapanırsa, restoranın yeniden etkinleştirilip etkinleştirilmeyeceğini öğrenmek için kredi kartı şirketinizi arayın, çoğu 24 saat yardım hattına sahiptir ve hemen yardımcı olabilir.
Teminat İstediler
Shutterstock İnsanlar ödeme şeklini unutduklarında, “genellikle dürüst bir hatadır” diyor, Las Vegas'ta Echo & Rig'deki misafir ilişkileri müdürü olan Sheryl Best. Bu durumun restorana gitmesine izin verilir, ancak bunun karşılığında bir şeyler bırakmaları istenir. “Konuktan bir kimlik ya da telefon bırakmasını rica ediyoruz. Bu onların geri dönmesini sağlar. ”
Ancak, durum her zaman böyle olmuyor. Zepeda, “Bir süre yanıyorsunuz” dedi. “Birinin içkilerini ödemek için parasının olmadığı bir durum vardı. Ertesi gün geri gelinceye kadar kimliklerini saklayıp tutamayacaklarını ve parayı bırakıp bırakmadıklarını sorduk, ama hiçbir zaman geri gelmediler, böylece kimliği koruduk. Genel olarak, sık sık olmaz, ki bu güzel. ”
Onlar bir IOU diyorlar.
Shutterstock Terryl Gavre restoranını San Diego'da Cafe 222 açtığı zaman, sadece nakit parayla çalışan bir işti ve ödeme zamanı geldiğinde bazı sorunlara neden oldu. Gavre, nakit olmayan müşteriler için borç borcunu kabul eden gayri resmi bir belge olan bir IOU yazacaktı. Gavre, “İnanılmaz bir şekilde, her bir konuk her zaman geri gelir ve faturalarını öder” dedi. Şimdi, 25 yıl sonra Gavre hala hem nakit hem de kart kabul etse bile IOU'lar yazıyor. O zamanın yüzde 99'unu, müşterilerinin sadece faturalarını ödemek için geri gelmekle kalmayıp tekrar orada da yemek yediklerini söylüyor!
Yasa Yaptırılan Yasaları Aldılar
Shutterstock Bazı restoranlar ödeme yapamayan müşterilere karşı lakin olsa da, diğerleri geri ödeme yapılmadığında daha ciddiye alırlar. Olive Garden ve Max & Erma'nın garson ve busboy olarak çalışırken Matt Pinsker bunun bir çok kez gerçekleştiğini söyledi. “Normalde müşteri dürüst bir hata yapar, ” dedi Pinsker. “Bir cüzdanı unutmuş olabilirler, ya da kredi kartı reddedilmiş olabilir ya da başka bir şey olabilir. Bir restoran ya da müşteri hizmetleri sektöründeki herkesin yapmak istediği son şey, bir müşteriyi utandırmak. ”
Pinsker'e göre, protokol müşterinin bilgilerini almak ve kimliğinin bir kopyasını yapmaktır. Ancak, cüzdanlarını unutmuşlarsa, kolluk, ayrılmadan önce kişiyi tespit etmeye gelebilir. Ve eğer faturalarını makul bir süre içinde ödemeye geri dönmezlerse, restoran suçlama cezasına çarptırılabilir. Pinsker, bilgi almak için kalan kişilerin geri gelip ödeme yapması daha olası olduğunu belirtti. “Bir restoran faturasından kaçınmaya çalışan çoğu insan, yemeğin sonunda dışarı çıkacaktır.”
Onların Comps kullanıyorlar
Shutterstock Müşteriler açıkça zor bir zaman geçtikten sonra, restoran devreye girecek. Bu eski restoran yöneticisi Jay Skowron için durum böyle oldu. “[Bekar bir anne] sadece kendi başına bir garnitür sipariş etti ve iki çocuğunun menüde sahip olduğumuz daha büyük yetişkinlerden birini bölmesine izin verdi, ” diye açıklıyor Skowron. “Sunucum sonunda bana geldi ve banka kartının reddedildiğini ve başka bir kartın da çalışmadığını söyledi. Kendime bir gün ücretsiz vardiya yemeği verdim, bu yüzden ona ve çocuklarına benim için olan yemeklerin maliyetini karşılayacağımı söyledim. Çocukları daha önce iki tatlıyı da bıraktım. İnanılmaz derecede minnettardı ve bu durumda onun hikâyesinin samimiyetinden şüphe etmek için hiçbir sebep bulamadım. Dokunaklı bir an oldu ve biraz yardım edebilmek için minnettardım. ”
Güney Carolina'daki bir diğer restoran, bir çok insanın yolculuklarında durduğu bir turistik yerdedir. 5Church Charleston, tekneden hemen bir ödeme şeklini unutmuş birçok müşteriyi görür. Genel Müdür Tom Marino, “Bir hamilenin bir kartı unutup unutmadığı ya da yeterli nakit getirmediği, durumun içine girmediğimiz” dedi. "Olur böyle şeyler. Yemeğimizi uyguluyoruz ve onlara güzel bir gün diliyoruz! ”
Seni takip ediyorlar
Shutterstock New York'ta bir restoran sahibi olarak zamanında, Rick Camac sadece birkaç müşterinin ödemeden kurtulmaya çalıştıklarını gördü. Onun restoranında, Fatty Crab, bir müşteri sadece bunu yaptı.
“Sunucu ve busser bu konu hakkında bilgi aldığında, onu tam anlamıyla sokakta kovaladılar ve elindeki parayla geri döndüler” diye gülüyor Camac. “Sunucular ve busserler, bu şeyleri gerçekten kişisel olarak alıyorlar - bence sahipliğin sahip olmaktan daha zor olduğunu düşünüyorum.”
Ev işleriyle tehdit ediyorlar
Shutterstock Bir dahaki sefere, Camac eski moda hile kullandı ve birileri bulaşıkları yıkayarak yemeklerini ödemesini teklif etti. “Bu konuda ciddi olmama rağmen, beni bunun üzerine götürmeyeceğini umuyordum çünkü istediğim son şey bu adamı mutfağa koymak. Bir şekilde o [ödeme] için bir yol anladım. Sekreterini ödemek için cebinde bir miktar para buldu. ”
Camac, kendinizi benzer bir durumda bulursanız, restoran personeli ile samimi olmayı önerir. “Ben 50/50 olduğunu söyleyebilirim, gerçekte gerçek olan insanlara karşı bir şeyle kaçmaya çalışan insanlar. [Gerçek] olanlara göre, yapılacak en iyi şey, durum ne olursa olsun, doğru olması ve onu çözmeye çalışmaktır. ”
Eğer bu garip ortamlar evde daha fazla yemek pişirmek için ilham alsa, en çok satan Zero Belly Cookbook'umuza göz atın. Karnınızı düzleştirecek, yağ genlerinizi kapatacak ve yaşam için yalın tutmaya devam edecek 150'den fazla reçete ile dolu!
