Fast Food Hamburger'de Gerçekten Neler Var



İster McDonald's ya da Burger King'den sipariş veriyor olun, fast food hamburgerleri farklı ve bağımlılık yapan bir kaliteye sahiptir. Onlarca yıl boyunca, birçok kişi bu patty-prepping montaj hatlarının perde arkasında neler olup bittiğini merak etti. Onları bu kadar sulu ve karşı konulmaz bir şekilde iyi yapan burgerlere ne koyarlar?

Çoğu fast food zinciri yüzde 100 sığır eti kullandığını belirtirken, burger için göze göre çok daha fazla bileşen var. Etin sosu, sosları ve ekmeğindeki terkip maddelerine göre işleme tabi tutulduğu için, topuğunuzda hayal ettiğinizden çok daha fazlası var. Fast food hamburgerlerine tam olarak ne olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin. Ardından, Tüm Zamanların En Çok İkonik Fast Food Yemeklerini gözden geçirin.

Yüzde 100 sığır eti

McDonald's'ın izniyle

Fast food eleştirmenleri burgerlerin sığır etinden ziyade “pembe balçık” yapıldığını düşünmekle birlikte, McDonald's, 2011'de yağsız sığır kırpıntılarının kullanımının kesildiğini açıkladı.

Web sitesi, “McDonald's USA, sadece yüzde 100 USDA tarafından denetlenen sığır eti, koruyucu madde, dolgu maddesi ve uzatıcı içermeyen bir dönem sunuyor” dedi. “2011'den önce tedarik konusunda yardımcı olmak için, McDonald's USA, diğer birçok gıda perakendecisi gibi, bu güvenli ürünü [yağsız dana kırpıntılarını] kullandı ancak artık tedarikimizin bir parçası değil.”

Big Mac'in resmi içerikli listesi bu ifadeyi yansıtırken, Good Morning America'lı bir muhabir, California'da bir McDonald'sının kendi fabrikasını ziyaret etmesi için davet edildi. Bu görüntüler, fast-food devi mandren, yuvarlak ve sığır filetosu gibi kesimlerden hem yağsız hem de yağlı dana etinin bir karışımını kullandığını doğrulayan beyaz-robed fabrika işçilerini gösteriyor.

Antibiyotikler

Shutterstock

Altın Kemikler, sığır etinin patty içindeki tek madde olduğunu açıklarken, sığırlarının nasıl yetiştirildiğini belirtmekten kaçınıyorlar. Birçok kamu kuruluşundan Chain Reaction III tarafından hazırlanan bir 2017 raporu, McDonald's'ın sığır eti tedariğinde tıbbi açıdan önemli antibiyotik kullanımını engelleme amacını açıklamasına rağmen, şirketin “Antibiyotik Yönetim Vizyonu” nu nihayetinde hiçbir zaman bir tarih belirlemediğini ortaya koymaktadır.

Tıbbi olarak önemli antibiyotiklerin yüzde 100 sığır eti köftelerinde kullanılmasından suçlu olan diğer popüler burger zincirleri, kutuda yer alan Burger King ve Jack'i de içermekte olup, her ikisi de ilaçların kullanımını durdurmaya yönelik zamana bağlı taahhütler koymakta başarısız olmuştur.

Fast food şirketlerinin etlerinden antibiyotikleri kesmeleri neden bu kadar önemli? Zincir Reaksiyonu III raporunda, antibiyotiklerin gıda arzımızdaki yaygın kullanımının antibiyotiğe dirençli bakterilerin gelişmesine neden olabileceği, “bir zamanlar kolayca yok olan hastalıkları tedavi etmek için antibiyotiklerin azalan kabiliyeti” ile sonuçlanabileceği açıklandı. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri Her yıl antibiyotiğe dirençli enfeksiyonlardan en az 23.000 Amerikalı ölüyor ve bu durumun artması muhtemel.

Potasyum Sorbat ve Diğer Gıda Katkı Maddeleri

Shutterstock

En hızlı yemek zincirleri, etin üretim süreci konusunda şeffaftır, ancak sığır eti köftesine giren diğer maddeler nelerdir? Çok sinirleniyor. Örneğin, Box'taki Jack, burgerlerinde yüzde 100 sığır eti kullandığını belirtiyor, ancak kapsamlı bir İçerik ve Alerji Beyanı, doymuş yağ içeren hidrojene pamuk tohumu yağı, doğal aromalar, mısır lifi dahil olmak üzere, patty içinde bulunan diğer bileşenlerin bir bölümünü listeler. mısır nişastası ve şeker.

A & W ayrıca, burgerlerinin yüzde 100 sığır etinden yapılmalarını sağladı, ancak içerik listesine daha yakından bakıldığında, zincirin bazı ekolojik katkılar eklediğini ve bu durumun sadece burger olduğunu iddia etmelerine izin verdiğini belirtti. sığır eti. Baharat iştah açıcı MSG türevleri, disodyum inosinat ve disodyum guanilat, şeker, mısır nişastası ve silikon dioksit (bir anti-caking maddesi) gibi bileşenleri içerir.

Ama katkı maddeleri burgerlerde durmuyor. McDonald's, Pick in the Box ve White Castle gibi turşular gibi ortak tortular, potasyum sorbatı payına sahiptir: bir Toksikoloji in Vitro çalışmasında laboratuar ortamında insan beyaz kan hücrelerinin DNA'sına zarar veren bir koruyucu.

Mickey D'nin Big Mac sosunu ve Burger King'in istifleyici sosu da potasyum sorbatını ve potansiyel olarak zehirli polisorbatı 80 paketliyor.

Gıda boyası

Görünüşte masum turşular sadece sirke ile ıslatılmış salatalıklardan çok daha fazlasını toplarlar. Sarı # 5 gibi potansiyel olarak alerjiye yol açan boyalar Kutudaki Jack, Beyaz Kale ve Burger King turşularında bulunur.

Domatesler bile sadece saf meyve değildir: Whataburger, yakuttan yapılmış dilimleri iştah açıcı bitkisel, petrol, balmumu ve / veya gomalak bazlı balmumu veya reçine ile kaplamaktadır. Evet, gomalak. Senin mani parlatan üst kaplama biliyor musun?

Alt çizgi

Shutterstock

Fast food burgerleri, gezegendeki en sağlıksız yemekler değildir. Aradan geçen bir fırının tadını çıkarmak iyi bir şeydir, ama bu gezileri daha sık yaptığınız zaman ve diğer yemeğin kendisinin de yemeğin sağlıksız hale geldiğine dikkat edin. Wendy's ve McDonald's gibi fast food zincirleri et üzerinde antibiyotik kullanımını azaltma sözü verdiler, ancak hükümet kurumları et üzerinde antibiyotiklerin uygunsuz kullanımıyla ilgili düzenlemeleri yürürlüğe koyana kadar, evde kendi hamburgerini organik, otlu sığır eti ile yapmayı düşünün . Ve eğer çok fazla suçluluk duymadan bir Big Mac ısırmak istiyorsan, özel sosu her zaman atlatabilir ve burgeri yan salata ile eşleştirebilirsin ve yemek için daha fazla doyurucu lif ekleyebilirsin.

Tavsiye
  • yemek tarifleri: Konserve Kabak ile Yapabilecekleriniz

    Konserve Kabak ile Yapabilecekleriniz

    Bunu alın: Bakkalda gördüğünüz konserve kabakların yüzde 85'i aslında herhangi bir balkabağı içermez. Libby'nin gibi büyük markalar aslında büyürler ve sonra da Kabakonun ten tenli kuzeni olan Dickinson balkabağı adı verilen bir meyve yapabilirler. Tüm bunların en garip kısmı, tamamen yasal olmasıdır. Kabaklar ve “altın etli
  • yemek tarifleri: Brownies için 20 Best-Ever İpuçları ve Swap

    Brownies için 20 Best-Ever İpuçları ve Swap

    Çikolata sevincinin bu rahatlatıcı, yozlaşmış, chewy nuggets kilo kaybı için genellikle suçluluk içermeyen aperatifler değildir. Aslında, birçok mağaza satın alınmış ve ev yapımı kek şeker ve yağ höyükleri ile yüklenebilir, herhangi bir temiz yiyen gurunun bir ödül gösterisinde T.Swift'i kaçırması gibi
  • yemek tarifleri: Stres İçermeyen, Sağlıklı Bir Akşam Yemeği Partisi Nasıl Yapılır

    Stres İçermeyen, Sağlıklı Bir Akşam Yemeği Partisi Nasıl Yapılır

    Herkesin uykusunda nefis bir çikolatalı sufle yapabileceği ve bir gün öncesinden daha kısa bir süre boyunca on kişilik bir akşam yemeği partisine gidebilen can sıkıcı bir arkadaşa sahip. Bu makale benzer başarılar çekmeyi hedefleyenler için değil. Bu beceriler hiç kuşkusuz etkileyici olsa da, birçoğumuz lahana seven sağlıklı yiyeceklerimiz, veganlarımız ve gluten alerjileri ve laktoz duyarlılıkları olan insanlar için farklı bir bilgi tabanına ihtiyaç duyuyoruz. Sonuçta, herkesin diyetine uygun
  • yemek tarifleri: Kilo kaybı için 20 En İyi Chili Topingler

    Kilo kaybı için 20 En İyi Chili Topingler

    Acı biber mevsimi üstümüzde. Soğutucu temps iki şey demek: daha fazla futbol oyunu ve daha fazla biber. (Tamam, aynı zamanda sezonumuz için denim ceketimizi tekrar giymemiz gerektiği anlamına da geliyor.) Ancak, pek çok biber toplama işi, zayıflama çabalarınız için ciddi bir kara mayını olabilir. Bir bel-dostu kas
  • yemek tarifleri: Yumurta olmayan 15 En İyi Yüksek Protein Kahvaltı

    Yumurta olmayan 15 En İyi Yüksek Protein Kahvaltı

    Pişmiş, sert kaynatılmış veya haşlanmış - yüksek proteinli kahvaltı seçenekleri söz konusu olduğunda, yumurta proteinleri spot ışığı çalmaya eğilimlidir. Bir sonraki kişi kadar sebzeli bir omlet sevmek rağmen, bir zamanlar bir sabah öğün shake-up sırayla. Havluya atmak ve bir saat sonra aç bırakacağınız bir çörek tercih etmek yerine, diğer yüksek protein seçeneklerini keşfetmenizi öneririz. Yumurta proteini denklemden çıkarıld
  • yemek tarifleri: Pro Cook-Off Kazananlar itibaren 16 Genius Chili Hacks

    Pro Cook-Off Kazananlar itibaren 16 Genius Chili Hacks

    Soğuk havalar üzerimize düştüğümüzde, sonbahar yaprakları, her şey kabak baharatı ve rahat yiyeceklerimizi kucaklıyoruz. Ve bir bardak doyurucu biberle ısınmanın daha iyi bir yolu nedir? Çömleğin mükemmellik için pişirildiğinden emin olmak için, 2018 ICS Dünya Şampiyonası Chili Cook-Off'un kazananlarını chili yapmaya nasıl ikna ettik. Dürüst olmak gerekirse: kim
  • yemek tarifleri: Ultimate Burger

    Ultimate Burger

    1.000'den az kalori içeren bir lokantada burger bulmak neredeyse imkansız. Yüksek yağlı et ve ağır baharatları alevlendirin. Burada, nispeten yağsız ama mükemmel burger aromasıyla dolu yer olan brisket ile başlıyoruz. (Yerel pazardaki kasap, sizin için bir ipucu bulmaktan mutluluk duyacaktır.) Tatlı ve neml
  • yemek tarifleri: Gece Yulaf için 24 En İyi Topingler

    Gece Yulaf için 24 En İyi Topingler

    Sabahlar telaşlı. Anladık. Yumurtaların çatlaması ve ertelenmesi söz konusu olduğunda, ikincisini seçmek çok kolay. Bu yüzden gecede yulafın hayranıyız. Yarım litrelik porsiyon başına enerji artırıcı kompleks karbonhidratlar, lif doldurma ve 10 gram kas geliştirme proteini ile yüklü yulaf, her gün yemek gereken yağ yakıcı bir süper besindir. Yulaf gecelerinde yulaf ez
  • yemek tarifleri: 7 Diyetisyen Swears By Kahvaltı

    7 Diyetisyen Swears By Kahvaltı

    Kahvaltı kaptanlarının not alması: Besin açısından zengin bir öğünün uyanmasından iki ila üç saat içinde yemek yapmak, sağlıklı bir yaşam alışkanlığıdır. Çünkü kahvaltının faydaları sabah saatlerinin ötesine uzanıyor; Araştırmalar, basit bir kahvaltı yeme hareketinin aslında genel diyetinizin kalitesini artırabildiğini göstermektedir. Bunun nedeni, kahvaltı yedikten sonra

Editörün Seçimi

Şanslı Charms Tahılda Gerçekten Neler Var

General Mills geçtiğimiz günlerde Lucky Charms'ın sınırlı bir marşlı versiyonunu yayınladıklarını açıkladı. Fantastik Dört Boyutlu şeker bomba beklentisiyle, şu anda raflarda neler olduğuna bir göz atmak istedik. Onlar büyüdüğünüz Şanslı Takılar değiller. 2005'ten itibaren, General Mills tüm tahılları yavaş yavaş tüm tahıllarına taşımaya başladı ve bugün Trix, Cocoa Puffs, Reese's Puffs ve Count Chocula gibi tahıllarda tam taneli mısır, pirinç, yulaf ve buğday bulacaksınız. Amerikalıların% 95'inin tüm tahıl alımlarında