İşlenmiş etler - özellikle tavuk nuggets - üretim süreci için kötü bir rap. İnternet, sürtünme temelinin nasıl yapıldığını, en çok özellikle pembe balçık ve madde listesine giren hayvan kemikleri ile ilgili sayısız korku öyküsüyle doludur. Tavuk nugget'larınızda bulunanların alt kısmına inmek için, bu kent mitlerini açığa çıkarmak için biraz kazdık.
Tavuk nuggetinde ne var?
McDonald's Chicken McNuggets'ın madde listesi, ilk malzemenin aslında beyaz kemiksiz tavuk olduğunu ortaya koyuyor. Bununla birlikte, 6 parçalı bir yemek, yağdan gelen kalorinin yaklaşık yarısını içerir; bu, beyaz etin tavuğun en hafif kısmı olduğu için inkar edilemez derecede endişe verici bir durumdur. Yağın büyük bir kısmı ette doğal olarak meydana gelmediğinden, nereden geliyor? Unutmayalım ki, Mickey D'nin atıştırmalık yiyecekleri hırpalanmış ve daha sonra dört çeşit yağda kızartılmış, bunlara hidrojenlenmiş soya fasulyesi yağı da dahildir - kalp hastalığına neden olan doymuş yağ kaynağı. Dahası, yardımcı olamadık ama fast-food devi McNuggets'a nem katmak için kullanılan böbrek zararlı fosfatlar içeren bir maya karışımı kullanıyor.
Peki ya pembe balçık?
Fast food şüphecilerine bulamadığım için üzgünüm: McNuggets pembe balçıktan yapılmıyor. Pembe tonlu gizemli et, aslında, bazen et ürünlerini toplamak için dolgu maddesi olarak kullanılan, işlenmiş yağsız sığır eti parçalarından yapılır. McDonald's tavuk nugget üretim tesislerinden birinde kaydedilen bir revelatory videoya göre, üretim süreci göğüs eti, bonfile ve kaburga eti - sıfır pembe balçık ile başlıyor. McDonald's, 2012'de kendi burgerlerinde sığır eti kesimlerini kullanarak durdu, ancak sorgulamayan çopayı nuggetlere hiç eklemedi.
Ancak, tüm nuggets eşit olarak yapılmaz. Amerikan Tıp Dergisi'nde yapılan bir araştırma, iki açıklanmamış restorandan tavuk kanadı parçalarına ayrılarak analiz etti ve her iki teklifin de etten çok daha fazlasını içerdiğini buldu. Sonuçlar, test edilen tavuk nuggetlerinin epitelyum, kemik, sinir ve bağ dokusunun yanı sıra ete eşit veya daha büyük yağ parçaları içerdiğini gösterdi.
Reuters Health'e göre, Jackson'daki Mississippi Tıp Merkezi Üniversitesi'nde çalışmanın baş yazarı Dr. Richard D. DeShazo, örneklem büyüklüğünün tüm büyük fast food restoranlarına karşı genellemek için çok küçük olduğunu ve örneklenen zincirlerin beyaz listelemediğini kabul ediyor. McDonald's'ın yaptığı gibi, nuggets'daki ilk madde olarak kemiksiz et.
Bu yüzden McNuggets'ın çoğunlukla gerçek tavuk etinden yapılması gereken şeylerden oluştuğunu söylemek güvenli olsa da, bu, diğer zincirlerdeki tekliflerin içerik listelerini incelememeniz anlamına gelmez. Eğer nuggets için sürücü isabet iseniz, onlar ilk madde olarak beyaz kemiksiz et listelenen emin olun veya bunun yerine bu 20 Şaşırtıcı Sağlıklı Fast Food Siparişler bazıları için tercih.
