Ekmekleri bir sepette ya da bir meyve standında saklarsanız, araştırmalar tezgahta bekletmenin, yemenizden çıkmanız gereken son yer olduğunu gösterir. Nebraska Üniversitesi'ndeki Gıda Araştırmaları raporuna göre, yiyeceklerin bozulmasına neden olan mikroorganizmalar oda sıcaklığında en iyi şekilde gelişiyor. Eğer tezgahın üzerine saklarsanız, ekmek yaklaşık bir hafta sonra küflü ve bulanık hale gelir. Ve eğer ışık ve havaya maruz bırakırsanız, bozulmasını hızlandırabilir. Havadaki küf sporları ekmeğiniz bitiyor, ama uzun kökleri var, bu yüzden mavi bir tüylenmenin filizlenmeye başlaması birkaç gün sürebilir. Bu, farkında olmadan badem yağıyla enfekte olmuş tostu masum olabileceğiniz anlamına gelir.

Yerine Ekmek Nerede Saklamanız Gerekiyor…

Yani muhtemelen ekmeğinizi nasıl saklayacağınızı merak ediyorsunuz, değil mi? Konserve yiyecekler ve diğer bozulmayan eşyalar için oda sıcaklığı saklayabilirsiniz. Ekmeğiniz için en iyi yer dondurucuda! Fırından yeni alsanız veya bakkaldan paketlenmiş olmanız önemli değil - bir günden daha uzun süre dışarıda bırakmayın. Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nden yapılan bir araştırma, ekmeğin dondurucuda tutulmasının küf gelişmesi olasılığını azalttığını ve bunun da gıda atıklarını azalttığını gösterdi. Sizin somun, dondurucuda üç ay kadar sürebilir ve hala birkaç dakika içinde yemeye hazır olabilir. Örneğin, Ezekiel Ekmeği donmuş yiyecek koridorunda satılıyor çünkü filizlenmiş tahıl ekmeği zenginleştirilmiş beyaz kuzenlerinden daha az koruyucudur, bu nedenle bakkallar erken başlangıçlı bozulmayı önlemek için soğuk tutarlar.

Kalıp Tehlikeli mi?

Yemek için yediğin ekmeğin bir Dalmaçyalıdan daha fazla fuzz ve lekeye sahip olduğunu keşfetmek çok sinir bozucu. Küflü parçaları çıkarmayı ve geri kalanını yemeyi düşünürsen, yalnız değilsin. İyi haber, küflü ekmek yemenin seni öldürmeyeceğidir, ama çok fazla tüketmek, karın sıkıntılarına, alerjik reaksiyonlara ve solunum sorunlarına neden olabilir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) küflü yiyecekleri hemen çıkarmayı tavsiye ediyor, ama yine de yemek istiyorsanız, küflü noktaları ve etrafındaki alanları da sporun köklerini çıkarmak için çıkardığınızdan emin olun. Ama eğer gezegendeki en sağlıksız ekmeğin listesinde varsa, muhtemelen yine de kurtarmaya değmez.