NPR: Neden Brown Rice Sushi Çok Kötü? İşte bilim

"Modern zamanlarda, mükemmel suşi rulo yapmak, pirinci dışarıdaki ve balık, sebze veya yumurtadaki lezzet ve dokuları dengelemek anlamına gelir. Kahverengi pirinç […] bu hassas dengeyi bozar. İlk sorun lezzet, genellikle mutlu düşünceler uyandıran bir kelime ama sushi durumunda, kahverengi pirinçte bulunan toprak, lif ve besin açısından zengin kepek ve germ, içerideki narin balıkların üstesinden gelme eğilimindedir.İkinci sorun dokudır.Pırça (40.000 çeşitte gelir. ) kaynama sonrası pirincin yapısını belirleyen iki nişasta, amiloz ve amilopektin içerir. Yasemin ve basmati gibi uzun taneli çeşitler amilozda yüksektir ve sert kalırken suşiler için kullanılan kısa taneli çeşitler amilopektin ve Yumuşak hale gelir, düşük amilopektin içeriği nedeniyle, kaynatılmış kahverengi pirinç sağlam kalır. " Hikayenin tamamını oku.

ICYMI: Amerika'da 22 Kötü Karbonhidrat

BİLİM GÜNLÜK: Nasıl Beyaz Şişman Brown Çevirir

"Beyaz yağ hücrelerindeki kahverengileşme programı normalde araştırmacılar tarafından bulunan FLCN isimli bir protein tarafından bastırılır. Bu fonksiyonu mTOR olarak bilinen bir protein hücresi olan büyük bir hücresel sinyal merkeziyle işbirliği içinde gerçekleştirir. Bu bilgiyi kullanmak bir gün anahtarı sağlayabilir. Obezite için daha iyi tedaviler. " Hikayenin tamamını oku.

BANA VERMEYİN: 4 Vücut Yağının Ana Türleri - Ve Neden Bakım Yapmalısınız?

BLOOMBERG: McDonald's 4 Milyar $ 'lık McCafe Markasını Yeniliyor

"McDonald's Corp, milletin kahve içenleri için yaptığı mücadelede zemini yitirerek, Starbucks Corp. ve Dunkin 'Donuts'a karşı bir teklifin bir parçası olan McCafe markasını sarsmayı planlıyor. Şirket, önümüzdeki yıl McCafe konseptini yeniden tanıtacak. ülke çapına yayılmasından sekiz yıl sonra, ittifak, kendi javalarını büyütme ve çekirdeklerinden daha fazlasını elde etmenin çabalarını, Seattle merkezli rakibinin hareketini taklit ederek sürdürüyor. Hikayenin tamamını oku.

İLGİLİ: 33 Çılgın Şeyler McDonald's 2016 yılında Bitti

ÖNLEME: Bu kilo kaybetmeye çalışıyorsanız öğle yemeği yemek için en kötü zamandır

"Amerikan Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan yakın tarihli bir çalışma, İspanya'da 1.200'den fazla kilolu ve obez insan arasında bir kilo verme programının etkinliğini inceledi ve 3 saatten sonra öğle yemeği yemesi daha az kilo kaybına neden oldu." Hikayenin tamamını oku.

CHECK OUT: Kilo kaybetmenize yardımcı olmak için 18 Öğle Ritüeli