Burger Yaparken 6 Ortak Hata



Parlak yeni bir barbeküye yatırım yaptınız ve hatta arka bahçede biriken yabani ormanla uğraştınız. Izgara mevsimi burada ve şimdi arkadaşlarınız ve aileniz için köftelerini çevirmek için mükemmel bir ortama sahip olduğunuza göre, yapmanız gereken tek şey klasik hamburger ustasıdır.

Baş parmağınız uyuşuncaya kadar ot öldürücüden daha kolay geliyor, değil mi? Birçok insan ev yapımı köftesi yapmak için fazla düşünmese de, kıyma ve bir çörek paketi almaktan daha fazlası var. Aşağıda, insanların hamburgeri pişirirken yaptıkları altı yaygın hataları yuvarladık. Ve seni karanlıkta bırakmayacağız: Ayrıca tüm ızdıraplarınız için kolay çözümler bulacaksınız. Daha iyi bir burgerin nasıl yapılacağını öğrenmek için okumaya devam edin ve ardından bu 43 Lif için En İyi Gıdaları fırınınızda ızgarada yuvarlamayı unutmayın.

Köfteleriniz Düz Değil

Shutterstock

Hata : “Hiç yuvarlanmış ve değil, hamburger köftesi vardı? Bu tip burgerler yemek için garip! İnsanlar yemek pişirmeden önce patencinize bakmanın bu mükemmel burger formunu yapmak için gerekli olduğunu unutuyorlar, ”Ateş Pişirme meraklısı ve Ateş Pişirme Aşaması'nın sahibi Derek Wolf bize hatırlatıyor.

Çözüm : “Köfteleri bir burger presi kullanarak bastırarak Flat düzleştirin. Bir burger presiniz yoksa, burger formunda bunu elde etmek için iki tabak veya iki kesme tahtası birlikte bastırmayı deneyin. Eğlenceli bahşiş: Eğer burgerleri ikiye katlamak istiyorsanız, ince köftesi olduğundan emin olun, yoksa çok uzun bir burger yiyin! ”

Sığır çok erken terbiyeli

Shutterstock

Hata : “Hiç sert ve kuru bir burger vardı? Bunun uzun süredir pişirildiğini düşündüğünüzü düşünebilirdin, ama bahse girerim, bunu çok erken yaşadınız çünkü ”diyor Wolf.

Çözüm : “Etleri baharatlarken, Morton Coarse Kosher Tuz ve karabiber eklemeden önce köfteyi hazırladığınızdan emin olun. Tuz, nemi etten alır ve kuru bir kuruğa bırakır. Tuzu pişirmeden hemen önce eklediğinizde, full avor dolu, güzel ve sulu bir burgeriniz olduğunu garanti edebilirsiniz.

Izgara temiz değil

Shutterstock

Hata : “Çevirme girişiminde bulunduğunuzda, burgerlerin ızgara ızgarasına yapışmasından daha kötü bir şey yoktur. Çoğu insan, burgerlerin çok sulu olduğunu düşünürler, bu da ızgaradan çok kolay bir şekilde serbest bırakılacaklardır. Bu her zaman böyle değildir, ”diyor Wolf.

Çözüm : “Pişirme işleminden önce ızgara ızgarasını temizlediğinizden emin olun. Izgarayı önceden ısıtın, böylece ısı önceki kalıntıların bir kısmını gevşetir. Bir ızgara kazıyıcı alın ve mümkün olduğunca fırçalayın. Izgara gerçekten kirliyse, fırçayla biraz yağ ekleyin ve ızgara ızgarasının üzerine koyun (yağa dikkat edin ve tekrar edin!). Eğlenceli ipucu: Izgarayı pişirmeden hemen sonra ızgarayı temizleyin, böylece bir sonraki arka bahçede ızgara yapmaya hazır olun! ”

Sadece ızgarada güveniyor

Shutterstock

Hata : Bir başka hata milleti suçludur, mükemmel burger yapmak için tava kullanamayacaklarını düşünür, Hello Sid'in baş aşçı ve yemek geliştiricisi Claudia Sidoti bize söyler.

Çözüm : “Burgerler de doğru çeşniler ve soslar ile bir set üstü yapmak için basit. Biraz baharat, en iyi lezzetleri ortaya çıkarmanın uzun bir yolunu bulabilir. Yüksek ısıda bir kızartma tavası içine daldırın, ”dedi Sidoti, bir dökme demirin en iyi bahistir. “Güzel ve sıcak hale geldiğinde ve ısı eşit olarak dağıtıldığında, umuyoruz ki bu, izlediğiniz ızgara izlerini taşıyacaktır.” Dökme demir ısınırken, favori et türünü kullanarak burger köftesi oluşturup serpin. Sidoti, her iki tarafta tuz, biber ve kekik ile diyor.

Termometreyi unuttun

Shutterstock

Mistake : “Burger pişirirken yeniyseniz, burgerin istediğiniz donmuşluk için doğru iç sıcaklığa ulaştığını bilmek zor olabilir” diye uyarıyor Sidoti.

Çözüm : Karışıklıkların giderilmesine yardımcı olmak için, Sidoti istenen donanı kontrol etmek için bir et termometresi kullanılmasını önermektedir. 125ºF'lik bir iç sıcaklık nadirdir, 130ºF ise orta derecede bir hamburger yapar. Etini daha çok yapmayı mı tercih edersin? Orta için, et 140ºF'ye ulaşıncaya kadar pişirin; orta kuyu için, 150ºF için amaç; ve iyi yapılmış için, köfteyi ızgarada veya tavada 165ºF'ye ulaşıncaya kadar bırakın.

Çok erken çevir

Shutterstock

Hata : Sidoti, insanların hamburgeri pişirirken yaptıkları en yaygın hatalardan birinin, köfteyi çok erken çevirmesi veya pişirirken burgeri aşağı bastırması olduğunu söyler.

Çözüm : “Hands-off kal!” Sidoti tavsiye ediyor. “Et şeyini yapsın ve pişirin ve bittiğinde bir iki dakika dinlensin!”

Tavsiye
  • videolar: Şimdi İçmen Gerekecek 1 Çay

    Şimdi İçmen Gerekecek 1 Çay

    Matcha yeşil çayı, düzenli maddelerin antioksidanlarının 100 katı ve ciddi metabolizmayı arttırıcı yararları vardır. (Sadece 1 / 3'lük kahve kafeiniyle!) Ve süper çok yönlü: Matcha makarnesinden matcha dondurmaya kadar uzanan sağlıklı tariflerde kullanın. En çok satan diyet planının yazarı Kelly Choi, 7 Günlük Flat-Belly Tea Cleanse , Panatea Matcha sahipleri ile bu canlandırıcı demleyiciyi tadabiliyor.
  • videolar: Kilo Veremediğiniz 3 Sebep

    Kilo Veremediğiniz 3 Sebep

    Sorun şu ki ölçeğe bakıyorsunuz - ve kendiniz değil. Vücudunuz kilo vermemenizin nedenlerine dair ipuçlarını tutar. İşte bakmak için ne var!
  • videolar: Kahvaltı yapmalı mıyım?

    Kahvaltı yapmalı mıyım?

    Kahvaltı hala “günün en önemli yemeği” mi - yoksa atlamanız gerekiyor mu? Eat, Not That! 'Un yaratıcısı olan David Zinczenko, sabahları tam olarak ne yapmanız gerektiğini ortaya koyuyor.
  • videolar: İşyerinde Kilo Vermek İçin Şaşırtıcı Yol

    İşyerinde Kilo Vermek İçin Şaşırtıcı Yol

    Eat This, Not That! 'Un yaratıcısı David Zinczenko, New York Google ofisinden öğrendiği en basit ve en zahmetli kilo verme hilelerinden birini paylaşıyor.
  • videolar: Matcha Latte nasıl yapılır

    Matcha Latte nasıl yapılır

    Bunu Yiyin İzle, O Değil! katkıda bulunan Kelly Choi evde sağlıklı ve lezzetli bir matcha latte yapmak nasıl göster!
  • videolar: Kilo Kaybınızı İkiye Katlayan 5 Gıda Eşleşmesi

    Kilo Kaybınızı İkiye Katlayan 5 Gıda Eşleşmesi

    Bu mantıksız gelse de, tavsiyemizin arkasında sağlam bir bilim var. Ancak, dondurma ve kurabiyeler konusunda çok heyecanlı ve çiftleşmeden önce, bu hilenin bazı uyarıları olduğunu fark edin. Belinizi rekor sürede kesmek isterseniz, doğru yiyecekleri bir plaka üzerinde bir araya getirmeniz gerekir. Burada sizi za
  • videolar: Maydanoz Smoothie sapı

    Maydanoz Smoothie sapı

    Bu, dünyanın en çok gözden kaçan süper yiyeceği: Çalışmalar, maydanozun, lahana, karahindiba yeşillikleri veya marullu maruldan çok daha fazla besin maddesiyle daha yoğun olduğunu gösteriyor. Su teresi ve chia gibi süper kahramanlarla birleştirin ve güçlü bir şişmanla mücadele içeceğiniz var. Beslenme: 214 kalori, 2
  • videolar: Şişkinliği Durduran Şaşırtıcı Vitamin

    Şişkinliği Durduran Şaşırtıcı Vitamin

    Her zamankinden daha şişirilmiş hissettiğinizi fark ederseniz, karnınızı düz tutan bir vitamin eksik olabilir. Eat, Not That! 'In yaratıcısı David Zinczenko, burada daha fazla paylaşıyor.
  • videolar: Muzlu Split Smoothie

    Muzlu Split Smoothie

    Bir bardakta sevgililer günü gibi. Kara çikolatanın iyileştirici güçlerini hafife almayın - bir hile olarak orada değil. Meyveleri ve bitter çikolatayı (en az yüzde 70'i kakao) birleştirdiğinizde, kalın bağırsağınızda yapılan yağ bileşimli genlerinizin soğukluğunu anlatan bir bileşik olan bütiratın salınımını hızlandırırsınız. Beslenme: 280 kalori / 3 gr yağ / 3

Editörün Seçimi

Garsonlar onların en büyük evcil hayvan peronlarını itiraf

Garsonlar, restoran endüstrisinin isimsiz kahramanlarıdır. Siparişinizin hızlı ve doğru bir şekilde yerleştirildiğinden emin olmak, gözlüklerinizi sürekli olarak yeniden doldurmaktan ve müşteri taleplerinin en zoruna bile bağlı kalmaktan, hepsi bir gülümseme ile görevlendirildiler. Bu yüzden, bu rest