Burger Yaparken 6 Ortak Hata



Parlak yeni bir barbeküye yatırım yaptınız ve hatta arka bahçede biriken yabani ormanla uğraştınız. Izgara mevsimi burada ve şimdi arkadaşlarınız ve aileniz için köftelerini çevirmek için mükemmel bir ortama sahip olduğunuza göre, yapmanız gereken tek şey klasik hamburger ustasıdır.

Baş parmağınız uyuşuncaya kadar ot öldürücüden daha kolay geliyor, değil mi? Birçok insan ev yapımı köftesi yapmak için fazla düşünmese de, kıyma ve bir çörek paketi almaktan daha fazlası var. Aşağıda, insanların hamburgeri pişirirken yaptıkları altı yaygın hataları yuvarladık. Ve seni karanlıkta bırakmayacağız: Ayrıca tüm ızdıraplarınız için kolay çözümler bulacaksınız. Daha iyi bir burgerin nasıl yapılacağını öğrenmek için okumaya devam edin ve ardından bu 43 Lif için En İyi Gıdaları fırınınızda ızgarada yuvarlamayı unutmayın.

Köfteleriniz Düz Değil

Shutterstock

Hata : “Hiç yuvarlanmış ve değil, hamburger köftesi vardı? Bu tip burgerler yemek için garip! İnsanlar yemek pişirmeden önce patencinize bakmanın bu mükemmel burger formunu yapmak için gerekli olduğunu unutuyorlar, ”Ateş Pişirme meraklısı ve Ateş Pişirme Aşaması'nın sahibi Derek Wolf bize hatırlatıyor.

Çözüm : “Köfteleri bir burger presi kullanarak bastırarak Flat düzleştirin. Bir burger presiniz yoksa, burger formunda bunu elde etmek için iki tabak veya iki kesme tahtası birlikte bastırmayı deneyin. Eğlenceli bahşiş: Eğer burgerleri ikiye katlamak istiyorsanız, ince köftesi olduğundan emin olun, yoksa çok uzun bir burger yiyin! ”

Sığır çok erken terbiyeli

Shutterstock

Hata : “Hiç sert ve kuru bir burger vardı? Bunun uzun süredir pişirildiğini düşündüğünüzü düşünebilirdin, ama bahse girerim, bunu çok erken yaşadınız çünkü ”diyor Wolf.

Çözüm : “Etleri baharatlarken, Morton Coarse Kosher Tuz ve karabiber eklemeden önce köfteyi hazırladığınızdan emin olun. Tuz, nemi etten alır ve kuru bir kuruğa bırakır. Tuzu pişirmeden hemen önce eklediğinizde, full avor dolu, güzel ve sulu bir burgeriniz olduğunu garanti edebilirsiniz.

Izgara temiz değil

Shutterstock

Hata : “Çevirme girişiminde bulunduğunuzda, burgerlerin ızgara ızgarasına yapışmasından daha kötü bir şey yoktur. Çoğu insan, burgerlerin çok sulu olduğunu düşünürler, bu da ızgaradan çok kolay bir şekilde serbest bırakılacaklardır. Bu her zaman böyle değildir, ”diyor Wolf.

Çözüm : “Pişirme işleminden önce ızgara ızgarasını temizlediğinizden emin olun. Izgarayı önceden ısıtın, böylece ısı önceki kalıntıların bir kısmını gevşetir. Bir ızgara kazıyıcı alın ve mümkün olduğunca fırçalayın. Izgara gerçekten kirliyse, fırçayla biraz yağ ekleyin ve ızgara ızgarasının üzerine koyun (yağa dikkat edin ve tekrar edin!). Eğlenceli ipucu: Izgarayı pişirmeden hemen sonra ızgarayı temizleyin, böylece bir sonraki arka bahçede ızgara yapmaya hazır olun! ”

Sadece ızgarada güveniyor

Shutterstock

Hata : Bir başka hata milleti suçludur, mükemmel burger yapmak için tava kullanamayacaklarını düşünür, Hello Sid'in baş aşçı ve yemek geliştiricisi Claudia Sidoti bize söyler.

Çözüm : “Burgerler de doğru çeşniler ve soslar ile bir set üstü yapmak için basit. Biraz baharat, en iyi lezzetleri ortaya çıkarmanın uzun bir yolunu bulabilir. Yüksek ısıda bir kızartma tavası içine daldırın, ”dedi Sidoti, bir dökme demirin en iyi bahistir. “Güzel ve sıcak hale geldiğinde ve ısı eşit olarak dağıtıldığında, umuyoruz ki bu, izlediğiniz ızgara izlerini taşıyacaktır.” Dökme demir ısınırken, favori et türünü kullanarak burger köftesi oluşturup serpin. Sidoti, her iki tarafta tuz, biber ve kekik ile diyor.

Termometreyi unuttun

Shutterstock

Mistake : “Burger pişirirken yeniyseniz, burgerin istediğiniz donmuşluk için doğru iç sıcaklığa ulaştığını bilmek zor olabilir” diye uyarıyor Sidoti.

Çözüm : Karışıklıkların giderilmesine yardımcı olmak için, Sidoti istenen donanı kontrol etmek için bir et termometresi kullanılmasını önermektedir. 125ºF'lik bir iç sıcaklık nadirdir, 130ºF ise orta derecede bir hamburger yapar. Etini daha çok yapmayı mı tercih edersin? Orta için, et 140ºF'ye ulaşıncaya kadar pişirin; orta kuyu için, 150ºF için amaç; ve iyi yapılmış için, köfteyi ızgarada veya tavada 165ºF'ye ulaşıncaya kadar bırakın.

Çok erken çevir

Shutterstock

Hata : Sidoti, insanların hamburgeri pişirirken yaptıkları en yaygın hatalardan birinin, köfteyi çok erken çevirmesi veya pişirirken burgeri aşağı bastırması olduğunu söyler.

Çözüm : “Hands-off kal!” Sidoti tavsiye ediyor. “Et şeyini yapsın ve pişirin ve bittiğinde bir iki dakika dinlensin!”

Tavsiye
  • bakkaliye: 20 Etsiz Gıdalar Çok Lezzetli Farkı Bilmiyorsunuz

    20 Etsiz Gıdalar Çok Lezzetli Farkı Bilmiyorsunuz

    Bitki temelli diyetlerin şu anda tüm öfkenin neden bir nedeni var: Etleri üretmek için daha fazla sürdürülebilir, ucuz, zalimce ve obezite gibi ölümcül metabolik hastalık riskini azaltmak için bilimsel olarak kanıtlanmıştır. İşte bu nedenle, 2014'ten beri ABD'de vegan diyetlerinde yüzde 600'lük bir artış oldu ve neden altı ila sekiz milyon Amerikalı yetişkin et, balık veya kümes hayvanı yemiyor? Eğer bitki tabanlı bir grup
  • bakkaliye: Pepsi sadece bir köpüklü su hattı başlattı

    Pepsi sadece bir köpüklü su hattı başlattı

    Spindrift ve La Croix gibi önemli oyuncular, oyunu öldüren 1.2 milyar dolarlık köpüklü su endüstrisinin patlaması ve Coca-Cola'nın geçtiğimiz günlerde yeni meyveli Diyet Kolaları'nı duyurduğuna dair bir sır değil. Şimdi, PepsiCo'nun da eğlenceye girmek istediği görülüyor, çünkü bu yeni bir sıfır kalorili aromalı fıskiyesi Bubly (bir b ile) olarak adlandırdı. Şimdiye kadar, kutuların emoji
  • bakkaliye: 100 Kalori Tasarrufu Yapılan 22 Gıda Takası

    100 Kalori Tasarrufu Yapılan 22 Gıda Takası

    Üç haftanızdaki hile yemeğiniz, bu vücut hedeflerine ulaşmanız için gereken süreyi kesinlikle hızlandıracak olsa da, kilo kaybetmek yoksunluk etrafında ortalanmamalıdır. Aslında, bazı yiyecekleri daha az kalori varyasyonları için değiştirmek, her öğünde kalorileri korumanın kolay bir yoludur. Ve bu ekliyor. Tonlu b
  • bakkaliye: Kilo Kaybı ve Sağlıklı Atış İçin En İyi Sağlıklı Krakerler

    Kilo Kaybı ve Sağlıklı Atış İçin En İyi Sağlıklı Krakerler

    Gevrek, ısırık büyüklüğündeki karbonhidratlı yastıklar çorbalara ve salatalara mükemmel bir şekilde katkıda bulunurlar ve hemen hemen her türlü reçetede ekmek kırıntıları yerine kullanılabilirler. Ancak, olabildiğince çok yönlü olarak, sadece herhangi bir kutunun alınması işe yaramaz. Korkutucu kimyasallar, besl
  • bakkaliye: Sorghum Yeni Quinoa mı?

    Sorghum Yeni Quinoa mı?

    Ebeveynleriniz İncil pasajlarında bu tahılları sadece duymuş olabilirler. Bu, Beseki Hayatının, Hezekiel 4: 9 filizlenmiş ekmek için reçeteyi tam olarak nasıl aldığına dair bir şey olsa da, quinoa, amaranth, darı, teff gibi tahılları görmeye alıştık. granola barlarımızda, tahıllarda, ekmeklerde, cipslerde ve hatta kurabiyelerde karabuğday olsun. Peki neden tüm hype? Buğ
  • bakkaliye: Bakkal Mağaza Bulur: Toplam Sağlık İçin En İyi Ekstra Sızma Zeytinyağı

    Bakkal Mağaza Bulur: Toplam Sağlık İçin En İyi Ekstra Sızma Zeytinyağı

    Sadece bir mucize zayıflama ilacı, ekstra sızma zeytinyağı bir diyeter BFF. Düzenli olarak yemek yemenin yağları parçalayan bir hormon olan adiponektin seviyelerini artırdığı görülmüştür. Çıkmaza karşı savaşta bir müttefik olmanın ötesinde, EVOO kalbi sağlıklı tekli doymamış yağları sayesinde toplam sağlık için bir seçimdir. Ama bu iyi haber değil: Diğer çeşit
  • bakkaliye: Kız İzci Kurabiyeleri Demirli Rozeti Kazandı

    Kız İzci Kurabiyeleri Demirli Rozeti Kazandı

    Kolektif belliğimizi yıkmak için yeterli değilmiş gibi, onlar da üç yeni tat kazandı: Trios, Rah-Rah Raisins ve Toffee-tastic artık bir araya gelecekler. En büyük haberleri mi? Her iki Trios (fıstık ezmesi, çikolatalı yongalar ve tam tahıllı yulaf) ve Toffee-tastic (çikolatalı tereyağlı tereyağlı kurabiye) glutensizdir. Bunlar, grubun sunduğ
  • bakkaliye: Grab-and-Go Protein Shakes

    Grab-and-Go Protein Shakes

    Kilo kaybı için en iyi püresi olan Bu Yiyin'i Dene'yi deneyin ve bu yoğun günler için bu kaplumbağalardan birini alın. Protein sizi uzun süre devam etmek için hazırladığınız ve devam ettirecektir. Hepsi 200 kaloriden daha az saatte, en az 10 gram protein ile doldurulur ve 18 gramdan fazla şeker içermez. İç Bunu! Çok Le
  • bakkaliye: 40 Aşırı İnsanlar için 40 En İyi Süper Gıda

    40 Aşırı İnsanlar için 40 En İyi Süper Gıda

    Yaşlandıkça, kronik hastalıklarla mücadele etmek, sağlıklı kalmak ve körfezde karnı yağlamak gittikçe daha zor hale geliyor. Ancak, inandığınız şeyin aksine, sağlığınız, takvimin her çevirilen sayfasıyla birlikte yokuş aşağı düşmek zorunda kalmaz. Elbette, bir hafta boyunca ekmeği kesemeyebilirsiniz ve yirmili yaşlarınızda yaptığınız gibi kilo veremezsiniz, ancak zamanı geri çevirme arayışınızdaki diyetinize belirli yiyecekleri (aşağıdakine benzerleri) ekleyebilirsiniz. Bu gençliği teşvik edici yiyecekleri seçmek,

Editörün Seçimi

Menopoz Sonrası Kadınlar İçin En İyi Diyet mi?

Bizim avcı-toplayıcı atalarımız bu düşük glisemik diyet tarafından yaşamışlar ve Jessica Biel'den CrossFit sıklıkta çalışan arkadaşınıza kadar olan kişiler bunu formda kalmak için kullanır. Ve yeni bir çalışma çıktıktan sonra, bazı araştırmacılar menopoz için en iyi diyet olduğunu tartışıyorlar. Bu ne? Paleolitik veya Paleo diyetid