Burger Yaparken 6 Ortak Hata



Parlak yeni bir barbeküye yatırım yaptınız ve hatta arka bahçede biriken yabani ormanla uğraştınız. Izgara mevsimi burada ve şimdi arkadaşlarınız ve aileniz için köftelerini çevirmek için mükemmel bir ortama sahip olduğunuza göre, yapmanız gereken tek şey klasik hamburger ustasıdır.

Baş parmağınız uyuşuncaya kadar ot öldürücüden daha kolay geliyor, değil mi? Birçok insan ev yapımı köftesi yapmak için fazla düşünmese de, kıyma ve bir çörek paketi almaktan daha fazlası var. Aşağıda, insanların hamburgeri pişirirken yaptıkları altı yaygın hataları yuvarladık. Ve seni karanlıkta bırakmayacağız: Ayrıca tüm ızdıraplarınız için kolay çözümler bulacaksınız. Daha iyi bir burgerin nasıl yapılacağını öğrenmek için okumaya devam edin ve ardından bu 43 Lif için En İyi Gıdaları fırınınızda ızgarada yuvarlamayı unutmayın.

Köfteleriniz Düz Değil

Shutterstock

Hata : “Hiç yuvarlanmış ve değil, hamburger köftesi vardı? Bu tip burgerler yemek için garip! İnsanlar yemek pişirmeden önce patencinize bakmanın bu mükemmel burger formunu yapmak için gerekli olduğunu unutuyorlar, ”Ateş Pişirme meraklısı ve Ateş Pişirme Aşaması'nın sahibi Derek Wolf bize hatırlatıyor.

Çözüm : “Köfteleri bir burger presi kullanarak bastırarak Flat düzleştirin. Bir burger presiniz yoksa, burger formunda bunu elde etmek için iki tabak veya iki kesme tahtası birlikte bastırmayı deneyin. Eğlenceli bahşiş: Eğer burgerleri ikiye katlamak istiyorsanız, ince köftesi olduğundan emin olun, yoksa çok uzun bir burger yiyin! ”

Sığır çok erken terbiyeli

Shutterstock

Hata : “Hiç sert ve kuru bir burger vardı? Bunun uzun süredir pişirildiğini düşündüğünüzü düşünebilirdin, ama bahse girerim, bunu çok erken yaşadınız çünkü ”diyor Wolf.

Çözüm : “Etleri baharatlarken, Morton Coarse Kosher Tuz ve karabiber eklemeden önce köfteyi hazırladığınızdan emin olun. Tuz, nemi etten alır ve kuru bir kuruğa bırakır. Tuzu pişirmeden hemen önce eklediğinizde, full avor dolu, güzel ve sulu bir burgeriniz olduğunu garanti edebilirsiniz.

Izgara temiz değil

Shutterstock

Hata : “Çevirme girişiminde bulunduğunuzda, burgerlerin ızgara ızgarasına yapışmasından daha kötü bir şey yoktur. Çoğu insan, burgerlerin çok sulu olduğunu düşünürler, bu da ızgaradan çok kolay bir şekilde serbest bırakılacaklardır. Bu her zaman böyle değildir, ”diyor Wolf.

Çözüm : “Pişirme işleminden önce ızgara ızgarasını temizlediğinizden emin olun. Izgarayı önceden ısıtın, böylece ısı önceki kalıntıların bir kısmını gevşetir. Bir ızgara kazıyıcı alın ve mümkün olduğunca fırçalayın. Izgara gerçekten kirliyse, fırçayla biraz yağ ekleyin ve ızgara ızgarasının üzerine koyun (yağa dikkat edin ve tekrar edin!). Eğlenceli ipucu: Izgarayı pişirmeden hemen sonra ızgarayı temizleyin, böylece bir sonraki arka bahçede ızgara yapmaya hazır olun! ”

Sadece ızgarada güveniyor

Shutterstock

Hata : Bir başka hata milleti suçludur, mükemmel burger yapmak için tava kullanamayacaklarını düşünür, Hello Sid'in baş aşçı ve yemek geliştiricisi Claudia Sidoti bize söyler.

Çözüm : “Burgerler de doğru çeşniler ve soslar ile bir set üstü yapmak için basit. Biraz baharat, en iyi lezzetleri ortaya çıkarmanın uzun bir yolunu bulabilir. Yüksek ısıda bir kızartma tavası içine daldırın, ”dedi Sidoti, bir dökme demirin en iyi bahistir. “Güzel ve sıcak hale geldiğinde ve ısı eşit olarak dağıtıldığında, umuyoruz ki bu, izlediğiniz ızgara izlerini taşıyacaktır.” Dökme demir ısınırken, favori et türünü kullanarak burger köftesi oluşturup serpin. Sidoti, her iki tarafta tuz, biber ve kekik ile diyor.

Termometreyi unuttun

Shutterstock

Mistake : “Burger pişirirken yeniyseniz, burgerin istediğiniz donmuşluk için doğru iç sıcaklığa ulaştığını bilmek zor olabilir” diye uyarıyor Sidoti.

Çözüm : Karışıklıkların giderilmesine yardımcı olmak için, Sidoti istenen donanı kontrol etmek için bir et termometresi kullanılmasını önermektedir. 125ºF'lik bir iç sıcaklık nadirdir, 130ºF ise orta derecede bir hamburger yapar. Etini daha çok yapmayı mı tercih edersin? Orta için, et 140ºF'ye ulaşıncaya kadar pişirin; orta kuyu için, 150ºF için amaç; ve iyi yapılmış için, köfteyi ızgarada veya tavada 165ºF'ye ulaşıncaya kadar bırakın.

Çok erken çevir

Shutterstock

Hata : Sidoti, insanların hamburgeri pişirirken yaptıkları en yaygın hatalardan birinin, köfteyi çok erken çevirmesi veya pişirirken burgeri aşağı bastırması olduğunu söyler.

Çözüm : “Hands-off kal!” Sidoti tavsiye ediyor. “Et şeyini yapsın ve pişirin ve bittiğinde bir iki dakika dinlensin!”

Tavsiye
  • bakkaliye: Trader Joe'nun Bu Köpüklü Hindistan Cevizi Suyu Sizin İçin Çılgın İyi

    Trader Joe'nun Bu Köpüklü Hindistan Cevizi Suyu Sizin İçin Çılgın İyi

    Hangover'larınızı daha verimli bir şekilde tekmeleyecek bir şey peşindeyseniz veya antrenmandan sonra kendinizi daha zevkli bir şekilde yeniden sulandırırsanız, ancak hindistan cevizi suyu trenine binemediyseniz, bu sizin atlayabileceğiniz bir şans olabilir. Trader Joe's, oldukları kahramanlar olduktan sonra, sadece popüler bir içecek için yeni bir kimlik ile ortaya çıktı ve klasik bir favori için yeni bir şeyler arayan insanlar için mükemmel bir ürün gibi görünüyor. Bu ay, sevilen bakkal , Yu
  • bakkaliye: Doğal Enerji Artışı İçin En İyi Enerji İçeceği

    Doğal Enerji Artışı İçin En İyi Enerji İçeceği

    Aslında, enerji içecekleri besin takviyesi olarak pazarlandığından, şirketler Gıda ve İlaç idaresi tarafından talep edilen düzenlemeleri geçebilir. Sonuç? Aşırı kafein, sahte “bitkisel karışımlar” ve bir paket Skittles yapmak için yeterli şekerden oluşan bir çarpışma kokteyli daha iyi bir seçenek gibi görünüyor. Mayo Clinic Proceedings'de
  • bakkaliye: Ditching İşlenmiş Gıdaların 20 Faydaları

    Ditching İşlenmiş Gıdaların 20 Faydaları

    İşlenmiş gıdalar, içinde eklenmiş şeker, tuz ve koruyucular sayesinde uzun bir raf ömrüne sahip olma eğilimindedir. Bu yeterince kötü değilse, çoğu zaman besinlerden sıyrılır veya silinmez. Yıldızlara göre daha az beslenmelerinin bir sonucu olarak, vücudunuzu bütün yiyeceklerle besleyebileceğiniz bir fırsat yaratırlar ve yerine zarar verebilirler. "İşlenmiş gıdalar ço
  • bakkaliye: Her Meşgul Kişinin Kilerlerinde İhtiyacı Olan 35 Bakkal Zımbası

    Her Meşgul Kişinin Kilerlerinde İhtiyacı Olan 35 Bakkal Zımbası

    Sıkışık, reçel dolu programınızla kilo vermeyi denemek, paten takan bir dağa tırmanmaya çalışmak gibi hissedebilir. O sabah ter seanslarına bolca uyuyor olsanız da, bir günlük toplantılardan sonra, randevulardan ve çocuğunuzun futbol maçını izlemek için son bir duraktan sonra, suçsuz bir akşam yemeğini düzeltmek için gereken büyük çaba her zaman buna değmez . Bu yüzden, bu son birkaç pound
  • bakkaliye: Stokta ihtiyacınız var 9 Süper Ucuz Sağlık Gıdalar

    Stokta ihtiyacınız var 9 Süper Ucuz Sağlık Gıdalar

    Ancak, yulaf, patates, patlamış mısır ve fıstık ezmesi gibi şeyler, bütçenizi aşmayacak sağlıklı seçimlerdir. Yerel olarak ve sezon içinde alışveriş yapmak, maliyetleri düşürmenize yardımcı olabilir ve toplu olarak satın alma da size paradan tasarruf etmenizi ve mağazaya gitmenizi sağlar. Doğru yiyecekleri seçmek
  • bakkaliye: En İyi ve En Kötü Yağ Yanan Çikolatalar — Sırada!

    En İyi ve En Kötü Yağ Yanan Çikolatalar — Sırada!

    Yaş ve İngiliz Journal of Nutrition dergilerinde yayınlanan çalışmalara göre, çikolatadaki flavonoller kan basıncını düşürebilir, kolesterol profilini geliştirebilir ve kalp krizi riskini yüzde 31'e kadar azaltabilir. Uyarı: Çalışmalar, yeni flavonol bazlı sağlık gıdaları geliştirmek amacıyla Mars firmasına bağlı bir Avrupa kuruluşu olan Flaviola ile çalışan bilim adamları tarafından gerçekleştirildi. Ve çikolatanın kilo vermede nasıl bi
  • bakkaliye: Sizin Smoothie koymak 15 En İyi Gıdalar

    Sizin Smoothie koymak 15 En İyi Gıdalar

    Kahvaltıda bir smoothie veya fast-food milkshake içiyor muydun? Soruyoruz, çünkü süpermarketten şişelenmiş markalar olsun ya da bir meyve suyu barı veya evde harmanlanmış olsun - birçok smoothie, basit karbonhidratla dolu ve herhangi bir dolum smoothie bileşeninden yoksun. Örneğin, Odwalla'nın Yabanmersin Canavarı, 54 gr şeker ve her biri göbek dolgusu olan lif ve proteinin sadece 2 gramında smoothie paketlerini şişirdi! Karşılaştırma için, k
  • bakkaliye: Yeni Kilo Kaybı Unu Geldi

    Yeni Kilo Kaybı Unu Geldi

    Kahve unu, sağlık gıda spotunun en yeni ismidir ve bir kicker vardır: İyi ol 'java' sından daha yararlı antioksidanlar içerir. Bizi bilmeyen tüm kahve fanatikleri için, kahve yüzyıllardır etrafta ve yılda 400 milyardan fazla bardak tüketiliyor. Muhtemelen orada fazla şok yoktur; Birçok insan kahve kullanmadan birkaç saat geçiyor, baş ağrısına başlıyor, biraz enerji kaybediyor ve bir başkasını ele geçirme ihtiyacı hissediyor. Kahve size sadece enerji kaz
  • bakkaliye: Süpermarkette 15 En Ucuz Proteinler

    Süpermarkette 15 En Ucuz Proteinler

    Kas inşa etmek, yağ yakmak ve metabolizmanızı hızlandırmak istediğinizde, diyetinize daha fazla protein katmak temel bir çözümdür. Ve protein için önerilen diyet ödeneği erkekler için 56 gram ve kadınlar için günde 46 gram kalırken, araştırmalar, vücudunuzun hedefleri için alımınızı artırmanın daha faydalı olabileceğini göstermektedir. Aslında, Amerikan Fizyoloji Der

Editörün Seçimi

Deep-Fried Twinkies Plaj Vücudunu Yıkmak İçin

Bu dünyada iki tür insan var: Sahilde bir kitaptan ve yaz mevsiminde daha fazla heyecan ve heyecan arayanlar. İkinci kategoriye girerseniz, bu yaz sizi bir eğlence parkında veya ilçe fuarında bulabilir, adrenalin dolgunuzu alabiliriz. Ancak, adrenalin eğlence parklarında doldurduğunuz her şey değildir. Eğlence pa