Isı ve tatlı kombinasyonu, tat tomurcuklarımız için bir rollercoaster ve pek çok Asya yemeği için bilerek ya da bilmeyen bir ortaklıktır: Genel Tso'lar, turuncu tavuk ve mu shu domuz, diğerleri arasında. Burada, bu kombinasyon sadece iki malzemeyle özel bir şeye özel bir tavada kızartmayı geliştirir: Isı, biber sosuyla (Red Rooster ve yeşil vidalı kapaklı şişeyi arayın) ve tatlı Hızlı pişirilmiş mango parçalarının ince kaplanması.

malzemeler

4 porsiyon yapar

1 kiloluk kemiksiz, derisiz tavuk uyluk, 1/2 "parçalara doğranmış
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı az sodyum soya sosu
½ Tbsp susam yağı
½ Yem fıstığı veya kanola yağı
1 kırmızı soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı rendelenmiş veya kıyılmış taze zencefil
2 su bardağı şekerli bezelye
1 mango, soyulmuş, çekirdeksiz ve doğranmış
1 yemek kaşığı biberli sarımsak sosu (tercihen sambal oleek)
Karabiber tadı

Hizmet Başına:
240 kalori
8 gr yağ (1 g doymuş)
410 mg sodyum

Nasıl yapılır

Aşama 1

Tavuk, mısır nişastası, soya sosu ve susam yağını bir karıştırma kabında birleştirin ve 10 dakika bekletin.

Adım 2

Fıstık yağını yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavada ısıtın. Soğan ve zencefili ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar 1 ila 2 dakika pişirin. Sebzeleri yakın sabit hareket halinde tutmak için metal bir spatula kullanarak, şeker kapağını ekleyin ve 1 dakika karıştırın. Tavuğun yanı sıra, turşusuyla birlikte kızartın ve etin dışarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Mango, biber sosu ve karabiber ekleyip 1 dakika daha karıştırın, tavuklar pişirilinceye kadar karıştırın ve mango sosu yakın bir kıvama getirin. Kahverengi pirinç üzerine servis yapın.

Not: Şeker çıtçıtları pahalı olmayan ve en yoğun mevsimi bulmak için zor olabilir (erken ilkbaharın sonlarına kadar). Kar bezelye, yeşil fasulye ve hatta brokoli hepsi katı yerine geçer.