Dünyanın en iyi beslenme uzmanları ve diyetisyenlerinin mutfaklarına göz atma şansına sahip olduğunuzu düşünün. Bir vücut için daha ne yiyeceğini bilen insanlar, daha ince bir karın ve daha uzun bir ömür. Muhtemelen gördüklerinizle şaşırmayacaksınız: Bir sürü taze meyve ve sebze, kepekli tahıllar, balık, biraz zeytinyağı - orada hiç şaşırtıcı değil. Ama sizi şaşırtmayacak şey, muhtemelen kendi kilerinizi dolduran, ancak bilindekiler uzun süredir kendi evlerinden yasaklanan ortak, sözde “sağlıklı” gıdalar.

Uzmanlardan oluşan bir panel kurduk ve her gün beslenen ve besleyenlerin yeme alışkanlıklarına bir göz atmaya başladık ve kilo vermek istiyorsanız hangi yiyeceklerin asla mutfağınızda olmaması gerektiğini öğrendik . Vücudunuz için çöp kutusuna herhangi bir şey yapmayan ve 40 En İyi Yağ Yakma Gıda ile değiştiren bu yiyecekleri atın.

Pirinç kekleri

Pirinç kekleri eski bir okul diyetidir. Ancak basit karbonhidratlar, glisemik indekste (GI) çok yüksektir - bir ila 100'lük bir ölçekte gıdaya yanıt olarak kanın ne kadar hızlı yükseldiği (pirinç kekleri 82'de). Yüksek GI gıdaları enerji acele eder ancak birkaç saat içinde aç bırakabilirsiniz. Yeni Denge Vakfı Obezite Önleme Merkezi'ndeki araştırmacılar, aşırı GI atıştırmalıklarının aşırı açlığa ve beynin özlem ve ödül alanında artan aktiviteye neden olduğunu bulmuşlardır - aşırı yemek ve kilo alımı için mükemmel bir fırtına.

Kahve kupaları

Sina Dağı'ndaki Icahn Tıp Fakültesinde Kadın Hastalıkları ve Jinekoloji Bilim Dalı Yardımcı Doçenti Dr. Mamta M. Mamik “Aşırı kafeinden kaçınmaya çalışıyorum” diyor. “Bir yetişkin günde 400 mg'a kadar kafein tüketebilir - ki bu da dört adet 8 ons fincan kahveye denktir - fakat bundan daha fazla içilmesi, zamanla osteoporoza yol açabilen kalsiyum atılımına neden olabilir. Aşırı kafeinden kaçınmak, uyuşukluk, uykusuzluk, baş ağrısı ve sinirlilik gibi rahatsız edici yoksunluk belirtilerini önlemeye de yardımcı olur. ”

Kremalı Çorbalar

“Onları sevmeme rağmen, kremalı çorbalardan uzak durmaya çalışıyorum. Onlar sadece midemi rahatsız etmiyorlar, ama aynı zamanda boş kalorilerle dolular ve daha sonra hakkında öğrendiğim hidrolize proteinler, gıda boyaları ve mısır şurubu gibi dolgu maddelerine sahipler! ”Diyor Dr. Taz Bhatia, bütünleştirici sağlık uzmanı ve yazarı 21 Gün Göbek Düzeltme .

Pişmiş ürünler

Shutterstock

NYU Langone Tıp Merkezi'nde Kardiyovasküler Hastalıkların Önlenmesi Merkezi Kardiyoloji Koordinatörü Eugenia Gianos “Trans yağlar, mısır şurubu ve eklenmiş şekerler içeren gıdalardan uzak durmaya çalışıyorum” diyor. “Genellikle hidrojenlenmiş veya kısmen hidrojene edilmiş yağlar olarak listelenir, sentetik olarak tasarlanmış trans yağlar, kötü (LDL) kolesterol seviyenizi arttırır ve iyi (HDL) kolesterol seviyenizi azaltır, kalp krizi ve felç riskinizi artırır.” Çoğu zaman, bakkal zincirleri veya fırıncılar “taze” pişmiş ürünlerin raf ömrünü uzatmak için kısmen hidrojene yağlar kullanın. PHO'lar için potansiyelin yanı sıra, bu hamur işleri çoğu kez kalori-yoğuntur ve sizi bütün sabah enerjilendirecek kadar fazla şey yapmayacaktır.

Soya sütü

NYU Langone Tıp Merkezi'nde spor uzmanı ve Ortopedi Cerrahisi profesörü olan Guillem Gonzalez-Lomas, “Soymilk'ten kaçınırım” diyor. “Evet, soya ürünlerinin aşırı dolaşımını östrojen benzeri etkilere bağlayan korku hikayeleri –sağlıklı erkeklerde genişlemiş göğüslerin gelişimi gibi– olağanüstüdür. Ancak, asıl soya estrojeni taklit eder ve vücuttaki östrojen reseptörlerini aktive eder. Bu riski almak istiyor musun? Aynı potansiyel yan etkileri taşımayan badem sütü gibi başka süt ikameleri de vardır. ”

Beslenme Barları

“Bir plastik cerrah olarak, her zaman benim rakamımı düşünüyorum” diyor New York City merkezli doktor Lara Devgan, MD. “Bu amaçla asla enerji çubukları veya granola çubukları yemem. Her ne kadar lezzetli olsalar da, içerdikleri kalorisi yoğun karbonhidrat ve yağ miktarına göre, bir çikolata da yediniz. Bu çubukların çoğu basit şekerler ile doludur ve bir öğün ya da atıştırmalıkların yerini alacak kadar doldurmazlar. ”

Yumurta çırpıcıları

Shutterstock

Food Coach NYC'den bir beslenme uzmanı olan Dana James CDN, “Bu, doğal bir yumurtadan alabileceğiniz kadar uzak” diyor. “Yapıştırılan ve fabrika çiftliklerinde üretilen yumurtalardan yapılan ısı, bu ürünün işleyicilerinin o kadar çok işlendiğini ve üreticilerin besin maddelerinin yoğunluğunu arttırmak için sentetik vitaminler eklemeleri gerektiğini söylüyor. “Gerçek olan yerine git” diyor James. Yumurta, yağsız et, deniz mahsulleri ve yeşil lahanalarda bulunan kolin, vücudunuzu karaciğer çevresinde yağ depolamak için tetikleyen gen mekanizmasına saldırır.

Yüksek Cal Meyveli Smoothies

Bir meyve güler yüzlü bir öğleden sonra bir pick-me-up için erdemli bir seçim gibi geliyor, ama önceden uyarılmış: Birçok mağaza-satın seçenekleri, yüksek kalorili süt ürünleri ve onları daha tatlı-daha diyet-dostu gibi yapan ucuz tatlandırıcılar ile karıştırılır. Şişe başına 57 gram şeker içeren Çıplak Mango Meyveli Smoothie'yi al.

Meyve suyu

New York City merkezli bir Kayıtlı Diyetisyen olan CDN'den RD, Leah Kaufman, “İyi bir yemeğin kötü olması hakkında konuşmak” diyor. “Ürünü meyve suyuna dönüştürdüğünüzde, tüm meyve ve sebzeleri tüketmenin en büyük faydalarından biri olan lifini alırsınız. Neyle uğraştığınız, tatlılıkla o kadar konsantre olan bir içecek, bir soda kadar şeker alabilir. ”Daha fazla ve daha fazla araştırma, bazı meyvelerin, diğerlerine göre karın yağlarıyla daha iyi mücadele ettiğini göstermeye başladı. Ve ana meyvelerin hepsinin ortak bir yanı var: kırmızı ya da en azından kırmızımsı. Ahududu, çilek, yaban mersini — aslında yağların oluşmasını engelleyebilen polifenoller, güçlü doğal kimyasallar ile doludurlar.

Soda - Hatta Diyet

“Ben soda içmem. Uzun zaman önce kolada kokain vardı ve o zamandan beri tartışmasız daha da sağlıksız hale geldi ”diyor Gonzalez-Lomas. “Çoğu gazoz, kalsiyum bağlayan ve kalsiyum kaybını arttıran ve kemik sağlığı için korkunç olan fosfor içerir. Ayrıca, sadece bir kişi 40 gram şekerle doldurulur - 20 şeker küpünün karşılığı - bu da vücudun sağlıklı glukoz ve insülin seviyelerini sürdürmesini zorlaştırır. Ve diyet soda potansiyel olarak daha kötüdür. Diyet içecekleri, beyin ve metabolizma üzerinde potansiyel olarak tehlikeli etkileri olan düşük dozda karsinojen ve yapay tatlandırıcı içerir. Ilımlılıktaki her şey makul olsa da, gazozdan (yüksek risk, ödül yok) eminim.

Soda Verdiğinizde Vücudunuza Ne Olduğunu Bulmayı Kaçırmayın!

Tahıl karışımından oluşan tatlı

The NY Nutrition Group'un kurucusu RD olan Lisa Moskovitz, “Önde gelen sağlık gıda sahtekarlarından biri” diyor. “Bir küçük bardakta granola yaklaşık 600 kalori, 30 gram yağ ve 24 gram şeker içerir. Bu sabah iki dilim cheesecake ile başlamak anlamına geliyor. ”Moskovitz şöyle devam ediyor:“ Eğer gevrek bir tahıl gevreği istiyorsam, Cheerios veya Special K gibi daha hafif bir alternatif için gideceğim. Aynı doyurucu gevrekleri de kalori, yağ ve şeker, ”diyor.

Şarküteri Etleri

“Çok temiz, bitki bazlı bir diyet yapıyorum, bu yüzden kaçınma listesi benim için uzun. Bununla birlikte, et yiyenler için bile, işlenmiş çeşitler kötü bir seçimdir, ”uyardı, Yale Üniversitesi Önleme Araştırma Merkezi Müdürü ve Amerikan Yaşam Tarzı Tıp Koleji Başkanı, MPH, David L. Katz. “Et ve kronik hastalık arasındaki bağlantı oldukça zayıf olsa da, tuz, şeker ve kimyasal yüklü işlenmiş etler ile kronik hastalık riski arasındaki bağlantı güçlü ve tutarlıdır. Et yerseniz, kendi kaslarınızın olmasını istediğiniz gibi saf olmalı. Yüksek derecede işlenmiş, karıştırılmış etleri yerseniz, kendi kemiklerinizdeki ete öderler. ”

En saf proteinlerin bir listesi için, Kilo Kaybı için 29 En İyi Proteinler bu temel listesini tıklayın.

Az Yağlı Paketlenmiş Unlu Mamüller

“Düşük yağlı” olarak pazarlanan herhangi bir ürünü kullanmaktan kaçınıyorum. Tipik olarak, bu maddeler yoğun bir şekilde işlenir ve kıvamı elde etmek için harcanan kimyasallarla veya üzerine oturtuldukları tam yağlı modellerin lezzetini yeniden üretmek için paketlenirler. ”Diyor Joan H.'de bir gastroenterolog olan Rebekah Gross, MD NYU Langone Tıp Merkezi'nde Kadın Sağlığı Merkezi. “Doğal olarak yağ veya şeker içeren bir yiyeceğin daha küçük bir bölümünde, yapay bir ikame almayı tercih etmeyi tercih ederim. Çoğu durumda, gerçek anlaşma daha iyi, daha tatmin edici ve yüksek işlenmiş gıdalarla ilişkilendirilebilecek gastrointestinal rahatsızlığa neden olmaz ”diyor Gross.

Ketçap

Moskovitz, “Zamanla ketçap denir, çünkü zamanla, size yetişecek” dedi. “Sadece iki cimri yemek kaşığı 8 gram şeker ve 40 kalori içerir. Ve bu kalorilerin çoğu iştahı arttırdığı ve zamanla obezite ve diyabet gibi sağlık sorunlarına yol açtığı gösterilen yüksek fruktozlu mısır şurubundan geliyor. ”Eğer hiçbir şey yapmadan gerçekten yaşayamazsanız, “ Moskovitz, eklenmiş şeker, kimyasal madde veya HFCS içermeyen doğal versiyon ”diyor.

Soğuk tahıl

“En soğuk tahıllar - sağlıklı görünenler bile - karbonhidratlı, tatlı ve son derece işlenmiş. Foodtrainers'ın kurucusu MS olan Lauren Slayton, kesinlikle şampiyonların kahvaltısı değil, en azından ince şampiyonlar değil. Bunun yerine, “Gününüze yumurta gibi yağsız bir proteinle başlayarak, öğleden sonra enerjili ve dolu kalabilmenizi sağlamanın en iyi yolu var” diyor Slayton.

Aromalı Kahve Kreması

Shutterstock

“Tadına eklenmiş kahve kremalılardan uzak duruyorum, çünkü tadın değerinden daha fazla zarar verebilecek sahte maddelerle doludurlar: trans yağlar, yapay tatlandırıcılar, carrageenan ve yapay renklendirme” diyor Gina Consalvo, MA, RD, LDN, Pennsylvania merkezli sahibi Gina ile Yiyin Yiyin. “Zamanla, süt vermeyen süt verenlerin sabah atışları tehlikeli LDL kolesterol seviyelerini artırabilir ve kan pıhtıları ve kalp krizi riskini artırabilir. “Kahvenizi yarısı ve yarısı ile hafifletin, sadece süt ve krema gibi malzemeler listeler” diyor.

Nutella

Kaufman, “Nutella, insanların sağlıklı olduğuna inandığı yiyeceklerden biri, çünkü bir somun içermekte” diyor. “Ancak malzemeleri kontrol edin: Nutella gibi yayılmalar, esas olarak hiçbir somun içermeyen, esas olarak şeker ve palmiye yağıdır. 20 gramdan fazla eklenmiş şeker ve sadece iki gram protein ile yayılım belinizde sarar. ”

Konserve Sebzeler

Amerikalılar genellikle tavsiye ettikleri günlük alımlarının sadece üçte birini tüketirler, bu yüzden bize herhangi bir sebze çeşidini vurduğunu duymak bizi şaşırtabilir. Maalesef oraya gitmeliyiz. Niye ya? Bu çeşitliliğin bazı sebzeleri, çeşitli yiyecek ve içecek kaplarında kullanılan endüstriyel bir kimyasal olan BPA ile kaplanmış kutularda saklanır. “BPA'nın etrafında çok fazla tartışma var” diyor Consalvo. “Fetüslerde, bebeklerde ve genç çocukların beyin gelişmesinde bazı sağlık riskleri oluşturduğu düşünülmektedir.” BPA içermeyen teneke ve sert plastikler kullanan birçok marka bulunduğunu belirtmektedir. Sağlıklı ve tuz ve koruyucu maddeler içermeyen, taze veya dondurulmuş sebzelerle gitmenizi öneriyoruz.

Organik Olmayan Tavuk

Metodoloji X'in yaratıcısı ve yaratıcısı Dan Roberts, “Yüksek kaliteli gıda yerine düşük maliyetli yiyecek aramaya karar verdik” diyor. “Şimdi, organik yemek, gerçekten olmadığı zaman lüks gibi görünüyor. Hem ahlaki hem de sağlık nedenleriyle (büyüme hormonları içermez), daima serbest dolaşan organik tavuk alırım.

Besin Öğütülmüş Ekmekler

Jim White RD, ACSM HFS, Jim White Fitness ve Beslenme Stüdyoları'nın sahibi, “Beyaz ekmek, kepek ve tohumdan arındırılmış ve yararlı besinleri içeren tahıl unsurlarıdır. Bu nedenle beyaz ekmek çok dolmuyor, neredeyse hiç besin değerine sahip değil ve yediğinizde şekere dönüşüyor. Sofra şekeri gibi, daha sonra yağ depolamayı kolaylaştıran insülin seviyelerini yükseltir. ”Yıldızlara kişisel antrenör olan Jay Cardiello, “ Ayrıca, tam tahıllarla yapılanlar gibi kelime hazinesine kapılma ”diyor. Bu akılda kalıcı ifade, ekmeğinizin sağlıklı bir seçim olduğunu düşünmenizi sağlayabilir, ancak bu sadece ekmeğin tam buğday unundan ve sağlığınıza faydası olmayan daha az besleyici undan oluştuğu anlamına gelir. ”

Şeker

Shutterstock

“Bir avuç şekerlemeyi atmak büyük bir şey gibi görünmeyebilir, ama saf şekeri yıkmakla aynı şeydir. Bunu asla yapmam ve başka kimseye de yapmam, ”diye açıklıyor Lori-Ann Marchese, fitness ünlüsü ve Body Construct LLC'nin sahibi.