Dün gece yediğin haliyle ya da mezgit balığı mı? Fluke mu yoksa pisi mi? Redfish mi, beyaz balık mı? Mavi yüzgeçli mi, sarı kuyruklu mu? Kar yengeç veya taş yengeç? Çevre için hangisi iyi? Belin için hangisi iyi? Ve hangisinin civa ile yüklü olduğu bir termometrede çiğnemek gibiydi?

Kesin olarak bildiğimiz bir şey, sağlıklı bir diyetin parçası olarak düzenli olarak deniz mahsulleri yemenizin, kilo verme hedefleriniz için harikalar yaratabileceğidir - doğru türünü seçtiğiniz sürece. Suların yine berbat olduğu yer burası. Bu yüzden araştırma ekibimizi burada yiyin, bu değil! deniz ürünlerinizin arkasındaki bilime dalın. Bakalım kilo kaybetmek için en iyi balık listesinden bir şeyler çıkaramazsak.

Trança balığı

Buharböceği gibi buğulanmış beyaz balıkların doyma bölümünde lif bakımından zengin yulaf ezmesi ve sebzeleri tadabildiğini öğrenince şaşırabilirsiniz. European Journal of Clinical Nutrition'da yayımlanan Avustralya'daki bir çalışma olan Common Foods Doygunluk Endeksi, onu doluluk oranına göre en çok doldurulmuş iki gıda maddesidir. Farklı hayvansal proteinlerin tokluklarını karşılaştıran ayrı bir Avustralya çalışması, sığır eti ve tavuktan önemli ölçüde daha fazla doyurucu bir besin olarak benzer bir beyaz balık (pul) buldu; Beyaz balık yemini takip eden tokluk da çok daha yavaş bir oranda azaldı. Çalışma yazarları, halibut gibi beyaz balıkların dolgu faktörünü etkileyici protein içeriğine ve iştah sinyallerinden sorumlu olan başlıca hormonlardan biri olan serotonin üzerindeki etkisine bağlar. Sadece tilapia'dan emin ol.

İstiridyeler

Bilim adamları henüz istiridyelerin afrodizyak olarak tanınmış bir ünü olduğunu kanıtlamamışlardır, ancak araştırmalar istiridyelerin doğal kilo kaybı yardımcısı olarak daha az bilinen potansiyelini göstermiştir. Yarım düzine bir düzen, sadece bir 43 kaloriyi (tek bir Tuzlu krakerinin eşdeğeri!) Geri getirecek ve yağ gen ifadesinde önemli bir artışa bağlanmış olan demir için önerilen günlük ödeneğin yüzde 21'ini sağlayacak. Dahası, istiridye çinko en iyi besin kaynaklarından biridir, iştahı düzenlemek için, “açım” hormonu, leptin ile birlikte çalışan bir mineral. Araştırmalar, kilolu kişilerin, yağsız insanlara kıyasla daha yüksek seviyelerde leptin ve daha düşük çinko seviyelerine sahip olduklarını göstermektedir. Yaşam Bilimleri dergisinde yapılan bir çalışmada çinko takviyesi, obez erkeklerde leptin üretimini yüzde 142 oranında artırabilir. Doğal olarak, istiridye ile bir çırpma yükü çinko alın, sadece altı kişi tavsiye edilen günlük ihtiyacınızı yüzde 200 oranında karşılar! Öyleyse yarım kovanda bir düzine kadar ham çubuğa çarpmanın mutlu bir alışkanlık haline getirin; Sizi, başkalarının içine almasanız bile, sıska kotlarınıza sokarsınız.

Vahşi somon

Somonun nispeten yüksek kalorili ve yağlı içeriğinin sizi aldatmasına izin vermeyin; Çalışmalar yağlı balıkların kilo kaybı için en iyi olabileceğini öne sürmektedir. (Aslında, kilo vermenize yardımcı olacak yağlı yiyecekler listemizi oluşturuyor.) Bir çalışmada, katılımcılar, gruplara ayrıldı ve deniz ürünleri içermeyen üç eşdeğer kilo kaybı diyetinden birini (kontrol grubu), yağsız beyaz balık veya somon. Herkes kilo verdi, ancak somon yiyenler en düşük açlık insülin seviyelerine sahipti ve inflamasyonda belirgin bir azalma oldu. Uluslararası Obezite Dergisi'nde yapılan bir başka çalışmada, düşük kalorili bir diyetin bir parçası olarak dört hafta boyunca haftada üç 5 ons somon porsiyonun yemek yemenin, kalori içermeyen bir diyete göre yaklaşık olarak 2.2 kilo daha fazla kilo almasıyla sonuçlandığı bulunmuştur. balık içerir. Yabani somon balığı, balık unu üzerine eritilen çiftlikten daha zayıftır; ve ayrıca kanserle bağlantılı PCB'lerde daha düşük olduğu kanıtlanmıştır. Yani vahşi ol - tam anlamıyla!

Deniz tarağı

Deniz ürünleri jürisi kuralları deniz tarağı, suçlu olduğu kanıtlanana kadar masum kalacak! Sık sık krem ​​ve çökmekte olan restoran sosları (kilo kaybı için büyük değil) ile ilişki kurarak suçlu olsalar da, yüksek proteinli, düşük kalorili yumuşakçalar beliniz ve hatta kolesterolünüz için harikadır. Journal of Food Science dergisinde yayınlanan bir çalışma, kayda değer anti-obezite etkilerini göstermek için, scallop yan ürünlerinden yapılan biyoaktif kapsülleri buldu. 4 hafta boyunca kapsüllerin beslendiği hayvanlar - scallop ve deniz yosununun bir karışımı - vücut ağırlığında ve vücut yağında daha fazla azalma olduğunu kontrol ettiler. Bu kontrol, scallop'un yüksek protein içeriğine atfediyor. Protein ve yediğiniz kısım yumuşakça adduktor kastır!). Farklı proteinlerin adipoz doku ve glukoz toleransı üzerindeki etkilerini inceleyen ayrı bir çalışma, tarakların yüce saltanatına yol açtığını göstermiştir. Tarak proteini ile beslenen fareler, kazein veya tavuk proteininin equi-kalorik kısımları ile beslenen farelere kıyasla daha düşük kan kolesterol ve diyetle indüklenen obezite seviyeleri gösterdi.

Hafif Konserve Ton Balığı

Ton balığı mı, değil mi? Soru budur. Docosahexaenoic asit (DHA) primo kaynağı olarak, konserve hafif ton balığı, özellikle karından kilo kaybı için en iyi ve en uygun balıklardan biridir! Lipid Araştırma Dergisi'nde yapılan bir çalışmada, omega 3 yağ asidi takviyesinin, abdominal yağ genlerini kapatabilme kabiliyetine sahip olduğu görülmüştür. Soğuk su balıklarında ve balık yağlarında iki tür yağ asidi bulunurken - DHA ve eikosapentaenoik asit (EPA) - araştırmacılar, DHA'nın abdominal yağ genlerini düzenleyen EPA'dan yüzde 40-70 daha etkili olduğunu söylüyor. Göbek yağ hücrelerinin boyut olarak genişlemesi. Ama civa ne olacak? Ton balıklarındaki mercury seviyeleri türlere göre değişir; Genel olarak, daha büyük ve daha zayıf olan balıklar, daha yüksek civa seviyesidir. Bluefin ve albacore, Biyoloji Mektupları'nda yapılan bir araştırmaya göre en zehirli olanların arasında yer alıyor. Ancak, en küçük balıklardan toplanan konserve yığın hafif ton balığı, “düşük civa balığı” olarak kabul edilir ve yapılabilir ve yapılmalıdır! - FDA'nın en son kurallarına göre haftada iki ila üç kez (veya 12 ons'a kadar) zevk alır .

Pasifik Cod

Balık ve patates kızartmaları, en azından fritözden çıkmamak için kilo vermenize yardımcı olmaz. Ancak araştırma, Pasifik morinalarının düzenli bir şekilde sunulmasını, balık çubuklarının tipik balıklarının, ince kalmanızı sağlayabilir. Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklar dergisinde yapılan bir çalışmada, düşük kalorili diyetin bir parçası olarak haftada beş porsiyonun haftada sekiz yemek yemesinin, aynı miktarda kalori içeren bir diyete kıyasla 3, 8 kilo fazla kilo kaybı sağladığı bulundu. ama balık yok. Ve Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde yapılan ikinci bir çalışma, insanların öğle yemeğini yemekten sonra öğle yemeğini yedikten sonra akşam yemeğinde% 11 daha az yediklerini ortaya koydu. Araştırmacılar, doyma ve zayıflama özelliklerini, cod'un yüksek protein içeriğine ve metabolizmayı düzenleyen amino asit profiline bağlamaktadır. Şaşılacak bir şey yok Kaptan Birdseye bu kadar aptal görünüyor!