Yunanca Daha Fazla Proteinli En İyi Skyr Yoğurdu



Son yıllarda yoğurt popülaritesinde dramatik bir artış görülmüştür, bu nedenle araştırmalar küresel yoğurt pazarının 2022 yılına kadar 9.8 milyar dolarlık şaşırtıcı bir seviyeye ulaştığını ortaya koymuştur. Yetişkin nüfusun yarısından fazlası bir 'gurt hayranı' olduğu için sürpriz değil. Yunanistan 'dan Avustralya' ya kadar süpermarket rafları kaplayan Fransa 'ya kadar bir küvet hapsi gördü. Bununla birlikte, haftalık bakkal çalışmamızda bombardımana tuttuğumuz birçok seçenek var, en fazla öne çıkan bir tür var: İzlandalı yoğurt veya skyr.

Skyr Nedir?

Skyr, sütü iyice süzerek ve daha sonra lüks bir kremilik veren skyr kültürlerine katılarak üretilen bir peynirdir. Bir bardak skyr üretmek için yaklaşık dört bardak yağsız süt içerdiğinden, filtreleyici, Yunanca ile rekabet edemeyen kadife kalınlığı ve gökyüzü yüksek protein içeriğini küvete yatırır . (Chobani'nin sade Yunan yoğurdu için 150 gramlık bir porsiyon 15 gram protein içerirken, İzlanda'daki Provisions 'düz skyr'ının aynı büyüklükteki porsiyonu 17 gram protein içeriyor.) “Ana fark [skyr ve diğer yoğurtlar arasında] filtrelememiz ya da ürünü süzgeçten geçirin, ”diyen İzlanda Hükümeti'ndeki inovasyon şefi John Heath bize anlatıyor. “Yunan yoğurdu tipik olarak ayırıcı adı verilen bir makine kullanıyor. Ultrafiltrasyon makinesini kullanıyoruz. İlkeler aynıdır, ancak sonuç çok farklıdır. İzlanda'daki ortağımız son 10 yılda ultrafiltrasyon kullanımını mükemmelleştirdi ve ticari sırları boyunca bize geçti. Böylece ABD'deki en iyi, en otantik skyr'ı yapabiliriz. Bir fincan skyr yaklaşık dört bardak süt gerektiriyor Yaklaşık üç fincan süt alır bir fincan yoğurt karşı yapmak. Bu yüzden Skyr çok kalın ve protein açısından zengin. ”

Ancak, süzme işlemi tek farklılaştırma faktörü değildir - özel skyr kültürleri de tedavinin aromasında önemli bir rol oynar. “Bazıları kullandığımız kültürlerin ürünümüze peynir benzeri bir kalite kazandırdığını söyleyebiliriz, bu yüzden genellikle yoğurtla karşılaştırıldığında yumuşak bir peynirle karşılaştırılır, ” diyor Heath.

Yoğurt, kahvaltıda ya da eyaletlerde atıştırmalık yapmaktan keyif alırken, Ateş ve Buz Aralarındaki zamanım, her yaştaki İzlandalıların gün boyu süt ürünlerini yediklerini doğruladı. Skyr yemenin geleneksel yolu, sade çeşitler üzerinde yoğun krem ​​dökmek ve İskandinav meyveleri gibi taze meyvelerle birlikte olmaktan ibarettir (tavsiye ederim!). Ancak yerel süpermarkette bulabileceğiniz çok sayıda ağ geçidi bulunmaktadır. Temel kireç ve yaban mersini bilberry gibi tatlardan, aşağıdaki go-to bardaklarımızı topladık.

İzlanda Hükümleri Blueberry Bilberry Skyr

Konteynır başına: 130 kalori, 2 gr yağ (1 gr doymuş yağ), 65 mg sodyum, 15 gr karbonhidrat (1 gr fiber, 11 gr şeker), 15 gr protein

İzlandalı Hükümetler'in (IP) Skyr'ın bin yıllık reçetesine otantik kaldığını biliyorsunuz, çünkü İzlandalı nesiller boyunca geçen Stilentococcus Thermophilus Islandicus ticari markası olan Heirloom kültürünü kullanıyor. Sadece bu değil, IP bir gökyüzü tatlısı ile sulu Nordic bilberries ile skyr sivri. Diğer denenmesi gereken tatlar arasında, henüz tartılmış olan Strawberry Lingonberry, tatlı rakibi Key Lime ve Michelin-chef tarafından yaratılan cesur Kiraz Siyah Frenk üzümü bulunur.

Smari New Orleans Kahve Tam Süt Skyr

konteyner başına: 150 kalori, 5 gr yağ (3, 5 g doymuş yağ), 20 mg sodyum, 14 gr karbonhidrat (1 g fiber, 12 g şeker), 13 g protein

Jersey ve Guernsey inekleri, çoğu süt ırkından daha küçüktür, ancak Smari'nin kendi gökyüzünde kullanılmaya çalıştığı zengin ve kalın sütleri ile bilinmektedir. Smari'nin eklektik New Orleans Kahve aroması, eklenmiş krema ve sağlıklı yağlar için bütün sütü kullanarak skyr'da geleneksel olmayan bir dönüş yapıyor. Daha az yağlı bir alternatif arıyorsanız, Smari'nin daha geleneksel yağsız süt lezzetlerini deneyin. Yağsız vanilya, 16 gramlık bir proteinde!

Lifeway Organik Antik Taneler Skyr

konteyner başına: 230 kalori, 11 gr yağ (6 gr doymuş yağ), 70 mg sodyum, 13 gr karbonhidrat (1 g fiber, 3 g şeker), 18 gr protein

Etkileyici bir şekilde düşük şekerli içerik ve yüksek protein sayımıyla, bu split-cup skyr, tam doyurma gücü için bütün süt yoğurdu ve organik ayçiçeği tohumu, altın keten tohumu yemeği, darı, quinoa, amaranth ve glütensiz yulaf karışımı içerir. Keyifli atıştırmalık ayrıca, sindirim sisteminizi sorunsuz bir şekilde sararken, yararlı bakterilerle bağırsaklarınızı doldurulan 14 canlı ve aktif kültüre sahiptir.

Yeşil Dağ Çılgınlığı Tam Yağlı Anahtar Kireç Skyr

konteyner başına: 160 kalori, 4 gr yağ (3 gr doymuş yağ), 30 mg sodyum, 17 gr karbonhidrat (0 g fiber, 13 g şeker), 13 g protein

Green Mountain Creamery'nin İzlandalı yoğurdun yeni çizgisi, karamel ve kireç gibi suçlu sonlu tatlar ile gelir, ancak skyr'dan beklediğiniz düşük şeker ve yüksek proteinli içeriği içerir. Kendi başına bir bardağa atıştırın veya smoothies, protein krep hamuru ve kas geliştirme makrosunun ekstra bir dozu için egzersiz sonrası sallamalara ekleyin.

Siggi'nin% 0'ı Vanilla Skyr

konteyner başına: 110 kalori, 0 gr yağ, 55 mg sodyum, 12 gr karbonhidrat (0 gr fiber, 9 gr şeker), 15 gr protein

İzlandalı yoğurt pazarının Chobani'si olan Siggi, muhtemelen marketlerin süt kanallarını kaplayan en tanınmış ve her yerde bulunan skyr küvetlerinden biridir. En çok satılan lezzetlerden olan yağsız vanilya, beş farklı canlı ve aktif kültürün yanı sıra tatlı bir dokunuş için organik agave nektarı ve Madagascar bourbon vanilya ile hazırlanmıştır. Bardakta daha fazla krema ve sağlıklı yağlar istiyorsanız, Siggi, yüzde 2 yağ, yüzde 4 yağ ve üçlü krema ile skyrs yapar ve incir ve kakao hazretleri gibi şahane eklentilere yer veren Simple Sides adında yeni bir çizgi sunar.

Tavsiye
  • videolar: Şimdi İçmen Gerekecek 1 Çay

    Şimdi İçmen Gerekecek 1 Çay

    Matcha yeşil çayı, düzenli maddelerin antioksidanlarının 100 katı ve ciddi metabolizmayı arttırıcı yararları vardır. (Sadece 1 / 3'lük kahve kafeiniyle!) Ve süper çok yönlü: Matcha makarnesinden matcha dondurmaya kadar uzanan sağlıklı tariflerde kullanın. En çok satan diyet planının yazarı Kelly Choi, 7 Günlük Flat-Belly Tea Cleanse , Panatea Matcha sahipleri ile bu canlandırıcı demleyiciyi tadabiliyor.
  • videolar: Kilo Veremediğiniz 3 Sebep

    Kilo Veremediğiniz 3 Sebep

    Sorun şu ki ölçeğe bakıyorsunuz - ve kendiniz değil. Vücudunuz kilo vermemenizin nedenlerine dair ipuçlarını tutar. İşte bakmak için ne var!
  • videolar: Kahvaltı yapmalı mıyım?

    Kahvaltı yapmalı mıyım?

    Kahvaltı hala “günün en önemli yemeği” mi - yoksa atlamanız gerekiyor mu? Eat, Not That! 'Un yaratıcısı olan David Zinczenko, sabahları tam olarak ne yapmanız gerektiğini ortaya koyuyor.
  • videolar: İşyerinde Kilo Vermek İçin Şaşırtıcı Yol

    İşyerinde Kilo Vermek İçin Şaşırtıcı Yol

    Eat This, Not That! 'Un yaratıcısı David Zinczenko, New York Google ofisinden öğrendiği en basit ve en zahmetli kilo verme hilelerinden birini paylaşıyor.
  • videolar: Matcha Latte nasıl yapılır

    Matcha Latte nasıl yapılır

    Bunu Yiyin İzle, O Değil! katkıda bulunan Kelly Choi evde sağlıklı ve lezzetli bir matcha latte yapmak nasıl göster!
  • videolar: Kilo Kaybınızı İkiye Katlayan 5 Gıda Eşleşmesi

    Kilo Kaybınızı İkiye Katlayan 5 Gıda Eşleşmesi

    Bu mantıksız gelse de, tavsiyemizin arkasında sağlam bir bilim var. Ancak, dondurma ve kurabiyeler konusunda çok heyecanlı ve çiftleşmeden önce, bu hilenin bazı uyarıları olduğunu fark edin. Belinizi rekor sürede kesmek isterseniz, doğru yiyecekleri bir plaka üzerinde bir araya getirmeniz gerekir. Burada sizi za
  • videolar: Maydanoz Smoothie sapı

    Maydanoz Smoothie sapı

    Bu, dünyanın en çok gözden kaçan süper yiyeceği: Çalışmalar, maydanozun, lahana, karahindiba yeşillikleri veya marullu maruldan çok daha fazla besin maddesiyle daha yoğun olduğunu gösteriyor. Su teresi ve chia gibi süper kahramanlarla birleştirin ve güçlü bir şişmanla mücadele içeceğiniz var. Beslenme: 214 kalori, 2
  • videolar: Şişkinliği Durduran Şaşırtıcı Vitamin

    Şişkinliği Durduran Şaşırtıcı Vitamin

    Her zamankinden daha şişirilmiş hissettiğinizi fark ederseniz, karnınızı düz tutan bir vitamin eksik olabilir. Eat, Not That! 'In yaratıcısı David Zinczenko, burada daha fazla paylaşıyor.
  • videolar: Muzlu Split Smoothie

    Muzlu Split Smoothie

    Bir bardakta sevgililer günü gibi. Kara çikolatanın iyileştirici güçlerini hafife almayın - bir hile olarak orada değil. Meyveleri ve bitter çikolatayı (en az yüzde 70'i kakao) birleştirdiğinizde, kalın bağırsağınızda yapılan yağ bileşimli genlerinizin soğukluğunu anlatan bir bileşik olan bütiratın salınımını hızlandırırsınız. Beslenme: 280 kalori / 3 gr yağ / 3

Editörün Seçimi

Garsonlar onların en büyük evcil hayvan peronlarını itiraf

Garsonlar, restoran endüstrisinin isimsiz kahramanlarıdır. Siparişinizin hızlı ve doğru bir şekilde yerleştirildiğinden emin olmak, gözlüklerinizi sürekli olarak yeniden doldurmaktan ve müşteri taleplerinin en zoruna bile bağlı kalmaktan, hepsi bir gülümseme ile görevlendirildiler. Bu yüzden, bu rest