Yunanca Daha Fazla Proteinli En İyi Skyr Yoğurdu



Son yıllarda yoğurt popülaritesinde dramatik bir artış görülmüştür, bu nedenle araştırmalar küresel yoğurt pazarının 2022 yılına kadar 9.8 milyar dolarlık şaşırtıcı bir seviyeye ulaştığını ortaya koymuştur. Yetişkin nüfusun yarısından fazlası bir 'gurt hayranı' olduğu için sürpriz değil. Yunanistan 'dan Avustralya' ya kadar süpermarket rafları kaplayan Fransa 'ya kadar bir küvet hapsi gördü. Bununla birlikte, haftalık bakkal çalışmamızda bombardımana tuttuğumuz birçok seçenek var, en fazla öne çıkan bir tür var: İzlandalı yoğurt veya skyr.

Skyr Nedir?

Skyr, sütü iyice süzerek ve daha sonra lüks bir kremilik veren skyr kültürlerine katılarak üretilen bir peynirdir. Bir bardak skyr üretmek için yaklaşık dört bardak yağsız süt içerdiğinden, filtreleyici, Yunanca ile rekabet edemeyen kadife kalınlığı ve gökyüzü yüksek protein içeriğini küvete yatırır . (Chobani'nin sade Yunan yoğurdu için 150 gramlık bir porsiyon 15 gram protein içerirken, İzlanda'daki Provisions 'düz skyr'ının aynı büyüklükteki porsiyonu 17 gram protein içeriyor.) “Ana fark [skyr ve diğer yoğurtlar arasında] filtrelememiz ya da ürünü süzgeçten geçirin, ”diyen İzlanda Hükümeti'ndeki inovasyon şefi John Heath bize anlatıyor. “Yunan yoğurdu tipik olarak ayırıcı adı verilen bir makine kullanıyor. Ultrafiltrasyon makinesini kullanıyoruz. İlkeler aynıdır, ancak sonuç çok farklıdır. İzlanda'daki ortağımız son 10 yılda ultrafiltrasyon kullanımını mükemmelleştirdi ve ticari sırları boyunca bize geçti. Böylece ABD'deki en iyi, en otantik skyr'ı yapabiliriz. Bir fincan skyr yaklaşık dört bardak süt gerektiriyor Yaklaşık üç fincan süt alır bir fincan yoğurt karşı yapmak. Bu yüzden Skyr çok kalın ve protein açısından zengin. ”

Ancak, süzme işlemi tek farklılaştırma faktörü değildir - özel skyr kültürleri de tedavinin aromasında önemli bir rol oynar. “Bazıları kullandığımız kültürlerin ürünümüze peynir benzeri bir kalite kazandırdığını söyleyebiliriz, bu yüzden genellikle yoğurtla karşılaştırıldığında yumuşak bir peynirle karşılaştırılır, ” diyor Heath.

Yoğurt, kahvaltıda ya da eyaletlerde atıştırmalık yapmaktan keyif alırken, Ateş ve Buz Aralarındaki zamanım, her yaştaki İzlandalıların gün boyu süt ürünlerini yediklerini doğruladı. Skyr yemenin geleneksel yolu, sade çeşitler üzerinde yoğun krem ​​dökmek ve İskandinav meyveleri gibi taze meyvelerle birlikte olmaktan ibarettir (tavsiye ederim!). Ancak yerel süpermarkette bulabileceğiniz çok sayıda ağ geçidi bulunmaktadır. Temel kireç ve yaban mersini bilberry gibi tatlardan, aşağıdaki go-to bardaklarımızı topladık.

İzlanda Hükümleri Blueberry Bilberry Skyr

Konteynır başına: 130 kalori, 2 gr yağ (1 gr doymuş yağ), 65 mg sodyum, 15 gr karbonhidrat (1 gr fiber, 11 gr şeker), 15 gr protein

İzlandalı Hükümetler'in (IP) Skyr'ın bin yıllık reçetesine otantik kaldığını biliyorsunuz, çünkü İzlandalı nesiller boyunca geçen Stilentococcus Thermophilus Islandicus ticari markası olan Heirloom kültürünü kullanıyor. Sadece bu değil, IP bir gökyüzü tatlısı ile sulu Nordic bilberries ile skyr sivri. Diğer denenmesi gereken tatlar arasında, henüz tartılmış olan Strawberry Lingonberry, tatlı rakibi Key Lime ve Michelin-chef tarafından yaratılan cesur Kiraz Siyah Frenk üzümü bulunur.

Smari New Orleans Kahve Tam Süt Skyr

konteyner başına: 150 kalori, 5 gr yağ (3, 5 g doymuş yağ), 20 mg sodyum, 14 gr karbonhidrat (1 g fiber, 12 g şeker), 13 g protein

Jersey ve Guernsey inekleri, çoğu süt ırkından daha küçüktür, ancak Smari'nin kendi gökyüzünde kullanılmaya çalıştığı zengin ve kalın sütleri ile bilinmektedir. Smari'nin eklektik New Orleans Kahve aroması, eklenmiş krema ve sağlıklı yağlar için bütün sütü kullanarak skyr'da geleneksel olmayan bir dönüş yapıyor. Daha az yağlı bir alternatif arıyorsanız, Smari'nin daha geleneksel yağsız süt lezzetlerini deneyin. Yağsız vanilya, 16 gramlık bir proteinde!

Lifeway Organik Antik Taneler Skyr

konteyner başına: 230 kalori, 11 gr yağ (6 gr doymuş yağ), 70 mg sodyum, 13 gr karbonhidrat (1 g fiber, 3 g şeker), 18 gr protein

Etkileyici bir şekilde düşük şekerli içerik ve yüksek protein sayımıyla, bu split-cup skyr, tam doyurma gücü için bütün süt yoğurdu ve organik ayçiçeği tohumu, altın keten tohumu yemeği, darı, quinoa, amaranth ve glütensiz yulaf karışımı içerir. Keyifli atıştırmalık ayrıca, sindirim sisteminizi sorunsuz bir şekilde sararken, yararlı bakterilerle bağırsaklarınızı doldurulan 14 canlı ve aktif kültüre sahiptir.

Yeşil Dağ Çılgınlığı Tam Yağlı Anahtar Kireç Skyr

konteyner başına: 160 kalori, 4 gr yağ (3 gr doymuş yağ), 30 mg sodyum, 17 gr karbonhidrat (0 g fiber, 13 g şeker), 13 g protein

Green Mountain Creamery'nin İzlandalı yoğurdun yeni çizgisi, karamel ve kireç gibi suçlu sonlu tatlar ile gelir, ancak skyr'dan beklediğiniz düşük şeker ve yüksek proteinli içeriği içerir. Kendi başına bir bardağa atıştırın veya smoothies, protein krep hamuru ve kas geliştirme makrosunun ekstra bir dozu için egzersiz sonrası sallamalara ekleyin.

Siggi'nin% 0'ı Vanilla Skyr

konteyner başına: 110 kalori, 0 gr yağ, 55 mg sodyum, 12 gr karbonhidrat (0 gr fiber, 9 gr şeker), 15 gr protein

İzlandalı yoğurt pazarının Chobani'si olan Siggi, muhtemelen marketlerin süt kanallarını kaplayan en tanınmış ve her yerde bulunan skyr küvetlerinden biridir. En çok satılan lezzetlerden olan yağsız vanilya, beş farklı canlı ve aktif kültürün yanı sıra tatlı bir dokunuş için organik agave nektarı ve Madagascar bourbon vanilya ile hazırlanmıştır. Bardakta daha fazla krema ve sağlıklı yağlar istiyorsanız, Siggi, yüzde 2 yağ, yüzde 4 yağ ve üçlü krema ile skyrs yapar ve incir ve kakao hazretleri gibi şahane eklentilere yer veren Simple Sides adında yeni bir çizgi sunar.

Tavsiye
  • daha iyi sağlık: Kötü bir ruh halinde olan 20 yiyecek

    Kötü bir ruh halinde olan 20 yiyecek

    Hipokrat'ın, “Yemeğiniz sizin ilacınız ve ilacınız sizin yemeğiniz olsun” demesinin bir sebebi var. Sadece tükettiklerinizle fiziksel sağlığınız arasında bir ilişki olduğu gibi, zihinsel ve duygusal sağlığınıza da doğrudan bir çizgi var. Basit ifadeyle? Gastronomik mengenelerinizde çektiğinizde hissettiğiniz bu kabalık, sadece yemek suçunun ötesine geçiyor. Ancak, bunun iki yönlü bir yol o
  • daha iyi sağlık: Mutfağınızdan Atmak İçin 21 Yemek

    Mutfağınızdan Atmak İçin 21 Yemek

    Dünyanın en iyi beslenme uzmanları ve diyetisyenlerinin mutfaklarına göz atma şansına sahip olduğunuzu düşünün. Bir vücut için daha ne yiyeceğini bilen insanlar, daha ince bir karın ve daha uzun bir ömür. Muhtemelen gördüklerinizle şaşırmayacaksınız: Bir sürü taze meyve ve sebze, kepekli tahıllar, balık, biraz zeytinyağı - orada hiç şaşırtıcı değil. Ama sizi şaşırtmayacak şey, muhtemel
  • daha iyi sağlık: Ailenize Daha Sağlıklı Beslenmenin 11 Yolu

    Ailenize Daha Sağlıklı Beslenmenin 11 Yolu

    Eşler, ebeveynler ve bakıcılar için sevdiklerinizi sağlıklı tutmak tam zamanlı bir iştir. Eğer Bu Yiyin Hayranı Olsaydı, O Değil! Bir süredir, beslenmenin ailenizin sağlık sonuçlarında önemli bir rol oynadığını zaten biliyorsunuz. Ancak, orada en iyi beslenme ve diyet önerileriyle donatıldığınızda bile, ailenizin dengeli ve sağlıklı beslenmeye yardımcı olması her zaman kolay bir iş değildir. Özellikle ofiste uzun günler geçird
  • daha iyi sağlık: En Besin Öğelerini Besininizden Nasıl Ayırırsınız

    En Besin Öğelerini Besininizden Nasıl Ayırırsınız

    Bir yudum almadan önce bir şişe şarabın üçte birini dökebilir misin? Biz öyle düşünmedik. Eh, aynı yemek hazırlığı için de geçerli. Sadece sağlıklı bir içerikli bir yemeği yediğiniz için, ondan alabileceğiniz tüm faydaları elde edeceğiniz anlamına gelmez. Yemeğinizi hazırlamak, birleştirmek ve pişirmek için seçtiğiniz yöntem, mevcut besin maddelerini etkiler. Örneğin, ıspanak kaynattığınızda, C v
  • daha iyi sağlık: En İyi Demir Zengin Gıdalar - Ve Neden Onlara İhtiyacınız Var!

    En İyi Demir Zengin Gıdalar - Ve Neden Onlara İhtiyacınız Var!

    Pompalama demir. Düz demir. Bir gömlek ütüleme. Hayatımızda çok fazla ütüler var - ve yine de, gerçekten yeterli olup olmadığını biliyor musun? Demir, vücudumuzun bir sürü nedenden ötürü ihtiyaç duyduğu süper önemli bir mineraldir. Ve yeterince demir almamanın kötü olabileceğini biliyor olabilirsiniz ve gözünüzün altında koyu halkaların olmasının sebebi olabilir, bunun ötesinde daha fazlasını biliyor musunuz? Demir eksikliği belirtileri konusunda
  • daha iyi sağlık: Kas ve Gücü İçin En İyi Sebzeler

    Kas ve Gücü İçin En İyi Sebzeler

    Kas ve güç oluşturmaya gelince, yeterince protein almak, reklamı yapılan kadar temeldir. Ama kazanma arayışında et yemeği için ürün koridorunu kronolojik olarak atlıyorsanız, kendinizi kısa satıyorsunuz demektir. Bazı sebzeler, kas ve güç arttırıcı özellikler gösteren besinlerle doludur. Tabağında bir yeri hak
  • daha iyi sağlık: 39 Aşırı Kadın 40 Üzerinden Kadın Olmalı

    39 Aşırı Kadın 40 Üzerinden Kadın Olmalı

    Büyük 4-0'yu vurduktan sonra, sadece pastanede yaşlandığınızı gösteren mum sayısı değil, aynı zamanda eklemlerinizdeki acı hissi ve son beş poundun çerçevenizin dışına çıkamaması. Tersine yaşlanma bir mucizedir, hepimiz içeri girmeyi severiz, bu da sizi yavaşlatmak için diyetinizde yapabileceğiniz bir kaç ince ayar vardır. Aşağıda, 40'ın üzerindey
  • daha iyi sağlık: Her Hedef İçin En İyi Protein Tozu

    Her Hedef İçin En İyi Protein Tozu

    Bu basit tozu bir sarsıntıya, smoothie'ye, hatta kreplere karıştırmak, kilo verme hedeflerinizi daha ulaşılabilir kılabilir. Ama işte şu: Bir sağlık-gıda deposuna girdiğinizde, protein tozlarının duvarı aşılmaz görünebilir. Mevcut çeşitler, peynir altı suyundan spektrumun bir ucundaki sığır eti ve yumurtaya ve diğerlerinin üzerinde bir bahçenin değerine kadar geniş bir alana yayıldı: bezelye, kenevir ve pirinç sadece birkaç isim. Öncelikle şunu bilin: farklı çeşit
  • daha iyi sağlık: En Unutulmaz Yemek Sahnesi ile 32 Film

    En Unutulmaz Yemek Sahnesi ile 32 Film

    Filmlerde her şey daha iyi görünüyor; Hepsi büyük ekranın büyüsünün bir parçası. Ve beslenmenin her senaryoda oynadığı rol bir istisna değildir. Filmler hayatımızın hikayelerini anlatırsa ve yiyecek hepimizi bir araya getiren şey ise, işte bu yüzden güzel bir kombinasyon. Burada, yiyeceğin, yemek hakkında konuşmanın, ibadet yemeğinin ya da her seferinde bizi acıktırmak için uzmanların bulunduğu unutulmaz sahneleri olan 30'dan fazla filme bir göz atın. Tanıdıklarınızı görün ve ardından b

Editörün Seçimi

Sadece Kuponunuzu Değiştirerek Kahvenizi Kıskalıyor

Flavor dergisinde yayınlanan yeni bir çalışma, kahve fincanının renk tonunu ne kadar etkilediğini bulmak için yola çıktı. Ortaya çıkar, beyaz bardaklar sabah kahvenizi ne kadar tatlı bulduğunuzu önemli ölçüde etkiler. Deneklere tam yağlı sütle hazırlanan bir latte ve üç set bardağa hiç tatlandırıcı verilmedi: mavi, açık ve beyaz. Beyaz seramik kupalardan latte