Yunanca Daha Fazla Proteinli En İyi Skyr Yoğurdu



Son yıllarda yoğurt popülaritesinde dramatik bir artış görülmüştür, bu nedenle araştırmalar küresel yoğurt pazarının 2022 yılına kadar 9.8 milyar dolarlık şaşırtıcı bir seviyeye ulaştığını ortaya koymuştur. Yetişkin nüfusun yarısından fazlası bir 'gurt hayranı' olduğu için sürpriz değil. Yunanistan 'dan Avustralya' ya kadar süpermarket rafları kaplayan Fransa 'ya kadar bir küvet hapsi gördü. Bununla birlikte, haftalık bakkal çalışmamızda bombardımana tuttuğumuz birçok seçenek var, en fazla öne çıkan bir tür var: İzlandalı yoğurt veya skyr.

Skyr Nedir?

Skyr, sütü iyice süzerek ve daha sonra lüks bir kremilik veren skyr kültürlerine katılarak üretilen bir peynirdir. Bir bardak skyr üretmek için yaklaşık dört bardak yağsız süt içerdiğinden, filtreleyici, Yunanca ile rekabet edemeyen kadife kalınlığı ve gökyüzü yüksek protein içeriğini küvete yatırır . (Chobani'nin sade Yunan yoğurdu için 150 gramlık bir porsiyon 15 gram protein içerirken, İzlanda'daki Provisions 'düz skyr'ının aynı büyüklükteki porsiyonu 17 gram protein içeriyor.) “Ana fark [skyr ve diğer yoğurtlar arasında] filtrelememiz ya da ürünü süzgeçten geçirin, ”diyen İzlanda Hükümeti'ndeki inovasyon şefi John Heath bize anlatıyor. “Yunan yoğurdu tipik olarak ayırıcı adı verilen bir makine kullanıyor. Ultrafiltrasyon makinesini kullanıyoruz. İlkeler aynıdır, ancak sonuç çok farklıdır. İzlanda'daki ortağımız son 10 yılda ultrafiltrasyon kullanımını mükemmelleştirdi ve ticari sırları boyunca bize geçti. Böylece ABD'deki en iyi, en otantik skyr'ı yapabiliriz. Bir fincan skyr yaklaşık dört bardak süt gerektiriyor Yaklaşık üç fincan süt alır bir fincan yoğurt karşı yapmak. Bu yüzden Skyr çok kalın ve protein açısından zengin. ”

Ancak, süzme işlemi tek farklılaştırma faktörü değildir - özel skyr kültürleri de tedavinin aromasında önemli bir rol oynar. “Bazıları kullandığımız kültürlerin ürünümüze peynir benzeri bir kalite kazandırdığını söyleyebiliriz, bu yüzden genellikle yoğurtla karşılaştırıldığında yumuşak bir peynirle karşılaştırılır, ” diyor Heath.

Yoğurt, kahvaltıda ya da eyaletlerde atıştırmalık yapmaktan keyif alırken, Ateş ve Buz Aralarındaki zamanım, her yaştaki İzlandalıların gün boyu süt ürünlerini yediklerini doğruladı. Skyr yemenin geleneksel yolu, sade çeşitler üzerinde yoğun krem ​​dökmek ve İskandinav meyveleri gibi taze meyvelerle birlikte olmaktan ibarettir (tavsiye ederim!). Ancak yerel süpermarkette bulabileceğiniz çok sayıda ağ geçidi bulunmaktadır. Temel kireç ve yaban mersini bilberry gibi tatlardan, aşağıdaki go-to bardaklarımızı topladık.

İzlanda Hükümleri Blueberry Bilberry Skyr

Konteynır başına: 130 kalori, 2 gr yağ (1 gr doymuş yağ), 65 mg sodyum, 15 gr karbonhidrat (1 gr fiber, 11 gr şeker), 15 gr protein

İzlandalı Hükümetler'in (IP) Skyr'ın bin yıllık reçetesine otantik kaldığını biliyorsunuz, çünkü İzlandalı nesiller boyunca geçen Stilentococcus Thermophilus Islandicus ticari markası olan Heirloom kültürünü kullanıyor. Sadece bu değil, IP bir gökyüzü tatlısı ile sulu Nordic bilberries ile skyr sivri. Diğer denenmesi gereken tatlar arasında, henüz tartılmış olan Strawberry Lingonberry, tatlı rakibi Key Lime ve Michelin-chef tarafından yaratılan cesur Kiraz Siyah Frenk üzümü bulunur.

Smari New Orleans Kahve Tam Süt Skyr

konteyner başına: 150 kalori, 5 gr yağ (3, 5 g doymuş yağ), 20 mg sodyum, 14 gr karbonhidrat (1 g fiber, 12 g şeker), 13 g protein

Jersey ve Guernsey inekleri, çoğu süt ırkından daha küçüktür, ancak Smari'nin kendi gökyüzünde kullanılmaya çalıştığı zengin ve kalın sütleri ile bilinmektedir. Smari'nin eklektik New Orleans Kahve aroması, eklenmiş krema ve sağlıklı yağlar için bütün sütü kullanarak skyr'da geleneksel olmayan bir dönüş yapıyor. Daha az yağlı bir alternatif arıyorsanız, Smari'nin daha geleneksel yağsız süt lezzetlerini deneyin. Yağsız vanilya, 16 gramlık bir proteinde!

Lifeway Organik Antik Taneler Skyr

konteyner başına: 230 kalori, 11 gr yağ (6 gr doymuş yağ), 70 mg sodyum, 13 gr karbonhidrat (1 g fiber, 3 g şeker), 18 gr protein

Etkileyici bir şekilde düşük şekerli içerik ve yüksek protein sayımıyla, bu split-cup skyr, tam doyurma gücü için bütün süt yoğurdu ve organik ayçiçeği tohumu, altın keten tohumu yemeği, darı, quinoa, amaranth ve glütensiz yulaf karışımı içerir. Keyifli atıştırmalık ayrıca, sindirim sisteminizi sorunsuz bir şekilde sararken, yararlı bakterilerle bağırsaklarınızı doldurulan 14 canlı ve aktif kültüre sahiptir.

Yeşil Dağ Çılgınlığı Tam Yağlı Anahtar Kireç Skyr

konteyner başına: 160 kalori, 4 gr yağ (3 gr doymuş yağ), 30 mg sodyum, 17 gr karbonhidrat (0 g fiber, 13 g şeker), 13 g protein

Green Mountain Creamery'nin İzlandalı yoğurdun yeni çizgisi, karamel ve kireç gibi suçlu sonlu tatlar ile gelir, ancak skyr'dan beklediğiniz düşük şeker ve yüksek proteinli içeriği içerir. Kendi başına bir bardağa atıştırın veya smoothies, protein krep hamuru ve kas geliştirme makrosunun ekstra bir dozu için egzersiz sonrası sallamalara ekleyin.

Siggi'nin% 0'ı Vanilla Skyr

konteyner başına: 110 kalori, 0 gr yağ, 55 mg sodyum, 12 gr karbonhidrat (0 gr fiber, 9 gr şeker), 15 gr protein

İzlandalı yoğurt pazarının Chobani'si olan Siggi, muhtemelen marketlerin süt kanallarını kaplayan en tanınmış ve her yerde bulunan skyr küvetlerinden biridir. En çok satılan lezzetlerden olan yağsız vanilya, beş farklı canlı ve aktif kültürün yanı sıra tatlı bir dokunuş için organik agave nektarı ve Madagascar bourbon vanilya ile hazırlanmıştır. Bardakta daha fazla krema ve sağlıklı yağlar istiyorsanız, Siggi, yüzde 2 yağ, yüzde 4 yağ ve üçlü krema ile skyrs yapar ve incir ve kakao hazretleri gibi şahane eklentilere yer veren Simple Sides adında yeni bir çizgi sunar.

Tavsiye
  • bakkaliye: Trader Joe'nun Bu Köpüklü Hindistan Cevizi Suyu Sizin İçin Çılgın İyi

    Trader Joe'nun Bu Köpüklü Hindistan Cevizi Suyu Sizin İçin Çılgın İyi

    Hangover'larınızı daha verimli bir şekilde tekmeleyecek bir şey peşindeyseniz veya antrenmandan sonra kendinizi daha zevkli bir şekilde yeniden sulandırırsanız, ancak hindistan cevizi suyu trenine binemediyseniz, bu sizin atlayabileceğiniz bir şans olabilir. Trader Joe's, oldukları kahramanlar olduktan sonra, sadece popüler bir içecek için yeni bir kimlik ile ortaya çıktı ve klasik bir favori için yeni bir şeyler arayan insanlar için mükemmel bir ürün gibi görünüyor. Bu ay, sevilen bakkal , Yu
  • bakkaliye: Doğal Enerji Artışı İçin En İyi Enerji İçeceği

    Doğal Enerji Artışı İçin En İyi Enerji İçeceği

    Aslında, enerji içecekleri besin takviyesi olarak pazarlandığından, şirketler Gıda ve İlaç idaresi tarafından talep edilen düzenlemeleri geçebilir. Sonuç? Aşırı kafein, sahte “bitkisel karışımlar” ve bir paket Skittles yapmak için yeterli şekerden oluşan bir çarpışma kokteyli daha iyi bir seçenek gibi görünüyor. Mayo Clinic Proceedings'de
  • bakkaliye: Ditching İşlenmiş Gıdaların 20 Faydaları

    Ditching İşlenmiş Gıdaların 20 Faydaları

    İşlenmiş gıdalar, içinde eklenmiş şeker, tuz ve koruyucular sayesinde uzun bir raf ömrüne sahip olma eğilimindedir. Bu yeterince kötü değilse, çoğu zaman besinlerden sıyrılır veya silinmez. Yıldızlara göre daha az beslenmelerinin bir sonucu olarak, vücudunuzu bütün yiyeceklerle besleyebileceğiniz bir fırsat yaratırlar ve yerine zarar verebilirler. "İşlenmiş gıdalar ço
  • bakkaliye: Her Meşgul Kişinin Kilerlerinde İhtiyacı Olan 35 Bakkal Zımbası

    Her Meşgul Kişinin Kilerlerinde İhtiyacı Olan 35 Bakkal Zımbası

    Sıkışık, reçel dolu programınızla kilo vermeyi denemek, paten takan bir dağa tırmanmaya çalışmak gibi hissedebilir. O sabah ter seanslarına bolca uyuyor olsanız da, bir günlük toplantılardan sonra, randevulardan ve çocuğunuzun futbol maçını izlemek için son bir duraktan sonra, suçsuz bir akşam yemeğini düzeltmek için gereken büyük çaba her zaman buna değmez . Bu yüzden, bu son birkaç pound
  • bakkaliye: Stokta ihtiyacınız var 9 Süper Ucuz Sağlık Gıdalar

    Stokta ihtiyacınız var 9 Süper Ucuz Sağlık Gıdalar

    Ancak, yulaf, patates, patlamış mısır ve fıstık ezmesi gibi şeyler, bütçenizi aşmayacak sağlıklı seçimlerdir. Yerel olarak ve sezon içinde alışveriş yapmak, maliyetleri düşürmenize yardımcı olabilir ve toplu olarak satın alma da size paradan tasarruf etmenizi ve mağazaya gitmenizi sağlar. Doğru yiyecekleri seçmek
  • bakkaliye: En İyi ve En Kötü Yağ Yanan Çikolatalar — Sırada!

    En İyi ve En Kötü Yağ Yanan Çikolatalar — Sırada!

    Yaş ve İngiliz Journal of Nutrition dergilerinde yayınlanan çalışmalara göre, çikolatadaki flavonoller kan basıncını düşürebilir, kolesterol profilini geliştirebilir ve kalp krizi riskini yüzde 31'e kadar azaltabilir. Uyarı: Çalışmalar, yeni flavonol bazlı sağlık gıdaları geliştirmek amacıyla Mars firmasına bağlı bir Avrupa kuruluşu olan Flaviola ile çalışan bilim adamları tarafından gerçekleştirildi. Ve çikolatanın kilo vermede nasıl bi
  • bakkaliye: Sizin Smoothie koymak 15 En İyi Gıdalar

    Sizin Smoothie koymak 15 En İyi Gıdalar

    Kahvaltıda bir smoothie veya fast-food milkshake içiyor muydun? Soruyoruz, çünkü süpermarketten şişelenmiş markalar olsun ya da bir meyve suyu barı veya evde harmanlanmış olsun - birçok smoothie, basit karbonhidratla dolu ve herhangi bir dolum smoothie bileşeninden yoksun. Örneğin, Odwalla'nın Yabanmersin Canavarı, 54 gr şeker ve her biri göbek dolgusu olan lif ve proteinin sadece 2 gramında smoothie paketlerini şişirdi! Karşılaştırma için, k
  • bakkaliye: Yeni Kilo Kaybı Unu Geldi

    Yeni Kilo Kaybı Unu Geldi

    Kahve unu, sağlık gıda spotunun en yeni ismidir ve bir kicker vardır: İyi ol 'java' sından daha yararlı antioksidanlar içerir. Bizi bilmeyen tüm kahve fanatikleri için, kahve yüzyıllardır etrafta ve yılda 400 milyardan fazla bardak tüketiliyor. Muhtemelen orada fazla şok yoktur; Birçok insan kahve kullanmadan birkaç saat geçiyor, baş ağrısına başlıyor, biraz enerji kaybediyor ve bir başkasını ele geçirme ihtiyacı hissediyor. Kahve size sadece enerji kaz
  • bakkaliye: Süpermarkette 15 En Ucuz Proteinler

    Süpermarkette 15 En Ucuz Proteinler

    Kas inşa etmek, yağ yakmak ve metabolizmanızı hızlandırmak istediğinizde, diyetinize daha fazla protein katmak temel bir çözümdür. Ve protein için önerilen diyet ödeneği erkekler için 56 gram ve kadınlar için günde 46 gram kalırken, araştırmalar, vücudunuzun hedefleri için alımınızı artırmanın daha faydalı olabileceğini göstermektedir. Aslında, Amerikan Fizyoloji Der

Editörün Seçimi

Deep-Fried Twinkies Plaj Vücudunu Yıkmak İçin

Bu dünyada iki tür insan var: Sahilde bir kitaptan ve yaz mevsiminde daha fazla heyecan ve heyecan arayanlar. İkinci kategoriye girerseniz, bu yaz sizi bir eğlence parkında veya ilçe fuarında bulabilir, adrenalin dolgunuzu alabiliriz. Ancak, adrenalin eğlence parklarında doldurduğunuz her şey değildir. Eğlence pa