Bölünmüş bezelye, sağlık-gıda dünyasının kahramanlarından biri olarak, derin lif rezervleri, B vitaminleri ve düzinelerce diğer hayati öneme sahip yemekler olarak sıralanır. Ama düz bir süper gıda olarak itibarlarına rağmen, biraz dumanlı bir jambon ve uzun, yavaş bir kaynaştırıcı ile birlikte kullanıldığında, büyülü bir şey bezelyelere bölünür. Yavaşça, uzun kış günlerinde bile en sert ruhu bile sıcak tutacak kalın, kremsi bir et suyu yaratmak için jambonla ve diğer sebzelerle karışmaya başlarlar.

malzemeler

6 porsiyon yapar

1 çay kaşığı zeytinyağı
2 kaburga kereviz, doğranmış
1 küçük soğan, doğranmış
2 orta boy havuç, soyulmuş ve doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
10 bardak su veya düşük-sodyum tavuk veya sebze stok
Soyulmuş ve doğranmış 2 orta kırmızı patates
1 adet füme jambon
1 su bardağı bezelye
2 defne yaprağı
Tatmak için tuz ve karabiber
Tabasco tadı (isteğe bağlı)

Hizmet başına
300 kalori
3, 5 g yağ (1 g doymuş)
780 mg sodyum

Nasıl yapılır

Aşama 1

Zeytinyağını büyük bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Kereviz, soğan, havuç ve sarımsak ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Suyu veya stoğu, patatesleri, jambonu, split bezelye ve defne yapraklarını ekleyin. Bezelye çok yumuşak bir hale gelene ve şeklini kaybetmeye başlayıncaya kadar kalın bir çorba bırakana kadar, ısıyı düşük ve yaklaşık 40 dakika pişirin. (Daha ince bir kıvamı tercih ederseniz daha fazla su veya stok ile inceltiniz.)

Adım 2

Jambon çenesini çıkarın, et yapışmasını kemiğe ayırın ve çorbaya tekrar ekleyin. Defne yapraklarını atın. İsterseniz tuz ve karabiberle tatlandırın, ayrıca birkaç Tabasco sarsıntısı.